"Nadie va a querer montar ya un restaurante creativo como negocio". Ése es el principal efecto de la crisis para Ferran Adrià, considerado el mejor cocinero del mundo y para quien "la cocina es más universal que el fútbol", según señaló ayer en la rueda de prensa posterior a su intervención en Madrid Fusión, la Cumbre Internacional de Gastronomía, que se celebra estos días en la capital.
Recomendado leer el primer comentario de la noticia.
Edito y reproduzco (me parece acertadísimo):
Cuántos restaurantes cantamañas tipo Sergi Araola van a cerrar?
Menús de degustación a EUR 120, sin vino. Pero esto qué es?
Y será Harvard o Yale o el colegio público de la esquina. Me da igual.
Cuando la cocina, comer, se convierte en ciencia, no me interesa.
Que lo haga la NASA para ver qué pueden comer los astronautas, me parece bien. Pero hacer semejante chorrada cuando medio mundo se muere de hambre, me parece una crueldad.
Adrià: dale cocina/ciencia a un africano. Él sólo te pedirá agua y pan. Nada más.
Restaurantes creativos son esos donde te ponen un plato de 40cm de diametro con una almendra y una gota de mostaza dijon, te dicen que es degustacion de noseque con reduccion de nosecual y te dejan la visa tiritando, no?
luego lloran que hay clientes que van a comer y "desaparecen" como el Pascal Henry ¿suizo? que se fue a buscar la cartera al coche y le tragó la tierra..
Comentarios
Recomendado leer el primer comentario de la noticia.
Edito y reproduzco (me parece acertadísimo):
Cuántos restaurantes cantamañas tipo Sergi Araola van a cerrar?
Menús de degustación a EUR 120, sin vino. Pero esto qué es?
Y será Harvard o Yale o el colegio público de la esquina. Me da igual.
Cuando la cocina, comer, se convierte en ciencia, no me interesa.
Que lo haga la NASA para ver qué pueden comer los astronautas, me parece bien. Pero hacer semejante chorrada cuando medio mundo se muere de hambre, me parece una crueldad.
Adrià: dale cocina/ciencia a un africano. Él sólo te pedirá agua y pan. Nada más.
Miro fijamente a mi billetero, y le digo: "¡Sé creativo, crea más dinero!". Pero nada, ni caso...
Restaurantes creativos son esos donde te ponen un plato de 40cm de diametro con una almendra y una gota de mostaza dijon, te dicen que es degustacion de noseque con reduccion de nosecual y te dejan la visa tiritando, no?
#1 Lo siento, quería votarte positivo y le di al rojo sin querer Te he votado positivo en otro comentario que has hecho en otra noticia. Sorry
Se puede ser creativo sin tomar el pelo...
luego lloran que hay clientes que van a comer y "desaparecen" como el Pascal Henry ¿suizo? que se fue a buscar la cartera al coche y le tragó la tierra..