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#3:
Si según dice en el artículo no hay nadie que en una cata a ciegas diferencie el buey de la vaca ¿por qué pides buey? total, si es igual pide la mas barata
#2:
El fraude alimentario es un clásico. Como el falso atún rojo inyectado de remolacha, el jamón de bellota que no es tal (cuando no se vende directamente agusanado), las anchoas del cantábrico que no lo son realmente, los espárragos de Tolosa con origen Perú, la ternera de Kobe a 4 chavos en bares de extrarradio... No hay día que fijándote un mínimo no detectes un par de fraudes a tu alrededor. Lo que me sorprende es que las correspondientes inspecciones tarden tanto.
#82:
#81 Results estimate that livestock consume 6 billion tonnes of feed (dry matter) annually – including one third of global cereal production – of which 86% is made of materials that are currently not eaten by humans.
Las partes no comidas por humanos de los cereales q nos sobran son recicladas.
Las partes no comidas por humanos de los cereales q nos sobran son recicladas.
#37:
#27 La palabra "carroña" se refiere a consumir animales que encuentras ya muertos y probablemente en descomposición. Hay animales que se especializan en eso pero los humanos no hemos evolucionado para aprovecharlos. Si así hubiera sido nos parecerían deliciosos.
Con respecto a engullir vísceras... a mi en particular no me gustan pero en definitiva son comida y lo ideal es aprovechar todo lo que sea aprovechable. Tratándose de vacas, aprovechamos el 100% del animal, no sólo como comida sino que se hacen muchos otros productos con todas y cada una de sus partes.
Con respecto a engullir vísceras... a mi en particular no me gustan pero en definitiva son comida y lo ideal es aprovechar todo lo que sea aprovechable. Tratándose de vacas, aprovechamos el 100% del animal, no sólo como comida sino que se hacen muchos otros productos con todas y cada una de sus partes.
#41:
#35 http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/carne-de-buey-toda-la-verdad
https://www.publico.es/culturas/comer-vaca-buey.html
Además el artículo parece que está escrito por un vegano,¿ “Para todo aquel al que consumir carne animal no le parezca una salvajada?. ¿Pero que mierda es esta? ¿”. El único fin del buey es su carne, ni más ni menos.”?. Como el 100% de los animales que se crían para alimentación.
El artículo es una basura.
https://www.publico.es/culturas/comer-vaca-buey.html
Además el artículo parece que está escrito por un vegano,¿ “Para todo aquel al que consumir carne animal no le parezca una salvajada?. ¿Pero que mierda es esta? ¿”. El único fin del buey es su carne, ni más ni menos.”?. Como el 100% de los animales que se crían para alimentación.
El artículo es una basura.
Comentarios
Los que dicen que no existen alimentos más naturales que otros, no deberían preocuparse por esta nimiedad.
El fraude alimentario es un clásico. Como el falso atún rojo inyectado de remolacha, el jamón de bellota que no es tal (cuando no se vende directamente agusanado), las anchoas del cantábrico que no lo son realmente, los espárragos de Tolosa con origen Perú, la ternera de Kobe a 4 chavos en bares de extrarradio... No hay día que fijándote un mínimo no detectes un par de fraudes a tu alrededor. Lo que me sorprende es que las correspondientes inspecciones tarden tanto.
Si según dice en el artículo no hay nadie que en una cata a ciegas diferencie el buey de la vaca ¿por qué pides buey? total, si es igual pide la mas barata
> No está muy bien plasmada la idea. Sería..: otra cosa como buey
En la carnicería en la que compro son sinceros. Ponen Hamburguesa de "buey", así, entrecomillado, en la factura. Supongo que será toro o vaca vieja, pero están más ricas que las de cerdo, por eso las compro.
#2 Eeeeeee, que los gusanos proporcionan unas proteínas excelentes.
Firmado: El dentista que recomienda chicles con azúcar.
Yo diria 9,9999999999 de 10.
En muchos restaurantes de carretera con menú a 9€ ponen "carne de buey".
#2 Como cocinero que soy:
90% de buey es falso.
80% del jamón no es lo que dice ser.
100% Kobe no existe.
70% Espárragos de Perú.
60% anchoas de otro lado.
Disfruten.
Qué suerte tengo, de cada 10 filetes siempre me como el que sí es buey.
#2 El fraude del aceite del oliva, el de la miel que no es miel y esto sin entrar en los fraudes de las propiedades "mágicas" de los productos detox, o depurativos, actimeles etc
#2 Añade cuando te dan rabo de canguro por rabo de toro.
#9 Jajajaja, ¡Qué optimista! Debes ser cocinero de un restaurante estrellado.
Eso de que el 90% sea buey... no creo que llegue ni al 99,9 %... Hay mucha vaca lechera que se hace vieja, pero... ¿bueyes?, ¿dónde hay bueyes?
Los espárragos de Perú han sido barridos por los de China, ahora llamados "origen: RPC"
Lo de las anchoas del cantábrico marroquíes, es que lo hicieron legal y todo.
#10 Lo mismo digo, pero tengo ventaja siendo hijo de carniceros en Cantabria. Recomiendo pedir la hoja del veterinario cuando os digan que es buey. Eso no falla.
#1 es increíble, cada semana sale una nueva noticia sobre la industria cárnica, a cada cual más repugnante: cerdos o pollos purulentos hacinados en condiciones abominables, deforestación para pastos y efecto invernadero, ríos de mierda que salen de granjas factoría y anegan nuestros acuíferos, cáncer asociado a carnes rojas o procesadas, estafas masivas con carne en mal estado o de otra especie animal...
Pero aquí el deporte nacional es no replantearse nada y reírse del vegano.
"(...) un animal de más de media tonelada que no puede realizar ejercicio físico, por lo que no puede utilizarse para otras tareas. Además, no da otro tipo de rentabilidad como las vacas, que, al menos, pueden dar leche y procrear".
como el meneante!
#1 La verdad es que importa un cuerno si es o no de buey. Lo que importa es el sabor, la textura, etc. Si lo hicieron con proteína de soja y colorante a mi me da lo mismo mientras esté rico (y no sea venenoso, claro).
El problema es cuando te lo cobran carísimo y no está rico.
Que manera mas desafortunada de comenzar un meneo...
#3 Esnobismo y likes.
#5 Pues sé sincero tú y diles que les vas a pagar con billetes de "euros":
Si vale menos de 40€/kg no es buey
Edit para poner la fuente: Mi madre.
#15
, ¿Así?
Lo de que es vaca en la mayoría de casos es algo conocido, creo. Yo doy por sentado que me están ofreciendo vaca, pero me gusta igualmente.
Yo me conformaria con que el 50% de los filetes que como sean de carne.
Cada vez me dan más motivos para volverme vegetariano.
#2 ... espárragos de Tudela
#10 O tal vez nunca probaste uno de buey de verdad y por eso te parece que los que comes son buenos...
#22 Jaja, así nos reímos de vosotros, los engulle-vísceras, tras cada nueva noticia sobre la producción y consumo de vuestro alimento favorito: la carroña descuartizada.
#27 Otra respuesta como esa y me jodes el día.
Toma, anda
#17 ese es el quid
#3 En algunos sitios cuando tienen buey y ternera la opción 2 es cabra.
Pero no es oro todo lo que muge.
Mejor frase del artículo
Teniendo en cuenta lo que dice, que no se puede realmente diferenciar en cata si es buey o vaca vieja... por qué tanta tontería con el tema. Que prohiban poner "buey" si no se tiene documentación que lo acredite y si no, sanción. A ver si se les quita la tontería y comemos porque está bueno y punto.
El buey se cría exclusivamente para carne y como carne es mas fina que la de vaca de cría o lechera. Los matices del buey son los que dan ese plus. Cierto es que si comparas una buena vaca rubia de cría de 7 años con un buey de 3 años aun sin hacer....la vaca vieja gana. No es lo mismo un buey de montaña de 6 años del valle del Esla que un buey de arrastre de Bizkaia criado por el casero como si fuera un hijo. No, no es lo mismo. No es igual una vaca vieja lechera que la engordan y dejan de dar fármacos los últimos 6 meses para destinarla a carne que una vaca de cría rubia gallega. Ni parecido. Como hay tantos escenarios lo mejor es que el consumidor tenga toda la información posible y sobretodo sepa a quien le compra la carne.
#28 Joachim es vegano y viene a esparcir su propaganda.
#33 Como los profetas que se plantan en las esquinas a contar que el cielo se nos cae.
Noticia ciclica
Justo el otro día quedé con unos amigos a cenar y cogí 10 filetes de buey que me los sacaron de una misma pieza... A saber a quién le tocó el bueno...
#27 La palabra "carroña" se refiere a consumir animales que encuentras ya muertos y probablemente en descomposición. Hay animales que se especializan en eso pero los humanos no hemos evolucionado para aprovecharlos. Si así hubiera sido nos parecerían deliciosos.
Con respecto a engullir vísceras... a mi en particular no me gustan pero en definitiva son comida y lo ideal es aprovechar todo lo que sea aprovechable. Tratándose de vacas, aprovechamos el 100% del animal, no sólo como comida sino que se hacen muchos otros productos con todas y cada una de sus partes.
#32 las vacas lecheras no pueden doparlas a medicamentos, pues la leche no sería apta para el consumo.
A mi me hace mucha gracia el tema de los animales y los medicamentos, muy criticado, y pienso en las personas que nos ponemos hasta el culo de toda clase de mierdas, vamos de dignos cuando estamos mucho más contaminados.
Por cierto, si puedo elegir, carne de vaca vieja siempre
#17 ¿Estás defendiendo que te da igual que te engañen en cuanto al origen y composición de los alimentos que consumes mientras "esté rico"?
#35 http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/carne-de-buey-toda-la-verdad
https://www.publico.es/culturas/comer-vaca-buey.html
Además el artículo parece que está escrito por un vegano,¿ “Para todo aquel al que consumir carne animal no le parezca una salvajada?. ¿Pero que mierda es esta? ¿”. El único fin del buey es su carne, ni más ni menos.”?. Como el 100% de los animales que se crían para alimentación.
El artículo es una basura.
#15 Porque la industria alimentaria vegana no se basa en masas prensadas de harinas dudosas y aceites de palma y coco imitando alimentos reales. Por no hablar de las "leches" vegetales que son en un 95% agua y azúcar
#34 ¿El toro está sin capar?
#43 El rabo te lo sirven aparte
Sorpresa!!!!!
Estando los montes y campos llenos de bueyes........
#9 Yo no tengo narices a diferenciar un espárrago de Perú y uno de Navarra. Lo he intentado... pero nada, me sabn igual.
Hablo de los de bote, los naturales solo he probado los de Navarra, así que no tengo ni idea de cómo sabrían los de Perú frescos.
#42 Al menos los veganos no se cargan el planeta. Algo de ventaja sí que nos llevan a los omnívoros.
#22 yo en la mayoría de los restaurantes lo veo como vaca vieja.
#2 Básicamente todos son el clásico "duros a cuatro pesetas" que se ven a la legua
Para empezar creo que la gente no sabe que es un buey
#27 Mas nos reimos los engulle-visceras de los comeflores cuando os vemos tragar las porquerias que comeis. Inluso tus amigos se rien de ti cuando tu no estas y te intentan meter carne en tu comida solo por pasar el rato.
Comí buey en el restaurante de un amigo, hace un par de semanas, que ademas los cría para este fin, y puedo asegurar que es la mejor carne que he comido, y podría diferenciarla en 1000 catas a ciegas. Restaurante Fuente la Mora, en La Revilla (Burgos). Para comer el buey hay que pedirlo con 24H de antelación, a 90€ el kg, eso si, increíblemente bueno. https://fuentelamora.com/
#47 No, claro. Salvo las selvas deforestadas para atender la demanda de soja, o la condena a la malnutrición que ha supuesto que se pongan de moda superalimentos como la quinoa.
No entiendo a los veganos. Es cierto que son más sensibles que nosotros, los omnivoros, al sufrimiento de los animales, pero ¿y los vegetales? ¿les da igual su sufrimiento?
Está ampliamente documentado que las plantas sufren, que el delicioso olor a hierba recién cortada es un grito químico pidiendo auxilio. Está demostrado que tienen el equivalente a un sistema nervioso, que, incluso, pueden ser más solidarias que los humanos, permitiendo el acceso a la luz de sus congéneres más débiles
¿Y esos salvajes veganos se las comen? No solo se las comen, siino que no reparten el daño que hacen entre animales y vegetales. Se ensañan con las pobres plantas
Además, está demostrado que la mayoría de las plantas que consumimos, salvo cuatro privilegiados que disponen de huerto propio, se han criado en condiciones de hacinamiento, en invernaderos cuyo único proposito es maximizar beneficios, descuidando por completo el bienestar vegetal. ¡¿Qué les costaría poner música en esos cultivos?!
Y qué decir de los miles de kilómetros que recorre la mayoría de las frutas o verduras que consumes, cuya huella de carbono quedará imborrable durante generaciones
En fin, que yo seguiré comiendo carne, aunque solo sea por aliviar la presión sobre las pobres hortalizas, a las que tanto amo
#15 Ole la propaganda nene.
No nos reímos de los veganos, nos reímos de los veganos proselitistas y gilipollas que se creen moralmente superiores, como tú.
Yo ayer me comí 1,1 kg de vaca que decían que era buey, yo sabía que no lo era por el precio, estaba muy bueno, el se buey auténtico debe ser una gozada.
#16 Eh, que a media tonelada aún no he llegado. en todo lo demás tienes razón.
Por cierto. Ultimamente veo en los supermercados más carne de vaca y como mucho algo de añojo. Me cuesta un huevo encontrar ternera.
¿Le ha sucedido a más gente?
#46 Y además lo de Perú tampoco tienen por qué ser peores. Que eso es otra cosa típica que hacemos mucho. Lo de aquí siempre lo mejor de la vida, cuando muchas veces es completamente falso.
#27 Herbicida!!!
#53 ¿Qué crees que comen los animales, aire?
Más del 70% de los vegetales cultivados se destinan al consumo animal A eso súmale el agua y el resto de recursos -a parte de los que ya se han utilizado para alimentarlos-.
Es muy de cuñado saltar con lo de deforestar la selva ¿Cuánta soja se puede comer un vegano? Piensa un poco antes de soltar esas barbaridades.
Los omnívoros tenemos que concienciarnos de que el planeta no puede seguir soportando nuestro alto consumo de carne. En algún momento parece que hemos pasado de omnívoros a carnívoros.
#15 Los veganos teneis un serio problema de inseguridad, siempre pendiente de los demas , sois como los testigos de jehova aporreando puertas ajenas
#40 Más bien diría que me da igual lo que diga la etiqueta y pienso que a todos daría darnos lo mismo. De esa forma no necesitarían tratar de engañar a nadie.
#5 A que yo voy pone carne de buey (vaca)
Son sinceros también.
#17 yo creo q el solomillo o el chuleton es complicado q esten malos per-se.
#24 cual? Q el solomillo de buey no sea de buey?
Acaso no es una puta delicia el solomillo de ternera?
#27 no es carroña pq la matamos para comerla.
Y esta de rica.... diria q no sabes lo q te pierdes pero seguramente si
#47 no creas...
El 85% de la alimentacion de estos animales son desperdicios de la soja: lo q queda despues de q se le quite a esta el aceite de soja para uso basicamente industrial (y comida vegana).
Estos animales reciclan.
#63 Hombre, si esa etiqueta lleva un sobreprecio, lo normal es que empiece a importar que te den lo que corresponde...
#68 No sé, me guío por los datos que ha dado la FAO, nunca he leído los datos que estás diciendo. ¿Dónde puedo encontrarlos? Es que no cuadra en nada con lo que yo he leído hasta ahora.
#61 nono.
La soja (la planta mas cultivada del mundo) se siembra para aceite de soja y LO Q SOBRA, q no es consumible por los humanos, es consumido por vacas y cerdos.
El trigo, la cebada.... todo es igual: lo q sobra se les da a las vacas o a los cerdos.
Los animales reciclan.
Vaya, según el experto no se puede diferenciar la carne de buey y la de vaca. Entonces lo único que queda es confiar en la honradez de quienes distribuyen el producto. Al final no creo que haya mucha diferencia al momento de comer para el común de los mortales.
#16 Cuánta ignorancia... Los bueyes son animales de carga y arrastre. Siempre ese han usado para eso, pues son más dóciles y mansos al estar castrados (y tienen más fuerza).
#47 Hay muchas formas de cargarse el planeta, si quieres puedes decir que no contribuye en ese aspecto pero una cosa no excluye de la otra
#71 Osea que la ganadería mundial es alimentada de sobras...
Se te ve muy informado.
#70 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211912416300013
#75 goto #76
#27 ostia que bueno! engulle-visceras, carroñeros...lo malo es que lo somos con orgullo
#69 Ah, lo del precio ya es un tema diferente.
#59 pues que los vendan como "De Perú" y así sabemos que han viajado 6000 o 7000 km en barco antes de llegar a tu mesa, no pasa nada. Y si merece la pena que un espárrago viaje esa distancia para llegar a mi mesa porque está mejor pues lo considero una opción.
#77 Me indicas por favor en que parte de ese articulo pone que los animales consuman principalmente "sobras".
#81 Results estimate that livestock consume 6 billion tonnes of feed (dry matter) annually – including one third of global cereal production – of which 86% is made of materials that are currently not eaten by humans.
Las partes no comidas por humanos de los cereales q nos sobran son recicladas.
#27 producir esa mierda de comida vegana antinatural contamina mucho mas
#82 Materiales que no son consumidos por los humanos no todo son sobras.
Del propio artículo:
"Hoy en día, la producción de cultivos , el procesamiento y las cadenas agroalimentarias producen grandes cantidades de residuos,
así como de co y subproductos, que constituyen casi el 30% de la ingesta global de alimento para el ganado"
Osea casi el 30%, se usa para eso, así que tenemos que mas del 70% no usa esas sobras.
Con sobras o sin ellas, la realidad es esta (del propio artículo):
"El área total de tierras agrícolas utilizada actualmente para la producción de alimentos para ganado a nivel mundial
es de 2.500 millones de hectáreas ( Tabla 2 ), que es aproximadamente la mitad del área agrícola mundial"
Osea, que aún con ese aprovechamiento de sobras, la mitad de la tierra agrícola la dedicamos a la ganadería, y eso va en aumento constante:
"se espera que el sector ganadero aumente en 21% entre 2010 y 2025"
Solo con ese aumento, ya casi se "come" la parte de aprovechamiento de sobras.
Si esos deshechos se utilizan a ganadería, es porque hoy es lo mas rentable, lo cual no quiere decir que esos desechos no tengan otros aprovechamientos, el mas obvio simplemente fertilizar nuevamente los campos agrícolas.
Naturalmente no quiero decir con esto que esté en contra de la ganadería, ni mucho menos, pero es absurdo no darse cuenta del enorme impacto que tiene el creciente consumo de carne en el mundo, que forma parte de la depredación ingente de recursos por parte del ser humano.
#11 Ese venía yo a añadir el de la miel sin polen, ya me contarás, tods esa que venden en los supermercados a 4€ o aproximadamente, no es miel sino, mielda, pero y lo felices que son sus compradores pensando que son más listos que los demás porque comprsn más barato. Cuando los que realmente son felices son los que los engañan a ellos, son más felices y se rien en su cara con su dinero.
#9 En el tema anchoa, las de aquí las acapara todas Revilla.
Es que hay que ser bobo y tonto de acera para no saber que un buey es un toro capado al que han hecho trabajar toda su vida sobrealimentandolo para que coja peso.
Sabido eso, que los bovidos tienen 13 costillas (8 esternales y 5 asternales) y que no hay practicamente ninguno, pretender que un restaurante que vende 100 chuletas diarias no te tima es que eres mas candido que una puerta.
#22 Osea que te dan gato por liebre mientras sonríes... Y lo dices con la boca llena de orgullo...
A mi me estafan, pero es que me gusta.
#15 Deforestemos el planeta para plantar cereales!! VIVA!
#48 Es que una vaca y un buey son dos animales diferentes. Parecidos pero no se pueden vender como buey las piezas de la vaca. Por buena que sea. Yo compro vaca vieja siempre, no me gusta comprar ternera, lechazos etc. Son bebés joder.
#42 Es que el veganismo nunca será la alternativa. Fíjate que la industria de 'impresión cárnica' en ciernes si que creo que podría rebajar mucho el consumo animal y permitir que las salvajadas que se cometen en algunos sitios dejaran de ser tan típicas.
#47 Has visto el Amazonas? Pues ale luego nos lo cuentas.
#61 Eso no es cierto, como bien te explican en #71.
#84 Te has hecho la picha ya el lio completo. Lo que pasa es que no sabes admitir que estabas equivocado.
#55 ZAS! En toda la boca
#81 te voy a dar un ejemplo muy sencillo: cuando se hace cerveza, lo sobrante de arroz, cebada, etc. es el bagazo y se lo llevan para alimentar vacas. La mayoría de productos de cereales o demás que no son aptos para consumo humano (por apariencia o pq tienen algún golpe) también se lleva a consumo animal.
#65 Yo he probado chuletón que estaba un poco duro, y otro que se deshacía casi sin masticarlo.
#96 en el pueblo de mi suegro la ganaderia se alimentaba cuando mi novia era cria (no hablo de la postgierra ni de lejos) de lo q sobraba de cosechar el cereal: toda esa paja.
Y vivian de vender esos animales y ese cereal...
Q me digan q la produccion actual es demasiado alta vale, pero q me digan q el ganado no es mantenible...
#15 Yo como pollos criados en un corral y alimentados con harina de maíz, pero lo que he dicho era una crítica a los que dicen que no hay unos alimentos más naturales que otros, ya que lo que intentan es, defender a la industria que adultera los alimentos para hacerse muy rica, mientras provoca diabetes a los consumidores, y tal como dices, destruye el medio ambiente.
#89 No exactamente. Si comemos más cereales y menos carne, necesitaremos menos terrenos agrícolas, y por lo tanto, se deforestará menos. De hecho, el único motivo para deforestar grandes extensiones de la selva en Brasil es crear pastos para criar ganado.
Pero yo no soy vegano, y me consta que el chuletón del restaurante es de vaca cuando voy a pedirlo, pero me gustaría comer un poco menos de carne diariamente.