Mucho más de la mitad de las personas con obesidad (entre un 57% y un 81%) tienen trastornos alimentarios que incluyen la "adicción a la comida". La evidencia reciente ha propuesto similitudes neurobiológicas y de comportamiento entre la dependencia de sustancias y el consumo excesivo de alimentos altamente procesados. Esa conexión es una de las principales causas que desencadena la obesidad y los trastornos alimentarios. La dopamina es un canal de recompensa que se activa tanto con alimentos como con sustancias psicoactivas. Cuanto más gratificante sea el alimento o la droga, mayor será la liberación de dopamina. Las personas con obesidad, así como las drogodependientes, tienen reducido significativamente los niveles de los receptores de dopamina debido al sobreuso.
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Glutamato monosódico: Todo lo que debes saber sobre este aditivo alimentario
Se utiliza como potenciador del sabor
En este apartado vamos a hablar de los alimentos que contienen glutamato monosódico como un aditivo alimentario. Lo podemos encontrar en multitud de alimentos como:
Las sopas
Las patatas fritas
Las croquetas
Los gusanitos
Productos cárnicos procesados
Aperitivos salados como las aceitunas
Pastillas de caldo
Salsas
Cremas y purés
https://www.fiatc.es/blog/post/glutamato-monosodico-que-es-y-en-que-alimentos-esta
La dopamina y el glutamato
#1 Pero ni siquiera hay que recurrir a la química, azúcar y grasa juntos es lo más adictivo.
#3 https://www.eufic.org/es/que-contienen-los-alimentos/articulo/what-is-glucose-fructose-syrup-qa
#1 Espero que te refieras a las croquetas precocinadas y no a las caseras.
Son uno de mis pecados, junto con los torreznos.
#4 Torreznos de Soria es una droga fuerte, yo también soy adicto. Estuve en un grupo de ex torreznoadictos y ahora estoy medio recuperado, pero tengo miedo a las recaídas.
Las croquetas, si son caseras, se pueden tomar con moderación, pero yo es que no me controlo, y como tome una, cae el medio kilo de golpe
#6 Yo cuando hago croquetas me las acabo todas. No entiendo a esa gente que dice que están mejor al día siguiente.
#1 y la música que hacían bastante regulares ademas
#5 Todos los negritos...🎵
#1 y sobre todo Los Risketos.
Mi dooosis naranjaaaa
Menuda puta mierdaestudio éste que ni menciona los percebes, anda ya cascarla por ahí...
Mira que yo intento dejar de comer pero no puedo con ese vicio.
Se les olvida decir lo que los iguala a las drogas: producen placer. Así que, efectivamente, nos gustan y los consumimos. No hace falta otro nuevo estudio
Se merece un voto positivo porque en la noticia aparecen enlaces en cada apartado a los estudios neurológicos correspondientes.