Esta temperatura es una referencia muy habitual para comparar el comportamiento a altas temperaturas de diversos aceites. Si es más bajo quiere decir que empieza a humear a temperatura más baja que otro... Y esta es una de las señales de que no aguanta temperaturas tan altas como el otro.
Aparte del enlace de Wikipedia de #116 , aporto este otro, de un científico que a mi me da confianza. Es un Químico con gran conocimiento sobre alimentos y salud.
La temperatura que dice ahí para el AOVE normal es la misma que dice la Wikipedia: 190 °C.
Aunque la Wikipedia separa otra categoría, el AOVE de baja acidez, gran calidad, que aguanta más, hasta 207 °C.
Sin… » ver todo el comentario
• En punto de humeo el AOVE no es el mejor.
Ej: girasol refinado 232 °C, AOVE 190 °C, oliva refinado ~ entre 199 °C y 240 °C ( #116 )
• #95 Aunque "freír" no se refiere nunca a baja temperatura... sin embargo, tampoco tiene que ser 180 °C ni menos aún a más de 190 °C.
En lenguaje coloquial se puede llamar freír si es a 150 °C ... aunque alguno opine que entre 110 y 160 °C estaría más bien en el rango de lo que se llama "sofreír".
Y para freír a 150 °C sí me parece el mejor el AOVE.
También es verdad que algunas preparaciones, como la tempura, requieren un aceite muy caliente, a 180 °C o un poquito más... Y a 180 °C, aunque no humee, usar el AOVE no me parece lo mejor: tirar el dinero y algún leve tóxico ( #121 ). A 190 °C… » ver todo el comentario
#121 lo mismo te da pagarlo al comprar la medicina que en el irpf.
Y sí, 35K es un salario altísimo en España, te sorprendería la cantidad de gente que hay que no llega ni a 30K. Me recuerdas a un conocido que en la crisis de 2008 no veía tal crisis porque a todos los que conocía tenían c9che, moto, casa, hijos, etc... claro, todos con estudios y viniendo de familias bien posicionadas... y yo le decía: "sal de tu entorno, vete a barrios humildes y quédate al lado de un cubo de basura, a ver cuántos ves rebuscando en ella en 30 munutos"... si tu estás acostumbrado a que 35K es un salario normalito porque quienes te rodean lo tienen o superan, normal que lo creas pero la realidad no es esa. Te digo lo mismo, vete a un barrio humilde, mira a la gente sus ropas y coches, ponte al lado de un cubo, etc... no, 35K no es un salario bajo en España, lo mismo en Francia es una limosna pero en España??? Eres capitán-general...
#121 Es curioso porque "Comunidad Internacional" son también los chinos, rusos, iraníes...
Puede ser más acertado "angloesfera" que tendría como cabeza a EE. UU., UK, Australia + sus vasallos europeos y asiáticos.
#121 El spam no es exclusiva de múltiples cuentas.
Hay usuarios concretos que han hecho y hacen spam.
Y otra cosa con la que muchos usuarios tropiezan al decir:
"¿Spam? ¡Pero si tiene 30K envíos! ".
Puedes tener 1 millón de envíos, pero si una fuente tiene 1000 envíos a mnm y ese usuario ha hecho 800 es spam al margen de los envíos que tengas en el historial.
Es algo bastante viejo de hecho. Mando 12 cosas diarias a pendientes y entre ellas una o dos de mi spam.
Hay que evitar cometer el error de no valorar lo que sí funciona y romperlo con aras de intentar arreglar lo que no funciona.
El sistema actual para evitar spam funciona mejor sin el anonimato propuesto que con el anonimato propuesto, con independencia que el sistema no sea perfecto y sea mejorable.
#121 laicismo pues. Nada de rollos aconfesionalistas. Tanto más cuando hoy somos aquí el doble de increyentes que de practicantes.
Respecto de los derechos humanos y la equidad, te reitero que lo dice en el artículo 10, que referencia los textos de derechos humanos que lo contienen.
#121 Evidentemente no hay provincias pero era por hacer un simil, pero si nos limitamos a la ciudad de Nueva York no, no hay espacio para construir y la única solución es construir en altura. Evidentemente en todo el estado de Nueva York hay mucho muchísimo terreno, pero es que el estado de Nueva York es más grande que Grecia.
#121 Perdona, pero discutir es lo que estamos haciendo. Tú lo que quieres es que te den la razón...
Entiendes que en España el 99% de la población no sabe interpretar una conversación en inglés de ese nivel, no? Y qué hacemos? Pues traducir, y no pasa naaaada.
Entiendes que otros primamos la divulgación de nuestra lengua, cultura y soberanía sobre tus prioridades? Pues eso.
#135 GEP_Gun 
