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Camino a la panificación: pan de pandemia [8]

  1. #7 Pues te recomendaría que hicieras una masa madre con 1 paquete de esos (creo que son 7 gramos de levadura, en el Mercadona tienen ese peso), 100 de harina ,100 de agua y 5 de azúcar. Cada día puedes usar la mitad y rellenar lo que falta con harina y agua. Un recipiente tapado con papel film en la nevera.
    Respecto a leudar con la masa madre, no tengas miedo a usar 2 o 3 gr de azúcar para potenciar las levaduras. Yo no tengo cámara de leudado, pero uso el horno a la más baja temperatura (marca 50 grados) con la bandeja de agua en el fondo durante una hora o hora y cuarto para potenciar el leudado final. Es importante sobretodo si usas harinas con baja proporción de gluten (harinas blandas o integrales, que requieren un amasado un poco más largo).
    Intenta mantener en lo posible la higiene de las paredes del recipiente donde tengas la masa madre, ya que al morir las levaduras pueden acabar siendo grumos en la masa madre y provocar aromas en el pan un poco intensos. Con el tiempo la masa madre va adquiriendo sabor precisamente por eso, pero más vale que sea un proceso paulatino.
  1. #2 Si quieres que la corteza te quede esponjosa yo bajaría el horno a 180 / 190 manteniendo la fuente de humedad dentro. Depende del tamaño, pero para mi estándar son 45 minutos.
    Yo empecé a hacer hace varios días masa madre porque es una lotería encontrar levadura en el supermercado.

El confinamiento podría acelerar el fin del dinero en efectivo [35]

  1. #19 creo que el proyecto de moneda digital china pemitia transferencias offline. Si es asi, ¿en la práctica no es lo mismo que tener monedas en el bolsillo?

El mundo podría padecer hambrunas "bíblicas" debido a la pandemia [ENG] [17]

  1. #12 No se que quiere decir #6, pero yo para satisfacer mi paranoia preper mire esto
    www.fao.org/3/a-i4021e.pdf

Las altas de Internet por satélite se duplican en los pueblos gallegos durante el estado de alarma [6]

  1. Suele tratarse de servicios multicanal: subida por 3g y bajada por satelite. La otra opcion es carisima.

Por qué es necesario el aprobado general y la promoción automática de curso [82]

Médicos en Mallorca: "Se están dejando de atender ictus y otros casos graves, sentimos mucha impotencia" [61]

  1. #5 Ya hay iniciativas al respecto. Incluso Varsvasky está en ello.
  1. #51 El problema lo ves con ancho de banda? derivar las SIP a diferentes localizaciones no es posible?
    Se trata de triage primario no. Debería ser fácil implementar un programa de flujo de datos para discriminar en primera fase por cada consulta + wiki interna para añadir comentarios.
    Derivación directa a los servicios de urgencias de las llamadas positivas junto con el resumen de los datos recabados hasta el momento. Sólo eso ya eliminaría mucho el cuello de botella, por proponer.

Coronavirus y el Estado Americano fallido [ING] [63]

El Vix alcanzó su nivel más alto desde la crisis financiera. Eso es mucho miedo. [EN] [7]

Unos 'dónuts' que sirven para reforestar [24]

  1. #6 Yo también me lo preguntaba. El modelo "donut" ese puede que venga con tapa de cartón. Si es de un sólo uso se podría incluso cubrir de tierra la tapa para evitar excesivas temperaturas.
  1. #4 Sería una especie a botijo de cartón me parece, con la difusión más controlada. De hecho eso ya se hace (usar recipientes de arcilla cocida pero no esmaltada) en algunos sitios.

Soy neumólogo en un hospital del sur de Madrid... [70]

  1. #66 Ahora mismo lo estaba comentando en un grupo de traders.
    Petróleo -30 % (conflicto AS/OPEP). Nikkei -6 %, Lunes (post 8M)-> más medidas de contención -> pérdida producción industrial + materias estratégicas por los suelos (caso petróleo por ejemplo). Yo calculo que en un mes la cosa estará divertida. Buen momento si eres FIRE y quieres invertir en Dividend Aristocrats.
  1. #36 Mi evaluación es parecida, aunque lo de "trazas del sida" es la primera vez que lo oigo.

    A ver, que tampoco es convertirse en un "preper" paranoico, descargarse la survirorlibrary.com, comprar krugerrands en bitgild.com o cosas así :roll:

    Lo que sí es cierto es que habrá un "long tail" de consecuencias a muchos niveles. Para empezar las tasas de infección / mortalidad es de esperar que crezcan a medida que los recursos del sistema sanitario estén más ocupados. Además en muchos servicios los ratios de eficiencia están optimizados al máximo, por lo que hay poco o nada de margen para saturarlos.

    Por otra parte tienes los efectos sobre turismo, producción industrial, consumo... y también cuidado de dependientes (niños, mayores)...

    El problema más grave no será el virus en sí, si no las consecuencias derivadas de las tensiones que provocará en un sistema sobrecargado y siempre al punto de ruptura.

    No es que vayamos directos al caos, pero sí que habrá que esperar tiempos interesantes.

Italia propone límite de edad acceder a la UCI por saturación sanitaria [IT] [118]

  1. #7 Prueba con
    www.siaarti.it/SiteAssets/News/COVID19 - documenti SIAARTI/SIAARTI - C
    edit no me deja: sustituid los espacios por %20

Bitcoin podría consumir hasta 30 veces más energía que el sistema bancario mundial [25]

  1. Ehh, un apunte desde mi ignorancia... ¿el "consumo eléctrico" no dependería del hardware que se use y del hashrate total en el PoW? ¿La dificultad de minado no se calcula en función del hashrate y se varía cada 2016 bloques? Es que siempre se que habla del tema se piensa que el coste no hace más que crecer, cuando puede decrecer si deja de minarse (y eso pasa cuando los costes eléctricos superan los beneficios calculados en función de tu hashrate y la cotización de la moneda, de manera automática en muchas granjas además).
    Por otra parte, el PoS se ha implementado ya en un porrón de monedas (Tezos es de las más conocidas ahora mismo, como bien apuntan más arriba).
    Lo de pasar la red BTC de PoW a PoS... bueno, va para largo, porque hay que convencer a mucha gente y porque es un tema muy delicado.

Pan casero (bollos para sandwich) [40]

  1. #0 Muchas gracias por la receta.
    Yo suelo hacer pan de harina integral de trigo sin masa madre, con levadura prensada y un leudado inicial con un poquito de azúcar (menos de media cucharada de café) para favorecer el crecimiento de la levadura.
    Para favorecer el fermentado de pieza los suelo meter en el horno a la más baja temperatura posible (unos 50 º se supone) con una bandeja de agua debajo.
    Respecto a los tiempos de cocción me sorprende que utilices el horno al máximo, yo lo suelo dejar en 200 º y manteniendo en todo momento la bandeja con agua dentro del horno para tener suficiente humedad y dejar crecer la masa. Reconozco que no queda crujiente, pero es excelente para mojar en salsas ;)
    Me animaré a probar tu receta, gracias!

23.000 personas (y subiendo) para conseguir 163 pisos de alquiler público en Madrid [35]

  1. #13 Te has mirado la normativa de la zona dónde tienes los terrenos? Dependerá de la comunidad autónoma y tal, pero a priori deberías mirar primero el PGOU del municipio y luego de los órganos superiores. Podría ser que estuvieras en áreas ANEI por ejemplo.
    Por otra parte, la caseta de aperos puede que la puedas solicitar al demostrar actividad agraria o ganadera en la finca (tan sencillo como tener 10 gallinas ahí por ejemplo).
    Otra cosa es acceso a suministros, que sí puede complicarse mucho (sobretodo aguas en función de la zona si tienes que hacer un pozo). El tema eléctrico también tiene su enjundia, pero a priori puede ser más fácil por la instalación de autoconsumo.
    Finalmente, comprueba qué dice la normativa del municipio respecto a mobil-homes y cosas parecidas, a lo mejor te llevas alguna sorpresa.

Tiny Helpers, una colección de pequeñas herramientas para desarrolladores web [2]

  1. ¡Genial! muchas gracias por el aporte

Cómo conocer tu consumo eléctrico en tiempo real [5]

  1. Yo tengo placas solares con vertido cero en casa sin baterias. Parte del sistema incluye un medidor, y desde que lo tengo he disminuido un 40% el consumo y lo he trasladado a las mejores horas. El sistema es una pasada, hasta se ve el pico al encender la expresso por la mañana! xD  media

Colegiala encuentra el lemming más antiguo del mundo conservado en permafrost y data de hace 41,000 años (en) [29]

  1. #1 #2 y luego no os habeis puesto a pensar en Ice Age? :shit:

Las hipotecas sobre vivienda caen un 2,1% en octubre: el 45% de ellas fueron a tipo fijo, nuevo récord histórico [20]

  1. #12 ¿que % te financian? creo que para autopromotor era hasta el 60 %....
  1. #5 Te dan a tipo fijo a 30 años? creí que el máximo que solían conceder era a 20 años.
    En cuanto a aconsejarte... pues como todo, depende.
    Depende de tus previsiones e ingresos, depende de tu disciplina financiera y de muchas otras cosas.
    En mi caso, para equilibrar el riesgo y el beneficio, idealmente buscaría una hipoteca a tipo fijo al plazo máximo que puedan concederme (sin que el tipo de interés sea bestial se entiende), pero con posibilidad de realizar amortizaciones parciales anticipadas sin comisión. Así me aseguraría de limitar el gasto fijo al importe de la cuota de la hipoteca y a la vez podría ir amortizando en caso de ingresos atípicos.

Los altos riesgos de seguir subiendo el SMI en las regiones más pobres [132]

  1. #73 eso sería cierto... si fuera un bien de primera necesidad.
  1. #68 #43 El truco de eso es que no especifica dónde.
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