Son poco más que agua. No contienen carbohidratos ni grasas ni proteínas. Aún así, la medusa común (Aurelia aurita) es devorada por los depredadores marinos. Peces, crustáceos, anémonas de mar e incluso corales y tortugas la consideran comida apetecible. Contienen algunos ácidos grasos muy valiosos que juegan un papel crucial en procesos tan importantes como el crecimiento y la reproducción. «Los ácidos grasos son componentes vitales de las membranas celulares», aclara la bióloga marina y experta en medusas, Jamileh Javidpour.
Comentarios
No tienen grasas [...] las comen por sus ácidos grasos.
Todo en orden
#6 Por lo que estoy leyendo, los ácidos grasos forman parte de las grasas, como un precursor o un componente pero sin llegar a ser por sí mismos, en propiedad, grasas
Quizá algo así como lo que son los aminoácidos a las proteínas.
#13 grasas y ácidos grasos son lípidos, pero sí, son dos cosas diferentes
#6 Se entiende perfectamente.
Excelente, un envío que no hace una pregunta inconclusa, meneo por aportar el dato en la entradilla.
#17 Sisi, tal cual, de todas formas mira los ingredientes, pero ya te digo que es leche con más nata o directamente nata con menos grasa. Igual lleva algún componente extra para facilitar el espumado.
#18 Vale, gracias. Iré echándolo directamente en los cafés. Compré 12 botellas, sin leer ni nada porque se me olvidaron las gafas, pensando que era yogur. En las botellas, en lugar de los ingredientes, solamente pone esto:
Crema para el café, 10% de grasa, tratada térmicamente.
Luego viene una lista de valores nutritivos:
Energía 118 kcal, lípidos 10 g, ácidos grasos saturados 6,5 g, hidratos de carbono 4 g, azúcares 4 g, proteínas 3,1 g, sal 0,10 g.
Yo he llegado a ver medusa en bote en tiendas chinas, e incluso como ingrediente en restaurantes. Hay uno cerca de mi casa que ofrece "ensalada de pepino con medusa" (en serio). Aunque al final, siempre que voy a ese sitio, acabo pidiendo cosas normales tipo pollo en salsa picante, jaja...
#1 ¿No será merluza (meldusa), pero no lo saben escribir o pronunciar bien?
#2 https://www.20minutos.es/noticia/1831092/0/comer/medusas/espana-europa/
#1 #3 Yo la he comido cruda en nigiri en un japonés y ni fú ni fá, insipida y la textura como la oreja de cerdo.
#4 igual le faltaba sal, aceite y pimentón
#1 Viene en salmuera y se desala en agua antes de prepararla en frío en ensalada. Pero no esperes sabor, lo que tiene sobre todo es textura (parecida a un cartílago). Si te gusta la casquería, no encontrarás mucha diferencia con otras cosas que has comido.
#1 Yo he llegado a ver medusa en bote en tiendas chinas
Tú y miles de millones de personas.
#17 Es como la Frixia, la leche evaporada que era de consumo común en los hogares españoles en los años 70. Se mezclaba con agua para usarla como leche corriente.
Supongo que su éxito se debía a que era más cómoda de transportar, porque duraba pocos días y en aquel entonces la leche era muy popular y se bebía mucha.
Yo tenía entendido que algunas tortugas se alimentaban exclusivamente de medusas pero ahora me entero de que no contienen ningún macronutriente, ni carbohidratos ni proteína ni grasas, ¿entonces de dónde obtienen la energía? Lo googleo y veo que la tortuga laúd es la que tiene una dieta más restringida en torno a las medusas pero come además ascidias, y esas sí tienen 3,8% de proteína.
https://www.worldwildlife.org/descubre-wwf/historias/que-comen-las-tortugas-marinas-bolsas-de-plastico-desafortunadamente
http://www.todoalimentos.org/ascidias-tunughnak-nativos-de-alaska/
Compré medusa en un super chino, está buena, textura gelatinosa agradable y picante, aunque esto igual era por el adobo... Con qué servirla? Ni idea.
#3 Pues hace unos días compré a la prisa y sin fijarme bien lo que me parecieron yogures bebibles, pero es una cosa que no sé para qué sirve ni como se utiliza, aparte de ser más caros que los yogures. Es como una crema para echarle al café, creo:
https://m.media-amazon.com/images/I/51tJPJTCwpL.jpg
#5 Lo que has comprado es esto: https://es.m.wikipedia.org/wiki/K%C3%A9fir
#9 No, no tiene nada que ver con el kéfir. En casa antes lo hacían casero, pero ya parece que se aburrieron de tomarlo.
#5 Es crema de leche para café, básicamente es nata con un % de grasa menor que la que se usa para postres.
#14 ¿Se echa directamente dentro del café? ¿Hay que ponerse a batirla? El contenido del bote es muy líquido, como si fuera leche.