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#2:
Y recordad niños: hagáis lo que hagáis, lo estáis haciendo mal.
#6:
Cuando salga el post "Los alimentos que nunca compra un nutricionista mileurista" me avisáis, a mí, y a media España....
#1:
"Por último, del terreno de frutería y verdulería, menciona a las legumbres en cualquiera de sus presentaciones. «Si vienen en conserva, evito que lleven metabisulfitos y EDTA. Intento que solo aparezca, en sus ingredientes, la propia legumbre, agua y sal», indica. Este alimento tiene un alto contenido en fibra, hierro, en proteínas de origen vegetal y además, son ricas en compuestos bioactivos, como sustancias fitoquímicas y antioxidantes. Una dosis de salud en forma de semilla."
Está muy bien, pero o te lo haces tú o me da que este buen hombre de queda a menudo sin comer
Está muy bien, pero o te lo haces tú o me da que este buen hombre de queda a menudo sin comer
#11:
#2 no te creas, tengo una cuñada que haciendo caso a un nutricionista de los de verdad comía más o menos normal y sin pasar hambre y se quitó casi 30 kilos. Eso sí, hay que ir a un nutricionista de carrera, no un magufo que te hará un dieta personalizada.
En general no hagáis ni puto caso a las revistas que igual os hacen más daño, lo de aquí son unas pautas creo que generales, pero si hay problemas, a profesionales, no fiarse de las dietas que suelen circular por ahí, que muchos se lian a leer sin tener idea, se creen saber algo y lo único que les han metido es gilipolleces en la cabeza, y cada cuerpo es un mundo
Eso sí, lo de este hay que decirle que tendrá que cocerse los garbanzos, judías y lentejas etc el mismo
#6 eso puede que sea otra, de todas formas compras pescado e igual viene hasta las trancas de metales pesados, así que...
En general no hagáis ni puto caso a las revistas que igual os hacen más daño, lo de aquí son unas pautas creo que generales, pero si hay problemas, a profesionales, no fiarse de las dietas que suelen circular por ahí, que muchos se lian a leer sin tener idea, se creen saber algo y lo único que les han metido es gilipolleces en la cabeza, y cada cuerpo es un mundo
Eso sí, lo de este hay que decirle que tendrá que cocerse los garbanzos, judías y lentejas etc el mismo
#6 eso puede que sea otra, de todas formas compras pescado e igual viene hasta las trancas de metales pesados, así que...
#9:
Se ha comprobado que el glutamato monosódico potencia la acción de comer «hasta en un 140 % porque potencia el sabor», lo que contribuye a desregular el apetito, «y consigue que la persona acabe comiendo más», añade.
Cuando la comida está más rica, se come más. Gracias nutricionistas.
Cuando la comida está más rica, se come más. Gracias nutricionistas.
#103:
#45 #60 #1 #37
He mirado dos frascos de garbanzos en conserva que tengo en casa y ambos tienen metabisulfitos.
Uno es de Hacendado (Mercadona) y el otro de marca Luengo.
Luego fui a buscar a Google y todavía no encontré ninguno que no tenga metabisulfito... (Ej: los de Eroski también tienen)
Lo que más me ha llamado la atención fue uno que decía "Garbanzos sin aditivos". Y al leer esa frase en el título y en la etiqueta del producto pensé "¡Eureka! ¡Por fin lo encontré!". Pero resulta que luego he mirado la imagen de la etiqueta de ese y ¡también lleva metabisulfito sódico!!! ¿Qué broma es esta? ¿Qué se entiende por "sin aditivos"? ¿No es eso una estafa??
Afortunadamente en mi casa se hacen naturales... Hay que dejarlos en remojo (unas veces los dejo 12 horas y otras unas 20 horas) y, más complicado aún, dejarlos cociendo varias horas.
En mi casa alternamos varias legumbres: lentejas, judías blancas o judión de La Granja (o del Barco de Ávila), frijoles, judías pintas... y también guisantes, aparte de garbanzos, que son los que más me gustan. Las lentejas son más sencillas, no necesitan remojo, pero me gustan menos. Los guisantes suelen ser congelados pero también tenemos alguna lata por si acaso... En las conservas en mi casa hacemos un uso esporádico, poco frecuente... excepto el tomate frito en aceite de oliva (en brick) que lo tomamos casi semanalmente. Las aceitunas las comemos casi solo en verano (ej: ensaladilla rusa o campera... casi todas las semanas), como los espárragos blancos. Otras conservas muy esporádicas: berberechos, sardinas, mejillones, atún, zamburiñas, chipirones, anchoas...
He mirado dos frascos de garbanzos en conserva que tengo en casa y ambos tienen metabisulfitos.
Uno es de Hacendado (Mercadona) y el otro de marca Luengo.
Luego fui a buscar a Google y todavía no encontré ninguno que no tenga metabisulfito... (Ej: los de Eroski también tienen)
Lo que más me ha llamado la atención fue uno que decía "Garbanzos sin aditivos". Y al leer esa frase en el título y en la etiqueta del producto pensé "¡Eureka! ¡Por fin lo encontré!". Pero resulta que luego he mirado la imagen de la etiqueta de ese y ¡también lleva metabisulfito sódico!!! ¿Qué broma es esta? ¿Qué se entiende por "sin aditivos"? ¿No es eso una estafa??
Afortunadamente en mi casa se hacen naturales... Hay que dejarlos en remojo (unas veces los dejo 12 horas y otras unas 20 horas) y, más complicado aún, dejarlos cociendo varias horas.
En mi casa alternamos varias legumbres: lentejas, judías blancas o judión de La Granja (o del Barco de Ávila), frijoles, judías pintas... y también guisantes, aparte de garbanzos, que son los que más me gustan. Las lentejas son más sencillas, no necesitan remojo, pero me gustan menos. Los guisantes suelen ser congelados pero también tenemos alguna lata por si acaso... En las conservas en mi casa hacemos un uso esporádico, poco frecuente... excepto el tomate frito en aceite de oliva (en brick) que lo tomamos casi semanalmente. Las aceitunas las comemos casi solo en verano (ej: ensaladilla rusa o campera... casi todas las semanas), como los espárragos blancos. Otras conservas muy esporádicas: berberechos, sardinas, mejillones, atún, zamburiñas, chipirones, anchoas...
#48:
Muy nutricionista pero ni idea de cocina. Para cocinar con grasas se tiene en cuenta siempre el punto de humo. Esto es la temperatura a la que esa grasa en concreto (manteca, aceite, mantequilla) empieza a humear y por lo tanto a desnatularizarse. Es imposible cocinar con aceite de oliva virgen extra a altas temperaturas sin obtener ese sabor horrible a fritanga porque el punto de humo del aceite de oliva virgen es muy bajo. El aceite de oliva refinado es excelente para cocinar a la plancha: Tiene un punto de humo alto y sabe mejor que el de girasol. El aceite de oliva virgen es un aceite aromático. Se consume en crudo o a baja temperatura.
#8:
Cumplo con todas las recomendaciones y salvo alguna tortilla,cerveza sin alcohol o leche que no es para mí no compro nada envasado.
Le falta al artículo el mejor producto como cereal de la avena,mi bien e ignorada por tantos de un producto majestuoso que se presta a dulce o salado en mil preparaciones y con pocas alergias como otros cereales.
Le falta al artículo el mejor producto como cereal de la avena,mi bien e ignorada por tantos de un producto majestuoso que se presta a dulce o salado en mil preparaciones y con pocas alergias como otros cereales.
#57:
#2 pues el aceite de girasol no será tan bueno como el de oliva virgen extra pero cuando descubrí que no te mata los sabores de lo que cocines... y bueno... lo de la mala fama del glutamato gracias adios ya va desapareciendo. Eso sí, el aceite en crudo siempre oliva virgen extra.
Un artículo con consejos de un nivel regularcillo.
Evitando comidas procesadas y azúcar en exceso ya va uno bien.
Un artículo con consejos de un nivel regularcillo.
Evitando comidas procesadas y azúcar en exceso ya va uno bien.
#15:
"El profesional de la nutrición tampoco consume ningún tipo de edulcorante, salvo eritritol, estevia o sucralosa"
Ese profesional me va a comer los huevos también. Menuda mierda de artículo.
Ese profesional me va a comer los huevos también. Menuda mierda de artículo.
Comentarios
Y recordad niños: hagáis lo que hagáis, lo estáis haciendo mal.
#2 y en 5 años habréis cambiado de hábitos y estarán mal también
#2 Siempre hay algún comentario así, pero yo creo que muchas cosas se nos imponen y nos cuelan una cantidad de mierdas como bollería, ultraprocesados, azúcares, sustitutos de alimentos reales... Y desgraciadamente lo único que nos queda es ser críticos con ello.
#4 Nadie nunca piensa que la bollería o los ultraprocesados estén bien. No invalida en nada el comentario al que citas.
#54 #50 A lo mejor en vuestro entorno la gente (joven y anciana) se informa y compra de manera prudente la poca oferta que los grandes supermercados ofertan de comida de calidad, yo creo que la realidad no es así. Y en muchos casos, el problema es que la oferta no tiene topes. Sólo hace falta ver qué pasa cuando se gravan las cosas con impuestos, como las bebidas azucaradas, o directamente se prohíben, como las bolsas de plásticos regaladas.
#4 Yo creo que nadie cuela nada. Nunca hemos tenido tanta información sobre lo que comemos como ahora. La gente que se come un Donuts sabe de sobra que es nocivo para su salud.
#4 me encantan los críticos. La lima, mi favorita. Pero recuerda, en zumo no.
#4 Si bien es cierto, mi experiencia personal (qeu es eso, personal) es la de que en general, se sabe muy poco de la nutrición y de cómo funciona NADA. Se tienen ciertos patrones, pero tampoco seguros.
Con ello, resulta que cuando chico mi madre no me dejaba comer más de 2 huevos a la semana porque eran malos. Resulta que mi cunhado comía del orden de 7. Hoy día, los huevos son cojonudos y hay que comer muchos.
Mi opinión: el tema nutricional es demasiado complejo. Que algunas cosas sean claras, no hace que todo lo sea, y me fío de los nutricionistas tanto como de los economistas.
#2 Menos cuando comes el super alimento de moda, entoces es bien basta que cambie la moda y puedas repudiar el super alimento de la moda anterior.
#2 En general, la cuenta de la abuela. Si el alimento no existia en el paleolitico no lo comas o comelo en moderacion.
#7 Comer Mamut va a ser un poco difícil de conseguir.
#46 De ahí la moderación que menciona #7
#83 Si, hombre... a ver quien se resiste a ese filetaco de 100 kg de mamut cuando lo tienes delante
#7 Pues iba a estar complicada la cosa, que hemos alterado mucho las plantas. Por ejemplo, el maíz o el tomate no tienen nada que ver con su aspecto primitivo.
#55 Por eso digo en general. Me acuerdo por ejemplo de esta nueva moda de Silicon Valley de gente que se alimenta a base de beber liquido. Hace poco ha salido un estudio que muestra como esto esta afectando las mandibulas de esas personas. Si tienes en mente esa regla que menciono, por muy inexacta que sea, sabes que comer y no masticar no puede ser bueno porque va en contra de nuestra herencia genetica, no tienes que esperar a ningun estudio para llegar a esa conclusion.
#74 el hecho de no masticar ya es malo.
#7 Ninguna comida de hoy existia en el paleolítico.
#86 Las sardinas y el atún?
#2 no te creas, tengo una cuñada que haciendo caso a un nutricionista de los de verdad comía más o menos normal y sin pasar hambre y se quitó casi 30 kilos. Eso sí, hay que ir a un nutricionista de carrera, no un magufo que te hará un dieta personalizada.
En general no hagáis ni puto caso a las revistas que igual os hacen más daño, lo de aquí son unas pautas creo que generales, pero si hay problemas, a profesionales, no fiarse de las dietas que suelen circular por ahí, que muchos se lian a leer sin tener idea, se creen saber algo y lo único que les han metido es gilipolleces en la cabeza, y cada cuerpo es un mundo
Eso sí, lo de este hay que decirle que tendrá que cocerse los garbanzos, judías y lentejas etc el mismo
#6 eso puede que sea otra, de todas formas compras pescado e igual viene hasta las trancas de metales pesados, así que...
#11 si hay un problema médico, al médico no hay más. Lo primero identificar el problema, hacer unos análisis en condiciones y tomar medidas.
A no ser que tú mismo identifiques que tu aumento de peso es por que estás comiendo mal, que entonces lo que tienes que hacer es corregir hábitos.
#11 A ver, para perder 30 kilos deben sobrarte más de esos 30 kilos. Y si estás así cualquier dieta más o menos normal hará que los pierda.
No es por quitarle mérito ni al médico ni a tu cuñada pero si sustituyes los Donuts por fruta y los Doritos por verdura lo normal es adelgazar m
#61 Así, sin simplificar.
#61 Y si hay que quedarse callado cuando no se tiene ningún conocimiento de un tema para no sonar como un tertuliano ignorante, tampoco hay que quitarle merito.
#11 Si, pero seguramente que cualquier persona que hubiese tenido el mismo estilo de vida y comido lo mismo que comía tu cuñada antes de ir al nutricionista, habría ganado también esos 30 kilos.
Lo que quiero decir es que porque alguien pierda 30 kilos sin pasar hambre no significa que el especialista sea un crack sino que esa persona a lo mejor no tenía ni idea de comer bien.
Conozco muchos casos, de hecho la mayoría de la gente que tiene que ir a un nutricionista para perder peso es básicamente porque no saben comer sano.
#66 Es que un nutricionista también te puede enseñar a comer bien. Quizás es su principal labor.
#2 pues el aceite de girasol no será tan bueno como el de oliva virgen extra pero cuando descubrí que no te mata los sabores de lo que cocines... y bueno... lo de la mala fama del glutamato gracias adios ya va desapareciendo. Eso sí, el aceite en crudo siempre oliva virgen extra.
Un artículo con consejos de un nivel regularcillo.
Evitando comidas procesadas y azúcar en exceso ya va uno bien.
#57 el glutamato es una porquería
#68 ¿Por qué?
#68 el glutamato es una porquería y los aceites de semillas refinados, entre los que está el de girasol, se consideran pro inflamatorios.
#2 Nunca vas a contentar a 10 de cada 10 nutricionistas. Ni los dentistas consiguen consenso.
Pero oye, mejor saber todo esto e intentar mejorar lo presente, no buscar la perfección y no darlo todo rápidamente por perdido para hincharse a donuts con la excusa.
#2 Para nada.
Nunca he entendido el afán de presumir de comer mal. Hay alimentos que son más sanos y nutritivos que otros, sobretodo a largo plazo.
Hoy en día tenemos mucha mayor información y seguir comiendo a día de hoy fritos, grasientos, azucarados y además presumir de ello no tiene ningún sentido habiendo alternativas mas sanas y saludables. Y yo no soy perfecto ni mucho menos pero llevo años sin azúcar, carne grasienta, precocinados y congelados. Y no es caro ni echo de menos esas cosas.
Y al final lo ganas en salud y esperanza de vida.
Cuando salga el post "Los alimentos que nunca compra un nutricionista mileurista" me avisáis, a mí, y a media España....
#6 Hay pocas opciones más asequibles que las legumbres secas y los cereales integrales.
#13 Me refiero, sobre todo, a lo no comprar aceite de girasol, o incluso las pastillas de carne/caldo.. Cuando no te puedes permitir los ingredientes para un "refrito" por ejemplo. Las personas con pocos recursos optan por arroz, y pasta y ahí unas pastillas ayudan.
#18 Lo de las pastillas me parece un consejo estúpido:
"No utilices pastillas porque está más rico y comes más." - menuda estupidez.
Compra tofu, que como no sabe a nada, no te va a dar hambre, un bloque te dura todo el mes.
#24 ¿ Estupidez, alguna vez has tenido que comer durante un mes con un presupuesto de 150€ ?
#27 Y con menos presupuesto aún.
¿Cómo se relaciona eso con que el consejo que da el nutricionista sea estúpido?
#28 ¿ Y a cuánto comprabas el tofu ? porque con 150€ de presupuesto el tofu ni lo hueles... Más que nada porque es posible que no tengas ni luz para el frigorifico.
#29 te estás liando
#29 ha usado el tofu como ejemplo bro
#29 ni que fuera caro, por 2-5€ en función de la marca, tienes un bloque que te da para 2/3 comidas no es más caro que el pescado o la carne
#92 ?¿?¿¿ ¿ En serio ?.... A ver si vas a ser como mi ex...
En el super solo miraba el precio final, nunca el precio/kg.....
#98 yo suelo pensar en raciones cuando compro algo. Lo dicho 3€ por dos raciones de "proteína" no es un mal precio
#27 creo que no has entendido a #24
#24 Me contesto ... 1 kg de tofu a 9€. Y si compras eso con un presupuesto de 150€ es que casi me rio. El cerdo vale mucho menos.
#31 Creo que no has pillado la broma...
#33 No, soy asperger, como no me pongas la carita -> ni la huelo.
#34 intentaré explicar la broma: decir que no hay que ponerle X ingrediente a la comida porque como la hace más rica comes más es una idiotez. Por eso siguiendo esa lógica AlvaroLab sugiere comprar tofu: como no sabe a nada te dura todo el mes.
#42 no es ninguna idiotez. La comida cuanto mas palatable es, mas ingieres. Es bastante básico de hecho. Por eso puedes comer mil bollicaos hasta rebentar, pero ensalada lo justito y necesario.
#73 no condimentar para que esté feo y comer menos... que no te digo que le pongas mermelada al bollycao, pero dejar de echarle un cubito de caldo al arroz no creo que sea la solución.
#42 Y si sí?!?
#24 Pero si las pastillas son prácticamente sal.
#18 Pues no sé, pero un par de pimientos, una cebollita dulce, algo de calabacín y unas zanahorias hacen un complemento cojonudo para el arroz y la pasta y no cuestan mucho.
Y se preparan en un pis pás
#47 ya simple y llanamente un nada de aceite y dos ajos salteandolo todo ya consigues ese efecto de que el arroz blanco sepa a algo
#93 y solo con un ajó. Lo de echar pastillas de caldo al arroz yo no lo he vivido y no le veo el sentido.
#47 Dame el precio de 2 pimientos, una cebollita dulce, medio calabacín y un par de zanahorias... y luego hablamos... Creo que la gente no sabe lo que cuestan las verduras frescas en el super....
#132
La suma de precios que mencionó #107 es menos de 4 euros, pero el kilo de lentejas son unos 2 euros. Por eso el total son casi 6 euros
Ahora bien, un kilo de lentejas no son 4 platos solamente... ni tampoco echas 1 kilo de zanahorias para cocinar 1 kilo de lentejas.
Una receta de lentejas para 6 personas serían 400 gr de lentejas y 2 zanahorias... Por eso el comentario anterior dijo que el kg de zanahoria vale para "4 veces"... No para 4 platos, sino para 4 guisos donde cada guiso comen al menos 4 personas, que pueden ser 6 platos.
Y en mi opinión echar 1 cebolla es imprescindible ya que da mucho sabor a todos los platos (aparte de sus beneficios saludables). Cambiaría calabacín por cebolla y añadiría un poco de ajo. El pimiento está muy bien puesto.
Pongamos 333 gr de lentejas y 2 zanahorias para 4 platos.
Entonces el kg de lentejas y 6 zanahorias son 12 platos. Son 2 kg de ingredientes + agua que una vez cocinado sería 250 ml por persona (3 litros de lentejas cocinadas).
Es decir, los 6 euros que dijo él dan para 12 platos, que sale a 0.50 euros por plato.
Una comida suelen ser 2 platos, un primero y un segundo. Y un día suele tener comida y cena: 4 platos, 2 euros diarios por persona, multiplicado por 30 días del mes sale 60 euros al mes por persona. Si son 2 personas pues 120 euros < 150 euros.
Tus cuentas:
¿24 pastillas de Avecrem por 1.40 euros??? ¿Dónde? Los precios que veo son unos 3 euros (el doble). Unos 0.12 euros por pastilla
Esas 24 pastillas, si echas media pastilla por plato (o para 2 platos) darían para 48 platos, sí...
Y el kg de arroz ¿a cuánto está? ¿a 1.40 eur / kg?
Este kg de arroz con avecrem da para 1.5 litros de arroz cocinado... que son 6 platos de 250 ml cada uno.
Sumando 1.40 del kg de arroz y 3 pastillas (0.36 euros) para 6 platos sale 1.76 para 6 platos, que son 0.30 euros por plato.
Efectivamente 0.30 euros/plato es menos que 0.50 euros/plato de lentejas.
CONCLUSIÓN:
Es cierto que arroz con pastilla es más barato que lentejas con pimiento + zanahoria + cebolla.
Sin embargo, por el presupuesto mensual puedes comer lentejas. No es un superlujo de millonarios...
Y es más sano comer lentejas con verduras que arroz: a menos que seas un culturista el arroz es mucho índice glucémico, así que para una vida sedentaria no gastas esa glucosa (el culturista o deportista de élite sí lo gasta). El arroz se absorbe mucho más rápido que las lentejas... Y eso implica que el exceso de glucosa en sangre se transforma en michelín, es decir, grasa corporal: engordas... aparte de que con eso el cuerpo también produce colesterol malo. Por eso el nutricionista recomienda legumbres mejor que arroz.
Es tu decisión: comer bien por 0.80 euros diarios más (0.20 más por plato), que son 24 euros al mes...
O bien seguir comiendo mal y estar más gordo y tener problemas del corazón antes.
Ojo, que si no tomas vitaminas también puedes tener otros problemas. Por ejemplo, el pimiento tiene bastante vitamina C... Si no comes vitamina C durante años a la larga puedes tener escorbuto.
Que digas que no compras aceite de oliva virgen extra porque está a mínimo 9 euros/litro... típicamente 10 eur/litro... pues vale, es comprensible. Pero decir que no comes lentejas con pimiento porque es un precio prohibitivo pues qué quieres que te diga: no es cierto.
Nota: las proteínas son cadenas de aminoácidos y resulta que los aminoácidos del arroz (cereal) son diferentes que los aminoácidos de las lentejas (legumbres). Tanto si solo comes lentejas como si solo comes arroz te faltarían algunos aminoácidos. Recomendaría comer huevos (ej: cocidos) y sardinas.
Huevos: ¿unos 0.17 o 0.20 por huevo? Con 0.40 tienes un buen plato, muy sano.
Sardinas: a 7 eur/kg ... puedes comer un plato de 100 gr por 0.70 euros. Más que los 0.50 eur / plato de lentejas pero no muchísimo más.
También puedes comer pollo: unos 3 euros el kg de pollo entero, que sin huesos se queda en 4 ó 5 eur / kg. Si comes 100 gr son 0.50 eur.
Es más barato comprar el pollo entero y como no te comes un pollo en dos días pues congelas la mayor parte, estando troceado antes de congelarlo. En la carnicería te lo trocean.
Los huesos del pollo te pueden dar sabor como alternativa más sana a las pastillas.
Cc: #47 #18
#18 yo compro pastillas ecologicas sin glutamato ni otros aditivos
#69 pero para qué?
#69 compras cartón, vamos.
#18 Pues sin pastilla de caldo, no pasa nada...
#18 Sustituye las pastillas de caldo por hacer un caldo de huesos. Hay carnicerías que te venden los huesos muy baratos.
#18 Las pastillas son básicamente sal. Si coges perejil, un caparazón de pollo y sal, lo pones en una cazuela con agua, tapar, dejar cocer un rato y lo apagas, ya tienes tu caldo listo y sinceramente no creo que cueste mucho más.
Ingredientes de una conocida marca de pastillas de caldo: "Sal, potenciador del sabor (glutamato monosódico), almidón de maíz, grasa vegetal de palma, pollo 6%, aromas (con huevo), cebolla, extracto de levadura, salsa de soja, patata, especias, grasa de pollo 0,1%, aceite de oliva virgen extra, perejil, zanahoria, puerro, apio, tomate, espinacas, ajo. Puede contener trazas de pescado, leche, crustáceos, moluscos."
Completa y sencilla guía de nutrición -Ministerio de Sanidad- https://salutpublica.gencat.cat/web/.content/minisite/aspcat/promocio_salut/alimentacio_saludable/02Publicacions/pub_alim_salu_tothom/Petits-canvis/La-guia-peq-cambios-castella.pdf
#13 Olvidamos un factor clave cuando optamos por cuestionar a quienes optan por una “comida rapida”, el tiempo. Es posible que si nos pasamos por un super un kilo de X ( comida “sana” y natural ) sea mas rentable que una pizza, un producto ultraprocesado o similar. El asunto. Expliquemos de donde sacamos el tiempo para realizar un desayuno, almuerzo y cena ( otros si queremos picar entre horas ) a diario y hacerlo de manera que sea compatible con nuestra rutina. Un factor que suele destacar entre quienes nos recomiendan una dieta X y cuestionan otras es que son personas con un poder adquisitivo considerable y eso permite que se tenga tiempo para dedicar a cuidarse en todos los ambitos. Esto lo digo porque me cuesta imaginar a una persona que trabaja 12-14 horas al dia ( trabajo y desplazamiento ) con tiempo para cuidarse. Se podria afirmar que podriamos hacerlo el fin de semana y tener la comida preparada. Sin problemas. El fin de semana se dedica para lavar, hacer la comida de la semana, limpiar y poco mas, asi que llevamos al mismo asunto, el tiempo y como vivimos. Es que a veces pensamos que la gente es imbecil ( lo es, pero ese es otro asunto ) y opta por comer mal porque gusta y no poque sea la unica opcion compatible con el tipo de vida que tenemos
#22 Si una persona dedica al trabajo 12-14 horas al día habitualmente, tendría que irse a la inspección de trabajo antes de ir al supermercado.
#25 He mencionado tiempo de trabajo y el traslado al mismo, cosas diferentes. Vuelvo a insistir, cuestionar a una persona que se levanta a las 6 de la mañana para entrar a las 8 que no desayuna con “avena preparada” con su leche vegetal, su chia y semillas de lino de la noche pasada, su puñado de frutos secos y demas “aliños” en pos de un desayuno “industrial” es una critica basada mas en el status y privilegio que la realidad en si. Insisto. Se come mal y rapido porque es el reflejo del tipo de vida que se tiene, tristemente. el resto. Cuestionar y dar sermones a la gente es la via rapida o una forma de sentir "superior" o algo que me cuesta entender, sinceramente
#30 Yo no he cuestionado a nadie.
#32 No. Si no lo decia por ti en concreto, pero es que me supera los “consejos” sobre la vida natural y que olvidemos que se opta por una opcion peor porque no nos queda otra. En condiciones normales no se compraria una pastilla de caldo ( nos podriamos hacerlo en casa como “hobbie” en una tarde) ni se optaria por productos de peor calidad, pero el caso es que ni podemos ( una botella de aceite de oliva nos sale a 8-10 euros y una de girasol a 1.8 por mencionar aspectos que olvidamos ) ni se puede por falta de tiempo o directamente no se quiere. Aun siendo esa opcion es asunto de cada uno y no es tan facil como se quiere hacer ver. Pòr eso decia que cuando ofrecemos “consejos” sobre como comer u otros a veces nos olvidamos muchos factores a tener en cuenta
#36 Es que además ciertos consejos se pueden refutar.
El aceite de oliva y el aceite de girasol o de colza son compatibles. El aceite de oliva no es muy bueno para cocinar, se quema a temperatura muy baja, lo que elimina gran parte de su sabor y valor nutricional. Para freir, mejor el de girasol.
#43 Eso no es así, el aceite de oliva refinado resiste mejor que el de girasol las altas temperaturas, y dentro del de oliva, concretamente el de orujo de oliva resiste muy bien. Es el más recomendable para freír.
#145 Pues lo que venía a decir en #43
#30 Tienes parte de razón pero has puesto un mal ejemplo. Prepararte la avena del desayuno de mañana te cuesta el mismo tiempo que echarle frostis al Colacao.
#25 si gastas 12-14 horas al día, podrás ir al súper, pero no podrás poner la denuncia en trabajo, al menos en presencial
#25 o es autónoma.
#25 A muchos no se nos va el tiempo solo en el trabajo. Hay obligaciones que requieren mucho (como tener padres discapacitados, por ejemplo).
No todo es tan fácil.
#22 es más cómodo, desde luego pero yo no llamo imbécil al que se alimente a base de comida ultraprocesada. Simplemente es mas sano, vas a vivir mas y vas a tener mas energía para el resto de actividades si te alimentas mejor evitando ultraprocesados.
En mi caso la cocina se ha convertido te diría que hasta en un hobby que disfruto. Platazos pueden hacerse en 15 minutos e ir una vez a la semana a comprar pues lo hacemos todos. Yo diría que es más cuestión de aprender a cocinar y generar el hábito.
#63 organizarte y crear la costumbre. También ayuda no cocinar solo para uno mismo.
#22 Sí, se puede, pero como en todo depende de si realmente nos interesa y nos ponemos a ello. Yo para desayunar hago un tupper de muesly con avena ya preparado (sin azúcares añadidos) con alguna semilla, canela y frutos secos que añado yo junto a medio litro de bebida de avena. Me da para 3-4 días y lo preparo en 5 miserables minutos ya que se "cocina" solo. Por la mañana abro la nevera, lleno un cuenco y lo tomo en 3 minutos junto a mi café.
Para comidas y cenas tengo varios platos tipo de los que tiro mucho (ya perfeccionados en el tiempo con mis gustos) y a veces varío alguno de sus componentes según los tengo o me apetecen. Para ello se puede tirar de verduras ultracongeladas y algún procesado saludable, como ciertos pistos y legumbres de base. Huevos, quesos, lomo de cerdo y algún fiambre con alto contenido en carne me ayudan mucho porque se hacen en nada.
Al final es cuestión de ponerse en serio y planificar un poco, no pierdo más tiempo que antes cuando compraba casi todo ya hecho y joder si se nota, las digestiones y el bienestar son de otro nivel. Antes tomaba antiácidos a diario, ya no sé ni donde guardo el bote. Hace diez años hice el cambio, bajé un 33% mi peso y ahí sigo, no he vuelto a subir nunca aunque no es mi propósito, que es sentirme bien. Pero respeto a quien no lo quiera hacer, no es un cambio sencillo en absoluto.
#13 y los caldos también entran en lo asequible. Eso sí, si compras el arreglo para caldo te venden carne de caldo a precio de filete.
Lleva un poco más de faena, pero con los huesos del pollo, hueso de jamón, nabo y restos de cualquier cosa (parte verde del puerro y cebolleta, pieles de zanahoria, pieles de cebolla) te haces un caldo muy rico y económico.
#6 La comida sana no es cara. Puede ser que te lleve más tiempo cocinar todo, pero el problema no es el precio.
#89 el problema no es el tiempo, ni el precio, es un conjunto de ambos junto con la organización y el conocimiento.
"Por último, del terreno de frutería y verdulería, menciona a las legumbres en cualquiera de sus presentaciones. «Si vienen en conserva, evito que lleven metabisulfitos y EDTA. Intento que solo aparezca, en sus ingredientes, la propia legumbre, agua y sal», indica. Este alimento tiene un alto contenido en fibra, hierro, en proteínas de origen vegetal y además, son ricas en compuestos bioactivos, como sustancias fitoquímicas y antioxidantes. Una dosis de salud en forma de semilla."
Está muy bien, pero o te lo haces tú o me da que este buen hombre de queda a menudo sin comer
#1 o no las compra en conserva.
De todas formas, opino igual que tú
#45 #60 #1 #37
He mirado dos frascos de garbanzos en conserva que tengo en casa y ambos tienen metabisulfitos.
Uno es de Hacendado (Mercadona) y el otro de marca Luengo.
Luego fui a buscar a Google y todavía no encontré ninguno que no tenga metabisulfito... (Ej: los de Eroski también tienen)
Lo que más me ha llamado la atención fue uno que decía "Garbanzos sin aditivos". Y al leer esa frase en el título y en la etiqueta del producto pensé "¡Eureka! ¡Por fin lo encontré!". Pero resulta que luego he mirado la imagen de la etiqueta de ese y ¡también lleva metabisulfito sódico!!! ¿Qué broma es esta? ¿Qué se entiende por "sin aditivos"? ¿No es eso una estafa??
Afortunadamente en mi casa se hacen naturales... Hay que dejarlos en remojo (unas veces los dejo 12 horas y otras unas 20 horas) y, más complicado aún, dejarlos cociendo varias horas.
En mi casa alternamos varias legumbres: lentejas, judías blancas o judión de La Granja (o del Barco de Ávila), frijoles, judías pintas... y también guisantes, aparte de garbanzos, que son los que más me gustan. Las lentejas son más sencillas, no necesitan remojo, pero me gustan menos. Los guisantes suelen ser congelados pero también tenemos alguna lata por si acaso... En las conservas en mi casa hacemos un uso esporádico, poco frecuente... excepto el tomate frito en aceite de oliva (en brick) que lo tomamos casi semanalmente. Las aceitunas las comemos casi solo en verano (ej: ensaladilla rusa o campera... casi todas las semanas), como los espárragos blancos. Otras conservas muy esporádicas: berberechos, sardinas, mejillones, atún, zamburiñas, chipirones, anchoas...
#1 las legumbres de bote que yo compro solo tienen esos ingredientes.
#45 en que cadena lo compras?
#60 Costco, marca Monjardin, creo que son 4 botes 7€
#60 #103 En Carrefour y más sitios tienes las legumbres "Pedro Luís" que no tienen más que agua y sal como aditivos.
#103 garbanzos en conserva pedrosillanos o marcas bio no tienen emulgentes tóxicos #1
#110
Si quieres te envío una foto (como prueba) de un frasco de garbanzos de Hacendado (Mercadona) que dice "Garbanzo pedrosillano" y sí tiene "disulfito sódico".
Hay que tener en cuenta que "pedrosillano" es solo una variedad de garbanzos... y que yo sepa no tiene absolutamente nada que ver con los aditivos que le echen.
La palabra "emulgente" significa que facilita la emulsión, es decir, una mezcla... y se usa cuando las sustancias por sí solas son difíciles de mezclar como ocurre en el caso del aceite y el agua.
¡¡Claro que las conservas de garbanzos no tienen "emulgentes"!! ¡No necesitan tal cosa!!!
De lo que hablamos aquí es de aditivos conservantes como el metabisulfito, que creo también es antioxidante. Por "conservantes" se suele entender sustancias que evitan la descomposición (producida muchas veces por bacterias) y/o la oxidación: que reaccione químicamente con el oxígeno, ya sea el oxígeno del aire o el poco oxígeno que tenga el agua... los alimentos tienen agua y una forma típica de conservar es sumergiendo en agua (típicamente con sal).
En cuanto a "tóxico" quizá es una palabra un poco fuerte... que sugiere que te hace enfermar o directamente te mata si lo comes, como un veneno, por ejemplo. Al ser una palabra tan fuerte quizá no sea muy correcto decir que el metabisulfito es "tóxico"... De hecho es un aditivo aprobado por la Unión Europea como apto para ser añadido a los alimentos para consumo humano, por lo cual no creo que sea tan tan perjudicial, pero de lo que se trata es de si es poco saludable o no. Creo que puede ser poco recomendable, no muy saludable, pero no tan perjudicial como para calificarlo como tóxico. Un ejemplo: está demostrado que las carnes rojas aumentan el riesgo de cáncer (me parece que el de colon) pero eso no significa que digamos que un entrecot de ternera es tóxico... más bien será "poco saludable", sobre todo si se come todos los días, en comparación con comer sardinas o pollo, que son más saludables.
En cuanto a las marcas "bio" no lo sé seguro... pero en general se refieren a que el producto ha tenido una crianza (agricultura o ganadería) siguiendo unas normas acordes con la conservación del medio ambiente, no contaminantes... como no usar ciertos pesticidas.
Cc: #1
#1 Los que tenemos cierta edad recordamos cuando decían que el aceite de oliva era malo para la salud, a mi me lo llego a decir una amiga doctora especializada en endocrinología, y todo venía de unos estudios "estadounidenses" pero bueno.. son cosas que pasan.
https://www.laopiniondemalaga.es/malaga/2015/08/30/aceite-oliva-malo-28509620.html
#1 cuando veas a un tipo con un cromatógrafo en el super, ya sabes, es nutricionista.
Se ha comprobado que el glutamato monosódico potencia la acción de comer «hasta en un 140 % porque potencia el sabor», lo que contribuye a desregular el apetito, «y consigue que la persona acabe comiendo más», añade.
Cuando la comida está más rica, se come más. Gracias nutricionistas.
#9 habrá que comprar más glutamato monosódico porque parece que funciona
#12 Es que el glutamato monosódico viene a ser sal con sabor 'umami'. Tuvo muy mala fama en los 80 (el famoso MSG) y con el tiempo se demostró que fue un ataque de puro racismo (https://www.foodrepublic.com/1429861/msg-food-safety-myth-origin-racism/)
"Sal" salada - sal común
"Sal" ácida - ácido cítrico
"Sal" umami - glutamato monosódico (MSG)
"Sal" dulce - azúcar
No sé si existe una sal para el amargo pero sin combinas esos 4 te transformas en Adriá.
#16 interesante, muchas gracias.
PD: muy bueno lo de Adriá, habrá que seguir practicando
#19 Suelo tener ácido cítrico en casa porque los limones se me echan a perder... es una buena forma de darle un toque cítrico.
#23 gran idea, eso me lo apunto
#23 tambien puedes usar vino. Un chorro para la comida, otro chorro para el vaso.
#12 Es uno de los "secretos" de la comida asiática.
Cumplo con todas las recomendaciones y salvo alguna tortilla,cerveza sin alcohol o leche que no es para mí no compro nada envasado.
Le falta al artículo el mejor producto como cereal de la avena,mi bien e ignorada por tantos de un producto majestuoso que se presta a dulce o salado en mil preparaciones y con pocas alergias como otros cereales.
#8 Cuando me muero por comer algo dulce, reemplazo la cena por un plato de gachas de avena con fruta y un par de onzas de chocolate.
Me parece una buena opción para matar en antojo si pecar demasiado.
#10 Prueba hacer esas gachas con un poquito de sal y añádele unos huevos fritos con ajos.Bocata di cardinali 😊
#14 Me suena raro comerlas saladas... y, sin embargo, pensando el aceite con sabor a ajo... 😋
#17 A ver,los copos de avena es un cereal como el trigo.¿No comes pan con queso, chorizo, butifarra,arroz con gambas o bacalao?Pues lo mismo pero usando los copos.
#20 Ya, ya... sé que está sólo en mi cabeza. Es simplemente que no estoy acostumbrado.
#20 Remojados en leche?
#65 No es necesario,tu no metes el arroz en leche si quieres hacer paella. Los cueces en proporción de 1/3 de agua durante 10-15 minutos moviendo mientras te pones un tema musical. Una vez cocidos le echas unas gambas sofritas, unos huevos fritos, unas costillas o sencillamente con algún embutido o queso.Una cerveza sin alcohol y te sorprenderás...
#81 Pues eso, me imaginaba que no era en leche pero como has hablado de gachas no sabía a que te referías eaxtamente.
#10 vives la vida a tope, eh
#84 los problemas de engordar con facilidad
#10 yo me meto una ensaimada sucada en nesquick
#8 Sin duda, yo desayuno copos de avena cada día desde hace bastantes años ya.
#8 pero y que tiene de malo la tortilla?
"El profesional de la nutrición tampoco consume ningún tipo de edulcorante, salvo eritritol, estevia o sucralosa"
Ese profesional me va a comer los huevos también. Menuda mierda de artículo.
#15 Por experiencia propia, no aconsejo la sucralosa, y he escuchado que el eritritol tiene efectos negativos. Sólo la estevia es inocua.
#35 y la mayoría de estevia de supermercado lleva de todo además de estevia así que todos descartados
#15 "Ese profesional me va a comer los huevos también"
no te creas, seguro que es vegano
#59 Si no mastica ni traga no estaría haciendo daño a ningún animal.
#80 Depende de lo que lleve sin ducharme.
#15 Pero sin sal...
Muy nutricionista pero ni idea de cocina. Para cocinar con grasas se tiene en cuenta siempre el punto de humo. Esto es la temperatura a la que esa grasa en concreto (manteca, aceite, mantequilla) empieza a humear y por lo tanto a desnatularizarse. Es imposible cocinar con aceite de oliva virgen extra a altas temperaturas sin obtener ese sabor horrible a fritanga porque el punto de humo del aceite de oliva virgen es muy bajo. El aceite de oliva refinado es excelente para cocinar a la plancha: Tiene un punto de humo alto y sabe mejor que el de girasol. El aceite de oliva virgen es un aceite aromático. Se consume en crudo o a baja temperatura.
#48 Dile eso a toda Andalucía. Ahí freímos simplemente sin que el aceite humee y ya está, no hay problema. Y ahora no lo tengo a mano y en el móvil es un peñazo buscar nada, pero está demostrado que el aceite de oliva virgen extra, incluso después de haber humeado, conserva la mayoría de sus propiedades saludables y sigue siendo reutilizable.
#121, #48 tiene parte de razón, freír con AOVE es un desperdicio: https://www.larazon.es/actualidad/que-ocu-tecnologos-aconsejan-usar-aceite-oliva-virgen-extra-freir_20231211657761c00ec7c80001d1a218.html
No obstante, a la plancha, como no se alcanzan temperaturas tan altas, sí es recomendable usar AOVE (no así en fritura).
Yo en crudo o a la plancha uso AOVE, y para freír aceite de orujo de oliva, saludable y resistente a altas temperaturas.
Nunca os fiéis de un nutricionista.
Es la única profesión que conozco que se salta 3 órdenes de magnitud a la torera
#49 Se salta 3 órdenes de magnitud, ¿de qué?
PS: Tú, ¿a qué te dedicas?
A ver, como si las pastillas de caldo las comieramos cada dia en bocata. La dosis del veneno es la clave, el agua tb mata a grandes dosis.
Externaliza el cocinar con los ingredientes que no le gustan a los bares.
No compra aceite de girasol pero despues consume tapas de los bares cocinadas con aceite de girasol.
#40 Me encanta esos bares de fritanga donde pides unos chipirones, y rabo de cerdo, y saben igual, porque no tienen freidoras separadas para el pescado y la carne
Artículo patrocinado por aceite de oliva. Otra cosa es que media España no se lo pueda permitir.
El aceite de oliva virgen extra mata.
Para pagarlo tienes que trabajar mas y si el trabajo mata, trabajar mas, mata mas.
El lado bueno de las recesiones
El lado bueno de las recesiones
businessinsider.es#75 No veo fallos en tu lógica.
Como soy mal español me gusta más el aceite de girasol, no me peguen mucho, , así que me voy a comprobar "No tiene ningún beneficio para la salud". Y se acabó. Si no tiene ningún perjuicio a reseñar en su opinión no entiendo el asunto. Debe de ser que no le gusta. A igualdad de condiciones, sin nada negativo, y basado en gustos ya me dirás.
#39 los aceites refinados de semillas, entre los que está el de girasol, se consideran pro inflamatorios y por eso no se recomienda.
Hay que dejar de comer, es lo más sano y barato.
A ver, vamos por partes. Lo que denomina barritas de pescado imagino que se referirá al surimi. El surimi son todo lo que sobra de las presentaciones de pescado, lo trituran y le dan forma de barrita, o de palitos de cangrejo.
https://www.diariovasco.com/gastronomia/despensa/palitos-de-cangrejo-20201014112410-nt.html
Hay barritas de pescado que si son sanas, suelen estar enfocadas al público más infantil, como las barritas de merluza, aunque muchas veces el empanado deja que desear.
Sin irnos del pescado, recomienda consumir pescado fresco, pero lo que no te dice es el riesgo de padecer anisakiasis, o el mal que provoca consumir pescado infectado de anisakis.
https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/subdetalle/anisakis.htm
Yo recomiendo hacer un mix, si el bolsillo lo permite, claro. Comprar el pescado fresco y congelarlo mínimo 3 o 4 días en casa.
Sobre los azucares, mi recomendación es intentar en la medida de lo posible, sustituir el azúcar por canela.
Si necesitas comer rápido porque no tienes tiempo, la comida precocinada o quinta gama no es buena solución. Es mejor cocinar un día y hacer raciones para varios días. Luego sacas tuper y calentar.
Sobre los cereales, las barritas de cereales hay que mirarlas con lupa, muchas veces contiene más azúcar que cereal. Es mejor hacerse el muesli que comprarlo.
Sobre la carne, antes que comprar carne picada, es mejor opción picarla tu o pedir al carnicero que te pique la carne al momento. Las bandejas donde no sabes con qué o cómo han picado la carne no es santo de mi devoción.
El aceite de oliva, primero dice que nada que no sea AOVE no es bueno, y luego al final del artículo AOVE o virgen sin extra.
Cualquier aceite de oliva que no sea de orujo, ni lampante, es bueno, aunque como todo, cuanto más azúcar, mas dulce.
#62 cuenta muchas mentiras, el señor este.
Uf menos mal que no soy nutricionista
Los nuevos curas.