El iraní es el caviar más caro del mundo, pero el pez del que se extrae pende de un hilo. En España está el único proyecto que consigue producirlo de forma ecológica y puede preservar su genética.
En Riofrio se da una singularidad poco frecuente, tienen un rio salado, y otro de agua dulce, utilizan las dos corrientes para cubrir todas las etapas de vida del esturión con sus criaderos incluidos .
Gracias a esa singularidad tienen una producción constante del valioso caviar generando riqueza gracias a las exportaciones, que encima cumplen con todas las garantías sanitarias Españolas y por ende de la UE.
Gracias a esa singularidad tienen una producción constante del valioso caviar generando riqueza gracias a las exportaciones, que encima cumplen con todas las garantías sanitarias Españolas y por ende de la UE.
Del caviar de Riofrío no puedo hablar. No puedo permitírmelo.