¿Ha tenido siempre la paella una lista cerrada de ingredientes? ¿Merece escarnio público el que ose salirse de sus límites? Según la historia, no y no. Ah, y hace 150 años le echaban chorizo sin rubor.
En mi casa siempre se le ha puesto al arroz, su choricito, su lomito en aceite entre otras cosas... Que no lo llamen paella, pues vale... pero el choricito hace un plato de fundamento.
Un arroz en paella puede llevar lo que te dé la gana, hasta berenjena, espinacas o morcón. Y estar buenísimo. Pero no le llaméis paella valenciana por favor. ¿Porque nadie díscute como se hace una fabada asturiana o un gazpacho manchego?
#18 Nunca he probado el gato (o eso creo), pero siempre se me ha hecho curioso esto de que sean tan parecidos en el plato cuando aparte de ser mamíferos y tener tamaño similar tienen una dieta y hábitos totalmente distintos.
Comentarios
Y guisantes?
chiquivigo
Y piña.
E iba a decir que también cebolla, pero no quiero decirlo no sea que provoque un amotinamiento aquí en MnM y la posterior turba enfurecida.
Y el garrofó (no puedo con él).
Sin rata no es una paella de verdad.
El arroz de paella, como todo plato o forma de guiso popular, es un plato abierto que va adaptándose a cada tiempo y época.
En mi casa siempre se le ha puesto al arroz, su choricito, su lomito en aceite entre otras cosas... Que no lo llamen paella, pues vale... pero el choricito hace un plato de fundamento.
Igual se ha confundido y era una mierda que alguien había dejado caer, puestos a cargarse la paella, nos podemos inventar mil chorradas.
Hace 150 años había mucho chorizo, ahora los indultan. .
Y puestos a dar por saco, los callos llevaban gamba roja.
Y la tortilla cebolla.
#6 La clásica paella democrática de toda la vida
Hace 150 años se comían a Dios por una pata.
Y ahora me dirán que a la tortilla de patatas se le puede quitar la cebolla.
Un arroz en paella puede llevar lo que te dé la gana, hasta berenjena, espinacas o morcón. Y estar buenísimo. Pero no le llaméis paella valenciana por favor. ¿Porque nadie díscute como se hace una fabada asturiana o un gazpacho manchego?
Mi abuelo las probó con carne de gato, podemos añadirlo a la receta también.
#7 sí que es paella, lo que no es es paella valenciana, de la misma forma que no lo puedes llamar pizza ni escargots a la borgoñesa
#16 Poco se diferencia la carne de gato de la de conejo, ...
#18 Nunca he probado el gato (o eso creo), pero siempre se me ha hecho curioso esto de que sean tan parecidos en el plato cuando aparte de ser mamíferos y tener tamaño similar tienen una dieta y hábitos totalmente distintos.
#19 Probablemente eso crees. Si has ido a un chino, quizás ya conozcas su sabor.
No quiero ni pensar lo que meten en un paqui.
Viva el arroz con cosas.