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¿Existen embutidos y fiambres que podamos considerar como "no procesados"?

Técnicamente, cualquier alimento que no se consuma tal y como se obtiene es procesado, pero eso no significa que todos los procesados sean ultraprocesados ni necesariamente malos para la salud. Es decir, un trozo de lomo de cerdo fresco no es un procesado; pero un filete de lomo adobado sí.

Del mismo modo que la leche no se considera un producto procesado, pero un yogur o un queso, a pesar de que puedan tener un proceso de elaboración mínimo, sí son procesados.

| etiquetas: embutidos , fiambres , no procesados , alimentos , ultraprocesados , comida
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14 comentarios
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obmultimedia #3 obmultimedia
#1 Que no decaiga el humor negro.
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mente_en_desarrollo #4 mente_en_desarrollo *
#3 El sentido del humor, con el humor negro, es como las piernas.

O se tiene, o no.
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cenutrios_unidos #2 cenutrios_unidos
Chorizo de Almemdralejo
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Meneamelón #12 Meneamelón
#2 que en el último trozo no tiene pellejo. :-D
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#5 --834216--
Es que eso de "alimento procesado" es muy ambiguo, hasta unas lentejas ya son un alimento procesado cuando las cocinas en casa.
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ur_quan_master #11 ur_quan_master
#5 el metano son alubias predigeridas
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#6 okeil
Al final dice algo interesante, te puedes hacer tu propio pavo o jamón cocido en casa, cociéndolo tu mismo con especias y sal. No va a ser lo mismo, porque si le quitas la mayor parte de la sal y el azúcar, especialmente presentes en la salmuera que le inyectan, están muy secos ... lo más parecido es adobarlo unas horas en salmuera (agua, sal y las hierbas que quieras) y meterlo al vacío para cocerlo. El problema es que para cuarto kilo es un despliegue exagerado ...
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#10 wendigo
#6 Para el "jamon" cocido siempre he pensado que un buen lacón cortado a cuchillo...

Saludos
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victorjba #7 victorjba
El ppero es un chorizo totalmente natural, no lleva ningún tipo de procesado.
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Meneamelón #13 Meneamelón
#7 Spoiler: Al final lo procesan.
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#8 Archaic_Abattoir
La carne es un producto procesado en sí mismo puesto que el alimento original es la proteína vegetal que también podemos consumir.
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Elbaronrojo #9 Elbaronrojo
Ya no puedes ni ofrecerle salami ni caña de lomo a la vecina.

www.youtube.com/watch?v=nR5WVBAZmUU
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Meneamelón #14 Meneamelón
#9 ¿Quieres medio kilo de carne sin procesar?
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menéame