El Ministerio de Agricultura ha elaborado el proyecto final para la regulación del sector del ibérico tras ocho meses de negociaciones. El objetivo es lograr una norma que sirva para proteger la pureza de la raza ibérica, vigilar el manejo y la alimentación, lograr una clarificación en el etiquetado y evitar la actual confusión a los consumidores. El resultado son tres categorías: bellota, cebo de campo y cebo.
#1 Comparto tu afición por el pato. Pero la industria del jamón, aunque suene a coña, mueve muuuchos millones y trabaja en ella mucha gente. Creo que merece la pena clarificar el tema de las supuestas denominaciones.
¿Que no es para portada de MNM? No, evidentemente no.
. #1 No sé que tienes con los patos, o con el jamón, pero aquí en Huelva, donde vivimos, es bastante importante conocer todas las noticias del sector del ibérico
Comentarios
¿Cuando se regulará el jamón de pato? Es un tema de candente actualidad.
#1 Comparto tu afición por el pato. Pero la industria del jamón, aunque suene a coña, mueve muuuchos millones y trabaja en ella mucha gente. Creo que merece la pena clarificar el tema de las supuestas denominaciones.
¿Que no es para portada de MNM? No, evidentemente no.
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#1 No sé que tienes con los patos, o con el jamón, pero aquí en Huelva, donde vivimos, es bastante importante conocer todas las noticias del sector del ibérico