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#28:
Le cogí un momento el móvil a mi madre para hacer una búsqueda y no sabe hacer arroz con leche:
#8:
Típicamente asturiano… porque en el resto del planeta no se come 
#48:
#8 Bueno "típicamente asturiano" y "que es famoso en todo el mundo" yo interpetro que no porque sea de Asturias, no necistamos abuela pero arroz con leche se hace en todas partes.
Eso sí en mucho sitios no se dedica tanto tiempo, yo es raro que eche menos de 3h., acabo con las manos destrozadas y eso que escalo y me la pelo a diario.
Eso sí en mucho sitios no se dedica tanto tiempo, yo es raro que eche menos de 3h., acabo con las manos destrozadas y eso que escalo y me la pelo a diario.
#12:
#8 Se come, pero lo d estar dos o tres horas dándole vueltas al fuego (además de la capa de requemado opcional - a mi no me gusta mucho, lo prefiero con canela -, lo hacen muy diferente. También mucha gente le añade anís.
Cuando pruebes uno bueno de verdad te comerás tus palabras junto a una fuente.
La primera vez que lo tomé fuera de Asturias fue un shock y una decepción tomar esa sopa desleída.
Aunque he tomado arroces con leche muy ricos en Alemania y Estados Unidos (en Nueva York hay una tienda con decenas de sabores de arroz con leche), pero el asturiano sigue siendo especial.
Cuando pruebes uno bueno de verdad te comerás tus palabras junto a una fuente.
La primera vez que lo tomé fuera de Asturias fue un shock y una decepción tomar esa sopa desleída.
Aunque he tomado arroces con leche muy ricos en Alemania y Estados Unidos (en Nueva York hay una tienda con decenas de sabores de arroz con leche), pero el asturiano sigue siendo especial.
Comentarios
Dos horas? Joder. A mi me queda riquísimo con 45 minutos. (Y mucha leche condensada
)
#1 Hasta tres estaba mi madre (turnandose con mi padre, mi hermano y yo)sin parar. Encima lo hacia una vez al año con el calor de verano de Castellón.
#11 como si te estas 24 haciendolo con un mechero.... No hace falta tanto.
#34 Pobre Ignorante.
Ahora se tira de Termomix, que remueve ella sola, pero exige su tiempo igual.
#1 La receta "rápida" es esa. Hierves el arroz por 10~15 minutos para dejarlo a tu gusto, le quitas el agua. Le echas leche condensada a cascoporro, y un toque de canela.
No es "arroz con leche", pero está bueno, fresquito y es rápido de preparar.
#1 #17 ¿Con leche condensada?
El día que lo probéis hecho con leche recién ordeñada morís del orgasmo.
#37 del orgasmo o de los bichos... Pq si lo haces tantas horas es q ni burbujas salen
#38 Después de probar un arroz con leche hecho con leche recién ordeñada, todos los demás te parecerán aguachirri insípida.
#40 si si. Nada como un arroz recien cosechado y cocinado con cerillas durante 2 semanas y media. Empezando en luna llena, si no no sirve.
#41 La canela hay que traerla de Sri Lanka, cosechada con las diestras manos de jóvenes prepúberes, envasada en tarros de cristal opaco con atmósfera de gas noble. Menos de eso está al nivel del agua (de grifo) en cuanto a sabor.
#59 el que entiende entiende, está claro. Gracias maestro.
#37 Ya imagino. Lo de la leche condensada es guarrear cuando no tienes tiempo para enfrascarte en la cocina 2 horas. Y no es un buen arroz con leche. Pero es un postre agradable
#1 Negativo por usar leche condensada en el arroz con leche
#20 sabe mejor q con leche y azúcar (que en el fondo es lo mismo)
#35 No. Si son lo mismo pon un vaso de leche con azúcar al aire libre. Ya verás.
#42 como te crees que se hace la leche condensada? Es leche y azúcar.
No. Si son lo mismo pon un vaso de leche condensada al aire libre. Ya verás.
#45 La leche condensada lleva un procedimiento de evaporación para extraer el agua de la leche y también uno calorífico para que esa misma leche pueda estar a temperatura ambiente. Si yo pongo un vaso de leche condensada al aire libre te aseguro que dura mínimo un mes a una temperatura media de 15ºC . Lo he hecho.
¿Te suena leche ideal o evaporada? Pues son algo similar a condensada.
#50 sin azúcar? Nada que ver.
Pero si me pones recetas me las.miro claro. Me encanta cocinar
#20 Debe ser el mismo que compra sanjacobos congelados y los llama cachopos.
#20: Pues puede ser una receta interesante, si viviera solo la probaría.
#1 arroz con cosas.
#26 Cosas con arroz
#51 yo a tu edad tenía tu edad
#0 ¡Hay gominolas, hay meneo!
Qué años lleva el meu divulgando con su blog (con b)...
Para los que prefieren la palabra escrita.
Me decía uno el otro día que la Química es aburrida y que no servía para nada en tu día a día...
Si quereis echaros unas risas bien con algun fanatico del plato o con un odiador, preparadles un mahlbi y presentarselo como si fuese una panacota. Quimica y manipulacion de la presentacion, articulo 2x1
La verdad, muy buena explicación.
Me ha recordado la razón de que no hay denominación de origen a la morcilla de Burgos
Técnicamente duplicada:
La ciencia del arroz con leche
La ciencia del arroz con leche
gominolasdepetroleo.blogspot.com.esPero creo que si han pasado tantos años se puede votar. Yo la meneo.
Típicamente asturiano… porque en el resto del planeta no se come
#8 Se come, pero lo d estar dos o tres horas dándole vueltas al fuego (además de la capa de requemado opcional - a mi no me gusta mucho, lo prefiero con canela -, lo hacen muy diferente. También mucha gente le añade anís.
Cuando pruebes uno bueno de verdad te comerás tus palabras junto a una fuente.
La primera vez que lo tomé fuera de Asturias fue un shock y una decepción tomar esa sopa desleída.
Aunque he tomado arroces con leche muy ricos en Alemania y Estados Unidos (en Nueva York hay una tienda con decenas de sabores de arroz con leche), pero el asturiano sigue siendo especial.
#12 yo me tragué mis palabras cuando una amiga colombiana me preparo uno típico de su zona y hasta que probé la primera cucharada, iba yo (mi postre preferido es el arroz con leche) con aires de grandeza recordando a los de mi familia...... impresionante..... no se si mejor que uno asturiano o gallego pero desde luego espectacular, de 10. Le metian hasta trozos pequeños de queso fresco
#25 El asturiano es mejor que el gallego. En Galicia no hay tanta costumbre.
En cuanto a los hispanoamericanos, sé que se hace bastante por ahí y que no están nada mal pero hay que ir con mente abierta porque lo condimenta de manera distinta.
#12 La versión India tambien requiere horas a fuego lento
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Kheer
#56 Oooooh, yo quiero.
#12 Lo siento pero lo de caramelizarlo como la crema catalana...es un sacrilegio.
El arroz con leche más auténtico es el andaluz con su canela por encima, su chorrito de ron de caña para darle sabor y una yema para darle una consistencia bien cremosa. En todo caso, estoy de acuerdo en que lo que te dan por ahí fuera parece arroz aguado y suele ser una basura.
#73 A mi me gusta más sin resquemar. El asturiano también lleva canela y mucha gente le echa anís oñu otro alcohol y la yema... ¿intentas fusionar natillas y arroz con leche? Interesante
.
Pero lo que es SACRILEGIO es decir que el arroz con leche auténtico es el andaluz. ¿Desde cuando? ¿Desde que la paella auténtica es la riojana? 😖 😖 😖 Las sevillanas auténticas son las de Bermeo, en Vizcaya m
#74 No te ofusques hombre, que era por hacer la gracia
#75 Ush, hay temas tabú.
#8 yo pensaba que era algo típico español, pero me he encontrado la sorpresa de que hay muchísimos paÍses donde se come (y que también deben pensar que es tradición propia
), cada uno con sus pequeñas variaciones..
#8 El último paso consiste en espolvorear azúcar por la superficie y poner sobre ella una plancha de metal incandescente.
El arroz con leche es más viejo que los caminos, pero ese acabado es típico en Asturias.
#8 Bueno "típicamente asturiano" y "que es famoso en todo el mundo" yo interpetro que no porque sea de Asturias, no necistamos abuela pero arroz con leche se hace en todas partes.
Eso sí en mucho sitios no se dedica tanto tiempo, yo es raro que eche menos de 3h., acabo con las manos destrozadas y eso que escalo y me la pelo a diario.
#48 Yo lo único que encuentro diferente del "típicamente asturiano" es el azúcar requemao, el resto suele ser similar en todas partes.
#48
si que debe ser duro entonces lo de remover
#8 aún he de visitar un país del mundo donde no tengan su arroz con leche.
#55 unos japoneses que conocí, consideraban que hacer dulce un arroz era un sacrilegio.
#72 https://es.wikipedia.org/wiki/Mochi?wprov=sfla1
El Mochi es un dulce japonés hecho de arroz.
Obviamente no es lo mismo, pero que no me vengan con mandangas.
Y a ver, hacer postres a base de arroz y leche es más viejo que andar p'alante.
#8 "Típicamente asturiano" no significa "únicamente asturiano" ni "invento asturiano". Significa que es tradicional en asturias. ¿Que también lo es en Vietnam? Pues también lo será, no sé. No es exclusivo.
¿Con canela o sin ella? Sólo quiero ver el mundo arder.
#9 sincebollista?
#10 Yo no me junto con esos herejes.
#9 Con, siempre.
Lo que divide al mundo es ¿requemado o no?
#15 Socarrat
#21 No, azúcar requemada por encima, igual que la crema catalán.
Mi primer intento de arroz con leche tenía socarrat y, créeme, no lo quieres en tu arroz con leche.
#9 Al "arroz con leche sin canela" no se le echa, pero al arroz con leche, sí.
#24 Eso seria lo que los guiris llaman rice pudding, que es un arroz con leche insulso, mazacote y sin canela
Errónea. No es asturiano.
#16 El arroz lo trajeron los arabes. https://villarroz.es/historia-del-arroz-en-espana/
En Asturias no es un producto que se de muy bien.
No quiero que nadie se enfade pero algunos de los platos estrella de la gastronomía asturiana no es que sean milenarios precisamente: Fabada, Fabes con almejes, Cachopo, etc
#16 En ningún momento dice que lo sea, solamente que es algo típico.
#23 Típicamente asturiano excluye las demás comunidades autónomas. En Murcia se come mucho, podría decirse que es típicamente murciano.
#29 Por supuesto que puede decirse, que algo sea típico no quiere decir que sea exclusivo.
#31 Cómo la paella. También es típicamente murciana.
El artículo es una pasada!
Es un postre que sin llegar a desagradarme en absoluto me resulta un poco..... Mmeh
vet
Pero es verdad que he probado alguno que se te va la olla de lo bueno que está, ese que como dice el artículo, es prácticamente una crema y por lo que estoy viendo es como se hace en Asturias, ya sé que tengo que pedirlo cuando vaya. Gracias
Ahora, también me acabo de enterar de que existe la guarrada de coger arroz hervido y petarlo a leche condesada y al potingue ese lo llaman "arroz con leche"....
#27 De nada.
Le cogí un momento el móvil a mi madre para hacer una búsqueda y no sabe hacer arroz con leche:
#28 Contenta tienes a tu madre. Hazle un arroz con leche al menos.
#28
No lo habia visto nunca. Muy bueno. Seguro que como el arroz que ya habra aprendido a preparar.
La cocina es un pequeño laboratorio y podría ser un interesante recurso didáctico.
Acabo de recordar cuando Carlos Pumares se marcaba programas enteros explicando como hacer el arroz con leche, con anuncios incluidos. Creo recordar que la elaboración duraba más de las dos horas y media que puede durar la receta de este artículo.
El mejor es el que hace mi amiga Thermomix.
El auténtico misterio es ver cómo soy capaz de comer un kilo de arroz de una sentada. Y luego el café, por supuesto.
#43 Mi padre ha llegado a comer paella de primero y de postre arroz con leche. Yo no llego a tanto pero casi y su nieta sigue la estela.
#46 Yo alguna vez lo he propuesto, de coña, a ver que me decian, y todo el mundo pensaba que era una barbaridad. Ya veo que aun quedan barbaros reales Algun dia me animo y me uno al club
Todo lo que quieras, pero lo suyo es que cada uno se lo haga como más le guste. El resto, ganas de discutir tontamente.
Postre asturiano....
Desde que he descubierto el arroz con leche de casa luis a 1'50 € el medio kilo, ya no lo hago.
Todos tus vecinos follan más que yo. Bah me voy a dormir.
Es el postre tipico de las fiestas de Ferrol... A saber quien empezó primero con la tradición. Como aqui no hay cultivo de arroz lo tuvo que traer alguien en barco.