El huitlacoche, el alimento mexicano que cautiva a Dabiz Muñoz: "Son los granos de la mazorca del maíz, y es uno de mis productos fetiche"

El cocinero está aprovechando sus vacaciones en México para probar todos los alimentos y comidas típicos que no son muy habituales en los restaurantes mexicanos afincados en España. A pesar de su aspecto mohoso Muñoz asegura que estos granos de maíz son todo un manjar: "Tiene un sabor como terroso, a humedad, a hongo, dulce, ligeramente amargo"

[#2 Desactivado]

"No sé si se puede comer crudo, pero yo me lo como, porque me flipa"
¿y este tipejo es Chef?

Ahora bien, es importante hacer conciencia de que casi todas las plantas mexicanas comestibles o no, presentan características diversas que pueden ser beneficiosas o perjudiciales según la temporada, el estado físico, la madurez, si es crudo o cocido, etc. Tal es el caso del huitlacoche que si se come crudo puede ser altamente tóxico.
http://www.lavozdelnorte.com.mx/2014/07/20/cuitlacoche-manjar-de-mexico-para-el-mundo/

[#4 Iori]

#2 Candidato a premio Darwin?

[#8 babuino]

#4 si éste, con las circunstancias que tiene, no se reproduce, se merece el Darwin por comer hongos tóxicos mexicanos crudos.

[#1 ElTioPaco]

No te fíes de alguien que te induce a escribir mal su nombre, sea chef o esposa del mismo rey.

[#3 Aguarrás]

Como dice #1, un flipado de la vida que escribe su nombre mal adrede y aunque no sabe si se puede comer crudo, se empapota el maíz mohoso "porque le flipa".
Poco le pasa...

[#6 angeloso]

#1 O líder de la oposición, Feijóo debe ser escrito Feijoo.

[#14 Elbaronrojo]

#1 Cualquiera se fía de un sincebollista.

[#13 Desactivado]

#12 tiene un sabor único. Sabe algo así entre setas y chocolate por decirte algo. Yo lo comí cocinado. Eso sí, seguro que me salió mucho más barato de lo que costaría en el restaurante de Dabiz Muñoz

[#7 Shotokax]

En inglés huitlacar.

[#11 Democrito]

#7 Hala, el teclado perdido de agua. Nunca me acuerdo de mirar a la pared mientras bebo.

[#15 Garbns]

A pesar de su aspecto mohoso Muñoz asegura que estos granos de maíz son todo un manjar: "Tiene un sabor como terroso, a humedad, a hongo, dulce, ligeramente amargo"

Me lo imagino lamiendo las manchas de moho negro de las paredes a ver si lo puede incorporar a algún plato y cobrarle 200e a algún pardillo

[#10 Desactivado]

Yo lo he comido en quesadillas en un restaurante mexicano.

[#12 Democrito]

#10 Yo tengo curiosidad. ¿A qué sabe? Supongo que parecido a otras setas.

[#5 Ergo_2k1]

Zopenski, Jose Andrés y "Dabiz"...ronda de attention whores

[#9 AlvaroLab]

#5 Y tú, que hablas de ellos, supongo que eres mejor.

Uno nombrado mejor chef del mundo.
El otro ayudando, dando comida, en catástrofes humanitarias.

¿Tú has hecho algo de valor?

[#16 Ergo_2k1]

#9 pues claro, melón