Recetas de cocina
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Alcachofas guisadas con patatas, la receta romana que no falla

Alcachofas guisadas con patatas, la receta romana que no falla

Lo mejor de la cocina es que, por mucho que hayas preparado un ingrediente de mil maneras diferentes, siempre descubres otra que te entusiasma. En El Comidista le hemos dado bien fuerte a la alcachofa y os las hemos servido con jamón, con ajo y perejil, con huevos estrellados, a la judía, al microondas, marinadas, en forma de flor, en crema, y de tropecientas formas más, pero hay una receta fantástica que nunca habíamos probado, y que viene de la capital de Italia.

| etiquetas: alcachofas , guisadas , patatas , receta , romana
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29 comentarios
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Comentarios destacados:      
Stathamdepueblo #3 Stathamdepueblo
espero que sea una receta de la Roma moderna, no me veo a Julio César y sus legiones doblando el lomo por las Américas
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#26 pirtate
#3 La alcachofa es de origen mediterranea, la receta original dice que no lleva patata pero que el se la pone porque le gusta así
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tommyx #5 tommyx
Pero no había patatas en esa época...
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Fedorito #7 Fedorito
#5 #6 ¿Por que suponéis que la receta es de la antigua roma?
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EmuAGR #15 EmuAGR *
#7 Porque el Imperio Romano es mucho más relevante que la ciudad moderna de Roma.
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MoñecoTeDrapo #8 MoñecoTeDrapo *
#5 #6 ¿Y la pizza romana cómo va a llevar tomate? :shit:
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tommyx #10 tommyx
#8 es todo un timo
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tricionide #6 tricionide
receta romana fake, de donde iban a sacar las patatas los romanos? si no existian
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ventajas #22 ventajas
#6 Romana de la Roma actual
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mente_en_desarrollo #1 mente_en_desarrollo
Y no hay cebolla.

Lo que demuestra inequívocamente que la guardaban para el huevo.
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FunFrock #16 FunFrock
Lleva salsa Cesar?
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ContinuumST #11 ContinuumST
"Cortar la punta de la alcachofa, quitarle los pelillos interiores con una cucharilla..."
Las alcachofas de verdad, las buenas, no tienen pelillos, esas son alcachofas "viejas". Difíciles de encontrar hoy día, sí, pero... nada que ver.
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pitercio #4 pitercio
Es decir, que la alcachofa está dura.
Hazme de-caso, mínimo media hora, hamijo.
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josde #9 josde
Ahora todo lo que venden congelado en bolsa lleva la etiqueta apto airfryer.
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#21 eqas
#9 y es más que útil. Gasta menos energía y tiempo que el horno con ventilador (que viene a ser lo mismo)
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kevers #12 kevers *
No existe verdura más sosa que el alcancil, y mira que tiene mucha competencia, ya pueden aliñarla bien, ya.
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#13 Cuchifrito
#12 ¿qué? pero si tiene la ostia de sabor. Es más, se te queda el sabor hasta bastante después de comerla...
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Sacronte #17 Sacronte
Un guiso de papas con alcachofas lo hacia mi madre de antes que me saliera el primer pelo en la cabeza (y yo las detestaba, todo sea dicho) xD
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yopasabaporaqui #28 yopasabaporaqui
#17 Yo sigo detestandolas. No puedo con ellas.
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#25 lesbiano
Lo he hecho hoy echando unas alubias en el momento del agua. Riquísimo.
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hijomotoss #2 hijomotoss
Les falta probarlo con el Airfryer. :-D
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devilinside #14 devilinside
#2 No me jodas. Alcachofas y en el airfyer. ¿Qué será lo próximo brócoli en el airfryer?
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#18 diablos_maiq
#14 anchoas
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#20 eqas
#14 {0x1f60a} culpable
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devilinside #23 devilinside
#20 Mereces que te envíen al Gulag por ello. Lo único bueno que han traido al mundo los brócolis son las películas de James Bond
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Aenedeerre #29 Aenedeerre
#23 y los cortes de pelo
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#27 fogueo
¿Qué han hecho los romanos por nosotros? Aparte de las alcachofas, la pizza, la merluza rebozada...
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Daehoidar #24 Daehoidar
Mi inflorescencia favorita. Pero sous vide y luego abierta en flor y parrilla hasta churruscar
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desfaenat #19 desfaenat
Y si son alcachofas de Benicarló mejor.
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menéame