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#4:
#3 Aquí es más preciso: "La mayoría del agua se van en producir el grano y los pastos (unos 9.000 kg) que servirán para alimentar la res y el resto, unos 30.000 litros, serán para consumo directo (beber y cuidados) del animal a lo largo de sus, más o menos, tres años de vida media que terminará en unos 200 kg de carne sin hueso." eco.microsiervos.com/concienciacion/15500-litros-agua-un-chuleton.html
Dices:"Muchos lugares destinados a la cría de ganado, y que no se riegan, no servirían para plantar arroz ni otro comestible de origen vegetal."
Y que existan tantos suelos en los que no se puede cultivar tiene una relación directa con la ganadería:
De un informe de la FAO "Los rebaños provocan al mismo tiempo daños en el suelo a gran escala, con cerca del 20 por ciento de los pastizales degradados a causa del sobrepastoreo, la compactación y la erosión. Esta cifra es aún mayor en las tierras áridas, en donde unas políticas erróneas y una gestión ganadera inadecuada han contribuido al avance de la desertificación." http://www.fao.org/newsroom/es/news/2006/1000448/index.html
Dices:"Muchos lugares destinados a la cría de ganado, y que no se riegan, no servirían para plantar arroz ni otro comestible de origen vegetal."
Y que existan tantos suelos en los que no se puede cultivar tiene una relación directa con la ganadería:
De un informe de la FAO "Los rebaños provocan al mismo tiempo daños en el suelo a gran escala, con cerca del 20 por ciento de los pastizales degradados a causa del sobrepastoreo, la compactación y la erosión. Esta cifra es aún mayor en las tierras áridas, en donde unas políticas erróneas y una gestión ganadera inadecuada han contribuido al avance de la desertificación." http://www.fao.org/newsroom/es/news/2006/1000448/index.html
#5:
#4 Bueno, sigue sin especificar esa mayoría de agua que se va en producir grano y pastos, así que no se puede hacer el calculo litros de agua/kilogramos de carne de bovino. Por otra parte, en mi tierra (Asturias) una ternera se sacrifica mucho antes de los tres años de vida que se dice ahí. De más de un año ya no se considera ternera. Quizá sea un error de traducción. Pero en cualquier caso, es evidente entonces que la carne de ternera no ha necesitado tanta agua como la de buey.
Los suelos a los que me refería como no cultivables y sí aprovechables para el ganado lo son por cuestiones del relieve, no por la degradación causada por el sobrepastoreo (≠pastoreo). De todas formas, el informe de la FAO habla de pastizales degradados, lugares, por tanto, que no eran tierras de labor.
Las generalizaciones hay que tomarlas como lo que son. Vamos, que estoy seguro que el filete de ternera que yo consuma no ha necesitado siete mil litros de agua ni de lejos.
Los suelos a los que me refería como no cultivables y sí aprovechables para el ganado lo son por cuestiones del relieve, no por la degradación causada por el sobrepastoreo (≠pastoreo). De todas formas, el informe de la FAO habla de pastizales degradados, lugares, por tanto, que no eran tierras de labor.
Las generalizaciones hay que tomarlas como lo que son. Vamos, que estoy seguro que el filete de ternera que yo consuma no ha necesitado siete mil litros de agua ni de lejos.
Comentarios
Aquí un gráfico de la UNESCO del agua necesaria para producir cada uno de los alimentos: http://i40.tinypic.com/wqsi8i.jpg
Y según la FAO: "La actividad ganadera figura entre los sectores más perjudiciales para los escasos recursos hídricos, contribuyendo entre otros aspectos a la contaminación del agua, la eutrofización (proliferación de biomasa vegetal debido a la excesiva presencia de nutrientes, ndr) y la destrucción de los arrecifes de coral. Los principales agentes contaminantes son los desechos animales, los antibióticos y las hormonas, los productos químicos utilizados para teñir las pieles, los fertilizantes y pesticidas que se usan para fumigar los cultivos forrajeros. " http://www.fao.org/newsroom/es/news/2006/1000448/index.html
¿El "filete de ternera" es una de esas nuevas unidades de medida elásticas tan de moda?
Si hablamos de un kg de arroz, ¿por qué no hacemos lo mismo con la carne de ternera?
La actividad ganadera es la única sostenible en muchos territorios para su aprovechamiento económico. Muchos lugares destinados a la cría de ganado, y que no se riegan, no servirían para plantar arroz ni otro comestible de origen vegetal.
#3 Aquí es más preciso: "La mayoría del agua se van en producir el grano y los pastos (unos 9.000 kg) que servirán para alimentar la res y el resto, unos 30.000 litros, serán para consumo directo (beber y cuidados) del animal a lo largo de sus, más o menos, tres años de vida media que terminará en unos 200 kg de carne sin hueso." eco.microsiervos.com/concienciacion/15500-litros-agua-un-chuleton.html
Dices:"Muchos lugares destinados a la cría de ganado, y que no se riegan, no servirían para plantar arroz ni otro comestible de origen vegetal."
Y que existan tantos suelos en los que no se puede cultivar tiene una relación directa con la ganadería:
De un informe de la FAO "Los rebaños provocan al mismo tiempo daños en el suelo a gran escala, con cerca del 20 por ciento de los pastizales degradados a causa del sobrepastoreo, la compactación y la erosión. Esta cifra es aún mayor en las tierras áridas, en donde unas políticas erróneas y una gestión ganadera inadecuada han contribuido al avance de la desertificación." http://www.fao.org/newsroom/es/news/2006/1000448/index.html
#4 Bueno, sigue sin especificar esa mayoría de agua que se va en producir grano y pastos, así que no se puede hacer el calculo litros de agua/kilogramos de carne de bovino. Por otra parte, en mi tierra (Asturias) una ternera se sacrifica mucho antes de los tres años de vida que se dice ahí. De más de un año ya no se considera ternera. Quizá sea un error de traducción. Pero en cualquier caso, es evidente entonces que la carne de ternera no ha necesitado tanta agua como la de buey.
Los suelos a los que me refería como no cultivables y sí aprovechables para el ganado lo son por cuestiones del relieve, no por la degradación causada por el sobrepastoreo (≠pastoreo). De todas formas, el informe de la FAO habla de pastizales degradados, lugares, por tanto, que no eran tierras de labor.
Las generalizaciones hay que tomarlas como lo que son. Vamos, que estoy seguro que el filete de ternera que yo consuma no ha necesitado siete mil litros de agua ni de lejos.
#5 Hay regiones como Asturias donde el agua nos sobra.
Como comentáis #5 #7 en Galicia, Asturias, Cantabria... el agua que sobra no se puede llevar a otros lugares para producir otro tipo de agricultura. La ganadería si es muy intensiva puede degradar, no solo por las necesidades alimentarias del ganado; también por la gestión de los residuos que generan. Por otra parte, ganaderías de tamaño medio que sean rentables para el ganadero y que no ejerzan una sobre-explotación en el medio, no tienen por qué ser malas.
Y, cierto, las terneras por aquí se sacrifican con algo menos o algo más de un año.
#8 Sí. No añadí el otro día, además, que la ganadería bovina en estas regiones también produce otros recursos, no sólo carne: leche y sus derivados, cuero, abono natural (residuos gestionados), y antes servían también de tiro.
Como ya comentaba antes no se trata sólo de que nos sobre agua y no haya manera de llevar a otros sitio, sino que hay terrenos que por las condiciones climáticas y de relieve no sirven para otro aprovechamiento agrícola.
#7 Lo sé ;), precisamente mis comentarios eran para relajar la generalización de esta noticia.
"Unos pantalones vaqueros de 1 kilo requerirían de unos 11.800 litros y un bastoncillo de algodón de 0,33 gramos unos 4 litros."( http://blogs.elpais.com/eco-lab/2011/05/el-impacto-ambiental-de-una-camiseta-de-algodon.html ).
Me parece a mí que un 22% sólo se lo lleve la Industria me parece poco, pero los estudios así lo muestra.
k locura no?