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#23:
Callos con manitas de cerdo, manjar de dioses y más cuando hace frió. Lo siento por lo vegetarianos/veganos , no creo que tenga alimentos para suplir ese plato.
#6:
Morros, callos, morcillas, mollejas, higaditos... Si están bien guisados son un manjar
#8:
Para vosotros, yo me quedo con la carne carne, y encima os hago un favor.
Comentarios
¿ Cual es el mejor sitio para comer entresijos en Madrid ?
A mi me vuelve loco.
Lo que no tiene precio es ver las caras de algunos cuando les cuentas lo que has comido.
#2 sobre todo si proceden de vacas locas.
Mortadela, salchichas, hmmmm.
Ya me entró el hambre.
Morros, callos, morcillas, mollejas, higaditos... Si están bien guisados son un manjar
#1 el Congreso
Para vosotros, yo me quedo con la carne carne, y encima os hago un favor.
#1 C/ Genova 13
🔥
#8 en esto más que en nada en el mundo, no voy a tolerar un falso dilema... Cabe de todo, y con vino y quesos.
#9 he llegado antes yo en #7 y además para todas las ideologías
#10 Claro, vino, queso, y mucha, mucha salsa para disimular el gusto original.
A mi no me desagrada nada , hasta que te venden las visceras como filetes de primera.
#12 yo solo digo que no dejaré que te comas el chuleton solo Jijiji, ahora, si tu vas a renunciar a unos higaditos encebollados... Es tu problema...
Mandar esto a la hora de comer casi es spam
#9 revuelto de tripas de ballena etilica. Además de ser un plato delicioso se evita que la susodicha tire de la manta.
"Cabeza de jabalí" (en realidad de cerdo cortada a cachitos), sesos, hígado, riñones, madejas... me encanta la casquería, pero cada vez cuesta más encontrarla en el dúper, nos hemos vuelto demasiado finolis.
La última vez que me pilló el antojo de cabezas de cordero (un manjar) tuve qu encargarlas a la carnicería y esperarme unos días.
Hígados de pollo a la cerveza....
probad.....
exquisitos
#17 no encuentro hígados de pollo hace..... Aquí en el norte la casquería no tiene tanto tirón. Ni criadillas tampoco
#1
https://www.gallinejasembajadores84.com/
El meneo vegano de la semana.
#17 Aquí en Cataluña los hígados de pollo los puedes encontrar en Mercadona, los venden en unas tarrinas junto a corazones.
Callos con manitas de cerdo, manjar de dioses y más cuando hace frió. Lo siento por lo vegetarianos/veganos , no creo que tenga alimentos para suplir ese plato.
#1 Una mesa.
#4 eso es el problema de hoy día.
Las vísceras siempre han sido la mejor parte del animal, por eso cualquier depredador siempre se come esa zona lo primero.
Lo malo es que nuestros animales estabulados ulttamedicados tienen unas vísceras ligeramente peligrosas...
#19 No se en que norte vives tu, ni que mercados frecuentas
En Soria es muy típico los sesos de cordero y el picadillo, una delicia..
Y los ojos no se comen? deber estar ricos..
#1 Restaurante Viridiana
Links (ojo, AEDE)
http://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2015/02/11/articulo/1423634400_142363.html
http://www.abc.es/viajar/restaurantes/20150213/abci-platos-casqueria-201502121727.html
Me encanta la asadurilla de cordero que hace mi padre.
#25 ¿No se la comerán por qué es más blandita y pasa mejor?
#4 Claro, porque no hay controles veterinarios. Ese tema ha hecho muchísimo daño al sector y nadie ha recibido subvenciones por ello.
Yo vengo a aguaros la fiesta:
https://www.vitonica.com/dietas/de-donde-proviene-el-acido-urico
https://concienciamedica.wordpress.com/2011/01/21/aumento-del-acido-urico-o-hiperuricemia/
#8 ¡Acepto el trato!
¿sabes lo barato que sale comer manjares de todo tipo y variedad gracias a que la gente como tú seáis mayoría?
#20 Me encantan esos locales "clásicos".
#26 Si te digo que no hay es por que no he encontrado, no se en que pueblo vives tu, en el mio no hay.
#35 visita obligada, es castizo castizo
#30 asadurilla, me encanta
Otra, chanfaina, riquísima.
Criadillas y mollejas... muy ricas.
Y para el día a día un arroz blanco con higaditos, tomate y huevo frito.
Me encanta la casquería en general, los zarajos y entresijos no me hacen mucha gracia como excepción a la norma.
#6 Nunca me han gustado esos platos
Mi paladar los rechaza como los caracoles.
#14 Ecs. El hígado, mollejas, la cabeza de la lechona... estan asquerosos. Todo tuyo.
#19 Oh, lo rico que está un arroz con higaditos de pollo. Y unos callos con chorizo ligeramente picantes (con garbanzos, aún mejor).
#28 Sí, en forma de salchicha o hamburguesa.
Ahora me han entrado ganas de comerme unos callos.
#31 No.Es porque es donde se acumulan los minerales.
#45 Qué sabia la naturaleza.
#20 Eso si, grasaza a tope. Y luego hay que quemar la ropa. Pero están brutales.
Si te gusta la casqueria fina, el restaurante Arce es excelente. https://www.google.dk/search?q=restaurante+arce+madrid&oq=restaurante+arce+ma&ie=UTF-8#trex=m_t:lcl_akp,rc_f:nav,rc_ludocids:15926644762400514528,rc_q:Restaurante%2520Arce%252C%2520Calle%2520de%2520Augusto%2520Figueroa%252C%252032%252C%252028004%2520Madrid%252C%2520Espa%25C3%25B1a,ru_q:Restaurante%2520Arce%252C%2520Calle%2520de%2520Augusto%2520Figueroa%252C%252032%252C%252028004%2520Madrid%252C%2520Espa%25C3%25B1a
#28 la gente que come cabezas asadas de cordero suele coincidir en que el ojos es lo mas sabroso. Por lo visto al masticarlos revientan y tienen dentro una especie se gelatina.
#47 en la próxima igual cae, es cerca de donde voy
#48 puaj, a mi padre le encantan, yo miro para otro lado
En la provincia de Huesca, concretamente en el Somontano, Sobrarbe y Ribargorza tenemos las chiretas. Pulmón, corazón e hígado de cordero con arroz y especias embutido en la propia tripa del cordero. Cortadas a rodajas y rebozadas con huevo son una delicia. Por suerte se encuentran fácilmente por tiendas y tascas de la región.
#1 Calle del Gral. Ricardos, 21, 28019 Madrid. Al lado de la iglesia hay una plaza con tres restaurantes especializados. Se nota la diferencia con otros sitios, no están tan grasientos, deben cambiar el aceite todos los días. Eso sí, el pan no tiene tomate
#1 zarajos en la mancha o como se dice en Aragon madejas están wenisimos enrollados en el palo de sarmiento y hechos al horno...
Pecato di cardinale
#38 huuuy si, yo solo lo he podido probar un par de veces...
#31 #8 #48 los ojos que explotan son los de pescado, los de la cabeza de cordero asada los tienes que sorber de la cuenca, está riquísimo. Pero a mi de la cabeza lo que más me gusta son los sesos, tienen una textura parecida al flan pero el sabor es sabrosito, todo un manjar.
#31 #25 #45 realmente es porque es lo primero que se pudre
#30 Podrías pedirle la receta y compartirla?
#57 Seguro, luego le pregunto, pero creo que no tiene nada de especial.