Bebidas azucaradas, galletas, bollería industrial, patatas fritas, precocinados, pizzas, yogures con sabor o cereales para desayunar. La evidencia científica ya ha hecho los deberes: la comida ultraprocesada mata. Los datos no mienten. La revista médica británica The Lancet dedicó hace no mucho un especial de tres artículos a este asunto, analizando datos procedentes de encuestas de 1990, 2000 y 2010. Alerta spoiler: España se encuentra entre los que más ha incrementado el consumo de ultraprocesados, triplicándolo en las últimas tres décadas.

FACUA ha analizado la evolución de 185 precios de productos a la venta en Mercadona, Dia, Hipercor, Alcampo, Eroski y Carrefour.

La industria de los ultraprocesados, que presiona en todo el mundo para que las administraciones públicas no implanten sistemas de etiquetado claros y rotundos que alerten a la población de los efectos nocivos de sus productos. La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad.

Los alimentos ultraprocesados han colonizado nuestra nevera. Una serie de revisiones científicas publicada en la revista científica The Lancet este miércoles alerta de este cambio de paradigma alimentario, señala cómo está erosionando la salud global y pide a los gobiernos que pasen a la acción. En un editorial asociado, los 43 expertos mundiales firmantes denuncian que esta situación está “impulsada por el afán de lucro empresarial, no por la nutrición ni la sostenibilidad”.

ELA ha obtenido una sentencia favorable en el Tribunal Superior de Justicia del País Vasco (TSJPV) frente a Supermercados DIA, en la que el Tribunal Supremo no admite recurso. Por lo tanto, declara que la empresa ha vulnerado los derechos laborales de su plantilla en Bizkaia (unas 300 personas) al aplicar su convenio de empresa, en materias de salario y jornada, en lugar del Convenio Colectivo de Alimentación de Bizkaia que resulta de aplicación preferente en el territorio.

Los huevos han vuelto a protagonizar la principal subida de precio de los alimentos básicos, al encarecerse el 17,9 % anual en septiembre, mientras que el aceite ha mantenido la mayor tendencia bajista, al venderse el 34,5 % más barato. Los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas han crecido el 2,4 % anual, una décima más que en el mes anterior, y han caído el 0,1 % en comparación con el mes anterior, según el Índice de precios de consumo (IPC) difundido este miércoles por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

Una profesora española muestra lo que comen los niños en su colegio de EE. UU. y genera reacciones hilarantes y críticas en TikTok ...

Más de un 66% de las muestras analizadas infringen las normas internacionales de calidad o la legislación de seguridad alimentaria de la UE, presentan indicios de fraude o superan los límites recomendados de cumarina.

Lo que antes parecía accesible ahora pesa más que nunca en tu bolsillo. Te contamos los alimentos que encarecen tu nevera sin que lo note. El precio de los alimentos en España ha aumentado un 33,9% entre 2019 y 2024, un ritmo muy por encima del crecimiento de los salarios, que solo avanzaron un 13,6% en el mismo periodo. Esta escalada ha dejado a las familias en una situación de vulnerabilidad, especialmente a las de rentas bajas, que deben destinar una parte cada vez mayor de su presupuesto a la cesta de la compra.

El consumo de pescado en España no deja de desplomarse desde hace años. De los 26,4 kilos que cada persona comía anualmente en 2014, a apenas 18 kilos en 2024, casi un 32% menos. Ha supuesto, entre otras cosas, el cierre de unas 5.000 pescaderías en España, un tercio de las que existían en 2007. Aunque parte del consumo de pescado se realiza fuera del hogar, en 2023 ese consumo extradoméstico fue de unos 6 kilos anuales por persona. "Si se compra pescado de temporada, en vez de siempre lo mismo, posiblemente encontrará precios razonable".

El Tribunal Supremo de Israel dictamina que las autoridades penitenciarias no están alimentando adecuadamente a “presos de seguridad” palestinos. Le insta a tomar medidas para que tengan alimentos suficientes “para cubrir sus necesidades básicas”. La denuncia se presentó en abril de 2024 por la Asociación de Derechos Civiles de Israel (ADCI) y la organización Gisha, alegan que el ministro de Seguridad Nacional, el ultraderechista Ben Gvir, y el Servicio de Prisiones de Israel habían reducido deliberadamente las raciones para que pasaran hambre.

En las redes sociales están creciendo las cuentas preocupadas por el bienestar y que muestran un mix peligroso donde confluyen la obsesión por la salud, su impacto psicológico en la gente joven y los discursos anticiencia.

El Confidencial acompaña durante varias semanas a activistas que investigan la situación de este pez en el Mediterráneo Occidental. Pese a no ser el animal favorito de la flota pesquera, se ha convertido en la especie clave para el futuro del sector.

«Una persona sana tiene mil sueños, una persona enferma solo uno. El 60% de nuestra población solo tiene un sueño: recuperarse», le gusta repetir al más alto responsable de la salud pública, que se ha propuesto combatir lo que considera una epidemia de enfermedades crónicas en el país y en la que engloba obesidad, diabetes y enfermedades cardiacas. Su hoja de ruta se llama MAHA (Make America Healthy Again), un informe de 72 páginas –en la estela del famoso eslogan de Trump MAGA (Make America Great Again)– que abarca desde la lucha contra la...

Tradicionalmente, la canela ha sido la reina de la rutas de las especias, uno de los ingredientes más preciados que los europeos iban a buscar a la lejana Asia. Hoy en día, sigue siendo un alimento recomendado efusivamente por los nutricionistas. Tiene un enorme potencial como antioxidante y antiinflamatorio, y se ha vinculado con la protección neurológica y cardiovascular.

El colectivo Rebeldes Indignadas acusa a Greenpeace, Amigas de la Tierra y Ecologistas en Acción de Greenwashing y de defender la más tóxica de la industrias para el colapso climático y la sexta gran extinción masiva: la ganadería extensiva, contra la abrumadora evidencia de la literatura científica más sólida. Denuncian en un informe que estas organizaciones trabajan al son del lobby ganadero-pesquero-acuícola y de una agenda supremacista humana que nos aboca al abismo, pues silencian o minimizan la urgencia de una tránsito a dietas vegetales.

Son muchos los expertos que se han pronunciado a lo largo de estos últimos meses tanto en redes sociales como en diferentes medios de comunicación sobre el magnesio, uno de los minerales más importantes del organismo, ya que está involucrado en más de 300 reacciones bioquímicas en el cuerpo. Además, tiene innumerables beneficios para la salud: ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga; a mantener el sistema inmunológico saludable y participa en la producción de energía y el fortalecimiento de huesos y dientes.

Los alimentos cotidianos de los hogares españoles están contaminados por 130 plaguicidas diferentes, lo que representa un 23 % más que el año anterior. Entre los plaguicidas detectados, 60 son sustancias no autorizadas por la UE y otros 15 son candidatas a ser sustituidas porque tienen efectos cancerígenos, tóxicos para la reproducción, de disrupción endocrina o cumplen dos de las tres siguientes características: persistencia, bioacumulación y toxicidad. Además, 49 de los plaguicidas encontrados son disruptores endocrinos (EDC) que dañan al si

El exjugador de baloncesto Pau Gasol ha desvelado haber recibido “presiones de la industria alimentaria” durante la presentación de su documental 'Obesidad infantil. La pandemia ignorada', de Movistar+. "Obviamente ha habido momentos donde hemos recibido, de forma sutil o directa, mensajes, 'mails' o diferentes formas de presión de la industria", ha explicado el exbaloncestista.