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Los bares de viejo que se han quedado los chinos (y por qué ya no los quieren)

Los ciudadanos chinos aprovecharon los momentos más duros de la crisis, unidos a un cierto cambio generacional en la hostelería española, para quedarse muchos bares tradicionales del centro o los barrios populares de las ciudades. Ahora, con ese mercado repuntando y los precios recuperándose, se fijan en otros modelos de negocio, pero siempre escogen los que van abandonando los españoles y, por tanto, a precios de oportunidad.

| etiquetas: bares de viejo , chinos , economia
Comentarios destacados:                  
#8 #5 Al final acaban siendo mejores que los de aquí.

Es que el chino, cuando le explicas que algo lo está haciendo mal o que lo puede hacer mejor de otra forma, pilla el concepto, se pone las pilas y cambia su operativa para seguir las reglas y hacerlo bien. Yo he trabajado con chinos y mi mujer ha trabajado con chinos y decimos eso mismo, porque es así.

El español estándar en cambio te dirá "sí sí sí" y luego en cuanto te des la vuelta dirá "el hijo de puta este no tiene ni puta idea, aquí el que sabe soy yo que llevo toa la vida trabajando en esto".

Y sabemos todos que eso es así, porque si algo es típico de los españoles es justamente el cuñadismo y la arrogancia, excelentemente representados por esas dos frases que todo el mundo ha oído cincuentamil veces en sus vidas laborales a otros compañeros o a sí mismo.

Luego es español quiebra o se arruina y la culpa por supuesto no es de que se creía mierda y no llegaba ni a pedo, ni tampoco de…...
El chino en mi experiencia es currante y aprende rápido. Son algo guarretes al principio, porque vienen de un país con otro estandard (seguro que los españoles antes hacíamos igual, y solo tenemos que pensar en el tipico "bar manolo" de hace unas décadas) pero vamos, a mi me ha tocado inspeccionar según que negocios y es explicarles, lo pillan y lo arreglan.
Al final acaban siendo mejores que los de aquí.
#5 Al final acaban siendo mejores que los de aquí.

Es que el chino, cuando le explicas que algo lo está haciendo mal o que lo puede hacer mejor de otra forma, pilla el concepto, se pone las pilas y cambia su operativa para seguir las reglas y hacerlo bien. Yo he trabajado con chinos y mi mujer ha trabajado con chinos y decimos eso mismo, porque es así.

El español estándar en cambio te dirá "sí sí sí" y luego en cuanto te des la vuelta dirá "el hijo de puta este no

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#8 porque criticar aquí, es ofensa personal, no oportunidad de mejora.
#8 Claro, y cuando cogen a ciudadanos chinos en el aeropuerto con decenas o cientos de miles de euros es porque nadie les ha dicho que tienen que declarar ese dinero. Y lo de las facturas en los comercios "todo a 100" ya tal.
No soy de sentimientos patrióticos hacia España pero un poco de sentido común, los Humanos llevan la "pilleria" en los genes
#19 Claaaro claro claro. Porque los dueños españoles de las droguerías, ultramarinos, carnicerías, restaurantes, discotecas y bares en España te dan siempre una factura compulsada por el Ministerio de Hacienda. No como los putos chinos eh tronko...

Claro.

En cuanto a eso de que los chinos en el aeropuerto blablabla, otro bulo generalista de esos como aquel que decía que los bares y establecimientos chinos no tenían licencias ni estaban dados de alta ni pagaban impuestos porque estaban exentos de todo eso. Pues eso, bulos y mentiras.
#37 No digo que todo el mundo te de factura, me refiero a que ellos hacen los mismo.
Lo de los putos chinos no se a que viene, en ningun momento me refiero a ellos de manera despectiva.
Sobre lo del bulo:
www.meneame.net/story/interceptado-barajas-chino-pretendia-evadir-mas-
www.meneame.net/story/policia-interviene-200000-euros-billetes-enrolla
www.meneame.net/story/interceptado-aeropuerto-sevilla-88-000-euros-ocu
#8 A un chino (de mediana edad) le dije una vez que no se pusiera calcetines blancos con zapatos, que no es estético y queda muchísimo mejor calcetines en tonos más oscuros. Jamás volvió a ponerse calcetines blancos con zapatos.
#20 Gente como tú me hace seguir creyendo en la humanidad. Gracias :hug:
#8 Que buenos son los chinos y que malos los españoles.

Es lo unico que dice tu comentario.
#26 Es la justa contraparte a los 70.000.000 de comentarios diarios diciendo que todo lo que hacen los chinos es ilegal y es una mierda y todo lo que hacen los españoles es buen hacer, excelentes estrategias comerciales, cumplir las reglas de Hacienda, innovación, calidad ...
#8 Mira. El ejemplo claro es Mulaya. Ropa fabricada en China más o menos mona, con una estética en las tiendas rollo Stradivarius. Empezó siendo un chino típico donde vendían ropa. Dependientas de nacionalidad china, todas ellas. Y lo están petando porque es un pelín más barato que su homólogo de Inditex y la calidad es exactamente la misma o mejor.
Lo mismo podría pasar con la restauración si se pusieran las pilas.
#5 Mi experiencia laboral (de unos 10 años) con compañeros chinos en Nokia (temas de ingeniería y programación), me dice que por defecto contestan que "sí, sí" a todo, pero que no se enteran de la mitad y luego hacen lo que les parece (a veces justo lo contrario de lo que le habías dicho, malditas negaciones). Tendría que hacer malabarismos mentales para intentar recordar una situación en la que uno de los 5-7 chinos con los que trabajaba habitualmente, dijera que "no" a…   » ver todo el comentario
#48 A mi como se traten entre ellos me la trae al fresco. Cuando voy a auditar lo quiero todo que se pueda comer en el suelo, la trazabilidad completa, los registros al día y la cadena de frío perfecta. En los sitios a los que he ido de chinos en España no tengo que pedirles más porque al final son pequeños locales de restauración.
En Ning Bo, china, donde no audité pequeños puestos de shushi sino empresas de verdad donde hay mucho que rascar (grandes plantas de conserva atunera), pues podría…   » ver todo el comentario
Bares viejos <------> Bares de viejo.

Cuando tenía unos 20 me encantaban los bares viejos y cutres porque solían ser también los baratos.
¡Que bien! Barato Barato, pago menos por "lo mismo", por 1€ tengo medio litro de cerveza y tapa, ... Luego cuando el empresario hace lo mismo con los trabajadores no nos alegramos tanto. Yo personalmente prefiero comer y beber menos, de mejor calidad, en un sitio limpio y donde la gente cobra bien por su trabajo.

En mi calle hay un bar que lo lleva una pareja de asiáticos y no os podéis ni imaginar que pena me da tanto la gente que va al bar como los propios dueños. Se tira facilmente 12h al día vendiendo latas de cerveza y refresco a un precio ínfimo.
#6 Estas en meneame. Sorprendentemente aquí los chinos tirando precios y "jodiendo" negocios de toda la vida que cierran por la competencia desleal( horarios abusivos, contratos en negro...) no son ningún problema. Son grandes emprendedores que lo hacen mejor que cualquier español viejo y gordo detrás de la barra.
En cambio las multinacionales que hacen lo mismo son el diablo y deberíamos nacionalizarlas.
Doble rasero lo llaman algunos.
#21 "Los chinos prefieren comprar a alquilar, especialmente los locales de sus negocios, incluso antes que sus viviendas."

El argumento de "toda la vida" es tan sólido que aguanta toros, monarquía y hasta tirar vírgenes por la boca de un volcán.
Las condiciones no siempre son favorables en la naturaleza, la actitud y las ganas de currar ante situaciones adversas son cosas que se perdieron cuando en España creció la generación acomodada post-boom.

Para las ilegalidades están los servicios públicos. Aún así a esta gente le fue bien y no admitir la goleada es de mal perdedor
#23 ilegalidades con chinos he visto las que quieras. Desde hablar perfecto español hasta que entra el inspector y de golpe no sabe más que decir hola y yo no entender, hasta tener el bar abierto fuera de horario durante 3 días consecutivos. Chinos durmiendo en la parte trasera del restaurante y cocinando la comida que te ponen en el suelo de una casa llena de mierda... las que quieras... pero claro, ahora sí dices algo malo de alguien que no sea español y blanquito automáticamente eres fascista y racista.
#54 ok. No te digo que no. Pero no me parece acertado ver un colectivo como "ilegal" y generalizar.
Que yo sepa la ignorancia de la ley nunca te salva de tu deber de cumplirla. Yo supe de algún español que se pasaba de horas con sus bares musicales y de vez en cuando les caía una multa. Me extrañaría que a los chinos por ser chinos no les caigan multas, sino fuera así estaría bastante mal y el problema no sería de ellos, sería del sistema legal o policial o de sanidad.
PD: no dije que fueras racista, pero me niego a creer que carecen de mérito por trabajar y salir adelante. La gente si recibe comida y acaba con retortijones varios días, dudo que quiera volver a ese negocio
#62 respeto su cultura y admiro su dedicación al trabajo. El problema es que me asusta su falta de empatía y su competitividad alarmante. Si quieres que la gente se gane la vida con sueldos dignos y trabaje las horas justas no puedes permitir que en el mercado exista este tipo de competencia.
#21 de "desleal" nada, competencia a secas.
Aquí se pone alegremente desleal a competencia, como que la nieve cuaja y la sopa entona y no es así.
Competencia desleal es cuando los chinos fabrican zapatillas Adedas, Naik etc… porque hay engaño.
#31 claro que si. Tener a un chino trabajando 15 horas por 800€ menos alquiler de habitación y menos comida es competencia leal. Abrir fuera de horario y reventar precios para acabar con la competencia es leal...
te gusta tomarte la caña a 1€ en La terracita del chino mientras el español de toda la vida cierra su negocio por cobrar a 1,4€ la caña en su terraza. Esa diferencia es la que le permite pagar el IRPF y las nóminas de sus trabajadores. Además no le gusta pasarse la vida trabajando para poder comer si no que quiere ganar algo más para disfrutar. Que se joda que no es mi problema ¿verdad?
#21 ¿Competencia desleal? Pero si los negocios familiares de españoles son los reyes en eso de los horarios abusivos y los contratos en negro. Vaya chiste. Visto lo que he visto a estas alturas, prefiero trabajar en una tienda china que en un bar español.
Lo normal cuando confías en tu capacidad de trabajo ("esto lo levanto yo") y no en querer dar un pelotazo.
#2 En el barrio de mis padres, una pareja de rumanos compró uno.

Por 4-5€ tenías unos huevos rotos de los que comían 2-3 personas y las jarras también eran baratas.


Lo petaron. Los bares de 200m a la redonda desiertos.

Al año le subieron un huevo el alquiler y adios negocio.

Por eso los chinos lo han hecho muy bien, han comprado a precio de derribo y tienen capacidad de trabajo como para aguantar sin contratar más gente.
#4 Los de aquí compran patatas y huevos de las más baratas, usan aceite de semillas del barato y después lo venden a precio de producto ecológico.
#4 Como indica el artículo evitar a muerte la trampa de nuestro sistema económico (bancos y prestamos) y buscar relaciones de confianza entre una comunidad, para mí un factor clave.
Tu ejemplo me hace cuestionar si las propiedades de los locales están minimamente repartidas o están acaparadas por pocas familias, los altos costes de alquiler pueden verse (hay casos y casos) como un derecho feudal sobre el trabajo,esfuerzo,inversión y riesgo de esos emprendedores.
#12 Pasa bastante en ciudades pequeñas. Gente que fue comprando locales y que se dedica a vivir de las rentas sin dar palo al agua.
#28 Generar las rentas para comprar los locales les supuso un esfuerzo que otros no hicieron.
Todo negocio o inversión tiene su riesgo y los locales son algo de capa caida desde hace años.
#35 Yo te hablo de sagas familiares, que empezaron en la Guerra Civil o antes.
#4 y lo de traer trabajadores de su país sin papeles y así trabajar en negro + sobornillos por los ayuntamientos ya tal, no?

Y esto no me lo he inventado yo, esto me lo dijo una ex compañera de curro de ascendencia China (criada en Barcelona) cuyos padres tienen un restaurante y dos bares de viejos.
#16 Pero no te quedes en el detalle, si quieres hacer acusaciones contra los chinos puedes ir a lo grande:

es.wikipedia.org/wiki/Caso_Emperador
#18 no acuso a los chinos, solo al modelo de negocio que tienen montado. Que en su mayoría son fraudulentos.

Por no decir que huyendo de un país donde se supone que te mueres de hambre, tienes dinero para cruzar medio mundo, buscar alojamiento (con pagos de alquiler y fianzas) y tener suficiente para comprar un negocio.
#34 Será que el barero típico español cumple la ley escrupulosamente y le paga a los camareros como toca y los tiene de alta en la SS las 12 horas que trabajan al día...
#36 no, pero lo uno no quita lo otro. ¿Estas justificando el fraude solo por la etnia del defraudador? ¿Es eso lo que quieres decir?
#44 Es justo lo que tú estás haciendo. Acusar a una raza de lo que hacen todos.
#47 así según tú estoy haciendo un alegato racista. Interesante. Lo digo porque es gracioso ver hasta que punto tergiversáis y pervertís las cosas para auto convenceros de que sois los buenos y el resto somos malísimos.

De mi segundo parágrafo sobre la misteriosa forma de obtener el dinero para todo lo citado, ya tal. No?
#49 Tu segundo párrafo está explicado en el artículo.

Y sí, has hecho un comentario racista.

Por cierto, a mi no me asimiles con el resto de meneantes, que no me parezco en nada a la mayoría, no me seas aprendiz de Goebbels.
#51 no te pareces en nada? Pues por lo mostrado eres de lo más común por estos lares: tergiversador y falaz.

Comentario racista sería hablar mal de una raza y/o demostrar odio hacia unas personas solo por una cuestión racial. Yo estoy hablando de una forma de hacer negocios fraudulentos de un grupo de ciudadanos. Si tú crees que has de defenderlos y justificarlos solo porque son chinos, amigo, el racista eres tú.
#52 Te lo repito. En el sector de la restauración, cobrar y pagar en negro y no dar de alta a los empleados es, desgraciadamente, muy común, independientemente de la nacionalidad o raza del empresario.

Si acusas a un colectivo concreto de lo que hacen todos, insinuando que son los únicos que lo hacen, es porque eres un racista.
#34 Los chinos tienen mala fama sanitaria, pero en contratos o en el pago en efectivo a españoles de a pie, tan buena cómo pueda tener el mejor extranjero, por ejemplo, un alemán.
Deben tener un tinglado organizado o directamente al estado chino como mecenas o prestamista, son muy de comprar a precio justo en lugar de alquilar más barato.
#45 o puede que lo del caso Emperador sea la tónica dominante.

Pero vamos, eso de los trabajadores fantasma sin papeles... de eso nos olvidamos porque no interesa, verdad?
#50 Bueno, en realidad me refería a otra cosa, pero vamos, de puertas para adentro ellos se hacen sus chanchullos y su explotación... Quizá más exagerada que la que puedan hacer empresaurios a trabajadores españoles.
#16 integración completa en la cultura española entonces, no?
#65 ve a explicárselo a todos aquellos autóctonos que han de cerrar negocios porque no pueden afrontar la crisis.

Pero vamos, si quieres echarle mierda a España y a los españoles con tan de ser súper policorrecto, tú mismo. Yo soy independentaka, a mí me da igual.
#66 de policorrecto nada, más bien emigrado por la mierda de país y de las prácticas de sus empresaurios.
#67 pero excusas a los empresaurios chinos porque es algo común en los españoles. Mola.
#68 creo que no has entendido nada, totalmente al contrario.
#69 es que te explicas de pena.
#70 tu compresión lectora es de pena. (Seguro que generación ESO)

Piensa que eres el único de Menéame que lo ha entendido así.
#71 te equivocas en todo: ni soy de la ESO no tengo problemas de comprensión lectora y encima crees saber lo que piensa todo menéame.

Cometiendo tantos fallos me lleva a pensar que eres un bocazas y un ignorante. Eso explicaría el por qué te expresas tan mal.
#72 va tío, déjalo que ya has quedado suficientemente retratado, deja ya de hacer el ridículo.

Además, insultándome no haces otra cosa que darme la razón.
Es flipante cómo se expanden y además "tiran" los precios.

En mi barrio, una jarra de Medio Litro de cerveza y un plato de bravas o puntilla lo venden por 1€.
#3 Ubicación, por favor.
#3 no me Lo creo
#3 Será Cruzcampo si no, no me lo creo.
#3 Así serán. La calidad se paga. Ahora, si el estándar es bajo...
#9 ¿por qué es un problema aparte del obvio del desabastecimiento? Si a mí me compraran grandes cantidades a precio de pvp estaría más contento que unas castañuelas
#13 el desabastecimiento, hace perder clientes, si yo voy al alcampo y le vacio las estanterías, ese día estan muy contentos porque hacen una caja enorme, pero detrás de mí hay 5000 clientes que no pueden hacer su compra básica y que estarán ciertamente enfadados.

Si todos los chinos compran todas las latas de los hipers y supers a 0,33 y luego solo puedes conseguirlas en las tiendas de los chinos a 0,60 es un perjuicio para el cliente que no irá a carrefour, alcampo, etc que están vacíos y…   » ver todo el comentario
#22 Si cada semana los chinos compran 5000 latas, el supermercado siempre puede pedir 10000. Si compran 10000, pedir 15000. O subir el precio para ajustar la demanda. En cualquiera de los casos, más negocio para el supermercado, no acabo de ver el problema.
#39 normalmente se les pregunta cuantas quieren y se les prepara a parte del stock normal, limitan o lo intentan, las que te puedes llevar con el carro y es normal, es un servicio minorista.

Cc #40

Tened en cuenta que en un canal de distribución las latas no aparecen de la nada, hay un fabricante que las hace, un transportista que las lleva a a un concentrador, un concentrador que separa los pedidos por las necesidades de cada tienda, otro transportista que las lleva y unos reponedores que…   » ver todo el comentario
En mi opinión, bar de viejo gestionado por chinos, bar que no vale la pena, ni por precio ni calidad.
El atractivo del bar de viejo era su gastronomía popular.
#14 Puede ser, ya no se si yo he encontrado la excepción a la regla. Yo he ido varias veces a uno, lo gestionan una familia de chinos. La madre está casi siempre en la cocina y le cuesta servir en la barra y comunicarse con los clientes, pero te hace papas con chocos, arroces y fritos como los normales que encuentras por la zona. El padre se dedica a limpiar, cambiar barriles, mantenimiento y en general a lo que le mandan...,

La hija que puede tener unos 18-20 años es la que atiende es una…   » ver todo el comentario
#14 Totalmente de acuerdo. Los chinos todavía no entienden la calidad de la gastronomía popular española. Para ellos una croqueta congelada refrita cinco veces sigue siendo una croqueta perfectamente vendible en un bar de barrio. Y no hablemos de la tortilla de patata, o el jamón, o incluso algo tan elemental como el pan.
Cuando ellos van sacrificándose tanto por el negocio, no haciendo más que eso en su vida, para bajar precios, obliga al resto a hacer lo mismo o desaparecer.

Vamos, que estas situaciones bajan el nivel de vida de la gente, pero lo mismo pasa con las compras a aliexpress y semejantes.
#46 No, no va por ahí la cosa. En una sociedad subdesarrollada tal vez, pero no en una economía medio en desarrollo por buen camino, como la española en los años 60/70. No se independiza, no tiene edad, medios o interés, quiere ganar más que sus hermanos porque considera que se lo merece, pero eso sí, viviendo en casita con todos y manteniendo sus privilegios a costa de los demás hermanos, que consideran que también tienen que ganar más porque si el hermanito díscolo gana más y se lo restriega, ellos también. Y se genera una serpiente que se muerde la cola, hasta que viene el padre o la madre, da un puñetazo en la mesa y obliga a todos a aceptar las mismas condiciones. Porque está en juego poco menos que su supervivencia.
Así se llevan los carros llenos de latas de mahou de los carrefour, cuando las segunda lata está al 70%...
#7 lo cual es un problema y ya se les limita en la tienda muchas veces. Los supermercados no son un servicio mayorista.
#9 que limitan en la tienda? Chico problema... Voy varias veces a comprar y listo jaja a ver quien me dice que no, a no ser que te tengan "fichado" pero aún con esas no sería muy legal.
Economía familiar de toda la vida: padre, madre e hijos, no importa de qué edad, trabajan turnándose en lo que pueden, y todo lo que ganan lo ponen en común, normalmente controlado por los padres, mirando mucho el euro y gastando lo menos posible en caprichos, lujos, vacaciones, etc.

Hasta que uno de los hijos, normalmente el mayor, considera que tiene que ganar más, entonces se cae abajo todo el tinglado.
#11 El hijo cuando crece se monta su negocio propio y tiene su familia, y vuelta a empezar.
la recuperasión xD
Me parece que no cuenta toda la historia y dudo que estos bares sean todos negocios familiares. En Barcelona hay un grupo de restauración que compró varios de estos bares de barrio y sus empleados son casi todos inmigrantes chinos. Imagino que porque trabajan mucho, cobran poco y no protestan, y si lo hacen pues el jefe los jode con los papeles. El botellín es el mismo, sí, pero la comida es infumable, me imagino que porque la empresa haría con la comida los mismos recortes que se hicieron en selección de personal. Los empleados gente educadísima, eso sí.
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