Galicia se queda sin pulpo y encarece su precio un 40% No hay pulpo este año. Dicen que la pasada temporada se pescó tanto que ahora se ha convertido casi en un producto de lujo. Lo hemos comprobado en el mercado de Bueu, en Pontevedra: se paga a 14 euros el kilo. Las capturas se han reducido a la mitad y sólo cabe esperar si con la llegada de los temporales, esto mejore. Cocer, cortar, sal gorda, pimentón y aceite. ¿Apetece? Pues nos vamos a quedar con las ganas porque no hay pulpo en Galicia. Sólo había un único ejemplar en todo el mercado..
Comentarios
Lo mismo han mejorado el camuflaje...
Nos los hemos zampado todos á feira.
¿Pero no decían que todo el pulpo gallego venía de marruecos?
Pues dicen las chicas que en el bus hay plaga este año
#3 Esos también nos los hemos zampado.
#5 Madre mia qué saque.
Como jefe de cocina doy fe. Ni Marruecos, ni Portugal ni Galicia. Estamos terminando con ellos. Yo intento no meterlo en carta ni el atún tampoco.
Están en el fondo del mar.
Los españoles son especialistas en esquilmar todas las especies animales marinas.
Se esconden para el San Froilán.
#9 Y tú en culpar a los españoles de todos los males que existan.
En frente de las costas de Marruecos muchos pasan de barco a barco, este último chino, a saber de ahí a donde vá.
#11 No, no culpo a los españoles del Irma.
PD: yo soy tan español como, creo, que tú. ||*||
#7 No tenía ni idea. Pues lo tendré en cuenta en el futuro a la hora de comer en un restaurante.
"Están escondidos "
Sí, claro!..
#10 Es que ser pulpo en Galicia es un sinvivir. En verano hay como 2000 fiestas gastronómicas y ahí nunca falta. Además de que se ha puesto de moda lo de la pulpeira a la puerta del bar de tapas. Y cuando los pobres creen que pasó el verano, ¡zas! Llegan los de Lugo con el San Froilan y rematan la jugada.
#13 Entonces has conjugado mal el verbo.
Arrasamos los mares, quemo los bosques, envenenamos el aire, contaminamos el suelo.......
Como especie somos una enfermedad para el planeta, cualquier día la tierra acabará con nosotros si es que no nos matamos nosotros solitos antes
#6 Nos hemos comido hasta los de The Arrival.
Una de las naves aterrizó en Galicia y de esos dos nunca más se supo.
A principios de siglo en el oceanográfico de Vigo lograron por primera vez cerrar el ciclo reproductivo del pulpo en cautividad. Podía haber sido la gran noticia para la creación de piscifactorías de pulpo.
Sin embargo, 16 años después aún no las hay porque las paralarvas se mueren casi todas (más del 80%) y además no les gusta cualquier pienso; en otro tipo de piscifactorías usan la Artemia, que es un crustáceo pequeño, para alimentar larvas, pero a los pulpos no les vale, parece que lo que quieren comer son huevas de centolla y de nécora, con lo que tampoco sale muy económico alimentarlas.
Si consiguen salvar ese inconveniente (y el que las hembras reproductoras se mueran porque se debilitan cuidando los huevos, que es más controlable), el resto del proceso está resuelto y podría haber pulpo gallego (de piscifactoría) en los mercados, al margen de su evolución natural (supongo que además se recuperaría)
Mientras tanto habrá que cuidar que haya pulpos, nécoras, cangrejos y centollas; que su medio esté en buenas condiciones y que no se acabe ni con ellos ni con sus presas.
Yo hace años que no pruebo el pulpo despues de ver lo inteligentes que son esos bichos.
#9 Creo que desde nuestra decimooctava posicción, chinos, indonesios, estadounidenses, rusos, japoneses, peruanos, indios, vietnamitas, myanmareños (o como cojones sea su gentilicio) y noruegos se sienten un poco ninguneados con tu cuñada afirmacion...
https://sectormaritimo.es/10-productores-de-pesca-mundo
CC #11 #17
#9 Pues yo cada dia leo a mas merluzos.
Todos a comer POTÓN gigante del Mercadona !!!
Soy experto en NH3
#9
¿Nos estás llamando españoles a los gallegos?
Que poca sensibilidad a las naciones históricas. Que poca solidaridad. Que estupidez.
Ojalá os independicéis de una vez y tengáis que pagar aranceles por consumir nuestro pulpo igual que nosotros tuvimos que pagar impuestos para desarrollar vuestra industria.
Es muy injusto que ahora os queráis ir y aún encima te quejes por el pulpo.
Para mi ,el español eres tu. Fódete.
#17 ¿Traición del subconsciente, quizá?
#13 a mi me pareces un español medio, incluso mediocre, a juzgar por tus comentarios xenofobos:
¨Pues en España deberiamos tener una epidemia¨
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Pasamos más calor en verano por vivir en "el ...
rtve.es#3 Ese es el de las pulperas... El de los puestos callejeros, vaya.
El de aquí cuesta a 14 y el otro a 7 el kilo en el súper.
#21 Tanto los pulpos como los cuervos tienen una inteligencia bastante superior a la que uno se podría imaginar por la clase de animales a la que pertenecen. Creo que en ambos casos deberían tener una protección legal proporcional, especialmente los pulpos que a este paso van camino del exterminio.
#4 Estas rentabilizando el bonobus a tope eh, ¡bribón!
#7 yo hace tiempo que no los como porque simplemente no me compensa la relación paladar precio, esto es, en la mayoría de los sitios comía goma que me decían que era pulpo cuyo único sabor venía por los condimentos, sal y/o especias que llevara, y francamente pagar una pasta por eso no me molaba nada.... Soy de la opinión de que algo que necesita aderezos para que sepa a algo en lugar de para potenciar su sabor no merece la pena...
#9 ostia tu eres el mismo nazionalista cansino de forocoches?
El odio lo llevas en la sangre, descansa un poco. Como se nota el control de la educacion publica en Cataluña, han hecho un buen trabajo.
#7 La pesca legal (pero no por legal menos depredadora), más encima los furtivos, que van por las rocas con el gancho en bajamar. Tan típico gallego como los eucaliptos.
#29 ¿Cambiais la consideracion de la muerte de un animal segun su inteligencia?
Entonces la muerte de un chino os debe importar el doble que la de un subsahariano...
#3 Las rías sólo producen el 20% del pulpo que se consume en Galicia. La mayoría del pulpo que se come en las ferias viene del Sur, aunque te lo vendan como más gallego que la muiñeira de Chantada.
Empezando porque hasta mediados de verano, está de veda...
Por lo menos aún hay algas.
#3 El que no distinga el pulpo gallego del marroquí en la mesa, poco pulpo ha probado.
#20 a lo mejor por 14€ el kilo si sale ya rentable.
Pues lo estarán catando otros. Puedo contar los los dedos de las manos las veces que he comido pulpo en mi vida.
#3 marroui, blanquito
#40 gallego, color podemos
#7 ¿El atún, por precio o por insalubridad? (metales pesados y demás...)
#41 en sabor y textura también se nota la diferencia
#21
Si tan inteligentes son deberían intentar ser menos deliciosos.
#34 ¿Por qué me hablas en plural mayestático?
Precisamente hay filósofos que sostienen que los grandes simios deberían tener una protección especial por el hecho de ser más inteligentes que la mayoría de los animales (https://en.wikipedia.org/wiki/Great_Ape_Project). Pero no es una cuestión de más o menos inteligencia, ni de establecer un sistema eugenésico o de castas como insinúas, sino de si el animal tiene un nivel de autoconciencia suficiente para darse cuenta de que lo están maltratando o matando, y en eso puede haber diferencias pero casi todo el mundo estará de acuerdo en que una bacteria tiene muy bajo nivel de autoconciencia y un perro probablemente tenga un nivel bastante alto, motivo por el cual mucha gente se ofende de que en China se maten perros para comer. Y el cuervo y el pulpo probablemente estén bastante más cerca de un perro que de una bacteria.
P.D. No te molestes en contestar, te paso a ignorados porque por tu tipo de respuesta deduzco que probablemente eres una persona con alto nivel de prejuicios y por lo tanto inmune a cualquier razonamiento, con lo que nuestra interacción no tiene mucho más sentido.
#21 Sabes que un cerdo tiene una inteligencia similar a un perro?
Y aunque en los últimos tiempos la inteligencia de los pulpos ha sorprendido para ser invertebrados, no son más listos que un cerdo o un perro.
#7 Well done Chef!
#9 Cierto. La flota galleguiña arrasa.
Lo siento. Lo,sé de 1a mano.
#46 Y los mataderos de cerdos y de los mamíferos en general tienen que cumplir una normativa para que el animal sufra lo menos posible.
#15 Putos pulpos tete.
Mientras, hace un mes: http://www.lasexta.com/noticias/sociedad/elaboran-en-galicia-la-tapa-de-pulpo-mas-grande-del-mundo-con-750-kilos-para-mas-de-2000-comensales_2016081057aad4960cf247ae96379237.html
#20 "prefieren huevas de centolla y nécora"
. No saben ná.
Y asi con todo ,estamos.esquilmando el planeta,con lo facil que seria respetar los tiempos ......somos uno ansias y asi nos va.
#20 Mi padre, de pueblecito marinero, siempre lo dijo: "año de pulpo no hay nécoras, mal año de pulpo a comer nécoras"
#46 No es tanto una cuestion de cantidad como de calidad.
La medicion de inteligencia es compleja , y comparar inteligencia entre especies es aun mas compleja.. pero si ademas viven en medios completamente distintos ...
Perros y cerdos pueden compararse mas cercanamente al humano por el hecho de ser mamiferos , podemos intentar ajustar los baremos humanos a ellos para comparar a que nivel de inteligencia llegarian en la escala humana.
El siguiente nivel de dificultad serian delfines y ballenas , mamiferos como nosotros , pero en un medio acuatico. Definitivamente tienen un lenguaje discreto lo que automaticamente los pone muy cerca del ser humano.
Con los cuervos o papagallos ya es mas complicado al ser de un orden diferente. Tienen resolucion de problemas relativamente complejo y muestras de deduccion analitica. Son capaces de imitar el lenguaje humano, y parece haber indicios de que entienden y pueden emplear sonidos discretos para comunicarse entre ellos y con humanos.
Los pulpos, calamares y sepias son lo mas alienigena que hemos encontrado en inteligencia. Son capaces de resolver problemas y algunos indicios de tener un lenguaje visual. No le envidio la tarea a quien tenga que determinar cuan inteligentes son en terminos humanos. Menos aun en terminos perrunos.
Los cerdos demuestran cierta habilidad para resolver problemas simples y cierta capacidad afectiva. Y yo estoy completamente a favor de que se sintetize la carne para nuestra alimentacion , pero hoy por hoy son una fuente de proteinas compacta y deliciosa. Siento algo de culpabilidad al comer cerdo, pero no la suficiente como para volverme vegano.
La division entre comermelo y no es una compleja relacion entre como de inteligente es a escala humana , lo bien que lo comprendemos , y el peligro para su especie por su consumo. Por supuesto , si el animal ha sido sacrificado con dolor , no quiero probarlo, pero hoy en dia es complicado de comprobar.
Con el aumento del turismo y la moda de probar los platos típicos han arrasado con el pulpo. Es lo que tiene el turismo cuando se masifica sin orden ni control. Mira si está caro que una tapa "grande" ya la cobran a 24 euros y enciman te echan trozos de cabeza para rellenar. La tapa de pulpo es de patas, la cabeza para la empanada.
"El fin se aproxima...!"
#56 Ahora mismo la ración está a 7'50-8€. A no ser que vayas a uno de esos sitios que timan a los turistas, claro
#45 ¿Consideras que #34 Drewcastle no puede razonar? Creo que estás pensando en comértelo.
#59 Efectivamente, solo era la excusa
Si los pulpos tienen comida de sobra no entran en las nasas.
#56 Pues a mi me gusta que este el pulpo entero.
#22 No conozco ninguna compañía armadora española que tenga ni un solo "buque factoría". Así que no, no es posible que los españoles sean especialistas en esquilmar los mares.
Los datos (los que están actualizados) que aparecen en el enlace que has puesto, me han sido de utilidad para tener una idea más real de hacia donde van todas las empresas relacionadas con la transformación de productos pesqueros...
Pero me he tirado tres o cuatro horas visionando enlaces proporcionados desde esa web sobre "acuicultura" (China, Vietnam, Noruega, Chile...); y he decidido que aunque tenga que congelar todo el pescado durante un mínimo de cuatro días (cosa que también hago con el pulpo sahariano), voy a seguir apartándome de la mayor parte de productos de piscifactorías.
Seguiré consumiendo mejillón gallego de vez en cuando, pero los peces va a ser que no.
En dos de esos documentales me he enterado que la mayor parte del salmón que se produce en Chile, se comercializa a través de Noruega!!
Así que seguiré comprando salmón ahumado, escocés!! hasta que me entere de que los escoceses cultivan el salmón en alguna laguna de Asia.
Aggggg!!!!...... hoder!!
Pero... gracias por en enlace.
#48 La flota galleguiña (de altura) es un grano de arena si la comparas con una docena de "buques factoría" coreanos, rusos, japoneses... y lo sabes!! Es decir, si sabes lo que dices de primera mano (es decir, si trabajas para alguna armadora galleguiña, sobre todo si has estado embarcado, tienes que saberlo).
#20 ...en otro tipo de piscifactorías usan la Artemia, que es un crustáceo pequeño, para alimentar larvas, pero a los pulpos no les vale, parece que lo que quieren comer son huevas de centolla y de nécora, con lo que tampoco sale muy económico alimentarlas.
Me encanta que los pulpitos sean fieles a sus genética desde bien pequeñitos!! y que se nieguen a comer "cualquier pienso compuesto a base de piel y plumas de pollo mezcladas con harina de arenques". Qué si les tienen que dar de comer caviar no es rentable criarlos ni hasta un tamaño de alevines?? Bien!! así podremos seguir comiendo nécoras y centollas (y un poco menos de pulpo)!! no pasa nada!!
Porque haya unos pocos millonarios menos en las rías gallegas, no pasa nada. El que quiera pulpos, que los vaya a pescar de adultos!!
Por cierto, los pulpos adultos siguen siendo unos sibaritas de cuidado!! si pueden comer un bogavante, no comen una faneca
Lo que tienen que cambiar un poco es la oferta gastronómica en los veranos!! si sigue aumentando el turismo. Hay muchos más platos que se pueden ofertar!! a lo mejor hay que buscar formas de cocinar más pescado (sin espinas!! hay que entender que los extranjeros, incluidos los madrileños, no quieren ver espinas ni en pintura!!).
Menos túnidos, menos pez espada (que acumulan mucho mercurio) y más raya!! caldeirada de raya!! y otros "escualos" de pequeño tamaño!! melca, cazón... no tienen espinas y están muy ricos (en Asturias llevan años cocinando cazón y les va bien).
Por cierto, hace un par de meses estuve viendo un documental sobre esto que mencionas: y el que las hembras reproductoras se mueran porque se debilitan cuidando los huevos. Y al final la impresión que me quedó fue que "el proceso de las hembras reproductoras era ese, morir cuidando los huevos" (como mueren los salmones después de desovar en los ríos donde nacieron...).
Es decir, ningún dato de ese documental (producido por japoneses) me hizo pensar que si "se lograra que la hembra no muera en esa su primera y única puesta, podría reproducirse una y otra vez...".
Pero no soy biólogo y no se si sería posible.
#24 Eso que se lo coma el Roig
#58 Eso sale alrededor de 30€ el Kg... si la ración no es de feria de verano
#61 Entran en las nasas si antes han entrado media docena de camarones
Y ellos si saben salir de las nasas!! si alguno llega dentro de la nasa es que se entrevo comiendo marisco o el naseiro le pilló desprevenido al subir la nasa y no le dio tiempo a salir!!
Y sí, la cabeza se deja para la empanada. Lo que no quiere decir que la empanada de pulpo esté rellena solo de cabezas de pulpo!! también se suelen dejar las puntas de los tentáculos (el último 1/3 o 1/4, dependiendo del tamaño).
Al final se tendrá que regular su pesca y/o proteger. Hay zonas en la Costa Vasca, en Gipuzkoa concretamente, en la que su pesca está regulada y donde no se puede pescar más de uno por persona, siempre que pese más de 750 gramos.
#62 Pescanova tiene buques factoría
#1 lo mismo es que ya va siendo hora de hablar claro: los que persistís en seguir engullendo cadáveres sois totalmente responsables de la repugnante devastación y genocidio que asola nuestros ecosistemas.
#69 No los tuvo en su "época gloriosa", los va a tener ahora que no es nada más que una palabra en paquetes de bocaditos ultracongelados...
Si me muestras un buque de cualquier compañía armadora gallega (o española) que lleve a bordo 200 mujeres trabajando en la fábrica de conservas, a turnos en la cubierta 02, te mando una botella de champagne a donde me digas. Casi te la mando si me muestras un barco español que lleve mujeres a bordo... (no valen las biólogas en buques oceanográficos, que alguna hay)
Si lo que quieres decir es que una armadora gallega (o española) tiene unos pocos barcos congeladores en los que los marineros (los mismos 16 o 20 que pescan), manejan la máquina que corta la cabeza a las merluzas australes, las filetea y las cubre de plástico transparente, antes de pasar por un túnel de congelado y ser almacenadas en una bodega a -27 grados; ya te adelanto que eso no es un buque factoría.
Por cierto, la "época gloriosa" de esa empresa que dices, cuando tenía una flota importante que faenaba hasta en Boston, fue allá por los años 60 del siglo pasado. En los años 80 ya no quedaba casi nada de aquello...
#71 https://www.google.es/amp/amp.farodevigo.es/gran-vigo/2014/09/17/barco-redes-revoluciono-pesca/1095495.html
Lo de que sean mujeres tiene algun sentido?
#70 en el colegio decían en mis tiempos que el mundo vegetal también eran seres vivos, no se si habrá cambiado. Que no puedan gritar de dolor ni moverse da menos remordimientos?
#70 Como carnívoro, depredador y cabeza de pirámide alimenticia, no puedo sentirme más orgulloso 🐙
#25
Al final pagaremos el pulpo a precio de angula...
#7 Me encanta el atún "rojo" y llevo casi 10 años sin comerlo por lo mal que lo tiene para sobrevivir en estas condiciones. A veces albergo la esperanza de que lo quiten de las especies amenazadas pero realmente no creo que lo llegue a ver.
Respecto al pulpo me he quedado asombrado porque no sabía que los números estaban bajando.
Al final entre que no como muchos pescados por la cantidad de mierda que les meten en las piscifactorías, y el resto porque las formas con las que los pescan son insostenibles... voy a acabar vegetariano de forma inconsciente...
#42 El atún lleva años catalogado como especie amenazada (riesgo de extinción cercano, etc). A parte es cierto lo que dices de que contiene niveles altos de metales pesados hasta el punto que se suele decir a las embarazadas que no lo consuman durante el embarazo.
#20 Como sea tan chungo para el medio ambiente (y probablemente para nuestra salud) como las piscifactorías casi prefiero que no consigan criarlos en cautividad.
#46 ¿Sugieres que comamos perro?
#31 bienvenido, se llama cocinar...
Mi familia es de Marín/Bueu y siempre paso unos días por allí en verano. En la playa de Lapamán uno de los chiringos es de mi familia y puedo corroborar, debido a que mi prima tiene que comprar género, que en el mercado de Bueu es imposible encontrar pulpo a precio razonable. Ni tan siquiera en la lonja.
Una pena, pero bien es cierto que yo recuerdo que antes veía por la calle uno o dos pulpeiros trabajando delante de algún bar/restaurante y ahora están por todos lados...
Pero vamos que esto ha pasado siempre, tampoco es para alarmarse. Cuando no había pulpo se comían nécoras...
#41 el color no tiene casi que ver y más si intentas comparar un pulpo crudo a uno cocido.
Sí tienen sutiles diferencias en la piel.
Por ejemplo, el marroquí es preferido por las pulperías porque aguanta más tiempo sin pelarse.
El gallego, sabe más a mar, y si es de roca sí que suele ser un poco más negro y sí está más rico, sin embargo cociendo 2 pulpos juntos uno marroquí y otro gallego de roca, no eramos capaces de diferenciarlos.
#10 ni para el típico posado del cartel salieron este año.
#7 Cierto. En galicia cualquier restaurante o bar de raciones se ve obligado a tener pulpo en la carta o se te irá monton de gente que viene a Galicia a comer pulpo
Por los pre ios que tiene y puedes ponerlo en la carta no compensa pero sí el resto de cosas por lo que se va manteniendo
#62 Siento ser portador de malas noticias pero si bien yo no tengo ni puta idea del sector marítimo, todo lo que se es por mi padre, el señor skaworld senior trabajó durante casi toda su vida en el puerto de Vigo, España si que tiene buques factoría, desde hace la porra de años además al menos si los hay en el entorno gallego y no solo de Pescanova, de hecho son un estándard de facto para cualquier compañía que trabaje la pesca de altura y tenemos además una larga tradición de astilleros patrios vendiendolos como churros:
http://www.farodevigo.es/gran-vigo/2014/09/17/barco-redes-revoluciono-pesca/1095495.html
https://www.vigoe.es/vigo/mas-vigo/item/3632-el-grupo-pesquero-privado-mas-grande-de-espana
http://www.albinomoran.com/am2/am.asp?page=3a1&n=0&lang=es
Y sobre el salmón... a ver yo al menos con el pescado estoy aplicando la misma norma que con la carne, pues claro que no me llevo a la boca lo primero que pillo pero tampoco te puedes obsesionar con las trazabilidades porque entonces no comes, pero no comes ni carne ni pescado ni vegetales y acabas lamiendo musgo de una roca, a día de hoy en todos los productos de todas las denominaciones de origen hay aspectos tan grises que sinceramente, cierra los ojos y que sea lo que dios quiera, es imposible llevar un control si no comes cosas cultivadas en tu terruño
http://www.fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?l=s&id=67067&ndb=1
Nos los tienen que dejar sólo a la gente que vive por la costa, ya está bien de llevarlo para el interior...
#7 Gracias, me encanta el Pulpo. pero no deria ser un producto barato. Yo lo pago a 40$ el kilo, y lo como de pascuas a ramos. Lo mismo deberia pasar con el Atun , el salmon etc.
yo llevo años comprandolo a entre 18 y 20 euros el kilo
#74 orgullosos del genocidio y la extinción de toda una especie supongo que aún tienen que pasar unos cuantos años para que nos demos cuenta de la estupidez humana.
#73 tienes razón, como buenos omnívoros deberíamos comernos todos los seres vivos que hay, yo no sé a que esperamos para comer nos bebés humanos. Tienen que estar deliciosos!
#73 ¿Y donde tienen las plantas su sistema que les hace sentir dolor?
Aceptamos pulpo como animal de compañía.
#70 No se te ocurra vestir de rojo maldito asesino de cochinillas.
#70 nunca decepcionáis: http://frikilover.com/wp-content/uploads/2015/10/vegano.jpg
#92 ¿Donde ha dicho que puedan? Solo ha dicho que son seres vivos.
#90 Si vas a decir chorradas hazlo con propiedad, un genocidio es el exterminio de un grupo humano por un motivo racial, etnico religioso o similar. Eres como las noticias de telecinco, puro sensacionalismo. Ya tenía que venir el ecologuay a humanizar a los animales.
#70 Claro, como los dinosaurios, todos saben que el delicioso sabor del solomillo de brontosaurio fue el desencadenante de su extinción.
#96 Dice, que no puedan gritar. Si no sienten dolor, ¿como carajo van a gritar ni reaccionar?
#70 huy la moral vegetovegana. Fastidiando al consumidor. Joderle la vida al menda que se quiere zampar un chuleton poco hecho.
Venga ya, ir a fastidiar la vida a quienes crian en condiciones de mierda los animales. Pero claro esos son dificiles de encontrar y no les haran ni puto caso.