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El veganismo puede destruír tu salud

Este artículo a continuación fue escrito por una blogger ex vegana acérrima llamada Tasha de voraciouseats.com, que fue vegana estricta durante más de tres años y medio. Recientemente, ella confesó y admitió que su dieta vegana había estado destruyendo su salud, y este artículo muestra información detallada sobre todos sus pensamientos, emociones, confusión, su desafío a las órdenes de los médicos de incluir al menos pequeñas cantidades de alimentos de origen animal, y mucho más de lo que ocurrió durante este tiempo.
etiquetas: végano, vegetariano
usuarios: 35   anónimos: 4   negativos: 25  
83comentarios mnm karma: 37
Comentarios destacados:               
#14   #6 un vegano siempre se comparará con alguien del tipo americano gordo que come barbacoas y hamburguesas cada día.

Pero es gracioso cómo no te comparas con alguien que come furta, verduras, pescado, huevos, y carne en dietas normales mediterráneas.

Mis análiticas está muy bien, señor; y hoy me como una hambruguesa de carne picada con dos tomates y lechuga, y algo de queso.

Y mañana lentejas con chorizo; y pasado pescado.

Y más sano que eso no hay nada.
#1   es mejor no decirselo... xD ( risa malvada)
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 *   Alvierto Alvierto
#2   ¡¡Y tu hortografía!!
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#3   Es una pena que este articuló no este mejor desarrollado para dar ciertas lecciones sobre salud a algunos extremistas del absurdo y de la alimentación.
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#4   Es muy importante que estas cosas se sepan, porque si intentas hacerte vegano los demás veganos no te las van a contar, las guías para hacerse vegano no van a centrarse en ello, y puedes arriesgar tu salud:

Ahora, un vegano recalcitrante dirá que las deficiencias nutricionales no son un problema, siempre y cuando tomes suplementos, pero el hecho es que SÍ ES un problema para muchos, porque los suplementos de ciertos nutrientes como el hierro y la vitamina B-12 simplemente no son utilizados…

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 *   Fingolfin Fingolfin
#5   #4

no son utilizados por el cuerpo de la misma forma que los de una fuente animal

Es el fallo de toda alimentación no natural, que es imposible de crear.

Si mediante pastillas artificiales pudiéramos alimentarnos, no habría ningún problema.

Difícilmente podemos suplir la alimentación natural con pastillas y alternativas...
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#6   Siempre hay nutricionistas por todos lados...... xD Todos saben más que la asociaciones española y americana de nutrición que avalan la dieta vegana no solo como viable sino como saludable...

Normalmente la gente que critica la dieta vegana suelen tener unas analíticas preocupantes.. Es muy simpático.
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#7   #6 sí... Claro... :palm:
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#10   #7 Qué no tienes claro?
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#11   #10 tengo clarisimo lo neutral que puede ser una asociación de veganos sobre la dieta vegana... :roll:
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#12   #11 disculpa? Me parece a mi que la ADA (Asociación Americana de Dietética) no es una asociación vegana...si este es el nivel cultural del debate...mal empezamos...

www.elsevier.es/es/revistas/revista-espa%C3%B1ola-nutricion-humana-die
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 *   Maddoctor Maddoctor
#16   #12 perdona, te habia entendido mal... Mea culpa...

Pero es que me cuesta tomarme en serio a gente que dice que comer carne es un asesinato... :-P
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#18   #16 Pues tómate en serio a un bioquímico doctorado en metabolismo ;)
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#20   #16 Hombre, depende de donde saques la carne...
muerdeskinas.wordpress.com/2011/08/30/canibal-detenido-en-rusia-se-hab
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#14   #6 un vegano siempre se comparará con alguien del tipo americano gordo que come barbacoas y hamburguesas cada día.

Pero es gracioso cómo no te comparas con alguien que come furta, verduras, pescado, huevos, y carne en dietas normales mediterráneas.

Mis análiticas está muy bien, señor; y hoy me como una hambruguesa de carne picada con dos tomates y lechuga, y algo de queso.

Y mañana lentejas con chorizo; y pasado pescado.

Y más sano que eso no hay nada.
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#15   #14 El tofu, el tofu es más sano y la soja estrogenada para que te salgan tetitas también.
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#79   #15 #58 Vale la pena recordar que casi en su totalidad la producción de soja y otros cereales incluso van destinados para la alimentación de explotaciones ganaderas (carne-leche), una producción que arrasa montes, selvas, que sobre-utiliza recursos de agua, refrigeración y combustibles para poner un kilo de estos productos en la mesa de una familia. Misma familia que podría alimentarse mas económicamente y por muchísimos mas meses con el agua y cereales que se han necesitado para alimentar esos…   » ver todo el comentario
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#17   #14 Si y la Asociación Española de Nutrición, y la Asociación Catalana, y la ONU, y el colegio de médicos...todos respaldan la dieta vegana...

Pero lo de siempre la gente que sabe mucho.....
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#21   #17 Vegana estricta creo que nadie la avala ... lo que se recomienda es una dieta tipo vegana con mucha proporción de proteina vegetal frente animal, con pocos azucares, los que sean refinados, bajas en grasas... es decir la contraria la occidental tipo USA y más parecida a la mediterránea nuestra (la de nuestros abuelos, con las tipos de verduras y legumbres para entendernos)
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#22   #21 busca en pubmed, de todos modos ya he puesto unas cuantas que la avalan. Y claro, lee los informes, jejeje.
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 *   Maddoctor Maddoctor
#23   #22 Yo cuando he leído algun articulo en prensa de algún planel de médicos o investigadores, la idea que transmitían es que es una dieta sufiente pero mejor si no es estricta. Oye, lo que yo he leido en prensa sin ser experto, ni pretenderlo.

Por cierto, casi soy vegano y de "tirillas" tengo poco... Lo de esta señora en el gimnasio me sorprende.
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#24   #23 Los médicos que llevan a la tele y colaboran con los medios a veces son demenciales..... Lo mejor, escribe a la asociación española de nutrición y verás su respuesta, o busca papers en pubmed, es lo más fiable, por Internet todo el mundo sabe mucho... Ya sabes
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 *   Maddoctor Maddoctor
#26   #24 No hablo de la tele que sale cualquier parlamontones (para decir cualquier cosa...). Hablo de entrevistas en revistas de ciencia o medios generalistas.
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 *   manson2000
#29   #26 Búscame un ejemplo por favor.
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#31   #29 Por ejemplo, la posicion de Vitónica (que son bastante sensatos en general en nutrición y deporte)
www.vitonica.com/alimentos/el-veganismo-o-vegetarianismo-estricto
www.vitonica.com/dietas/los-flexitarianos-o-vegetarianos-flexibles

Si te ojeas el blog, veras que suelen recomendar platos muy vegetales con algún toque de carne o lácteos.

A mano no tengo más. En El Pais hace un par de años entrevistaron a un medico del CSIC y entre las preguntas estaban de nutrición y vino a recomendar mediterránea.
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#34   #31 Los blogs no son fuentes fiables para mí, en un debate serio necesito referencias bibliográficas y estudios como el que he puesto arriba

Respecto al del csic.. Tendría que leerlo para poder responderte, y rebatirle lo que pudiera haber dicho, mientras lo dicho, Pubmed.
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 *   Maddoctor Maddoctor
#40   #34 Obviamente es menos fiable de lejos esos blogs que la ONU . Tal y como te he dicho antes, son cosas leídas de en prensa general ...

Yo lo que leí iba en línea a : www.fao.org/spanish/newsroom/news/2003/14683-es.html no se si la FAO habrá cambiado de opinión en estos años.
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#41   #40 The single most important thing an individual can do for the environment is to adopt a vegetarian diet

Extraído de www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM

La FAO fomenta la dieta vegetariana pero desde el punto de vista de su impacto medioambiental.
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#43   #41 No lo veo en el link. Pero si vegetariano no es lo mismo que vegano.
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#45   #43 Es el link de elsevier. De todos modos

Well-planned vegan and other types of vegetarian diets are appropriate for all stages of the life-cycle including during pregnancy, lactation, infancy, childhood, and adolescence.

www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12826028/
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#48   #45 Que sí. Pero yo te decía que la recomendada que había leído era mas parecida a la mediterránea antigua (ahora tambien se la llama china tradicional). No que no se dijera que la vegana no. El matiz es que ahí dicen que la vegana es compatible con una buena dieta y lo que yo te digo es que lo que suelo leer (que no soy experto, no lo pretendo) es que la recomendada es la mediterranea de nuestros abuelos.
No pongo en duda los links que pones , te insisto en que soy casi vegano (y tan feliz, no como la tipa del articulo), sólo digo lo leído en varios medios.
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#42   #40 The single most important thing an individual can do for the environment is to adopt a vegetarian diet

Extraído de www.fao.org/docrep/010/a0701e/a0701e00.HTM

La FAO fomenta la dieta vegetariana pero desde el punto de vista de su impacto medioambiental.

m.guardian.co.uk/environment/2010/jun/02/un-report-meat-free-diet
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#35   #17 Hola, ¿te refieres a la Sociedad Española de Nutrición? No hay ninguna asociación Española de nutrición...

¿nos pasas una referencia de esa sociedad que avale el veganismo estricto? Es más, ¿me pasas alguna referencia de pubmed para verificar lo que dices?
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#37   #35 no hay no...... Es como los duendes... Un mito...

http://www.seen.es/
www.sennutricion.org/es/

www.nutricion.org

El enlace de la ADA está arriba...

Qué costará pensar antes de escribir...
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#67   #37 Ya no sabes ni leer... no

Vamos que no sabes de lo que hablas ni un poquito. El primer enlace no lleva a ningún sitio ¿existirá la ADA famosa? El segundo enlace que mandas es de la sociedad española de nutrición, y no dicen nada de que el veganismo estricto esté avalado por ellos...

Y el último enlace es de la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (S.E.D.C.A.) que es una Asociación sin ánimo lucrativo, formada por profesionales y personas interesadas en las Ciencias de la Alimentación y la Nutrición. (Vamos, una asociación sin nada de oficial ni científico)

¿Y esas referencias de pubmed? Todavía estoy esperando...
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#70   #67 Lo tuyo es preocupante........ A la par que simpático... No sé si me causas más gracia o pena.. Pero resultas entrañable...

En fin tápate bien esta noche o la mágica e inexistente ADA te llevará esta noche.....
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 *   Maddoctor Maddoctor
#80   #70 Gracias por no decir nada y seguir pensando que eres guay.

En fin, de troles estamos llenos por aquí.. No te digo lo que me causas porque es algo que no tengo porqué compartirlo contigo. Sin pruebas, sin Asociación y sin argumentos... ¿y tu te dices científico?
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#81   #80 Eppur si muove...
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#58   A mi me llama la atención la obsesión de los vegetarianos con la soja. Vale que puede ser muy buena por contener muchas proteínas, pero si tan preocupado se está por la naturaleza, es uno de los principales responsables de la deforestación de la selva amazónica.

#6 Normalmente la gente que critica la dieta vegana suelen tener unas analíticas preocupantes.. Es muy simpático.
Eso, a parte de ser pobviamente incierto, es un recurso dialéctico poco honesto.

Efectivamente, las dietas…   » ver todo el comentario
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#64   #62 ja ja ja ja ahí has estado fino. xD
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#65   #60 Yo tampoco he dicho que sea la causa, ya lo he leído antes de ponerlo. Aunque lo de que el desarrollo de enfermedades mentales sigue a la adopción de una dieta vegetariana (en el resumen lo pone) da que pensar... tal vez es gente propensa que empieza en esto y se le sueltan los demonios, o bueno, no todo el mundo sigue una dieta vegetariana saludable, también hay gente pasada de rosca.

En el segundo enlace habla de grupos de riesgo, no parece que todo el mundo tolere bien la dieta vegetariana estricta. Como dice: "restrictive and monotonous vegetarian diets may result in nutrient deficiencies with deleterious effects on health". Un vegano desnutrido podría desarrollar enfermedad mental, ¿por qué no?

cc #62
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#66   #65 la desnutrición provoca todo tipo de problemas seas vegetariano o no, hay vegetarianos que comen mal, y omnivoros que comen mal, la cuestión es que un vegetariano que come bien está bien alimentado, y su dieta aporta beneficios y un omnivoro bien nutrido se perjudica de los problemas inherentes al consumo de carne, por eso es recomendable la dieta vegetariana.
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#69   #66 Habría que ver cuál es el riesgo de desnutrición en una dieta vegetariana y una omnívora planeadas, ya digo que comparar a un vegetariano modélico con un gordo de McDonalds es mear fuera del tiesto.
Yo creo que, al margen de que si el consumo de carne aumenta tus probabilidades de cáncer de un 10-7 a un 3x10-7 y todo eso, un vegetariano siempre está más al borde de la desnutrición, y por ello hay que hacer mil malabarismos para hacer el vegetarianismo radical algo…   » ver todo el comentario
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#71   #69 La respuesta la tienes en los papers que puse, en los que se demuestra que no bay diferencias en el estado nutricional de la población omnivora y la vegetariana.

Se te debieron de saltar los mensajes anteriores en los que lo puse.
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#75   #71 Ya te digo, que el hecho de que una dieta superplaneada vegetariana sea saludable sólo significa que es viable y carece de los efectos adversos del consumo excesivo de carne. Los objetos de comparación hay que definirlos bien.
Por ejemplo, habría que ver si es mejor la abstención total que la inclusión de pequeñas cantidades de carne. Y cuál es el aumento de riesgo por comer carne.

Por cierto, la ADA, en el abstract de tu enlace, incluye las dietas ovolactovegetarianas. Eso cambia…   » ver todo el comentario
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#76   #75 Mira el mensaje

El informe habla de dietas veganas también y dice bien planificada no superplanificada, que suena a complicado. Para que un omnivoro no tenga carencias también debe seguir una dieta planificada.. Estos no es una característica de la dieta vegana, sino una obviedad para cualquier tipo de alimentación o esta bien planificada y equilibrada o no será correcta.

Por otro lado si tienes claro que las dietas veganas y vegetarianas son viables y saludables todo está bien.

Un abrazo.
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 *   Maddoctor Maddoctor
#8   Vaya novedad, el omnivorismo también puede destruir tu salud.
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#9   La ciencia de verdad está en Pubmed...
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#25   Si alguno tiene alguna duda concreta y real sobre metabolismo y nutrición estaré encantado de explicársela.
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#82   #25 hey! yo tengo una duda. Mi vecina, que es médico jubilada, me dijo un día que hay elementos esenciales que no se pueden tomar de los vegetales. Le pregunté que cuales, y me dijo unos tres, de los cuales me acuerdo solo del TRIPTOFANO. Y claro, le dije que a nivel de proteína podemos tener todas, y me dijo que sí, pero que no la otra función de reparar membranas celulares (creo que no me quedé muy bien con la copla). La cosa es que estaba mi madre delante y ahora siempre me repite lo mismo. ¿Qué piensas al respecto?
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#83   #82 Pues opino que menos mal que se jubiló porque un medico que piensa que las proteínas vegetales no tienen el aminoácido triptofano es un peligro para la población....

nutritiondata.self.com/foods-012079000000000000000-w.html?maxCount=52
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 *   Maddoctor Maddoctor
#27   yo leo rápido y aún así he tardado en leer el artículo, y eso que lo empecé a leer antes de tener el segundo meneo, sólo digo que me sorprende que haya gente que lea más rápido y tengan el dedo rápido para votar negativo o menear...

parece más una lucha de ideologías...
votos: 3    karma: 31
#39   #38 no tengo que dar explicaciones pero también leo los comentarios y pienso lo que voy a decir, aparte de buscar referencias de lo que en ello se dice...
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#28   Mirad, que cada uno haga lo que le de la gana.
Yo como de todo, mis análisis están bien, por lo tanto...
Ande yo caliente y ríase la gente
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#30   #28 efectivamente, hay mucho fanático antivegano....cada uno que haga lo que quiera con su cuerpo...
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 *   Maddoctor Maddoctor
#32   www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/21393109

There was no difference in hemoglobin among the diet groups. The serum ferritin and hematocrit levels of vegetarians did not differ from that of non- vegetarian students with a high intake of animal source food but low intake of vitamin C, and the levels were lower than that of non-vegetarian Catholic nuns with a modest consumption of animal source food and a high intake of vitamin C. The serum vitamin B-12 levels of all subjects except one vegetarian and the serum folate levels of all subjects except one non-vegetarian student fell within a normal range.

Es de una población Koreana, lo puse por reciente, pero en pubmed puedes ver papers y estudios de cualquier población
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#33   - Qué hay que hacer para identificar a un vegano?
- Nada, ya se encargará él de decir que lo es.
Ya sin coña, hubo un enorme avance evolutivo cuando los homínidos añadieron la carne a la dieta. Es innegable que la carne es positiva. Lo negativo son los excesos, pero de todo. La mayoría de las cosas en exceso tienen efecto negativo en la salud
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 *   --130368--
#36   #33 no es cierto, fue la doble copia de amilasa salival la que se considera como principal factor evolutivo en el ser humano.

www.nature.com/ng/journal/v39/n10/abs/ng2123.html

Por cierto lee el paper y en informe de la ADA.
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 *   Maddoctor Maddoctor
#47   #46 He reproducido lo que dice nature, no son palabras mías, dicen que es el principal factor, lo cual obviamente indica que hay más.... Si crees que como bioquímico no sé que la evolución es multifactorial y no dirigida mal vamos..

Lo que digo es que pensar que el consumo de carne hizo inteligente al hombre es de garrulos....

Si no tienes argumentos no inventes.. Por cierto vaya offtopic, entiendo que sobre la dieta vegana saludable ya no tienes dudas...
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 *   Maddoctor Maddoctor
#52   #49 Veo que ni has leído el paper, ni lees las referencias, ni entiendes bien el castellano... Seré comprensivo contigo..... En el cole no te fue bien no?
votos: 0    karma: 7
#54   #49 Por cierto por si realmente te interesa el tema

Aiello, L.C. and P. Wheeler (1995) The expensive tissue hypothesis: the brain and the digestive system in human and primate evolution. Current Anthropology, 36, 199-221.
Arsuaga, J. L. & Martínez, I. (1999 ) La especie elegida. Madrid: Temas de hoy.
Arsuaga, J. L. (2002) Los aborígenes. La alimentación en la evolución humana. Barcelona: R.B.A.
Calvin, W. H. (1994) Aparición de la inteligencia. Investigación y Ciencia, 219, 79-85
Leonard,…   » ver todo el comentario
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#57   #56 Pues en esos papers tienes respuesta a todas tus dudas.

Y entonces llegamos a la conclusión de que decir que la carne hizo al hombre inteligente es una tontería, y que en la evolución humana participaron muchos factores.

Nadie ha puesto esto en duda y está bien que la idea quede clara.

Por cierto yo soy más de Nucleic Acid Research más que de Nature. Aunque como el índice de impacto de Nature, ninguna.
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 *   Maddoctor Maddoctor
#44   En lugar de modificar dupliqué, perdón.
votos: 0    karma: 7
#50   El veganismo es una imbecilidad. Surge de la creencia moderna y errónea de que todos los animales son conscientes de sí mismos y en consecuencia sienten y padecen como las personas. Otra consecuencia de semejante invento sin aval científico alguno es la oposición a las corridas de toros. Pero los peores son los que están en contra de las corridas de toros y luego no tienen incoveniente en hincharse a comer ternera.
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#55   Un viejo artículo, que ahora copian y pegan en una web de perder grasa abdominal. Yo con cerca de 26 años de no comer alimentos y subproductos de origen animal. Sin deficiencias nutricionales, además mis 2 hijos hoy con 22 y 16 años se han alimentado de la misma manera, y nuestras analíticas perfectas. Nos suplementamos regularmente con B12 preferiblemente metilcobalamina. Por cierto la mayoría de B12 que se produce en el planeta no es sintética, se obtiene por fermentación bacteriana y se utiliza para suplementar piensos precocidos para alimentar los animales de explotación ganadera.
votos: 3    karma: 32
#60   Pero la gente leerá lo que escribe....

However, there was no evidence for a causal role of vegetarian diet in the etiology of mental disorders.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/

No dice que la dieta vegetariana tenga carencias que provoquen enfermedades mentales, sino que estadisticamente existe una relación de esta población con depresión y ansiedad y esto es bastante entendible ser vegetariano en determinados entornos es duro y genera ansiedad por problemas de adaptación y suele ser gente muy…   » ver todo el comentario
votos: 1    karma: 13
#63   Yo no se con seguridad ni si será tan malo, ni tan bueno. Pero si creo que incluso por encima de la salud propia está la propia conciencia, y en este caso si ellos lo ven así, les admiro y les aplaudo (soy incapaz de renunciar al tocino), no seré yo quien les critique...
votos: 1    karma: 27
#68   Voto sensacionalista porque el título no cuadra, ya que lo importante del artículo son los aspectos cuasi religiosos de los veganos, y porque no me gustaría ver un conato de teletienda en la portada de menéame.

El artículo original sí es interesante, aunque antiguo, y señala los males de la moda vegana que son, desgraciadamente, muchísimos. Me quedo sobre todo con una frase que resume la filosofía de estos tipos: "Quería desesperadamente que fuera correcto, para que mi ética superase a mi fisiología."
votos: 0    karma: 7
#72   Cuidado que viene el ADA mala otra vez!!

www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/12778049


La habéis visto ahora? Yo juraría haberla visto! Me estaré volviendo loco? Tengo el virus de la lechuga? O han entrado dos acéfalos en la habitación con muchas ganas de jugar?
votos: 2    karma: 25
#73   1. Yáñez E, Uauy R, Zacarías I, Barrera G. Long-term validation of 1 g of protein per kilogram body weight from a predominantly vegetable mixed diet to meet the requirements of young adult males. J Nutr. 1986 May;116(5):865-72.

2. Dietary Reference Intakes: Macronutrients. National Academy of Sciences. Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. DRI table for carbohydrate, fiber, fat, fatty acids and protein.

3. Rand WM, Pellett PL, Young VR. Meta-analysis of nitrogen balance studies…   » ver todo el comentario
votos: 2    karma: 20
#74   Si esto es lo mejor que se tiene contra el veganismo... xD xD xD

Con este tema muchos perdéis el sentido crítico, aceptáis, o queréis aceptar, un testimono de un blog que huele a magufada por todos lados, pero desechais las posturas oficiales de las organizaciones de nutricionistas de distintas partes del mundo.
votos: 3    karma: 32
 *   Primate Primate
#77   La alimentación 100% vegetariana equilibrada es saludable, esto es un hecho avalado por la ciencia de la nutrición y demostrado empíricamente por los miles de millones de vegetarianos que pululamos por el mundo. Ya han enlazado a las posturas oficiales de las asociaciones de nutricionistas, así que yo enlazaré estudios y artículos basados en estudios que demuestran los beneficios de una alimentación basada en vegetales (y hongos).

Los vegetarianos tienen un 12% menos de probabilidades…   » ver todo el comentario
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 *   Primate Primate
#78   #77 Seguimos... El consumo de carne relacionado al cáncer, ha sido recogido en mas de 100 estudios epidemiológicos efectuados en muchos paises
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2121650/?tool=pubmed

La alimentación vegana podría tratar la diabetes
www.cbsnews.com/stories/2006/07/26/health/webmd/main1837927.shtml

Los vegetarianos tienen una menor mortalidad por enfermedad isquémica del corazón (29%) e incidencia de cáncer en general (18%) que los no vegetarianos.…   » ver todo el comentario
votos: 2    karma: 26
 *   Primate Primate
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