#12 pal occidente también hay una cosa que llaman bolla y viene a ser como una hogaza de pan que se amasa con chorizo, tocino y a veces hasta morcilla, y se cuece y luego se corta en cachos y está brutal... yo la comi por primera vez hecha por la güela de una amiga, en una aldea por cerca de Salas, y también la rapa vaqueira, es una masa de harina de maíz, a veces también con algo de trigo, amasada con cebolla pochada, chorizo y tocino y cocida sobre una hoja de berza... dios qué recuerdos, qué manjares
Pal occidente trabajan mucho la barra preñada, rellena con chorizo, panceta y huevo cocido y luego servida cortada en rodajas...
El bollu preñao industrial también tuvo una evolución de calidad interesante. Hace igual 15 o 20 años era muy raro encontrar una panadería en la que estuviera rico: la mayoría eran muy ramplones, con los peores chorizos que te puedas echar a la cara. De un tiempo a esta parte, la mayoría están como poco decentes, y algunos muy buenos.
#41 Home! Tu dices que una espicha es cualquier cosa y no lo es. Que si tú y tu familia hacéis no se que y por lo tanto es espicha.
No, un espicha ye lo que ye y lo otro comilona, que están bien las dos cosas.
Lo de que no hace falta llagar lo compro, pero espicha con vino no ye espicha. Pa empezar, y sabiendo que eres asturianu. Sabes que el ritual y todo lo que hay alrededor de la sidra importa. Si quitas eso no es espicha.
E insisto que el caso es pasarlo bien, que más da como lo llames. Soy más purista y se me caería la cara de vergüenza dir por ahí diciendo que ficimos una espicha con vino blanco.
Así que repito, tranquilizate, guarda el dedin acusador y estaría. Me estás dando una tabarra de puta madre...
De mis favoritos!
Por cierto corrijo al del artículo. Las espichas no son al aire libre aunque pueden.
Las espichas son dentro de un llagar, se espichan (abrir) los toneles y ya que andas de bebercio se come.
Lo del huevo cocido correcto, lo más en una espicha!
#28 Lo de la rapa ye al estilo de la borona preñada del oriente, justu eso: un pan de harina de maiz relleno de un gochu entero y cocido en horno envuelto en hoja de berza.
No como la de Zara, que en el sudeste asiatico la fabrican respetando todos los estandares medioambientales europeos... por eso van alli a fabricar claro...
El bollu preñao industrial también tuvo una evolución de calidad interesante. Hace igual 15 o 20 años era muy raro encontrar una panadería en la que estuviera rico: la mayoría eran muy ramplones, con los peores chorizos que te puedas echar a la cara. De un tiempo a esta parte, la mayoría están como poco decentes, y algunos muy buenos.
No, un espicha ye lo que ye y lo otro comilona, que están bien las dos cosas.
Lo de que no hace falta llagar lo compro, pero espicha con vino no ye espicha. Pa empezar, y sabiendo que eres asturianu. Sabes que el ritual y todo lo que hay alrededor de la sidra importa. Si quitas eso no es espicha.
E insisto que el caso es pasarlo bien, que más da como lo llames. Soy más purista y se me caería la cara de vergüenza dir por ahí diciendo que ficimos una espicha con vino blanco.
Así que repito, tranquilizate, guarda el dedin acusador y estaría. Me estás dando una tabarra de puta madre...
La próxima ye mandate a ver la ballena.
Aunque sinceramente dame igual, tu come y bebé donde quieras y llámalo como quieras. La cosa ye pasalo bien.
Por cierto corrijo al del artículo. Las espichas no son al aire libre aunque pueden.
Las espichas son dentro de un llagar, se espichan (abrir) los toneles y ya que andas de bebercio se come.
Lo del huevo cocido correcto, lo más en una espicha!