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#16:
#13 Yo la conocí a ella primero, menciona al padre en algunos vídeos y no sé si en los comentarios leí que el padre tenía un canal, pero la verdad es que no había visto ningún vídeo de él.
Pero tiene bastante lógica: parece ser que ella invadía de vez en cuando el canal del padre, y quizá, viendo las estadísticas de YT, descubrieron que cuando ella aparecía ganaban otro tipo de público (YT te muestra los rangos de edad de tu público), así que ella se hizo su canal: el padre mantendrá su target de público quizá más adulto y ella ha conectado con un público más joven. A día de hoy ella casi dobla el número de suscriptores del padre.
De todas formas, prefiero tener a toda esa familia en Youtube haciendo un contenido medianamente interesante y no tan fácil de encontrar, a tener 20.000 gamers, reviewadores o influencers más.
Pero tiene bastante lógica: parece ser que ella invadía de vez en cuando el canal del padre, y quizá, viendo las estadísticas de YT, descubrieron que cuando ella aparecía ganaban otro tipo de público (YT te muestra los rangos de edad de tu público), así que ella se hizo su canal: el padre mantendrá su target de público quizá más adulto y ella ha conectado con un público más joven. A día de hoy ella casi dobla el número de suscriptores del padre.
De todas formas, prefiero tener a toda esa familia en Youtube haciendo un contenido medianamente interesante y no tan fácil de encontrar, a tener 20.000 gamers, reviewadores o influencers más.
#10:
#9 A la mítica furgoneta C15, precisamente debes ser mayor para conocerla
https://es.wikipedia.org/wiki/Citro%C3%ABn_C15
https://es.wikipedia.org/wiki/Citro%C3%ABn_C15
#63:
Siento ser waterparties, pero hacer conservas caseras no es buena idea, a no ser que se sepa muy bien lo que se está haciendo.
En este tipo de alimentos existe el riesgo de que se desarrolle una bacteria llamada Clostridium botulinum que produce una toxina muy potente (la más tóxica que se conoce) y que es potencialmente mortal. Esta bacteria es muy resistente al calor, así que, en caso de estar presente, calentar al baño maría no sería suficiente. Para elaborar conservas hay que utilizar la olla a presión y controlar el tiempo y la temperatura (esta bacteria se elimina a 121°C). Además es conveniente seguir otras precauciones, como esterilizar los envases previamente y utilizar tapaderas sin estrenar.
Y muchos dirán "siempre se ha hecho así y nunca ha pasado nada"... hasta que pasa. Y luego nos echamos las manos a la cabeza.
En fin, alabo la buena intención de esta chica, pero ojo con estas cosas.
En este tipo de alimentos existe el riesgo de que se desarrolle una bacteria llamada Clostridium botulinum que produce una toxina muy potente (la más tóxica que se conoce) y que es potencialmente mortal. Esta bacteria es muy resistente al calor, así que, en caso de estar presente, calentar al baño maría no sería suficiente. Para elaborar conservas hay que utilizar la olla a presión y controlar el tiempo y la temperatura (esta bacteria se elimina a 121°C). Además es conveniente seguir otras precauciones, como esterilizar los envases previamente y utilizar tapaderas sin estrenar.
Y muchos dirán "siempre se ha hecho así y nunca ha pasado nada"... hasta que pasa. Y luego nos echamos las manos a la cabeza.
En fin, alabo la buena intención de esta chica, pero ojo con estas cosas.
#12:
Durante el confinamiento es lo que hice yo. Siempre con tutoriales de YT con canales italianos básicamente, para las verduras. Hice un mogollón de tarros de los que todavía me quedan. Luego seguí experimentando con pescado fresco (bonito) y carne (adobo). Cada dos verano, también hago conserva de tomate. Y cuando es la época de coger la oliva, también aderezo y hago multitud de tarros.
Vale la pena. Y se pasa el rato.
Vale la pena. Y se pasa el rato.
#92:
#23 No es fácil hacer un proceso de pasteurización en casa "a ojo". Puede que industrialmente se haga así, pero la chica lo explica como método tradicional y de toda la vida, asequible para todo el mundo. Puede que haciéndolo como dices, si te pasas del tiempo, la temperatura alcanzada sea tan alta que al abrir la olla te encuentres con un amasijo de verdura y cristales porque el contenido de los botes se ha calentado a tal temperatura que el volumen interior aumentó mucho y el conjunto bote-tapa no aguantó la presión. El método del baño María es más seguro y asequible para todos los públicos, y para mi gusto le ha faltado poner una rejilla elevada sobre el fondo para que la transferencia térmica del fondo no supere los 100ºC, ya que los botes llenos no flotan.
"Utilizando diferentes líquidos (aceites, soluciones salinas, etcétera) en el recipiente grande se obtienen diferentes temperaturas de trabajo. Cuando se usa agua, la máxima temperatura del producto del recipiente superior no excederá los 100°C (punto de ebullición del agua a la presión de una atm)." Fuente
Es la explicación larga que le faltó a #43.
"Utilizando diferentes líquidos (aceites, soluciones salinas, etcétera) en el recipiente grande se obtienen diferentes temperaturas de trabajo. Cuando se usa agua, la máxima temperatura del producto del recipiente superior no excederá los 100°C (punto de ebullición del agua a la presión de una atm)." Fuente
Es la explicación larga que le faltó a #43.
#89:
Joder he leído un poco más arriba y ante salvajadas como he leído (ej: #80 y #31 tengo que decir un par de cosas que estoy seguro #63 corroborará. Y sí, antes de que ya acuse el quimiofóbico de #80, trabajó en la industria en una de las conserveras más grandes del país.
1- "el truco de la patata" no garantiza esterilidad. . Para eso es necesario superar los 100° y al baño maría no se alcanzan. Puede salir bien como podéis palmares toda la family agonizando con los pulmones paralizados.
2-Por supuesto que los alimentos se esterilizan dentro de las latas /frascos cerrados. Es como hay que hacerlo si se hace bien. Las latas vienen recubiertas de diversos agentes (porcelanas u otros) deben haber sido testados a esas temperaturas y no ser detectados más de 10 ppm de migración.
#47 parte de la función del plastificante de la tapa es garantizar la hermeticidad, igual que el sello de silicosis de los botes de cristal "vintage".
#28 debería darte más miedo no pasar de los 100°.
#12 Italia es el país con más casos al año de botulismo, precisamente por la insistencia de su gente en hacer conservas caseras (46 en 2020).
https://es.statista.com/estadisticas/622231/numero-de-casos-de-botulismo-en-europa-por-pais/
Falacia naturalista joder. Lo natural NO tiene por qué ser mejor. Lo tradicional mucho menos.
La naturaleza trata de matarte todo el rato.
Cansinos ya.
1- "el truco de la patata" no garantiza esterilidad. . Para eso es necesario superar los 100° y al baño maría no se alcanzan. Puede salir bien como podéis palmares toda la family agonizando con los pulmones paralizados.
2-Por supuesto que los alimentos se esterilizan dentro de las latas /frascos cerrados. Es como hay que hacerlo si se hace bien. Las latas vienen recubiertas de diversos agentes (porcelanas u otros) deben haber sido testados a esas temperaturas y no ser detectados más de 10 ppm de migración.
#47 parte de la función del plastificante de la tapa es garantizar la hermeticidad, igual que el sello de silicosis de los botes de cristal "vintage".
#28 debería darte más miedo no pasar de los 100°.
#12 Italia es el país con más casos al año de botulismo, precisamente por la insistencia de su gente en hacer conservas caseras (46 en 2020).
https://es.statista.com/estadisticas/622231/numero-de-casos-de-botulismo-en-europa-por-pais/
Falacia naturalista joder. Lo natural NO tiene por qué ser mejor. Lo tradicional mucho menos.
La naturaleza trata de matarte todo el rato.
Cansinos ya.
#105:
#81 Toma, Nazaret tiene un recadito para ti
https://youtu.be/0F2ZR4xkLnc
#88 efectivamente, habla perfectamente, con su acento y el léxico propio de su zona, y se expresa muy bien, por encima de la media de una persona cualquiera hablando a cámara.
Las variedades dialécticas siempre son positivas, pena me da de quienes no sepan apreciarlo.
https://youtu.be/0F2ZR4xkLnc
#88 efectivamente, habla perfectamente, con su acento y el léxico propio de su zona, y se expresa muy bien, por encima de la media de una persona cualquiera hablando a cámara.
Las variedades dialécticas siempre son positivas, pena me da de quienes no sepan apreciarlo.
#50:
#24 Piensa lo que le queda a cada uno después de practicar un hobbie.
A este le quedan tarros de conserva. A los que practican deporte les queda un cuerpo más sano. A los que les gusta el bricolaje le quedan cosas creadas o arregladas. Sin embargo a darle horas y horas a los juegos en red no queda ningún poso más allá del sedentarismo o ciclos de sueño cambiados.
Ojo que no digo que sea un mal hobbie, a mí tb me gusta jugar al PC y a la consola. Solo que hace tiempo separé los hobbies de los que considero "pasatiempo puro que no aporta nada" a los que dejan rastro positivo y trato de combinarlos.
A este le quedan tarros de conserva. A los que practican deporte les queda un cuerpo más sano. A los que les gusta el bricolaje le quedan cosas creadas o arregladas. Sin embargo a darle horas y horas a los juegos en red no queda ningún poso más allá del sedentarismo o ciclos de sueño cambiados.
Ojo que no digo que sea un mal hobbie, a mí tb me gusta jugar al PC y a la consola. Solo que hace tiempo separé los hobbies de los que considero "pasatiempo puro que no aporta nada" a los que dejan rastro positivo y trato de combinarlos.
#4:
Me encantan los vídeos de esta mujer
#11:
#9 O joven:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Citro%C3%ABn_C15
Fabricación desde 1984.
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Citro%C3%ABn_C15
Fabricación desde 1984.
Comentarios
Nos va hacer falta. 🍃
#0 Gracias por anular el clickbait con las etiquetas, buen detalle.
Mi nabo lleva años intacto
Me encantan los vídeos de esta mujer
#3 entonces ya debes tener un higo chungo
Esto puede ser bastante útil en caso de guerra nuclear.
#4 A mi me encanta la mujer
#3 se conserva porque esta bien guardado.
¿Alguien sabe a qué hace referencia su camiseta? Me pilla mayor.
#9 A la mítica furgoneta C15, precisamente debes ser mayor para conocerla
https://es.wikipedia.org/wiki/Citro%C3%ABn_C15
#9 O joven:
https://es.m.wikipedia.org/wiki/Citro%C3%ABn_C15
Fabricación desde 1984.
Durante el confinamiento es lo que hice yo. Siempre con tutoriales de YT con canales italianos básicamente, para las verduras. Hice un mogollón de tarros de los que todavía me quedan. Luego seguí experimentando con pescado fresco (bonito) y carne (adobo). Cada dos verano, también hago conserva de tomate. Y cuando es la época de coger la oliva, también aderezo y hago multitud de tarros.
Vale la pena. Y se pasa el rato.
Ya solo faltaba ver a esta familia en meneame. Empezó el autóctono y era original, la verdad. Ahora el hermano, la hermana, el sobrino, la sobrina, etc...
#10 jajajajaja
#10 #11 No sabía que se llamaba así, soy un ignorante en esos temas 😅 😅 . Pensaba que sería alguna cosa más moderna. Es una viejoven esta moza!!!!
#13 Yo la conocí a ella primero, menciona al padre en algunos vídeos y no sé si en los comentarios leí que el padre tenía un canal, pero la verdad es que no había visto ningún vídeo de él.
Pero tiene bastante lógica: parece ser que ella invadía de vez en cuando el canal del padre, y quizá, viendo las estadísticas de YT, descubrieron que cuando ella aparecía ganaban otro tipo de público (YT te muestra los rangos de edad de tu público), así que ella se hizo su canal: el padre mantendrá su target de público quizá más adulto y ella ha conectado con un público más joven. A día de hoy ella casi dobla el número de suscriptores del padre.
De todas formas, prefiero tener a toda esa familia en Youtube haciendo un contenido medianamente interesante y no tan fácil de encontrar, a tener 20.000 gamers, reviewadores o influencers más.
#7 a mi la camiseta de la mujer
#10 😂 😂
Aquí otro que ha rememorado hace 30 años, siendo joven.
Se os cae la baba con ella
Cuantos años puede aguantar eso?
#7 Tiene novio
#19 Eso iba a decir. Nunca habia visto a esta chica y hoy 2 videos en portada Que uno puede ser curioso, pero ya se esta rozando la obsesion
Ya que usa una olla a presión le costaría 1/4 parte de energía poniéndole sólo 1 dedo de agua a la olla y cocinar la mitad del tiempo. Al alcanzar mayor temperatura se cuece antes y la esterilización es mejor... así es como se hace industrialmente.
#12 yo soy más de jugar al fortnite, a cada cual lo suyo
#13 hasta las cabras tendrán su canal, y serán más interesantes que los de muchos influensers
Entiendo que la clave de apretar bien la verdura y cubrirlo de aceite es eliminar el máximo de aire ¿no?
#21 "pero aquí todos somos amigos chico"
#23. Me dan miedo las ollas a presión. No es frecuente pero pueden producirse accidentes con ellas. Conozco algún caso cercano. Una olla normal con una tapa normal funciona muy bien, de hecho en el video es lo que usa.
#0. Excelente aportación. El canal de esta chica vale su peso en oro. Es lo que tiene la gente cuando es auténtica.
#26 Eso mismo
#5 En su caso lo chungo es tener un higo.
#26 Según mi maestra, mi madre, no. Se trata de sellar la parte de arriba por si entra aire y con ello las bacterias de la putrefacción.
Las bacterias que están dentro mueren con el calor del baño maría. 100º
Acepto correcciones si las hubiera.
Ella aprieta para que el aceite no baje. Pero no sé yo. Algún hueco siempre queda.
#21 Su novio es Menéame
Sigo a esta chica desde hace unas semanas y es muy instructivo.
¿Será seguro?
Muchos de estos botes si ha costado abrirlos se abren haciendo palanca, lo que deforma la tapa y luego no cerrará como debe.
Me ha hecho gracia eso de: "hoy como estan los precios altos, puede comprar mucho y guardarlo en tarros para ahorrar", si claro y ver como baja de precio.
#26 Se supone que lo de meterlo en agua y cocerlo es para que al enfriar se vaya todo el aire del interior del tarro, haciendo de esta manera el vacío. Se esteriliza y se queda al vacío, si no por mucho que esterilices si hay aire no dura la conserva
#25 hombre, unas cabras desnudas, joder son lo mejor.
Con eso y el surströming nunca pasarás hambre
#7 De clase "Left"...que se dice en ambientes.
#21 Con "a".
Este sistema es milenario, ya mis abuelos y padres lo hacían, y no es necesario echar aceite.
Así se pueden conservar también judías verdes, tomate, etc. Lo importante es que el tarro cierre bien y hacer bien el baño maría para que no quede aire y no se estropee.
#12 Si tienes sitio para ponerlos al sol te aconsejo secar tomates.
#17 Estoy buscando una para regalar ahora mismo
#23 creo que no entiendes bien el concepto del baño maría.
#34 En el chino de abajo te vende el tarro completo o la tapa.
#28 La olla rápida dicen que es más segura, llevo mucho usándola. Ahora mismo tienen una promoción en el Eroski para hacerte con una.
#35 No se puede ir el aire, porque los tarros están herméticamente cerrados cuando los calientas.
A mí no me convence calentar el metal y el plástico denla tapa para luego comerme lo que suelta...
A unas malas está de puta madre, pero a unas malas vendrá mi vecino cazador, me pegará un tiro y se llevará los botes.
Mi madre lo hacía con tomates de la huerta. Estaba delicioso. Voy a tener que hacer un revival de costumbrismo yo también…
#17 a mi las c15
#24 Piensa lo que le queda a cada uno después de practicar un hobbie.
A este le quedan tarros de conserva. A los que practican deporte les queda un cuerpo más sano. A los que les gusta el bricolaje le quedan cosas creadas o arregladas. Sin embargo a darle horas y horas a los juegos en red no queda ningún poso más allá del sedentarismo o ciclos de sueño cambiados.
Ojo que no digo que sea un mal hobbie, a mí tb me gusta jugar al PC y a la consola. Solo que hace tiempo separé los hobbies de los que considero "pasatiempo puro que no aporta nada" a los que dejan rastro positivo y trato de combinarlos.
#36 Díselo a los Talibanes.
#34 Hay utensilios para quitar el vacío de los botes que apenas dañas la tapa. No todo pasa por tirar de destornillador como bote de pintura
No he visto donde lo dice.
¿Como quedan las verduras cuando se comen? ¿Como hervidas o puedes comerlas como si te comieras una ensalada, crudas?
De verdad??
Madre mía...
“Que empape!Que empape!”
“Dos tetas tiran mas que dos carretas”
O no tiene mas explicación...
PD: Quiero mis 13 minutos de vuelta...
#46 Exacto. Mis padres lo hacían pero el bote abierto lo tienes que cocer sin que entre agua (puede salpicar algo pero estará hirviendo). Cuando está dentro de la olla lo tapas. Las tapas tienen que estar muy limpias o haberlas esterilizado dentro de la olla.
Linde tapar dentro de la olla es para que esté caliente. Al estar caliente hay menos presión y cuando pones la tapa y se enfría hace vacío.
#34 Los botes de antes aguantaban más. Con los de ahora lo puedes hacer una vez (realmente el problema es la tapa).
Si compras botes y haces conserva de tomate/verdura no te compensa. Cada bote te sale más caro que un bote del super. No sé si los botes del chino de ahora estarán más barato.
#47 Ojo que por eso las latas son peores. Si lo haces como digon arriba no estrará casi porquería de la tapa.
#31 Nunca las matas al 100% y no te puedes fiar. A mi siempre me han dicho para consumir en un año y no más.
Además a parte del típico moho, las conservas caseras son la forma más común (creo) de contagio de toxina botulímica. Ah y creo que es insabors e incolora.
https://www.comunidad.madrid/servicios/salud/conservas-caseras-evitar-botulismo
#3 pero lo pelas?
#7 #4 es lo mejor
#6 Sipe, ahora sabemos donde saquear y que es lo que temos que meter en el saco.
#1 Nos va a hacer falta.
#2 Y gracias a ti por comentarlo
#50 Hombre, jugar a videojuegos tiene muchos beneficios: https://medicoplus.com/psicologia/beneficios-videojuegos-para-salud
Siento ser waterparties, pero hacer conservas caseras no es buena idea, a no ser que se sepa muy bien lo que se está haciendo.
En este tipo de alimentos existe el riesgo de que se desarrolle una bacteria llamada Clostridium botulinum que produce una toxina muy potente (la más tóxica que se conoce) y que es potencialmente mortal. Esta bacteria es muy resistente al calor, así que, en caso de estar presente, calentar al baño maría no sería suficiente. Para elaborar conservas hay que utilizar la olla a presión y controlar el tiempo y la temperatura (esta bacteria se elimina a 121°C). Además es conveniente seguir otras precauciones, como esterilizar los envases previamente y utilizar tapaderas sin estrenar.
Y muchos dirán "siempre se ha hecho así y nunca ha pasado nada"... hasta que pasa. Y luego nos echamos las manos a la cabeza.
En fin, alabo la buena intención de esta chica, pero ojo con estas cosas.
#56 ¿Y lo que te ahorras en estética?
Ahora en serio, mi suegra siempre hizo conservas caseras pero nunca me atreví a probarlas, encima usaba botes reciclados. El botulismo me acojona.
#54 Como decia la canción: In the summer time...
En mi casa esto era el pasatiempo durante el mes de Julio cuando yo era pequeña. Mi madre compraba cajas enteras de tomate de pera, los poníamos en remojo en agua hirviendo en un barreño enorme y ahí pasábamos las tardes pelando tomates, poniéndolos en botes con agua y una cucharada de sal, y luego al baño maría.
Efectivamente, duraban años. Cada bote llevaba su etiqueta con la fecha y habíamos comido tomate envasado 5 años antes o más y estaba como el primer día.
Por supuesto, leyendo a #63 ahora no lo haría aunque también esterilizábamos los botes antes. El riesgo está ahí, mejor no jugársela.
#57
Perdona el retraso, estaba en ello
#7 Joder pues a mi la ruralidad que destila me tira para atrás de una manera brutal, a nivel fisico, para mi tampoco es ninguna maravilla, no se que le veis salvo que habla como un abuelo
#3 Con ese careto no me extraña
#68 Anda, vuelve a la Play.
#70 No tengo play, tampoco me tomo carajillos en el bar, igual ahí está el quid de la cuestión
Yo lo que hago es trocear la hortaliza, meterla en bolsas de congelación, y al congelador. Al cabo de una hora la saco y muevo un poco los trozos para que queden sueltos en lugar de un bloque de hielo, y de vuelta al congelador. Así un par de veces, y listo.
#41 Sí, ya lo hice hace dos veranos también. Es sencillo, fácil aunque tienes que echarle tiempo. Pero "pomodori secchi al sole" están buenísimos como aperitivo, en pizzas caseras, como acompañamiento en ensaladas...
#19 Por su acento!
#73 Yo hago todos los veranos, tengo tomates secos al natural o conservados en aceite para todo tipo de cosas. Es algo que se hace en el norte de Extremadura, en la zona de La Vera.
#75 También probé con tipos diferentes de tomates. Los cherry, los de pera, los rosa de Barbastro (vivo muy cerca), los del huerto de mi vecino... Eso sí, la sal, gorda. Y el aceite de oliva, de mis olivos.
Y también probé a hacerlos al horno con otra receta que encontré. Pero ganan los de secado al sol, con diferencia.
Son un regalo estupendo para cuando te invitan a casa de otras personas. Bueno, en realidad, cualquier tipo de conserva es agradecida.
#64 A ver qué yo como de botes reciclados. No reciclamos más dPeroe una vez, por la tapa, que el cristal es lo más seguro que hay.
Ahora de ahí a decir que es 100% seguro, pues no. Qué si no las conserveras estarían haciendo el gilipollas con su maquinaria.
#77 Tú y miles de personas, pero yo soy un jiñáo
#68 ¿La ruralidad es algo malo? Pregunto porque no sé qué puede haber de malo en ello.
#55 Sí, las latas son peores. Las que compras con alimentos dentro en muchos casos son cocinados/estirilizados dentro de las latas. Es decir, que las usan como si fuese una olla, cuando esos metales no están preparados para eso. Aún estamos en una época bastante infantil, servil o esclava, como quieras llamarlo, en la que permitimos que nos envenenen desde prácticamente todos los frentes. Pero los iluminados seguirán diciendo que el aumento brutal de muchas enfermedades se debe a que ahora se diagnostican mejor, que antes la gente se moría antes y no le daba tiempo a enfermar o cualquier otra excusa peregrina.
No me queda claro cómo lo hacen tus padres. La tapa se la ponen al final del proceso cuando ya no vas a calentar más? Cómo ponen las latas (sin quemarse) cuando los botes están dentro de agua hirviendo?
#79 La ruralidad no, yo tengo primas preciosas que son el rural y al contrario que esta tienen la instrucción suficiente para hablar correctamente.
#30 Por cosas como estas sigo entrando a menéname
No se si alguien lo ha dicho más arriba, peor lo que hace esta chica te puede matar una familia.
Si quiere hacer conservas debiera usar una olla a presión programable y usar una receta que permita la destrucción del C. Botulinum en el centro de la conserva, esrose puede hacer con tiras se viraje comerciales o si conoce a alguien que curre en conservera pedirle la receta (tiempo y temperatura), usar mismo tipo de envase y contenido efectivo y meterle un bueeeeeen margen. Lo establecido es al menos una F0 de 3, (equivalente a 121° 3 min en centro de producto ojk a este dato importante, Tª Externa NO Interna) peor para que os hagáis una idea en mi curro usamos una F0 de 6 y una lata de 300 no pasa menos de 80 min en un esterilizador a 115,5°.
La muchacha ni siquiera esteriliza los botes, parece buena chica pero instrucción 0. Cuidado con estás cosas. Que nunca pasa nada hasta que un día va y pasa.
#16 ¿Quien el el padre? Es que no tengo ni idea.
#31 No es cierto.
#24 ¿El fortnite te lo vas a comer en caso de escasez?
Cuidado con la higiene y siempre meter algo acido ( tomate ) o limón
#81 Pero eso ya no es "la ruralidad". Y además, a mí no me parezca que habla mal. La entiendo perfectamente. No es Reverte, pero para explicar cómo se hace un queso la prefiero a ella, que es la que sabe.
No le pidas al pez que suba al árbol, pero no veas cómo nada.
Joder he leído un poco más arriba y ante salvajadas como he leído (ej: #80 y #31 tengo que decir un par de cosas que estoy seguro #63 corroborará. Y sí, antes de que ya acuse el quimiofóbico de #80, trabajó en la industria en una de las conserveras más grandes del país.
1- "el truco de la patata" no garantiza esterilidad. . Para eso es necesario superar los 100° y al baño maría no se alcanzan. Puede salir bien como podéis palmares toda la family agonizando con los pulmones paralizados.
2-Por supuesto que los alimentos se esterilizan dentro de las latas /frascos cerrados. Es como hay que hacerlo si se hace bien. Las latas vienen recubiertas de diversos agentes (porcelanas u otros) deben haber sido testados a esas temperaturas y no ser detectados más de 10 ppm de migración.
#47 parte de la función del plastificante de la tapa es garantizar la hermeticidad, igual que el sello de silicosis de los botes de cristal "vintage".
#28 debería darte más miedo no pasar de los 100°.
#12 Italia es el país con más casos al año de botulismo, precisamente por la insistencia de su gente en hacer conservas caseras (46 en 2020).
https://es.statista.com/estadisticas/622231/numero-de-casos-de-botulismo-en-europa-por-pais/
Falacia naturalista joder. Lo natural NO tiene por qué ser mejor. Lo tradicional mucho menos.
La naturaleza trata de matarte todo el rato.
Cansinos ya.
#88 No te entiendo. Que son, menos de pueblo porque están alfabetizadas o hasta hayan estudiado en Santiago? Maremía lo que hay que oir... si viven en el rural y del rural son del rural. La ruralidad no es mearte en las manos si te dan salabañones y creerte que las serpientes maman de las cabras.
Eso es miseria y burricie, como insistir en que lo que enseña este video está bien por ser "de toda la vida". La ruralidad debería ser que esta chica hiciese conservas seguras y pudiese sacar un negocio con dignidad, dando ganancia para ella y beneficio a los demás.
Y esta chica saber, sabe lo que sabía su abuela, es decir, es la que sabe como iba el asunto hace 50 años... bueno ni eso que vi el video y usa cuajo de la farmacia. En tiempos era zumo de plantas o un trozo de estómago de cordero.
En fin... al que no entiende le parecerá que sabe mucho.
#84 Debe ser este:
#23 No es fácil hacer un proceso de pasteurización en casa "a ojo". Puede que industrialmente se haga así, pero la chica lo explica como método tradicional y de toda la vida, asequible para todo el mundo. Puede que haciéndolo como dices, si te pasas del tiempo, la temperatura alcanzada sea tan alta que al abrir la olla te encuentres con un amasijo de verdura y cristales porque el contenido de los botes se ha calentado a tal temperatura que el volumen interior aumentó mucho y el conjunto bote-tapa no aguantó la presión. El método del baño María es más seguro y asequible para todos los públicos, y para mi gusto le ha faltado poner una rejilla elevada sobre el fondo para que la transferencia térmica del fondo no supere los 100ºC, ya que los botes llenos no flotan.
"Utilizando diferentes líquidos (aceites, soluciones salinas, etcétera) en el recipiente grande se obtienen diferentes temperaturas de trabajo. Cuando se usa agua, la máxima temperatura del producto del recipiente superior no excederá los 100°C (punto de ebullición del agua a la presión de una atm)." Fuente
Es la explicación larga que le faltó a #43.
#43 Creo que no tienes ni puta idea.
#89 Lee aunque sea un 10% de los estudios de Nicolás Olea y después le llamas quimiofóbico a él también. Qué bonito debe ser seguir colaborando con el envenenamiento de la población, qué buen trabajo hacéis. Ahora a pastar y después al ignore.
#91 Gracias, la primera vez que lo veía.
#94 Espera que tras una licenciatura, máster y veinte años de carrera profesional me va a venir un meneante magufo a recomendar libritos de divulgación. Andate a himbestigar en youtube anda
#83 tu te piensas que aqui la gente mira el video para aprender y hacer algo? Es pq les pone cachondos la fulana, nada mas. Todo controlado.
#97 pues ya son ganas...
#90 No me entiendes, pero bien que pones en mi mano afirmaciones que no he escrito. Menuda peli te estás montando, así que te dejo. Que se te enfrían las palomitas.
#81no sé a qué te referirás con que no habla correctamente. Te recomiendo que veas su vídeo sobre el extremeño.