La caída del imperio del cocinero Jamie Oliver toca fondo: se declara insolvente y pone en riesgo 1.300 empleos

El mediático cocinero británico Jamie Oliver ha declarado insolvente la cadena de restaurantes de su propiedad, en la que trabajan 1.300 personas. El imperio del conocido cocinero ha entrado en fase de administración concursal, un instrumento jurídico cuyo objetivo es procurar que una empresa continúe su actividad.

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#13 #11 #7 A pesar de mi opinión con respecto al tema de la paella, y de que comparto que es un poco (bastante) guarrete cocinando, por romper una lanza a su favor, fue un cocinero que ganó varias batallas legales a McDonalds y que demostró que un menú equilobrado, sano y fresco era más sostenible y económico para un comedor escolar que tirar de alimentos ultraprocesados.
Siempre luchó porque en los colegios se comiera adecuadamente. Ese punto, es muy a su favor.
https://www.elmundo.es/elmundosalud/2006/09/25/medicina/1159181364.html
https://epoca1.valenciaplaza.com/ver/151110/food-revolution-jamie-oliver-llega-colegios-valencia.html
https://www.publicschoolreview.com/blog/jamie-oliver-is-his-food-revolution-changing-americas-public-schools

[#1 decker]

Eso le pasa por hacer paella con chorizo. Viva el karma!!

[#18 kumo]

Este hombre es posiblemente uno de los mejores cocineros ingleses, el más mediático, ameno y el que más ha intentando hacer por la alimentación sana y la comida hecha en casa (donde sí, como Arguiñano, se toca todo con las manos, señoritos). El renegaba de la mal llamada cocina inglesa porque no existe como tal y lo que hay ahora no es sano. La mayoría de los niños que llevaba a sus visitas o programas no habían visto una verdura en su vida ni sabían ponerle nombre... Así que lo de la paella con chorizo me la pela mucho (sobre todo porque fura de Valencia a toda paella le llaman arroz con cosas, purismo). Y esta noticia me parece una putada.

[#5 txeke]

#1 Ojo, que hace unos años ya no recuerdo en qué red social se lo eché en cara que llamase paella a un plato de arroz con chorizo, y "me respondió" (dudo que él personalmente, sería el community manager de turno) que «es una variación con el toque personal de Jamie, todos los cocineros aportan su toque personal a todos los platos»

¡Coñe, si quiere echarle chorizo que haga un arroz a la zamorana, y se puede hartar de añadir chorizo, oreja y morro!

[#10 Desactivado]

#9 Eso es arroz con cosas. Que un cocinero de fama internacional llame paella a algo que no es, es como si Chicote se marca un fish & chips con sardinas rebozadas y unas lays.

editado:

#5 lo explica mejor.

[#31 Nok1a]

#18 La cosa es que sus restaurantes en UK son muy normaluchos y caros, pero el tio ha hecho mucho por los demás, la gente que no ha estado en Uk no entienden lo que pasa con el chorizo.
Los ingleses le meten chorizo a todo, les encanta el chorizo, así que se lo meten a todo y tb les gusta mucho la paella, así que le meten las cosas que le gustan a la paella, he visto paellas de pollo con chorizo y queso gratinado. Yo no lo llamo paella pero buneno, tampoco entiendo ese nazismo de los valencianos que inclusive dependiendo de la zona donde sean se pelean pk lo que el otro hace no se puede llamar paella

[#16 Desactivado]

#14 Lo confundes con Gordon Ramsay. Este no iba a dar lecciones a ningún restaurante

[#89 armando.s.segura]

#81 El Español de bien, come chorizo y vota chorizo.

[#77 BM75]

#70 Tengo que quitarme el sombrero:
El pescado frito fue introducido primero en Londres de la mano de inmigrantes judíos que venían de Portugal y España por allá el siglo XVII, como derivado del famoso ‘pescaíto frito’ andaluz.
https://bristolenos.com/2015/09/13/de-donde-viene-la-tradicion-del-fish-chips/amp/

[#13 mamonazo]

Un inglés cocinando ¿qué podía salir mal?

[#4 Desactivado]

#1 e insistir pese a las amables amenazas de muerte que le enviamos. Se ve que no captó la indirecta...

[#38 Zeioth]

Se puede ser un gran profesional y ser un pesimo empresario. De hecho es super común.

[#41 PacoJones]

#21 Hola buen amigo,,.. tu página es guardado en favoritos, parece que tiene virus alerta y necesita actualizar su base de datos, voy a crear una interfaz gráfica en Visual Basic para ver si localizo la IP.
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Grasias de antebraso.
[e-mail]

[#40 Desactivado]

#13 Un amigo inglés decía que tuvieron que conquistar la India para que alguien les enseñara a cocinar El tío cocinaba de puta madre...

[#70 Schrödinger_katze]

#10 es que para mí el fish and chips es una copia cutre del pescaíto rebozao con papas que te puedes comer en cualquier chiringuito de la costa mediterránea.

[#39 decker]

#33 Debo estar sordo, no he oído nada....

[#64 Desactivado]

Pues siento mucho lo que le ha pasado, pero para todos aquellos que le critican como cocinero, es que saben muy poco de cocina... sí señores, en cocina se manchan las manos al guisar... éste hombre sabe guisar muy bien, sabe de COCINA no de desconstruciones, que también, y usa productos frescos, hierbas, todas las verduras posibles, aceites de oliva, especias y mezclas...todas las recetas suyas que he hecho me parecen geniales y para mis amigos las repito muchas veces...

[#65 Desactivado]

#62 Y que, Arguiñano no tiene ninguna y ha hecho por que en las casas de España se coma sano, saludable y económico más que todas las estrellas michelín juntas.

[#6 Desactivado]

#2 De su propia web
https://www.jamieoliver.com/recipes/rice-recipes/chicken-chorizo-paella/

[#80 Jack_Herer]

#11 Siempre se le pone a parir a este tipo. Yo tengo que decir que perdí el miedo a la cocina gracias él. Por no decir que he aprendido mucho con sus programas y su manera de cocinar.

Lo se usar las manos para todo, pues oye, cuestión de gustos. Mientras estén bien limpias ¿que mas da?.

[#34 Desactivado]

#11 Su exito viene de destapar la basura de comida que ponían a los niños en los comedores de Reino Unido y dar pautas para mejorarlas.

Sus restaurantes y cocina te puede parecer mejor o peor, pero ahí se lució bastante.

[#68 Desactivado]

#47 En esta otra noticia, posterior a la tuya, dicen lo contrario.
https://www.consalud.es/ecsalud/internacional/jamie-oliver-gana-la-batalla-a-mcdonald-s_47473_102.html
https://www.organicconsumers.org/news/chef-jamie-oliver-proves-mcdonalds-burgers-unfit-human-consumption

Cierto que no es una batalla legal en los juzgados, pero sí en cuanto al reconocimiento o retirada de productos de la multinacional.
Que existía una lucha entre ambos, es innegable.

[#109 perico_de_los_palotes]

#34 No, su éxito viene de ser trabajar en un restaurante al que visitó la BBC y nada mas ponerle la cámara delante estaba claro que era una estrella en potencia. Al poco tiempo tenia su propio programa en la misma cadena. Un poco la tipica historia de ser la persona adecuada en el sitio adecuado en el momento adecuado.

[#50 Desactivado]

#22 Bueno, algunos consideran que la paella es el instrumento, o sea la sarten sin mango y con asas donde se pueden hacer todo tipo de arroces y que lo que se llama "paella" es arroz a la valenciana en realidad.

[#85 bradbury9]

#28 Respecto a la mezcla de salado y dulce tienes razón, pero... La pizza hawaiana esta mala y eso es algo objetivo

[#20 Mark_]

#5 ya pero ese arroz no es España para los guiris, todo el mundo sabe que aquí solo se hace paella, se baila flamenco y se esquivan toros por las calles.

Es lo que el tonto ese vende, y lo que sus seguidores quieren comprar.

[#11 Nobodyatall]

El tipo siempre me dió grima y la mayoría de sus platos eran mejunjes con extra de hierbajos y aliñados con sus babas. Nunca entendí su éxito

[#120 ContinuumST]

#111 Ay, Freud, Freud.

[#82 Iori]

#75 Uno de los Roca (Joan para ser mas exactos), en persona me lo dijo. Yo le pregunté sobre que podía hacer si no era muy fan de la mayonesa a la hora de hacer ensaladilla, y me comentó que probase a hacerlo con el mismo aceite de la lata de atún, y joder... Ahora me gusta la mayonesa en la ensaladilla

[#72 Desactivado]

#65 Y que es un grande contando chistes malos

[#24 Desactivado]

#17 los dos son rubios, es normal.

[#84 Cazatrolls]

#49 ¿Hay conejo que no sea de carne?. Espera... déjalo...

[#22 Desactivado]

#1 Lo peor de la paella de chorizo es que esta que te cagas. Y no es un invento suyo.

[#35 Desactivado]

#27 *aorta

[#81 Desactivado]

#20 De hecho, de todos los europeos es sabido que cualquier plato "español" ha de llevar chorizo. He visto paella con chorizo, bravas con chorizo, pizza "española" por llevar chorizo...

[#118 ContinuumST]

#28 Pizza con piña, caca. Y no es por la mezcla agridulce... no, es porque es caca de la vaca Paca.

[#119 javicho]

#15 y ademas tiene merito que siendo inglés use los ingredientes que usa, tiene mucha influencia italiana. Lo del chorizo noteloperdonaréjamascarmenajaime pero en general cocina bastante sano y el.rollo guarro informal, mola

[#7 Desactivado]

A volver a la TV a hacer platos de mierda y tocar todo con las manos.

[#79 ColaKO]

Yo fui a su restaurante en Gatwich y me gustó mucho, el precio no estaba mal para ser aeropuerto.

A mí me da la impresión de que los jóvenes a los que orientaba su producto no tienen el dinero suficiente para irse a cenar a restaurantes de gama media tirando a caros cuando lo más que pueden permitirse en el Reino Unido con sus salarios y los precios del alquiler es comida rápida de mierda y las ofertas del Tesco.

[#112 Priorat]

#10 Serían una fish&chips alnestilo Chicote, al igual que esto es una paella al estilo Olivier. Si quieres llámale paello y ya está.
Estas discusiones de los nombres en gastronomía siempre me han parecido ridículas.

[#43 jgaztelu]

#21 SPAM del bueno... "Presenta tu negocio en internet"
Como los "diseños" que vendais sean como el de esa pagina poco estais tardando en quebrar

[#116 ContinuumST]

#15 Bastante guarrete... ya lo digo yo, el tipo es lo menos sanitario del mundo en la cocina, maderdelamorhermoso... Cierto que su "pelea" por la comida menos tóxica en comedores escolares estuvo bien. Muy bien. Ganara o perdiera.

[#32 Desactivado]

#1 Aquí cerca de mi oficina en Reino Unido había un tío caribeño que también hacía "paella" los viernes en su puesto de comida.

La única similitud con la paella es que llevaba arroz, pero el arroz con cosas ese que hacía estaba buenísimo.

Desgraciadamente hace meses que no pone su puesto, a ver si este verano vuelve porque le echo de menos.

[#96 ElSusodicho]

#11 es buen cocinero. Sí que s bastante guarro, exprimiendo los limones en la mano para que no caigan las pepitas. Aunque la verdad es que yo lo he probado y es muy útil. Yo creo que en sus programas hace comida para casa. Nada de gorros y delantales profesionales. Tu madre hace las croquetas a mano y te las comes encantado. Espero que en sus restaurantes no sea así. Aunque recuerdo que hace unos años sanidad le cerró uno... Su éxito se basa en que es muy familiar, cosas con pocos ingredientes, poco tiempo, y luego, creo que tiene una edición de sus programas que es espectacular, al mejor nivel de la BBC. Algo parecido pasaba con TopGear. Tenía unas imágenes, unos colores y una edición que después veías el Más Que Coches de telecinco y decias, qué puta mierda es esta?

[#100 borre]

#1 Y porque no has visto la nueva versión de la paella:

[#28 Guanarteme]

¿Este tío es cocinero? Siempre lo recordaré como el ignorante que dijo que la pizza con piña estaba mal y que conste no lo llamo ignorante porque no comparta su opinión, sino por la "razón" que aducía: según él la pizza hawaiana está mal porque mezcla salado y dulce ¿Pero tú eres cocinero, soplagaitas? ¿No sabes que hay miles de platos cuya gracia consiste precisamente en mezclar el salado y el dulce? No sé... La carne con ciruelas, la pastela marroquí, el cerdo agridulce, la cebolla confitada como aderezo... ¿De verdad que siendo cocinero no tienes ese hecho presente?
Que no te guste la pizza con piña y lo digas está estupendo, ahora, la "justificación" que diste es para desautorizarte como estoy haciendo. Que diga que mezclar salado y dulce está mal una maruja del mercado de al lado de mi casa... Pues vale, es que ella no sabe... ¿Pero tú?

[#37 Desactivado]

#11 En el reino de los ciegos, el tuerto es el rey

[#73 CHN]

Yo me lo pasaba pipa con lo del "comfort food". Es el Michael Bay de la cocina, cuando crees que ha acabado de rematar lo hace aún más bestia.
Te empieza un plato con manteca, le añade un chorrito de aceite de oliva, prepara una salsa para aliñar con nata, mantequilla y lo que haga falta... Y cuando crees que ha acabado te lo remata con mostaza, miel, all i oli y sirope de chocolate.

[#124 ContinuumST]

#123 Yo también, pero podría haber sido un pelín menos... cómo lo digo... "primitivo" en sus elaboraciones... esa encimera de madera manchada de cosas, esas manos que no lavaba antes o después de mezclar productos... no sé... con que hubiera indicado, mezclamos esto a mano y lo ponemos en el bol. Nos lavamos las manos y hacemos tal otra cosa... etc.

[#114 Desactivado]

#81 como la ensaladilla rusa que todos sabemos viene de Rusia o la carbonara que hacemos en España con nata

[#9 Desactivado]

#6 Bien bueno que esta !!!!

[#94 malacaton]

#2 Y se jactaba de ello... ¡a la hoguera con él! ¡dracarys!

[#151 arturios]

#94 Eso le pasa por ir a recetas del siglo XIX donde sí se echaba chorizo (o lo que hubiese en la despensa) a la paella y no el fundamentalismo de estos últimos tiempos

[#104 Carami3rd3r]

#7 pues a mí era de los programas de cocina que más me gustaba. Primero probaba cocina tradicional de un sitio y después cocinaba algo parecido a su gusto.
En un capítulo sobre cocina española probó un conejo al ajillo y flipa del gusto.

[#108 davidmax2]

Qué problema hay en usar las manos si están limpias?

[#49 llorencs]

#31 Mi compañera de trabajo solo acepta paella si lleva conejo de carne. Si no lleva conejo es arroz con cosas.

[#19 Connect]

Ya sabemos como funcionan esta bancarrotas. Cientos de empleados a la calle sin apenas cobrar, y el pollo que ha montado todo este tinglado, en Ibiza de vacaciones disfrutando su bancarrota mientras se toma un año sabático. Cuando acaban sus 'vacaciones' lo vemos metido en otro tinglado como si aquí no hubiera pasado nada.

Ninguna pena por él. Por los empleados si, que no van a vivir esta bancarrota igual que el que la ha 'provocado'.

[#87 Peazo_galgo]

#15 #34 eeeeh... lo de mejorar la comida de los comedores escolares ingleses... vale que lo intenta pero lo de conseguirlo... no sé qué deciros...

Yo vi un programa suyo que iba de eso, y las pasó realmente putas porque evidentemente los niños le tiraban las verduras a la cara y los padres luego iban hechos unos fieras porque pagaban comedor y sus retoños no comían... y la única manera que consiguió que los nenes comieran verdura al final fue camuflándola en... una enorme y grasienta lasaña repleta de queso y bechamel... , muy picadita eso sí...

Nos ha jodío mayo...

[#46 joseac]

#7 Tienes razón lo.de tocar todo, recuerdo de verle exprimir algo apretando las manos una contra otra, y caerle el líquido entre los dedos con anillos.... 😖 😖

[#55 Atrydas]

#18 No quiero quitarle méritos a este hombre, es más, siempre me cayó simpático y respeto sus intentos de mejorar la alimentación en Reino Unido, pero muchos le hemos visto hacer cosas en sus programas de cocina que para nuestros estándares son guarradas. Recuerdo un día que se puso a cocinar un alimento con el aceite de una lata de atún barata, según el porque así se aprovechaba.

[#88 armando.s.segura]

#20 Parece que estamos comentando en una noticia que dice justamente que sus seguidores no le quieren comprar más...

[#117 ContinuumST]

#75 ¿Pero aceite de oliva o de girasol de esa lata de atún? Ojo, que entramos en una pelea de repercusiones planetarias.

[#121 ContinuumST]

#119 Tengo varios libros de recetas de Oliver y sus recetas siempre funcionan, a diferencia de las de Arguiñano, que no quedan demasiado bien. Puede que las de Arguiñano, cocinadas por él queden bien, no lo sé, pero las de Oliver siempre quedan bien. Y mis respetos a Arguiñano porque fue de los que potenciaron la cocina en casa.

[#136 ContinuumST]

#135 👌 Menos mal. 😊

[#161 ContinuumST]

#160 Yo no empezaría por el huevo frito, mira lo que te digo. Tiene su "ciencia" hacer unos buenos huevos fritos, no es física cuántica, pero tiene sus truquis. Mejor empieza por alguna sopa sencillita.

[#163 ContinuumST]

#162 Puedes tener asistentes o pedir comida siempre pero el placer de cocinar es otro... es una mezcla de química y alimentación con un toque de combinaciones "mágicas" (comillas) de productos que estimulan el paladar. ¿Y qué cosas suele prepararte la asistenta? (Es curiosidad, no me respondas si no quieres, claro.)

[#165 ContinuumST]

#164 Gracias por responder. El pato asado (bien hecho) no es nada fácil, así que si lo hace bien, esa señora debe ser una maravilla en la cocina. ¿Ahuma ella misma el salmón? ¿En ahumador, supongo? Jo. Qué nivelazo. NO me extraña que pases de cocinar, pero bueno... es un placer diferente el de cocinar al de disfrutar de esos platazos que prepara esa señora. ¿No le has pedido nunca algún plato de su país de nacimiento? Igual si ha vivido muchos años en UK y llegó de niña... pues... Al menos, intuyo por lo que cuentas, que te gusta comer bien.

[#166 sireliot]

#81 Ensalada española, gambas a la española, merluza a la española... las tres con chorizo, por supuesto. Las risas que me he echado en algunos supermercados de allende nuestras fronteras...

[#67 yodrako]

#65 ¿Y que tiene que ver que Jamie Oliver y Arguiñano hayan supuestamente hecho eso para ser mejores cocineros?

[#83 Atrydas]

#75 Yo mismo cuando hago ensalada con atún del bueno aprovecho el aceite de oliva que trae y se lo pongo, pero hacer eso mismo con los baratos hasta debe ser malo para la salud.

[#91 Desactivado]

#58 O con los cubiertos, o con los utensilios de cocina, o con guantes, o sin resobar los alimentos con la mano.

[#144 ailian]

#28 Si ha dicho eso de la piña en la pizza es un Señor Chef y tiene todo mi respeto.

Y no hacen falta argumentos. Ya lo formuló Einstein:

Pizza + piña = kk

[#69 Desactivado]

#65 Porque no te puedo votar más veces, que si no, lo haría.

[#56 kumo]

#53 está Jose Andrés, Karlos Arguiñano o Jordi Butron.

Todos nacidos en el mismo Lancashire

#55 Aquí usamos aceite de oliva y hay latas de atún que lo llevan, allí usan mucho aceite de girasol que es el famoso "aceite vegetal" normalmente. No me parece nada raro. Tiene algo de malo?

[#138 kumo]

#60 te vas a comer atún que lleva meses empapado en ese aceite, sinceramente no veo la diferencia con, por ejemplo, volcarlo en plato como una ensalada. Y se hace.

El caso es que además de aceite de girasol usan mucha manteca para cocinar, a poco, seguro que lo de la lata era más sano.

[#159 Paracelso]

#100 Eso es un desayuno típico para mí. (sí, sin coñas).

[#26 menjaprunes]

#1 joder venía a decir eso mismo ya me marcho...

[#29 Desactivado]

#9 Jamie?

[#71 Mister_T]

#42 Pues no sé, yo siempre oigo que la paella es el cacharro donde se cocina. A mí esa discusión siempre me suena como a discutir si se puede llamar pote o no únicamente a la variedad de pote de mi zona... cuando el pote es un plato que se cocina en un "pote" y lleva unos ingredientes similares pero con ciertas variantes según la zona/comunidad

[#75 Desactivado]

#60 Leído de un libro sobre qué comen los cocineros famosos.
Uno de los Roca, no recuerdo cual exactamente, dijo que hacer la mayonesa de una ensaladilla con el propio aceite del atún que echas, es un manjar.

[#76 Desactivado]

#33 En la noticia no dice que se arruine, sino que una de sus cadenas (tampoco se si tiene más) se va a concurso de acreedores. No dice nada de que él esté en la ruina.

[#90 Desactivado]

#87 Yo vi otro (en USA no en UK) en el que les enseña que los chavales se comen igual unos nuggets caseros de pollo hecho con pechuga, que unoso nuggets congelados, que de pollo tienen la mitad. Eso sí, era menos cómodo para el que lo cocina

[#135 Desactivado]

#117 aceite vegetal

(Siempre las compro en aceite de oliva, aunque las mayonesas las hago con aceite de girasol)

[#17 Desactivado]

#16 Es verdad pensaba en el rubio.

[#25 Desactivado]

A ver son negocios, no son ministerios. Menos llorar. La vida es dura.

[#48 ElTioPaco]

#5 y si en vez de echarle chorizo le hubiera echado mierda la receta se parecería más a lo que está acostumbrado el público inglés.

[#58 irakmata]

#7 Si te parece lo toca con la polla

[#61 Desactivado]

#30 Habria que comer algo que el hiciese, cosa que no me llama la atención.

[#63 Desactivado]

#24 Uno más rubio que el otro, aunque no los he visto más que de refilón en algún periodico.

[#131 Guanarteme]

#118 #85 ¡Gente, lo que me acaba de pasar! Llego a casa muerto de hambre, le digo al compi de piso de meter una pizza al horno y cuando la abro resulta que la "pizza de jamón" es una hawaiana con su piña y esa sinfonía de sabores que produce la mezcla del dulce de la piña, el ácido del tomate, el salado del queso y la esencia del jamón.

Ahí tengo al otro mirando con cara de asco mientras yo disfruto de esta exquisitez accidental por un error de envasado

[#143 Conde_Lito]

#22 Pues a mí particularmente no me hace mucho chiste, la verdad.

[#3 ManTK]

#1 estará dentro de su concepto de comida italiana.

[#27 lecheygalletas]

#18 pero una vez le hecho chorizo a una "paella". A la ahorca

[#33 Desactivado]

Cuando un millonario se arruina, en Meneame se escucha como descorchan botellas de champán.

[#86 llorencs]

#84 La expresión era un poco rara Puede haber llevado algo de confusión

[#107 perico_de_los_palotes]

#93 Lo que no vas a conseguir es que los niños (ni nadie con papilas gustativas) se coma un platazo de verduras al vapor así por las buenas.

¿Sabes como sé que no tienes Thermomix?

[#154 Segope]

#18 Toda la razón! Yo tengo varios libros suyos y las recetas suelen ser sencillas y riquísimas. Además de la parte social y cultural que indicas.

[#30 Desactivado]

#14 ¿Gordon Ramsay no sabe cocinar?

[#44 Suikoden]

¿Significa que no tiene serie o espacio en televisión actualmente y se han cansado de comer donde el cocinero de la tele?

[#45 Brill]

Su perdición habrá sido el aceite de oliva. Si aquí es caro, imaginaos en Inglaterra, y el tío le ponía siempre chorros a todo lo que cocinaba.

/S