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#7:
#3 "produce microagujeros en el intestino"..."deja entrar en la sangre alimentos sin digerir".. "bacterias simbiontes"....
Mande???WTFF!
Tomo gorrito anda...
... que cuando te enteres que los USA estan usando la radiofrecuencia sintronica de tu microondas para lavarte el cerebro metiéndote publicidad de Risto Mejide...vas a fliparlo...
Mande???WTFF!
Tomo gorrito anda...
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#71:
#60 Lo que viene a contradecir tu comentario en #42, la panela es azucar con muchas otras cosas... y el azucar refinado es el azucar de verdad, azucar puro.
Básicamente la panela se puede considerar mejor porque aporta vitaminas y minerales que en el refindao se pierden, pero si sólo te interesa el azucar es igual de azucar el uno que el otro.
Básicamente la panela se puede considerar mejor porque aporta vitaminas y minerales que en el refindao se pierden, pero si sólo te interesa el azucar es igual de azucar el uno que el otro.
#79:
#73 Ya, pero en la batalla de "el azucar es malo", es igual de malo el refinado que la panela. Llevémolos al extremo: ¿qué es peor el 1g. cianuro o 0,95g. de cianuro + 0,05g. de vitamina C?
Lo de entender de azúcares por ser heladero es como si uno te dice que entiende de cementos por ser albañil, sabrá cual se usa para cada fin, pero de la composición química de cada uno me parcece que 0
Lo de entender de azúcares por ser heladero es como si uno te dice que entiende de cementos por ser albañil, sabrá cual se usa para cada fin, pero de la composición química de cada uno me parcece que 0
#16:
#9. Si dependiese alguien para sus aportes nutritivos de calcio del que ingiriese con el azúcar moreno o las melazas... iba a ir listo.
Entiendo que te limitas a reproducir lo que dicen esos naturistas.
Aportan mucho más calcio cualquier verdura, legumbre, o incluso carne y pescado. Por no mencionar a los lácteos.
Entiendo que te limitas a reproducir lo que dicen esos naturistas.
Aportan mucho más calcio cualquier verdura, legumbre, o incluso carne y pescado. Por no mencionar a los lácteos.
#1:
Y del timo de algunos azúcares morenos, no digamos.
#14:
Dada la baja calidad del pan actual y lo complicado que es encontrar uno decente, yo opto por hacer el mío propio. Dura 2/3 días. Hip uso un 80% aprox de harina integral (normalmente de espelta, pero no soy purista) y un 20% de blanca, que he descubierto que con un poco e blanca queda mucho mejor). Tardo 5 min en hacer la masa, 1h de reposo y 30 en hornear.
No es que «solo» coma ese pan pero si casi siempre. Os invito a hacerlo
No es que «solo» coma ese pan pero si casi siempre. Os invito a hacerlo
Comentarios
#9 "Según los médicos naturistas", ahí se perdió toda objetividad científica y con ello el comentario murió en la nada mas irrelevante.
#3 "produce microagujeros en el intestino"..."deja entrar en la sangre alimentos sin digerir".. "bacterias simbiontes"....
... que cuando te enteres que los USA estan usando la radiofrecuencia sintronica de tu microondas para lavarte el cerebro metiéndote publicidad de Risto Mejide...vas a fliparlo...
Mande???WTFF!
Tomo gorrito anda...
#1 todo el azúcar moreno es un timo, desde el momento en que se ofrece como alternativa más saludable que el blanco
#35. La cal es carbonato de calcio, CaCO3. Aparte de que puede encontrarse en otros alimentos y no ser dañina, es que en el azúcar refinada no vas a encontrar más que cristales de sacarosa pura. Como mucho, algunas ppm de impurezas.
#6 La Cibeles y Neptuno.
Y del timo de algunos azúcares morenos, no digamos.
#9. Si dependiese alguien para sus aportes nutritivos de calcio del que ingiriese con el azúcar moreno o las melazas... iba a ir listo.
Entiendo que te limitas a reproducir lo que dicen esos naturistas.
Aportan mucho más calcio cualquier verdura, legumbre, o incluso carne y pescado. Por no mencionar a los lácteos.
#9 Esos 'médicos naturistas' ¿son realmente médicos? si es que si, ¿son médicos que van en pelotas?
#4 De hecho no se debe comer nada que tenga sombra...supera eso....;-D
#8 La moda, que otro problema va a ser
#3 Has patinado (y mucho) en lo del gluten y los "microagujeros". Menos mafuguismo y más lectura crítica, por favor
#42 no entiendo tu comentario, el azúcar blanco no es azúcar? La panela no es un 96% igual al azúcar?
#6 Comic Sans
#60 Lo que viene a contradecir tu comentario en #42, la panela es azucar con muchas otras cosas... y el azucar refinado es el azucar de verdad, azucar puro.
Básicamente la panela se puede considerar mejor porque aporta vitaminas y minerales que en el refindao se pierden, pero si sólo te interesa el azucar es igual de azucar el uno que el otro.
#18 Si es homeopatica la sombra tambien vale.
Dada la baja calidad del pan actual y lo complicado que es encontrar uno decente, yo opto por hacer el mío propio. Dura 2/3 días. Hip uso un 80% aprox de harina integral (normalmente de espelta, pero no soy purista) y un 20% de blanca, que he descubierto que con un poco e blanca queda mucho mejor). Tardo 5 min en hacer la masa, 1h de reposo y 30 en hornear.
No es que «solo» coma ese pan pero si casi siempre. Os invito a hacerlo
#68 Fruta hay mucha, hablo de lo que la gente llama fruta, para mí la piña es la única fruta auténtica. Es cuestión de gustos.
#73 Ya, pero en la batalla de "el azucar es malo", es igual de malo el refinado que la panela. Llevémolos al extremo: ¿qué es peor el 1g. cianuro o 0,95g. de cianuro + 0,05g. de vitamina C?
Lo de entender de azúcares por ser heladero es como si uno te dice que entiende de cementos por ser albañil, sabrá cual se usa para cada fin, pero de la composición química de cada uno me parcece que 0
#14 prefiero que me invites a comerlo.
P.D has puesto la receta completa eh bribon
#83 interesarse por los minerales del azúcar es como tirarse del piso 39 sólo porque está a menos altura que el 40
#3 Y tampoco comer carne ni pescado ni nada con conservantes... Algunos con tal de vender vuestra burra no tenéis ningún problema en plantear imposibilidades logísticas.... Pues chico para volver a la tierra a cultivar mis alimentos pasando 8 horas al día durante 350 días al año casi que paso. Hazlo tú y deja de amargar al personal.
#3 Fuentes?
#58 entiendo que se refiere a que es el único azúcar moreno de verdad
https://www.elsevier.es/es-revista-medicina-clinica-2-articulo-aporte-calcio-magnesio-sodio-traves-13128721
#74. En la mayoría de los países del mundo no se ha considerado el agua de bebida en el aporte de calcio a la dieta de sus habitantes, y eso es porque puede ser muy variable en mg/litro, y además los iones de calcio pueden no presentarse en la forma más asimilable durante la digestión.
Los lácteos siguen siendo la fuente máyor, la vitamina D ayuda a absorberlo.
#28 El "trigo" sarraceno sólo tiene de trigo el nombre, es otra planta.
#14 "Tardo 5 min en hacer la masa".
¿Y cuánto en amasarla?
Pd: ¿solo 1h de reposo?
#113 sigo una muy sencilla. En total son 250g de harina. Aprox 80% de integral, pero puedes usar el porcentaje que qquieras (aunque no te aconsejo menos). 140ml de agua templada. Una cucharada de aceite de oliva, una cucharada pequeña de sal y un sobre de levadura de panadería. Puedes usar fresca pero no he notado gran diferencia.
Con el horno frío (sin precalentar) horneas a 200°C durante 30 min aprox (a veces no sé bien porqué hay que dejarlo un pelín más) Si metes un cuenco de barro con agua para darle humedad, se nota en el resultado (y cuesta poco hacerlo).
#66 hay muchísimas recetas. He probado más (y pruebo de cuando en cuando) pero no son útiles para el día a día hay que planificar. Con esta es relativamente sencillo sacar algo de bastante buena calidad con un esfuerzo mínimo. No es el mejor pan ni el más duradero, pero para empezar imho es lo mejor.
#49 ha sufrido menos cambios y me gusta más que el trigo integral, no es mucho más cara. Pero como digo, no soy purista. Sí no hay, la harina integral que pillé.
#34 no uso masa madre. Es muy enredoso. Queda mejor pero me da pereza y como viajo con cierta frecuencia es un problema mantener la masa madre.
#25 #24 sé que la receta que he puesto no es la mejor. Pero es la más rápida amasado 5-10min. El agua que uso (si la hacéis lo comprobareis) es muy justa. Cuesta mucho darle amasados largos sin usar máquinas. Si tenéis batidora de postres o panificadora podéis echar un poco más a agua y aumentar los tiempos de amasado. Quedará mejor. Reposo desde una hora hasta... Diría 3 o así. Normalmente lo dejo 2 pero porque es como me va bien por mi rutina (básicamente uso el tiempo del gym y la ducha) No sé bien porqué pero si lo dejo, por ejemplo, toda la noche, no me ha convencido el resultado.
http://www.serida.org/publicacionesdetalle.php?id=01475
#49. Es una especie de tritticum más primitiva que el aestivum, el trigo blando. Las cualidades organolépticas y panificadoras son distintas, no ha sufrido tantos cruces y mutaciones desde el neolítico como otras especies.
Lo de que sepa mejor ya es subjetivo, va en gustos.
En esa web del SERIDA, un centro de investigación agroalimentario puntero, explican un poco la (pre)historia del cereal y cualidades.
#3 Precisamente ahora me estoy leyendo un libro que se llama "el estudio de China" que me está pareciendo muy bueno sobre el tema de comer sano y sobre lo de evitar comer carne. Y analiza cómo afecta comer X cosas al tema de desarrollar cancer, etc.
#58 La panela es un azúcar en estado bruto, sin separar la melaza de los cristales, que se obtiene como resultado de triturar la caña de azúcar y extraer su jugo con agua caliente. https://www.eldiario.es/consumoclaro/cuidarse/Panela-alternativa-saludable-azucar-refinado_0_761524683.html
#64 Azúcares hay muchos, hablo de lo que la gente llama azúcar, para mí la panela es el único azúcar auténtico. Es cuestión de gustos.
#2 La panela es el único azúcar de verdad.
Aunque hay diversos azúcares: dextrosa, fructosa, glucosa, etc.
#3. Comentario incenciario del día. Enhorabuena.
Volvamos al Eoceno a disfrutar de una dieta crudívora y una esperanza de vida corta.
#35 http://www.gominolasdepetroleo.com/2014/12/el-mito-de-los-cinco-venenos-blancos-ii.html
#60 se lo que es la panela, decías que es el único azúcar lo cual es falso
#84 eso suponiendo que estes comprando miel, y no una "falsificacion" de las que estan llenas los supermercados.
¿Cómo se falsifica la miel y por qué?
¿Cómo se falsifica la miel y por qué?
antibioticosnaturales.com#69. Ninguno, simplemente que la carga genética es muy diferente. Y se nota a la postre en el sabor de las harinas.
Estamos hablando precisamente de semillas, de líneas germinales. En el aestivum el ADN es hexaploide, ha sufrido numerosas hibridaciones en su proceso de domesticación; en la escanda/espelta todavía es diploide, procede del triticum dicoccoides que se ve en la gráfica.
No obstante, ambos cereales tienen múltiples variantes. La escanda, al menos tres.
Manda cojones que te quieras comprar una puñetera barra de pan integral y el porcentaje sea 15-20%. Es una puta broma.
Desde que me compré la panificadora del LIDL no he vuelto a comprar pan, y me alegro. El precio el kg me sale mucho más barato, no tiene basura añadida y la calidad es brutal.
Es lamentable que en España, con lo que nos gusta el pan y lo protagonista que es en nuestra dieta y platos, no tengamos unos estándares mínimos como hacen los franceses.
#53 ¿Y qué problema hay en que haya sufrido cruces y mutaciones? La mayor parte de la comida lo ha hecho y no hay ningún problema con ella.
#89 De acuerdo, ese ya es un tema a parte. Pero yo tengo acceso a miel directo de los apicultores.
#17 Gracias a magufos y hipsters se producen más alimentos sin gluten, bajando el precio también, lo que beneficia a los celiacos. Así que por mi perfecto.
#16 La principal fuente de calcio para el ser humano occidental es la cal del agua corriente
#34 Hay levadura seca también, que despierta con agua a 40 grados.
El pan que se vende en España en general es horroroso e insano, te mete unos picos de insulina que lo flipas con tanta mierda de harina refinada.
Si vas a comer pan, que sea de calidad, aún así, controlando.
#3 Menuda sarta de chorradas.
#52 Yo tengo una panificadora (no del Lidl) y uno de los trucos es no abrirla nunca cuando el pan se está haciendo, y cuando digo nunca es nunca.
#71 la panela tiene nutrientes y el azúcar blanco (sacarosa) no.
Entiendo de azúcares, los he usado casi todos en heladeŕia y repostería: panela, azúcar blanco, azúcar moreno, azúcar invertido, miel, dextrosa, maltodextrina, fructosa, glucosa, sorbitol, maltitol, eritritol, etc.
#3 No os riais de las bacterias simbiontes
https://img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBNXlT8.img
#32 https://www.ultimahora.es/noticias/sociedad/2018/10/09/1030769/abren-expediente-medico-naturista-cuya-paciente-acabo-grave-uci.html
https://www.levante-emv.com/comunitat-valenciana/2018/10/16/medicos-primaria-piden-sacar-colegio/1781290.html
https://elpais.com/elpais/2018/09/11/ciencia/1536659178_563084.html
https://sevilla.abc.es/andalucia/cordoba/sevi-cordoba-cuenta-medicos-colegiados-ofrecen-naturismo-201810110907_noticia.html
#60 El azúcar en "estado bruto" es azúcar, su índice glucémico es igual y el aporte de otros nutrientes es insignificante (igual que ocurre, por ejemplo, con la miel).
#84 La miel no tiene ninguna propiedad. Su composición es de azúcares más agua. Tiene algún nutriente pero en tan baja cantidad comparado con el aporte calórico que es irrelevante.Y eso es así para cualquier miel, sea de tu pueblo o de China.
Cualquier atribución de propiedades a la miel no tiene ninguna base científica, solo una errónea cultura popular, al nivel de quedarse ciego si te masturbas mucho.
#137 He estado mirando y sale mejor comprarlo al vendedor directamente sin amazon. He encontrado a mejor precio y parece que tiene varios formatos.
https://alternativa3.bio/azucar-de-comercio-justo.html?p=2
La que yo compro y estoy bastante contento es este azúcar:
https://alternativa3.bio/azucar-de-comercio-justo/azucar-mascobado-1k-327.html
#141. Entonces comprendo. Gracias.
#14 yo hace tiempo hacia bastante pan sobretodo del soda bread y cualquiera puede hacer en 5 minutos (aunque es un sabor especial) pero tengo amigos que sólo comen su propio pan, además de ser barato y durar un montón está de muerte.
Eso sí, suelen tardar más de lo que has puesto tú.
¿Tienes receta?
Yo prefiero el pan derivada
#52 Cuéntame cómo lo hacías.
#50 tiene que ver con la legislación y por ende con los políticos y por extensión con los votantes, solo expongo unos hechos, no es una opinión, pero creo que queda claro el panorama
Cada dia comemos menos pan porque el pan que nos venden cada dia es peor, esa masa blandita que tienen en todas partes es una ofensa al nombre.
Las pocas veces que he hecho pan casero, amasandolo y dejandolo reposar como se debe, me ha durado mas de 3 dias... cuando ha sobrevicido al primer dia;) . El pan dulce (usando miel) entre 1 y 2 semanas.
#47 por qué es estafa?
#50 Pues eso es lo que acaban de hacer, a ver si nos leemos la noticia.
#120 ayer hice el pan y ha salido muy bien, me faltó un poco más de sal pero la molla ha quedado muy bien y en casa me han dado el visto bueno para repetirlo. Gracias!!
La semana que viene lo haré doblando cantidades y con más sal.
#50 he intentado hacer pan con ella, pero me quedaba mal siempre... Muy denso, era incomible.
Qué le echas?
#101 Creo que si lo demostrases te darían un nobel.
Y para cuando una ley que garantice que el agua que venden es sólo H2O???
Porque hay que ver todas las sales minerales que les ponen FontVella, Solán de Cabras, Bezoya, etc...
Mirad las etiquetas! Es indignante que el gobierno lo permita.
#40 No seas bestia, joder. En pelotas dice...
El chaman del pueblo siempre ha llevado taparrabos, de toda la vida.
#6. acientíficas.
#14. Pero cuéntalo todo: de dónde sacas la masa madre en un primer momento. Y también cómo la conservas, si dejas de hacer pan unos días.
#33. Buen intento. ^^
Siempre puedes destilarla...
#52. Un 6 % de cariño.
#36. Pudiera ser mafuguismo, de fugarse de la realidad con magias.
#3 "bacterias simbiontes"
Entonces.. si como pan... ¿me puedo convertir en Venom? mola.
#2 El azúcar refinado está desmineralizado.
#63 Las propiedades de la miel no las tiene el azúcar.
#88 No es tan simple. El azúcar refinado llega incluso a absorber los minerales del organismo.
#100 Yo no estoy de acuerdo en absoluto. La miel tiene propiedades medicinales.
#106 Pues no creo que sea tan difícil de demostrar, como las propiedades medicinales del anís, o de la menta, o del ajo, o del aceite de oliva.
#128 Pues no, la Tierra tiene forma de esfera.
https://mejorconsalud.com/remedios-naturales-para-combatir-el-catarro/
#149 Es una referencia. Es como la manzanilla, que suele ser buena para problemas de estómago, pero también es buena para curar heridas e infecciones en la piel o en los ojos.
#5 No como nada que no me la chupe o me de placer
#15 Pero, ¿da sombra o solo lo simula?
#51 No es un cereal. Creo es una "poligonacea"
#36 ¡Maldita dislexia! Nunca logro escribir correctamente la palabreja.
#28 Sospecho votaría "sensacionalista" a la página que publicara el libro completo.
#99 Por un lado, puede que si, pero como es una moda, los celiacos tienen que andar con pies de plomo, porque muchas pseparaciones están contaminadas y no son aptas para su patología.
#103 "Simbiontes", ...
#4 Yo creo que es un troll
#85 O el de los Goa'uld...
#131. ¿Estás sugiriendo que importas azúcar moreno para un consumo particular, o más bien diste con un importador en España que mueve producto de un fabricante en origen?
La primera no creo que fuera una opción...
#132. Respecto de meter el gluten en el mismo saco de engaños con los tipos de endulzantes, confundes conceptos.
Unas simples trazas de gluten en una línea de producción, o de envasado, pueden contaminar todo alimento que hagas pasar por ella. Por mucho tiempo que haya pasado, por mucho que te emplees en "descontaminarla" a fondo. Unas simples trazas de gluten en el alimento, partes por millón de proteína, pueden provocar una reacción alérgica seria.
Fabricar o envasar para celíacos implica dedicar esa línea exclusivamente y mantenerla libre de esa proteína. Y una simple contaminación por error es relativamente fácil, pues pocos fabricantes se pieden permitir especializarse.
Las implicaciones en cuanto a salud del consumidor, si se produce una negligencia o error; y las económicas para el productor, por tener esa línea dedicada en exclusiva (y parada cuando en otras sí puede trabajar con otros cereales), son bastante serias.
La trazabilidad de cualquier lote de producción y los controles de acceso y sanitarios al personal son mucho más rigurosos y rígidos que para otros alimentos. Equiparables en la práctica, si se plantean bien, a los de la industria farmacéutica.
Es normal que todo lo anterior se traduzca en costes más elevados.
#86 El azúcar blanco puro del que hablaba uno por ahí es una mezcla de 2 azúcares: glucosa y fructosa.
La panela es un azúcar más interesante nutricionalmente que el azúcar blanco o sacarosa.
Copio y pego: La diferencia entre la panela, el azúcar blanco y el azúcar moreno es que la primera contiene más micronutrientes al no ser sometida a un proceso de purificación. Aún así, no se diferencia significativamente de los otros dos: contiene un 83% de sacarosa, un 6% de glucosa y otro 6% de fructosa. Esencialmente, la panela es un 95% azúcar puro químicamente hablando, por muchos micronutrientes que posea y poco refinado que sea necesario. El azúcar es azúcar, y la panela es otro más.
La miel es más interesante desde un punto de vista nutricional que la panela.
#30 Son médicos.
#16 No estoy hablando del calcio, sino de la cal que usan para refinarlo.
#37 ¿Quieres meter a todos los naturistas en el mismo saco?. Como si no hubiera médicos no naturistas que hayan hecho barrabasadas.
#40 Seguramente
#43 Interesante.
#33 tu comentario no tiene ni gracia como troll no sentido
#61 pues de ha explicado fatal
#14 A mí me dura más días, claro que el proceso es más largo en todas sus partes que el tuyo.
#34 Con esos tiempos es imposible que use masa madre, usará levadura.
Ya era hora. Ahora que esto se extienda también a otros alimentos, como las pastas.