Se suele decir que cocinar nos hizo humanos. El dominio del fuego y su aplicación a los alimentos supuso un antes y un después en la evolución de nuestra especie. Comer alimentos crudos es lo que se conoce como crudismo o crudivorismo. Muchas de las personas que la siguen lo hacen convencidas de que el calor “mata” los alimentos, acaba con los nutrientes, elimina los microorganismos beneficiosos y, además, hace que se digieran peor y se absorban menos nutrientes. Pero ¿hay algo de cierto en todo esto? ¿Este tipo de dietas presenta beneficios?
Comentarios
#1 Podríamos proponer una nueva dieta, llamada, por ejemplo "churrasking". Toda la comida cruda, pero puesta al menos 3 minutos al fuego de una hoguera campera (para mantener el toque eco-tradicional). Luego solo tenemos que vender los libros y hacer conferencias explicando los grandes beneficios. (Con beneficios quiero decir los de seguir la dieta, no la panoja que cobraremos por vender la moto)
El fuego, ese invento que cambió la dieta de la humanidad y que está sobrevalorado.
Habrá que dejar que la selección natural siga su curso cuando enfermen por intoxicación alimentaria.
#3 Puedes germinar las alubias, pero todos los "sacramentos" tienen que ir en crudo, ...
#20
Una fabada crudivegana tiene que estar deliciosa
Se olvida el tema de las caries. Sin fuego, no hay caries.
¿Qué fue antes la diarrea mental o el crudivorismo?
#9 Masticar 100gr de trigo en espiga al día dudo que den caries.
#10 Tengo entendido que los alimentos deben ser crudos, no recién recolectados. Es decir, puedes comer panela de caña o harina de trigo a cucharadas, con lo cual te estarás ganado unas preciosas caries.
#12 Ni la harina ni la panela son alimentos "crudos", están procesados.
#13 Te entiendo, pero fíjate que la noticia no habla de (y me lo invento) "Naturivorismo", que seria algo así como: Tal como lo recojo del campo me lo como.
La noticia habla de no usar fuego, de no cocinar, no de no preparar los alimentos a tu gusto o no de no sazonar, salpimentar, o otras modificaciones que no incluyan el uso del fuego: "...hay dietas que se basan en el consumo de alimentos crudos. Es lo que se conoce como crudismo o crudivorismo. Muchas de las personas que la siguen, lo hacen convencidas de que el calor “mata” los alimentos, acaba con los nutrientes, elimina los microorganismos beneficiosos y, además, hace que se digieran peor y se absorban menos nutrientes."
Uf, iba a poner un comentario sarcástico aquí, pero he aceptado cierto reto....
Lo dejo en "no estoy nada de s uerdo con lo que esta gente hace"
#5 Más bien sin hidratos no hay caries
Yo diría que elimina más microorganismos dañinos que beneficiosos. Comer crudo te puede dar un susto con los e-coli, salmonella, brucelosis, etc.
#17 no sé si eso es talante conciliador del todo.
#19 ojo caballero, si como le hagan caso, a ver quién detiene la hemorragia luego
...la delicada frontera del estupidorismo.
#8 Yo también lo he aceptado, o sea que, en mi opinión, el crudivorismo es una soberana gilipollez
#18 Venga va, voy a intentarlo otra vez, que no me ha salido muy bien: con todos mis respetos a los crudívoros, entendiendo que es una opción de vida muy respetable, si quieren comer algo crudo, me pueden comer los huevos y el nabo
Debe ayudar a reducir la factura