Bien sabido que la angula del cantabrico es la más apreciada culinariamente, y de éstas la del río Nalón se llevan la palma, con diferencia es el manjar más caro de las Navidades, llegando a los 5.000 euros el kilo (puesta en mesa, 1200 en rula) en muchos casos. Hoy a 2007, hemos llegado al punto donde se especula ya sobre la desaparición tras siglos de pesca intensiva sin tregua. Una triste noticia, no para los manteles sino para el planeta entero y los ecosistemas.
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