Publicado hace 10 años por disconubes a gominolasdepetroleo.blogspot.com

Desde hace unos años abundan en nuestro país los establecimientos en los que se sirven kebabs, ya sabes, esos extraños rollos de carne que giran mientras se doran al calor de un grill. ¿Quieres saber cómo se hace este curioso alimento?

Comentarios

trigonauta

#15 En Cracovia los hacen como tú dices, con muchísimas verduras distintas, enormes como un brazo de gitano y muy baratos (al cambio unos 2,5€ como mucho).

#19 Con las ganas que he tenido de ir a Cracovia y ver a The Kroke Band (mi grupo preferido con diferencia, recomendado a quién no los conozca y le guste la música instrumental tocada por genios), ahora ya sé que cenar si voy por ahí.

#22 He googleado y si que tienen buena pinta, si. Gracias, tomo nota!

pasteur

#20 pues de allí son los Zakopower, un grupo de Zakopane (cerca de Kraków) que también hacen musica instrumental muy chula, supongo que los conoceras.
saludos

KirO

[OFF-TOPIC] #40 No si... dentro de nada no me sorprenderá la gente diciendo que se ha ido a London de vacaciones... cuando si hablas en español tienes que decir Londres... igual que si te vas a Cracovia suena un poco raro hablar de Kraków.

Salu2!!

trigonauta
editado

#41 Quizá #40 no se fue de vacaciones, y estuvo un tiempo allí. Yo sólo estuve unos meses y me sale casi más natural Kraków (léase Krákuf) que Cracovia, que asocio con el equipo de fútbol/hockey que se llama igual.

KirO

#45 era un ejemplo.

D
editado

#45 Pues entonces eres un poco raro, yo llevo un tiempo en Atenas y no digo Athina, las ciudades por su nombre.

Guerra a los kebaps y derivados! en ese video muestra cómo los hacen en Madrid, yo he estado en pueblecitos de Turquía, así como en Grecia donde los llaman souvlakis y puedo decir que difieren mucho de esos, aquí entre loncha de carne y loncha ponen una de grasa pura para que no se queme y este jugoso, GRASA pura tal cual, tanto que a veces tienes que quitar los pedazos con tus manos.

Comerlo una vez al año como hacían los persas era comprensible, comerlo 5 veces a la semana como comentan arriba no puede ser mejor que fumarse un par de paquetes y cogerse tres cogorzas semanales.

trigonauta

#53 Supongo que depende mucho de si allí sigues hablando principalmente castellano o no. Y eso de "las ciudades por su nombre" puede que sea algo incongruente con lo que dices antes...

D

#54 Por su nombre en tu idioma, se entiende.

sabbut

Qué buena pinta tiene...

#41 London igual no, pero UK lo veo aquí todo el rato en lugar de RU o Reino Unido. Y no es por códigos ISO ni cosas así: Alemania no es DE, sino Alemania; Dinamarca no es DK, sino Dinamarca; y así con todo.

pasteur

#41 vamos, que pronto has relacionado Kraków con Crakovia, ni que lo supiras de antes...
La verdad que no me gusta cambiar los nombres de las ciudades, aqui toda la vida diciendo Pekín y ahora resulta que es Beijing, estamos locos o que?
Viví allí durante dos años y me sale instintivo decir Kraków, además, con Zakopane no pones pegas, y también está en polaco, y te aseguro que no se como decir esta ciudad en español.

#40 No, no los conocía. Hacen una fusión muy maja, gracias por el dato.

#84 De nada! Si algún día los puedes ver en vivo son la caña además de majos y cercanos. Ya los he visto 5 veces... no me canso.

#111 Números no he hecho. En el vídeo dice que la pieza entera vale 55€ y de ahí te aseguro que sacan mogollón de raciones. La prueba está en la proliferación que han tenido, porque si no dejaran dinero, sencillamente cerrarían como tantos bares y restaurantes (hablo especialmente de Zaragoza). Que yo haya visto, kebab no han cerrado ninguno.

Al-Khwarizmi

#20: No conocía de nada The Kroke Band, he escuchado un par de canciones y... ¡qué grandes! Gracias por la recomendación

HASMAD

#19 En Varsovia también, los kebabs polacos están en general muy buenos y yo los he llegado a comer por 7 zlotys! (1,75€ al cambio).

pasteur

#79 prefiero un platito de zurek, aunque me sacaron de apuros más de una vez esos Dürum polacos

D

#15 Fue precisamente en París en donde probé el primer kebap de mi vida, me parecieron muy curiosos los trompos usados, de hecho pensaba que estaba en una taqueria mexicana, donde también se usan esos pinchos/trompos pero en plan bestia 30.media.tumblr.com, pero no, era algo nuevo, y era delicioso (casi tanto como los tacos).

h

#21 curiosamente el estilo de trompo para la carne de los tacos acá en México fue una adaptación del kebab que hicieron los migrantes musulmanes que llegaron a México, también aquí hay kebabs y se les conoce como tacos árabes son muy comunes en la región de Puebla.

cyberdemon

#25 Yo. Todos los viernes me tomo uno de pollo con patatas. Es mi ritual de entrada al fin de semana =D

D

#26 Yo también peso menos, lo que pasa es que mi metabolismo es muy especial y no me permite ni engordar ni adelgazar y los viernes me como un durum y un döner mixto...

#25 Yo, la bicicleta me ayuda mucho que si no...

D

#28 Yo suelo compensar, si un día como mucho otro como poco y luego procuro ir andando a todos los sitios, di tu que mi pueblo se recorre de punta a punta en poco más de media hora pero bueno...

trigonauta

#29 A mí me haría falta subir a San Roque todos los días para compensar la mierda de comida que me meto a veces... (creo que compartimos pueblo )

D

#32 Lo sé. A mi siempre me jodió más bajar San Roque que subirlo, ¡manda carallo!

volandero

#25 Yo! Y cuando vivo en Berlín, prácticamente uno al día cae -más barato que comer en casa...

Quel

#25 1,74m y 65Kg.

Si, supongo que debería de pesar mas, pero yo tengo los mismos problemas para engordar que otra gente lo tiene para adelgazarse. Y engordar a base de MacMenus no me parece la forma mas "sana" de ganar peso ^_^.

D
editado

#70 OT: Prueba con pesas. Mejor subir peso por músculo que por lorzas

La verdad es que la receta no parece poco saludable, la verdad. Aunque también es verdad que una hamburguesa casera y una del Mierdonal's no se parecen en nada

elmontaneserrante.blogspot.com

Pijus_Magnificus
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#25 Yo peso 72 kg y me parece un peso correcto teniendo en cuenta que mido casi metro ochenta. Aunque también es verdad que para conseguir pesar eso me he tenido que obligar a comer muchas de estas porquerías. Eso sí, ahora en mi familia me dicen que estoy más guapo y eso.

llorencs

#25 Bastante menos de 70 kg. Y como bastante mierda.

Ginger_Fish_109

Mejor no saberlo, estan buenos y punto.

D

Con monos. Y droga

s

Yo deje de comerlos cuando me enteré que un sólo Kebab tenía más de 1000 Kcal. En cualquier caso, gracias a su precio, han sido muy buenos compañeros en muchos viajes y los he probado realmente deliciosos.

vamvan

#7 Pues mirando tablas de alimentos no llega ni a 500 y contando que sea de ternera. Por que de pollo aun es menos. Vamos, que muy muy muuuuy grande tiene que ser el bicho para llegar a 1000 kcal.

k

#39 También hay Kebabs que llevan cordero

davidrgh

#7 #39 Hombre.... si te comes la pieza entera...

#49 Pero en España son muy poco comunes (al menos, yo aún no he encontrado ni un solo establecimiento donde den otro que no sea de ternera o de pollo).

D

#63 En Zaragoza la mayor parte de los kebabs son de pollo o cordero.

Eso sí, el pincho de cordero tiene el mismo color y el mismo sabor que el que llaman de ternera en muchas otras ciudades.

D

Es raro que nadie pusiese la foto del animal del que se saca el pedazo de carne con que se hace el kebab...

D

#12 ¿ese bicho existe de verdad o está trucada la foto?

#34 Si, creo que es una alpaca, son parientes de los camellos y descansan como ellos. Con el pelaje no se le ven las patas... y se hacen unos jerseys de primera. es.wikipedia.org

D

#36

D

#34 Parece una llama o una alpaca con las orejas gachas

fjcm_xx

#12 Jajajaja me parto la polla con vosotros.

m

#101 goto #12

Señor_Mandarina

#12 Eres el amooo

TylerDurdenL

#12 Jajajaja, que grande.
toma cruce de Nelly, Chuwaca y Lombriz

Doppelganger

Yo no he querido ver el vídeo... porque me daría más hambre aún!!!

sergifire

#3 yo pensaba lo mismo, pero te voté negativo por error. Te compenso en otras.

c
editado

Yo una vez me encontré dentro de un kebab un dedo humano. Es broma, era un pezón

disconubes
autor

Vídeo relacionado

Hace 13 años | Por adriatico a esebertus.com
Publicado hace 13 años por adriatico
a esebertus.com

Vídeo en el que se muestra parte del proceso de elaboración de la carne que se emplea para preparar [...]

lynk

Yo es verlo hasta en fotos y se me revuelve el estomago seré muy sensible..

macaba72

#14 Ya somos dos sensibles. Me dan un asco!!!

D

Nos llevamos las manos a la cabeza por lo que contienen los kebabs..pero luego la peña se machaca el higado con el alcohol, los pulmones con el tabaco y las neuronas con las drogas.

No sé, me parece algo paradójico.

Me encantan los kebabs...supongo que no es el paradigma de la comida sana ni saludable...pero estan tan buenos y me han salvado tantos domingos...

Kaleen

A mi me encantan, y sabiendo que en su tiempo fue comida de reyes ahora aún más

B

El año pasado estuve en Turquia en Bursa y encontre el origen del Kebac, es el original y yo aun no he visto en ninguna otra ciudad un Kebab como el de Bursa.
es.wikipedia.orgİskender_Kebap
kebapciiskender.com.tr

Esto si que un Kebap

D

#65 En Estambul eran asquerosos verlos en esos establecimientos, pero riquisimo y los pueblos mas al sur igual, peor pinta --> mas rico

D

1800 kilos de pollo, pero lo que no nos enseñan es que a esos le añaden otros 1000 de pan y otros mil de grasa.

Zoorope
editado

Un manjar de dioses. Hace un tiempo acostumbraba a comerme cuatro o cinco por semana, hasta que cambié de ciudad.

mikedonovan

#30 ¿Te echaron por abusón?

E

- ¿cenamos en el kebab?
-Yo paso, no tengo un durum..

D

#98 kebab, yo paso, tampoco tengo panoja

Acumen

#98 y #102

me lo apunto

E

prefiero uno de jamon serrano

Hojaldre
editado

¿Como puede costar lo mismo uno de pollo que uno de cordero si la ternera es mucho más cara?

sunes
editado

Yo el 1º lo comí en Túnez en el 2004, creo recordar... Luego estando de Erasmus en Alemania, eran lo más "socorrido" cuando salíamos de fiesta (a veces caía uno antes de salir, y otro antes de volver jajaja). Luego aparecieron en Coruña, y la verdad, eran 1 mierda comparado con los demás que había probado en otros sitios. Ahora en Dresden, másssss Kebab! Pero no sólo kebab! Tienen una variedad de comidas ricas en estos restaurantes que es para chuparse los dedos! Viva el kebab!!!

Pd) jjeje Pollos gallegos pal kebab! De mi terriña jejeje

TyrionGal
editado

En España los kebaps son los más cutres, artificiales, macdonalizados y caros de toda Europa con mucha diferencia...

d

los kebabs los hacen en alemania con los parados que les sobran

Pandémica

A mi se me desmontó el mito cuando un ganadero me confesó que vendia las ovejas más viejas, las que ya no tienen ni dientes, para que fueran sacrificadas y hacer kebabs con ellas.

j

Donde esté un buen churrasco que se quiten los kebabs...

S

A ver si los burguers que abarrotan nuestros gordos son mejores.

En Alemania cuestan desde 1,50 y están muy ricos. Todo el mundo come ahí porque no están los prejuicios del español tipo. Luego éste ve un jamón con moho por fuera y se lo come tan ricamente ( me encanta el jamón).

D

otorgándole unas características organolépticas deseadas (mejora su color, olor, sabor, textura)
Lo mismo cuando a la última hora le echan una mano de sal por encima, al frigo y el dia siguiente en la pica...
como nuevo, oigan !

D

Antes de verlos por España, el verano de 2003 en Alemania me comí cientos de kebabs : )

D
editado

A mi me gustan los shaslik rusos , la carne marinada con la que los preparan esta esquisita, nada que ver con los pinchos morunos.
Los mejores kebab los he comido en Granada, en la zona de fiesta, donde los preparan con huevo a la plancha y queso feta en espuma , y tambien en un sitio en Valencia, en el centro, donde le echaban una salsa de curry que era brrrrrrrrrutal; si viviera alli estaria obeso.

AmazonChollos

El mejor shawarma lo he comido en El Líbano, increible.
El mejor kebab en Estrasburgo, e pan era una deliciosa focaccia y llevaba un queso delicioso.. me costó un riñón pero lo valía.

especialita

Pues que quieres que te diga.... me parece asqueroso, de la manera en que la carne está girando continuamente, algo que queda tan compacto y que ha sido congelado, descongelado, que ha estado dando vueltas durante horas... no, gracias.
Prefiero comerme un bocadillo de ternera o uno de pollo sin dudar. Seguro que es muchísimo más sano para el body.

sunes

Y después de ver el vídeo, la verdad que sigo pensando lo mismo: QUÉ RICO!!!!

paucazorla

Joder, qué hambre. Y eso que hoy me comí uno...

ragga_

Con amor.

Bender69

En Budapest, Hungría me comí el mejor de mi vida.

Miyata

Yo no puedo con ellos. En mi zona solo habia uno, y era ver el mismo rollo dia tras dia, y empezar a pensar en gente tosiendo ... La carne recalentada, porque sino recuerdo mal, aunque bajo, el grill siempre lo tenia puesto.

De todas formas, despues de leer lo que pensais algunos, igual me animo un dia de estos y pruebo uno.

D

JAJAJAJA, en UK tambien los hacen de carne humana, no solo de cordero y pollo...

Josemi_von_Wolf

En Zaragoza aún no he visto un sólo establecimiento de kebabs donde trabajen turcos. No digo que sea malo necesariamente pero es como si en un restaurante japonés el dueño y los camareros son congoleños, de primeras voy a desconfiar de que sean kebabs buenos y auténticos. En Alemania son siempre turcos (mis amigos de Turquía hablan en turco con ellos) y son mucho más buenos, grandes y por lo general baratos.

PereER

Gran artículo. Muy bien documentado.

roig

No lo quiero saber y seguro que soy más feliz así.

jegt1987

Lo probé una vez y no me agradó mucho.

G

Pues yo los mas ricos los he comido en Estanbul, en plato, con verduritas y con yogur..... Estaba buenisimo (uuuufff la pila de años que han pasado!!!!!)....
De todas formas los de aqui tambien me gustan, eso si, de vez en cuando que si no llegaremis a los 70 (y mi peso "ideal" esta muy-pero que muy por debajo)...

D

Lo de la primera foto es un shawarma, suficiente para no leer el artículo.

Shawarma > se ven los trozos de carne / Kebab > Megahamburguesa incierta

Un kebab es el cuerpo muerto de quien quería vivir.

D
editado

#100 ¿Quieres papel de fumar? No te vayas a manchar las manos.

RespuestasVeganas.Org
editado

#50 Si no diferencias entre las cosas que piensan y las cosas que no piensan entonces tienes un problema muy serio y eres un peligro para quienes pensamos, pues nos tratarás como si fuéramos simples cosas.

Lo que he dicho en #47 puede gustar o no gustar pero es verdad, por eso los negativos no muestran más que la irracionalidad de quienes rechazan una realidad.

E
editado

Vaya delicia de ratita Turca, sin duda, de los alimentos mas saludables que conozco.. Combinadolo con unos tragos en sábado noche, conseguiras unos buenos ardores de estomago para el domingo, sin olvidar la respectiva resaca..

gelogelo

El Kebab no es comida: es puro plástico y encima guarro.

No tiene sentido anunciar las bondades de algo que no lo tiene. Es como creerse que las hamburguesas del burger o del mac proceden de la mejor carne vacuna.

mikedonovan
editado

#4 Se te ha olvidado poner esto...

Perruna

#4 Nunca he comido un kebab, pero por lo que se puede ver en reportajes en los kebab usan los mas suculentos trozos de carne, filetes de ternera, pavo o pollo, mientras que lo que te comes en las hamburguesas industriales es una pasta de "carne" pegajosa a la que le tienen que dar buen sabor artificialmente.

D

#11 Pues a mi me encantan aunque no los como más de un día a la semana para no cansarme... También depende de quien los haga claro está.

D

#11 donde dice el texto "...por ejemplo, los trozos que resultan después de dar forma a un lomo..", realmente puedes poner "sobras". Que desde luego no tienen nada que ver con "...los mas suculentos trozos de carne..." que apuntas en tu comentario.

MORT100

#4 No sé a qué tanto negativo, tiene toda la razón del mundo. ¿Sabéis cuánto les cuesta un mega-rollo de "carne" de esos? En palabras de un turco dueño de un kebap: 20€ - 30€. Para que veáis la mierda que tiene que llevar eso.

#80 Entonces huye de ese sitio. Yo llevo el mantenimiento informatico de un musulmán que tiene 2 kebabs y un locutorio, y he visto las facturas. No suele bajar de 90 €

berkut
editado

#80 A ver. Llevo comiendo shawarmas desde el año 1995. Concretamente en el primer Equinox que se puso en Gracia. Para empezar hay que decir que este tipo de "bocadillos" no tiene nada que ver en su origen con lo que mayoritariamente se encuentra por aquí. Es como decir que lo que te dan en un Mcdonald's es una genuina hamburguesa. Pues como que no.

Para empezar las tortas de pan auténticas no tiene miga. Pero lo más importante es la carne. Las cadenas tipo Donner han "macdonalizado" el proceso y cuando veo un pincho de esos de "hormigón armado" ya me suena la alarma me revientan los cojinetes. El auténtico pincho de carne, ya sea de pollo o de CORDERO (que es lo que realmente se tercia) está hecho de verdaderos cortes de carne que debería ser fresca y macerada al estilo tradicional, no de pasta pseudo cárnica.

Y otra cosa importantísima, la salsa blanca genuina, es salsa natural "tahina" de sésamo, no supuesta salsa de yogur Calvé.

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