#108 especialmente si pueden hacerlo. Y pueden. Para mí el problema es que pueden, que tienen ese poder. Yo no se lo daría pero hay legiones de lèmmings deseando otorgar el poder supremo peeeero solo a sus colegas.

#38 depende de la empresa de la cocina central si envasa o no ya que eso incluye otras normas y requisitos mucho más exigentes, y mismamente puede haber otra empresa cliente que si los venda con un envasado para venta directa como comida a domicilio.
Aun así si no es la propia quinta gama de horeca de un local hay muchos servicios que llevan quinta gama a particulares.

#107 Cosas del corrector automático, seguramente quería poner ”zambulancia”.

#107 Probablemente no hayas conocido al superagente 86.

#117 si, conozco perfectamente el zapatofono

#107 quería decir suela

#1 Y en la mayoría de los sitios, patatas congeladas

#9 y el secreto a precio de caviar, para que la mayoría de las veces te lo pongan duro y correoso como la sirena de un zapato.

#3 Se llama al camarero y se le dice que para papas congeladas te quedas en casa, que has ido a un restaurante para comer algo cocinado por el cocinero. Se le devuelve el plato y listo. Cuantos más lo hagamos antes pondrán remedio.

#1 Creo que no te has leído bien el artículo blanqueador de la quinta gama. Los hay muy buenos y de kalidá
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Mientras menos cosas tenga una carta mejor: todo es más fresco y es más probable que esté hecho allí

#5 Me refería a restaurantes de cierto postín. No donde tú y yo tomamos el menú

#4 En algunas ciudades de España es común el menú a base de: Plato del día + bebida y postre (o café). El plato es uno, el que hay. Y sabes que es algo que el cocinero ha ido al mercado por la mañana, lo ha encontrado bueno y bien de precio y se lo lleva para cocinar.

#49 los menú del día en muchos sitios por menos de 10€ comes de puta madre, también te digo que en muchos pueblos de Ávila, salamanca, Cáceres(y seguramente en otros sitios pero no me pilla tan cerca) hay sitios donde comes carnes a la brasa por 25-30€ que quitan el sentido, solo hay que saber buscar.

#4 Es que telita el artículo y como presentan al empresario, y a los detractores.

Con el empresario, se presentan las bondades, entrecomillado solo parte y citandolo por el medio:

Al principio, este tipo de gastronomía no tenía buena imagen por los platos precocinados. Pero ahora, "se ha conseguido hacer unos productos de calidad capaces de llegar a cualquier tipo de restaurante", señala Sergio Ballesteros, cocinero en una empresa que produce estos alimentos. Además, según destaca Luis Miguel García, que se dedica al asesoramiento de restaurantes, ahora "la quinta gama de buena calidad permite hacer una cocina sin aditivos y sin conservantes".

El ahorro de costes, y prescindir de personal especializado, son algunas de las múltiples ventajas que tiene la gastronomía de quinta gama para los empresarios. Independientemente de la extensión del local, se puede ofrecer una carta amplia y variada. No es necesario que el establecimiento tenga salida de humos, solo se requiere un horno para recalentar los alimentos.


Los 2 detractores : con el nombre por delante y todo entrecomillado :


Sin embargo, Eduardo Montero, de la Federación de Consumidores CECU, advierte de que "por lo general los platos preparados contienen tres veces más de sal y dos veces más de carne, especialmente carne roja, que lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud". Un argumento que también esgrime Alberto Blanco, nutricionista, quien considera que "los alimentos de quinta gama son un buen recurso, de relativa calidad, cuando tenemos poco tiempo". Pero apunta que "consumir estos productos en exceso, puede ser perjudicial porque tienen más grasa y calorías".

#1 Yo soy muy de comer en mi casa pero a mis padres les encanta salir a comer o, sobre todo, cenar. Pues estoy harta de ir con ellos y que nos den quinta gama y oírlos que qué bueno todo y yo en plan "para esto me caliento yo algo en casa" y no hay manera...

#10 La finca de Susana, por ejemplo. Mierda congelada a precio de oro.

#10 Como consejo, no te fíes de las recomendaciones de quien no cocina: suele ser gente con poco paladar que no aprecia la buena comida.

#10 #8 como sabeis si un sitio sirve "quinta gama"? solo probando los platos?

#108 A veces simplemente viendo la carta y la "cocina" ya se ve. Cuando sólo tienen hornos y freidoras es quinta gama fijo, y es más barato porque te ahorras salida de humos y las exigencias que tiene una "cocina" de verdad.
Sin ver la cocina lo puedes saber por los platos; tienen un ligero regusto y textura a conservado en la nevera. No sé describirlo. También si todo lo empapan con salsa a muerte (Pedro Ximenez entre otras) suele ser quinta gama. Y si no puedes quitar cosas del plato: quinta gama fijo. Pide que te hagan un revuelto de ajetes, gambas y espinacas pero sin ajetes. Es que compran un preparado y le añaden huevos y ya.
Yo como trabajo en eventos a veces tengo que ir a comprar cosas a mayoristas de HORECA y flipas la de cosas que hay inventadas que es en plan "para casa y un día que no quiero cocinar, esto guay". Pero si pago en un restaurante quiero que mi comida la haga un cocinero.
Además suelen ser restaurantes guays superpijis: en el sitio de menú del día a 10€ que hay enfrente de mi casa y al que voy a veces NUNCA he visto rarunadas de esas: patatas de verdad recién cortadas, todo cocinado casero... una maravilla.
Yo trato de llevar a mis padres a sitios así pero les pierde el postureo y la elegancia made in ikea de los restaurantes modernetes.

#1 la Mejillonera en Valladolid. De las mejores bravas que he probado.

#40 es una cadena no?

#50 creo que ha tenido tanto éxito que ha abierto varias

#40 a la de Palencia me llevaron a mi justamente para que las probará.

#71 las de Palencia cuentan que están incluso mejor.

#71 Me llevaron es pasado y probará es futuro. ¿Te van a llevar o ya te han llevado? ¿Las has probado o vas a probarlas?

No nos dejes con la duda.

#1 Pues si supieses la de sitios que te cuelan las patatas bravas del mercadona, fliparias.

#1 Caso paradigmático de quinta gama en el 99% de bares, restaurantes y hasta sitios de comida para llevar: las croquetas. Hoy en día es casi imposible encontrar un sitio que haga sus croquetas.

Estas son las croquetas de quinta gama que te venden los bares como caseras
https://www.directoalpaladar.com/actualidad-1/estas-croquetas-quinta-gama-que-te-venden-bares-como-caseras-1

#1 Estás muy equivocado, y el título es un poco amarillista. No es "comida recalentada"

En realidad es un proceso de envasado al vacío que se viene utilizando hace muchos años que tiene unas normas de envasado, conservación y calentado. No es lo pongo el horno y se acabó.

En este sistema se tiene en cuenta el punto de cocción inicial, las guarniciones, los jugos o salsas y todo aquello que vaya a terminar en el plato. Además, imagino que no los probaste, pero muchas veces conservar unas carnes y unas verduras en un jugo de cocción durante un tiempo antes de servirlo da un resultado maravilloso.

Y todo eso lo digo sin haber leído la nota, ahora voy a ver qué dice y como lo definen. Esto es algo que lleva más de una década en el mercado aunque algunos se enteren ahora

#96 Ufff lejos está la 5ta gama de todo eso. Pero tranquilo, algún día lo vas a aprender.

#99 Indudablemente todo aquel que va a comer afuera sabe que "hecho al momento" es sinónimo de calidad.

¿Para qué debatir esto con gente que ni siquiera sabe cómo se descongelan los alimentos que compran en Mercadona?

#91 cierto, la hotelería lleva estafando muchos años a sus clientes

#1 Comes mal en tu casa, estás jodido…

#10
Entiendo lo que dices, pero no te confundas:
Violencia también es vivir en la calle, listas de espera en la sanidad pública, pasar hambre, no llegar a fin de mes, no poder irte de vacaciones, préstamos e hipotecas abusivas de los bancos, desigualdad económica, bajos impuestos para los ricos, etcétera.
CC #9

#33 No, no me confundo.

Para que eso pase tiene que haber un mínimo de gente que lo acepte, que evidentemente no vive en esas condiciones (o lo hace parcialmente) y que se deja seducir por unas promesas que lo único que les aseguran es una mayor precariedad. Hace años había un cierto consenso en que el justificar la precariedad era de miserables y pocos se atrevían a hacerlo. Hoy "salen del armario" llamando "vagos", hablando de "paguitas" y culpando a los empobrecidos de ser los culpables de su propia situación. Esto sólo se consigue con campañas manipuladoras y bulos.

Hace años defender la idea de que sólo tienen derechos quienes puedan pagárselos estaba mal visto, hoy en día lo llaman "libertad" pervirtiendo el uso de esa palabra y se muestran orgullosos de la defensa de sus ideas.

#24 Supongo que la afirmación del senador Cosidó del PP de que controlan por detrás la sala segunda del Supremo,es un eslogan

#28

#24 A estas alturas, donde se importan jueces para luchar contra los rojos, los jueces sueltan violadores para machacar a una ministra roja, el PP presume de controlar la sala segunda que juzga sus delitos de corrupción, el mismo PP se niega a renovar el CGPJ desde hace 5 AÑOS para no perder el control de la elección de los jueces más poderosos... hay que ser un puto gilipollas o un autentico cabrón para sugerir que hay independencia en el poder judicial y que no hay que hacer nada, solo seguir dejándoles prevaricar impunemente.
Y sí, por gilipollas y/o cabrón me refiero a ti.

#2 El paraíso del bulo y de los titulares infames

#8 Y de la verborrea resacosa, véase la cita de #7

#2 #3 Es posible que el Colegio de Abogados no haya hecho nada porque estaba pendiente de resolución judicial y queda en su régimen disciplinario.

En #4 quería decir que queda en suspenso el régimen disciplinario del Colegio de Abogados.

#2 #3

#3 de hecho no nos dicen como se llama, es fácil que alguien acuda a su bufete

#3 Y en todas partes se cuenta cosas también.

#8 #7 #5 #3

The ancient Roman cookbook Apicius included many meatball-type recipes.[2]
Early recipes included in some of the earliest known Arab cookbooks generally feature seasoned lamb rolled into orange-sized balls and glazed with egg yolk and sometimes saffron.[3]
Poume d'oranges is a gilded meatball dish from the Middle Ages.[4]

https://en.wikipedia.org/wiki/Meatball

son más viejas que el comer … seguramente que muchas culturas sin libro de cocina ya las tenían…

PS/ me parece más relevante el pincho moruno como algo traído de la cultura arabe a la cocina española y que es muy común en todos los paises árabes (sin cerdo claro, que lo del cerdo ha sido para trolear)

#42 Pues claro, fueron los árabes los que les dieron ese nombre.

#43 dices que fueron los hablantes del castellano o el latin roto vernacular los que cogieron lo que parecía que decían loa árabes y lo adaptaron. Los acaben les llaman de otra manera, y el plato, ya existía antes que ellos o se creara la religion musulmana o católica. A ver si nos centramos, que hacer pelotas de carne no es nada del otro jueves. Es como si me dices que los romanos inventaron el pollo, porque viene del latín pullus (https://en.wiktionary.org/wiki/pollo#Etymology_2). Etimología y origen del plato no tienen mucho que ver. Es como la tempura, que suena muy japonés, pero en realidad es algo de origen portugués, y que seguro los Portuguese no se sacaron de la manga tampoco.

Tempura (天ぷら or 天麩羅, tenpura, [tempɯɾa]) is a typical Japanese dish that usually consists of seafood and vegetables that have been coated in a thin batter and deep fried. Tempura has its origins dating back the 16th century, when Portuguese Jesuits brought the Western-style cooking method of coating foods with flour and frying, via Nanban trade.[1]
https://en.wikipedia.org/wiki/Tempura

#45 #43 y por completar… el nombre árabe es en realidad: bunduq
From Andalusian Arabic البُنْدُقَة (al-bunduqa), from Arabic بُنْدُق (bunduq, “hazelnut, pebble, bullet, gun”), from Middle Persian pndk' (pondik, “hazelnut”), from Ancient Greek Ποντικόν κάρυον (Pontikón káruon, “Pontic nut”). Compare Ladino albondiga and Portuguese almôndega.
https://en.wiktionary.org/wiki/albóndiga#Spanish

como ves además significa otras cosas: “hazelnut, pebble, bullet, gun”.

Vaya usted a saber si cuando llegaron los arabes a la península no sabían anda de esto, le llamaron así poruqe se aprecian, y luego se lo llevaron y nosotros nos quedamos con la copla de como le llamaban ellos… Lo mismo que paso con el aceite, que supongo que antes de que llegaran los Arabes le llamaríamos oleo o algo así.

#3 el nombre “albóndiga” y que se sirvan con salsa si. (Lo que viene a decir el artículo)

Bolas de carne tienes en todos los lados.
Mira el Bun cha en Vietnam

#3 No hablan del origen de las "bolas de carne" si no de las albóndigas.

#8 Los árabes le dieron el nombre a las bolas de carne en la península Ibérica, lo mismo que al aceite, o al albañil.

Pero que como conceptos ya existían, con árabes o sin ellos. Trajeron la palabra, no el concepto.

#11 Claro.
Pero están contando la historia de las albóndigas.

#13 Ya, pero es que las albóndigas, o sea la carne picada y hecha pelota, anteceden amplísimamente a su denominación arábiga, como apunta #11 .
Por más señas, Marco Gavio Apicio en su libro De re coquinaria da un montón de recetas de albóndigas (isicia) tanto de carne como de pescado o marisco.
https://laboliteria.wordpress.com/wp-content/uploads/2015/03/de-re-coquinaria-cocina-romana-apicio.pdf

#3 El origen de las albondigas del Ikea son los clientes que se pierden siguiendo las flechas.

#3 Hay muchos platos que se repiten en diferentes culturas de forma ligeramente distinta:
* La pizza - tan italiana que hay quien dice que se inventó en Valencia (les coques de forat), si te vas a oriente medio tienes el manaqish o manoush
* La paella - aparte del instrumento que se utiliza para cocinarlo, la paella no es muy distinta de un arroz pilaf o de un biryani (verás los puristas)
* Los buñuelos - donuts, quarkballs en Alemania, mandazi en Kenya... diferentes formas, mismo concepto
* Escalope - el snichtzel austríaco o alemán, la milanesa italiana, el tonkatsu japonés...

No hay muchos platos que no tengan uno similar en otras culturas.
Diría que uno de los más únicos es la tortilla de patatas, no conozco nada similar en otras culturas.

#15 La frittata italiana es la tortilla de papas.

https://www.fattoincasadabenedetta.it/ricetta/frittata-di-patate/

Y sí, todos los países tienes más o menos los mismos platos lo que algunos "lo viven más" con unos que con otros.

#16 La frittata no se parece a una tortilla. Allí nadie la hace sólo de patatas, sino que el que menos cosas le echa también le echa queso. Además el punto del huevo siempre es pasado.

Cada vez que voy allí me piden hacer a mí la tortilla (y paella, claro) porque nadie la sabe hacer suelta y sabe mucho mejor así.

Mi pareja (italiana) llegó aquí y la tortilla jugosa le parecía un asco y ahora su favorita es la de Betanzos. Lo bueno acaba calando.

#15 Patatnik, algo típico de Bulgaria. Lo más parecido a la tortilla de patatas, o eso creo:

https://es.wikipedia.org/wiki/Patatnik

Un saludo.

#30 no lo conocía. Gracias

#15 Curiosa tu conclusion, habria que ver como comian las patatas en America antes de la llegada de Colon; pues en España no podia haber tortilla de patatas. ni con ni sin cebolla.. y no son tantos años

#34 a saber, quizás la tortilla española original era solo de huevo y cebolla.. en aquel entonces seguro que era fácil diferenciar a los afrancesados de los verdaderos españoles..

#34 antes de la patata, leí una vez, el carbohidrato más consumido en Europa era la castaña.

#15 El tonkatsu no es una creación original japonesa, deriba del ôtelette de veau francés.

#15 Es que para inventar la tortilla de patatas hubo de echarle huevos

#15 En Alemania hacen un revolitijo de patata con huevo que se pare mucho a una tortilla de patata, aunque algo más rota.

Tampoco es un plato muy histórico. Las patatas son relativamente recientes en Europa.

#53 creo que quedan pocos platos con orígen anterior al siglo XV o XVI que sigan cocinando de forma similar

#3 a ver, las albóndigas de Ikea se pusieron a la venta en 1985...

Si te refieres a la albóndigas suecas en general son de Turquía, y por lo visto a los suecos hasta el siglo XVII no se les había ocurrido, su innovación, eso sí, fué hacerlas también de carne de cerdo
https://www.bbc.com/mundo/noticias-43989016

#22 yo me imaginaba que vendrían de la guardia varega y del comercio con el imperio bizantino, curiosa la historia del rey en el exilio

#22 Y luego te llega otro historiador diciéndote que en el siglo XV en Dinamarca hacían.....

Lo dicho, para picar la carne y darle forma no hace falta una "tecnología" de la leche..... Se le puede ocurrir a mucha gente en muchos sitios

GoTo #14

#24 Pero sí una idea o un concepto. Y que el nombre que ha dado alguien se quede no significa que inventas ese concepto, por eso se tiene que estudiar más allá del nombre. Muchas cosas con nombre árabe son puestas a posteriori sobre algo ya existente. Se me ocurren varios ejemplos.

Cómo se sirven las albóndigas en España actualmente es un invento español ya posterior al descubrimiento de América. Prueba de ello es su mezcla con ingredientes procedentes de América como puede ser el tomate, las patatas, especias, etc.

Un prejuicio típico de los estudiosos/as de la Modernidad es sentar una base "originaria" (que sele ser árabe) para "concluir" el estudio en sobre esa misma base hacia el cual diriges la conclusión. Ese método de estudio ya está obsoleto.

#3 ¿Esa rabieta...? ¿Acaso no conoces la historia?

https://www.elespanol.com/historia/plato-tipico-anos-historia-arabes-trajeron-peninsula-iberica/844915758_0.html

Te pongo un artículo del Español, para que lo tomes en serio.

#3 Lo que si es curioso es como se han extendido algunos ingredientes que se han traído del "nuevo mundo" por todo el mundo… como son los pimientos o los tomates. Lo de los pimientos y el picante de los mismo porque ahora te considera muy típico en muchas partes del mundo, desde Africa a Asia… y no tiene más de 400 años con ellos (y con nosotros tampoco).

#3 eso venía a poner. Bolas de carne hay en todos sitios en los que se coma carne.
Como el pa amb tomàquet, que tanto se celebra (y que lo merece) pero que tiene más tontería encima...

#5 Si hubiera un gobierno de izquierdas PSOESumarPodemos con apoyo de Bildu y ERC se podría hacer una ley que prohibiera vender vivienda contruída con dinero público a los fondos de inversión.

Uy, espera, si lo hay desde 2018, hace 6 añazos ya. Debe ser que no han tenido tiempo de ponerse a ello, no es prioritario para la izquierda.

#5 Aaaah lo público qué bien funciona y que bien hace ricos a sus colegas. Deberíamos darles más dinero para que lo hagan mejor.

#26 especialmente si gestionan cosas como botella

#108 especialmente si pueden hacerlo. Y pueden. Para mí el problema es que pueden, que tienen ese poder. Yo no se lo daría pero hay legiones de lèmmings deseando otorgar el poder supremo peeeero solo a sus colegas.

#6 Se dan cuenta tarde y aun lo único que pueden hacer es votar y manifestarse. Y vamos a ver si sirve para algo porque es un negocio muy rentable para personas que tienen mucho dinero y por tanto influencia. Yo creo que hasta que no implosione por alguna parte no se va a hacer nada contundente.

#6 Varias décadas tarde para ser exactos. En concreto en Canarias hace veinte años había dos millones de turistas al año. Ahora hay seis, y las infraestructuras y servicios son en la práctica los mismos.

Y ahora, además de los análisis del Capitán A Posteriori, viene el chantaje de "esto es lo que hay, la alternativa es todo a la mierda". Pues a veces es lo que hay que hacer. Hace más de diez años un antiguo jefe mío me soltó esto mismo, pero yo tenía la posibilidad de dimitir y dejarlo. Creo que aún me odia por aquello. Pero incluso si cuesta, hay veces que hay que plantearse si no es mejor un día colorado que ciento amarillo.

#60 Canarias ha perdido un 20 % de renta per capita frente a la meida española desde el 2000

#1 Somos el patio de recreo de Europa, a los valencianos les caerán las migajas y unos cuantos problemas colaterales.

#1 La solución es fácil: prohibir a empresas comprar viviendas, gravar progresivamente la tenencia de viviendas hasta el punto en el que tener más de 5 viviendas no le salga rentable a nadie.

El problema es que “cuatro” hijos de puta psicópatas cortan el bacalao a nivel mundial y con la insultante excusa del libre mercado nos tienen a la mayoría de la población peleándonos por las migajas e hipotecados toda nuestra vida adulta mientras unos ellos aumentan sus patrimonios hasta alcanzar niveles obscenos.

Sinceramente, yo implementaría la medida que comento al principio y, si a la UE no le gusta, que les den por donde amargan los pepinos. A ver si tienen los arrestos para echarnos.

#4 Bastaría con hacer que el IBI fuese exponencial, usando potencias de dos ascendente para cada vivienda que se posea por una persona/empresa. Y con el dinero recaudado de más aprovechar y comprar viviendas para fines sociales, que seguro el primer año entre iglesia, banca y fondos buitres no iban a dar abasto a vender inmuebles.

También provocaría una bajada brutal de precios, buen momento para comprar a precio de saldo un piso a cada hijo para el día de mañana

#8 Me parece también una buena idea.

#1 #2
https://eos.org/research-spotlights/certain-rock-formations-can-lead-to-in-home-radon-risks-spanish
El radón proviene originariamente del uranio, pero "los resultados mostraron que, en promedio, las viviendas situadas en piedra caliza, dolomía y algunas pizarras tienen mayores concentraciones de radón en interiores que las situadas en limolitas, areniscas y depósitos superficiales."

#2 sí perdón, lo leí mal