El boom mundial del sushi y la sobreexplotación pesquera han ido de la mano en las dos últimas décadas. Las lonjas, y especialmente la de Tsukiyi en Tokio, se convierten en una especie de Wall Street. Allí, cada día se expenden 2.000 toneladas de pescado, de las cuales se subastan cincuenta de atún rojo y se venden a precio de oro. El 80% del atún capturado y consumido en el mundo pasa por Japón.
Comentarios
#2 No, no, no pienso eso, digo que casualmente habíamos pensado en lo mismo. Mis disculpas si se interpreta algo distinto.
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#1 Puedes pensar mal si quieres, pero no había visto tu comment, hubiera puesto la vía.
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Eso es cosa de gente fina... los matados que vamos a los sushis de cinta el atún ni lo olemos, pero el salmón de piscifactoría está bien rico.