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Los peligros de la leche caducada

La leche es la materia prima de muchos productos: mantequilla, nata, queso, yogur e incluso crema agria. En muchos casos, se trata de leche en la que crece algún diminuto organismo, y sin embargo es comestible y hasta sabe bien. En cambio, la leche estropeada tiene un sabor horrible y puede producir una intoxicación e incluso la muerte.

| etiquetas: nutrición , alimentación , lácteos , fecha de caducidad , bacterias
Leche caducada ≠ leche estropeada
Tienes razón, pero el estar caducada es un paso previo a estar estropeada. Podemos conocer cuándo, por normativa, la leche caduca, por la fecha que aparece en el envase, y en algún momento después empieza a estropearse, en condiciones normales. Así que realmente, te empiezas a arriesgar a partir de que ha pasado la fecha de caducidad. Creo que el titular se ajusta bien a la idea que quiere dar el artículo de tener cuidado, y es un poco menos "dramático" que el original.
#2 Es mas peligroso un bote abierto varios dias, que uno caducado cerrado.
"Otras bacterias pueden aprovechar la grasa de un proceso conocido como enraciamiento" digo yo que será enranciamiento, vamos básicamente el proceso para ponerse rancia
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