El Gobierno marcará con un tono distinto las cuatro categorías de ibéricos. Desaparece la clasificación de recebo. Según el Gobierno, la norma pretende contribuir al mantenimiento de la cabaña ibérica y mantener la raza del animal y la dehesa. El sector está sufriendo una grave crisis, con importantes caídas de ventas y de los precios.
"Los productos bellota estarán etiquetados de negro, en el caso de que el jamón sea de raza 100% ibérica, y de rojo, cuando la carne sea de raza parcialmente ibérica. Para los jamones de cebo de campo ibéricos, la etiqueta será verde; y para los de cebo, blanco."
A partir de ahora el envoltorio de los jamones pasará a ser gris con un montón de "etiquetas" en negro (negro para tablas nutricionales, negro para los datos del fabricante, negro para notas de cata,...), de modo que la etiqueta blanca destaque lo menos posible.
Comentarios
"Los productos bellota estarán etiquetados de negro, en el caso de que el jamón sea de raza 100% ibérica, y de rojo, cuando la carne sea de raza parcialmente ibérica. Para los jamones de cebo de campo ibéricos, la etiqueta será verde; y para los de cebo, blanco."
A partir de ahora el envoltorio de los jamones pasará a ser gris con un montón de "etiquetas" en negro (negro para tablas nutricionales, negro para los datos del fabricante, negro para notas de cata,...), de modo que la etiqueta blanca destaque lo menos posible.
#1 Si todas son negras, la blanca va a resaltar como un faro en plena noche.
#3 Blanco sobre fondo gris (clarito) y un montón de etiquetas negras... lo que verá el consumidor son etiquetas negras.
Cuando la mayoría de los cerdos de ciertas zonas ibéricas nacen y vienen medio criados de Europa del este... ¿son ibéricos?.
A mi nunca me cuadro que saliese tanto jamón de determinadas denominaciones de origen, en algunos sitios debe haber mas cerdos que bellotas...
"Los productos bellota estarán etiquetados de negro (...) y para los de cebo, blanco."
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