Cocinas fantasma: la restauración al estilo Amazon gana terreno y apunta a revolucionar el sector

Hace unos años había tan pocas que incluso se sospechaba de su legalidad, pero en el último lustro el enorme crecimiento del negocio de la comida a domicilio ha ido consolidando el concepto de las cocinas fantasma, también conocidas como dark kitchens, y en la actualidad son uno de los principales valores al alza del sector de la restauración, según diversas fuentes consultadas por Xataka. Las cocinas fantasma son restaurantes dedicados por completo a la venta online, sin mesas, camareros ni un local bien ubicado, y sólo con unos cuantos cocin

[#2 Connect]

Esto es un "obrador" de toda la vida. Cocinas donde se preparaba comida solamente para empresas de catering o para tiendas de venta de comida preparada. Ahora se le llama"dark kitchen" porque es más 'modenno', pero vamos, han estado ahí desde toda la vida. Eso si, ahora hay muchas más y se dedican a vender al cliente final.

[#7 Forni]

#2 Y les ponen un servicio de reparto.

[#9 Abajo]

#2 Bueno, obrador es un obrador, como una panadería... Ahora lo que estoy viendo son cuchitriles convertidos en cocinas que no tienen nada de buena pinta... El otro día entré en uno por trabajo y ríete de pesadilla en la cocina...

[#10 Desactivado]

#9 para eso la solución es sencillísima: inspectores.
Pero pretender limitar la expansión de este tipo de negocios es absurdo.

[#11 Abajo]

#10 Inspectores y entiendo que los mismos requisitos sanitarios que para la restauración. Que espero que sean iguales o los exijan de igual forma.

No pretendo limitar la expansión de ningún negocio, al revés, cuantos más negocios mejor y más ahora.

[#1 RoterHahn]

Más precariedad a la vista.

[#5 frg]

#1 No sé por que lo dices:
Glovo y Deliveroo, abrieron sus propias dark kitchens en 2018

Seguro que ganan en "calidad":
Si, por ejemplo, en algún barrio no tienen un restaurante mexicano, montan una cocina fantasma de comida azteca para solventarlo

[#4 Kasterot]

Hay que poner un nombre en inglés a todo. Sino no se toma en consideración.

[#12 Maddoctor]

Si miras los datos de los restaurantes de Just Eat, ves que hay como 10 con la misma dirección.

[#6 Desactivado]

Y cada vez comeremos más mierda, o ni sabremos lo que comemos.
Puta manía que tenemos de imitar a los americanos, pero sólo en lo malo. Terminaremos hechos bolas de sebo, como ellos.

[#8 Desactivado]

#6 No habla de la calidad de la comida, estas cocinas pueden preparar comida saludable.

[#3 Jesulisto]

Aquí hay una empresa de esas que le han puesto de nombre Booh! Y el logo es un fantasma