La reina del tapeo lo ha conseguido. Ya tiene su día internacional: 16 de enero. Las hay de jamón, de pollo, de callos e incluso de chocolate o tofu, aunque estas últimas sean más desconocidas. La verdad es que tienen tantas recetas como personas que las elaboran, países donde se comen y, por ello, qué menos que dedicarle un día de nuestro extenso calendario. Su origen es francés, pero triunfa allá donde va. La primera de la que se tiene constancia es de una de trufa con molleja de ave y crema de queso que se sirvió a Luis XIV.
Comentarios
- ¿qué tatuaje quiere? -
- no sé -
- ha de ser algo que le vaya a gustar toda la vida -
- tatúeme unas croquetas -
#5 #7 #8
La serpiente era más astuta que todos los meneantes salvajes que el SEÑOR Dios había hecho, así que le preguntó:
—¿Es cierto que Dios les dijo que las corquetas nos unen?
Y los meneantes le respondieron:
—Disfrutamos de todas las croquetas de la sarten. Pero Dios nos dijo “No deben comentar sus preferencias, ni siquiera pensarlas, porque si lo hacen estallará la guerra”.
Entonces la serpiente le dijo a los meneantes:
—¿De jamón o de cocido?
#15 De Jamón. Siempre. Todo lo demás es mierda. Boletus? Caca. Queso? Caca? Bakalao? En serio, cabrón, puto pescado en croquetas!? Mereces la peor de las muertes en accidentes de cocina.
Mi abuela hacía unas croquetas estupendas con los restos del cocido, pero era básicamente jamón, así qué...
POR EL JAMON SIEMPRE! JAMON O MUERTE!
Las croquetas más sabrosas NO son las de vuestra abuela.
¡Queda inaugurado este incendio!
#3 pues que es algo que nos une, que nos gusta a todos y de lo que estar orgullosos.
no sé de quién es la frase "no le puedes gustar a todo el mundo, no eres una croqueta!".
#21 No todo vale. No todo vale... Sé que algunos, influenciados por modernos programas de cocina con dinámicos chefs anglosajones os atrevéis a crear algunas de las aberraciones más grandes que haya visto el ser humano saliendo por la puerta de una cocina. Pero no todo vale. La croqueta es una unidad de pureza y masa (de bechamel, no de peso) salpicada de exquisitos regalos para el paladar en forma de trozos de jamón. El que alguien pueda sugerir meter una cucaracha de mar en tan sublime, reconocido y universal plato me llena de odio y tristeza, pero sobre todo de odio. Profundo, negro y amargo odio por el género humano.
Tu abuela nunca hizo croquetas de gambas, porque sabía que estaba mal. Semejantes monstruosidades sólo necesitan para triunfar que algunos hombres buenos y decentes no den suficientes palizas en el casco antiguo de su ciudad a esa caterva de hipsters de anorak militar alemán y neo-modernillos que con su "yo conozco un sitio donde ponen tapas estupendas por una caña de cruzcampo" se atreven a mancillar el buen nombre y el buen hacer de miles de abuelas durante generaciones. Esa ralea de gente que no merece más que desprecio y escupitajos en sus platos. Esos subseres que sólo piden croquetas sin importarles el relleno porque son para fotos "del insta" son el mal de nuestros días.
Camaradas! Si véis un hiptster, apaleadle. Apaleadle mucho y fuerte. Y enseñadle que la croqueta de jamón, el sumún de la cocina de tapas y fritanga, con sangre entra. Y luego arrojadle una cruzcampo a las heridas para que se le infecten y entre dolores, se de cuenta de cuan equivocado estaba. No dejéis que el mal triunfe por la inacción de unos pocos hombres buenos.
No todo vale! Decía al principio de estas líneas y así mantendré mi postura. Fiel a la croqueta de jamón, hasta la muerte.
A mí me gustan con piña
#27 Hereje? Acaso he sido yo el que se ha desviado de la senda del jamón? No, hijo mío, sólo hay una croqueta pura y auténtica. Una croqueta que merece ser adorada y degustada con auténtica pasión, la sacrosanta croqueta de de jamón.
Ya lo decía Lucas en su Carta a los Corintios: "Confiad en el jamón pues lo enemigos de nuestra fe no lo comen. Y enterrad tan sagrado elemento entre capas de masa, harina y pan para que se conserve siempre puro. Dadselo así de comer al pobre y al rico, al enfermo y al sano, al necesitado y al angustiado, como si fuera el mismísmo cuerpo de nuestro señor. Y sin duda, siepre veréis en sus rotros el semblante de la más plena y pura felicidad."
Tengo entendido que esa carta siempre ha suspuesto un pequeño cisma en la Iglesia, pero es legit 100%
#9 Mi abuela nunca hacia croquetas, así que no me meto en este flame. Eso sí, como negueis que mi abuela hace los mejores tapines rellenos... os rajo!
el que debería ser el verdadero día de la Hispanidad.
Y para cuando el día de la croqueta antifascista?
#nonosrepresentan
#15 palabra de
SkaWorld, amén
#8 me acabas de dar una idea para tatuaje
#17 #19 Danzad, danzad malditos
#19 ¿Y qué pasa con las de gambas?
#9 Correcto.
En mi caso las que hacía la mujer de mi padre. 🔥
#28 ya verás cuando aparezcan un nuevo rollos del mar muerto, exponiendo la verdadera receta de la tortilla con su cebolla bien hecha, copiada al dictado de una mata de tomates ardiendo
#6 En escabeche
#15 De pollo, animal.
#32 Calabacín. Y acabo de buscarlo en la rae y no viene como sinónimo. Que corta se queda la Rae en estas cosas.
Por fin un día internacional con el que me identifico!
#5 Conozco la misma frase con el aguacate. Yo tengo un amigo que suele decir eso de "En el mundo sólo hay dos clases de personas: A los que les gustan las croquetas y a los que no".
#25 Con tu permiso enmarco esto
#31 vale, no lo diremos, pero antes explica que es un tapín
#4 y con cebolla
#9 en efecto, son las de la mía, o eran
Vengo de hacer varias en cama....vivan las cocretas!!!
#1 no lo pillo
Como estoy seguro de que, salvo raras excepciones, toda la meneancia cocina muy bien, aportaré un pequeño truco para darles forma a las croquetas más rápido.
La idea es usar una manga pastelera con la boquilla más ancha que haiga por casa, unos 30 ó 40 mm; luego se espolvorea bien de pan rallado una bandeja de horno y se extiende un larguísimo chorro cilíndrico de besamel espesa por toda ella para irlo cortando luego en croquetas, que luego pueden empanarse fácilmente dándole a la bandeja un buen meneo.
Si fuera menos cantidad de masa, también se puede usar un tapergüer igualmente lleno de pan rallado, se tapa y le dais un meneíllo para rebozarlas.
Ahorra bastante mano de obra, si vais a freir muchas.
#41. No sé, lo de la harina no lo veo. Como ya lleva la suya la besamel...
Lo mío es pan-huevo-pan otra vez; pero cada maestrillo...
#19 ¿Croqueta de boletus, queso o bacalao caca? Mereces comer solo cascaras de croquetas Findus hasta el fin de tus días, maldito hereje...
#28 Hereje, si, pues la propia Biblia narra con exactitud las palabras del hijo de Dios:
“ Mientras cenaban, tomo las croquetas, y después de bendecirlas las partió, se lo dio a ellos y dijo: Tomad, esto es mi cuerpo, comerlo con jamón o con boletus, con queso o calamares, con atún o bacalao, pues en la variedad esta la gracia al igual que en el reino de Dios. Y Tomando el cáliz, habiendo dado gracias, se lo dio y bebieron todos de él. Y les dijo: esta es mi sangra de la Nueva Alianza, que será derramada por muchos. En verdad os digo que ya no beberé del fruto de la vid hasta aquel día en que lo beba nuevo en el Reino de Dios” (Mc 14, 22-25).
Palabra de Dios
#19 ¡¡¡Pero que sea ibérico de mi tierra!!! Esas sí que están de muerte
¡¡¡VIVAN LAS CROQUETAS A TODAS HORAS!!!
La croqueta...La mejor manera de reciclar los platos de ayer.
De hecho me encantan.
Las croquetas antifascistas son las mejores.
#1 inventada por franceses
#14 Pues sí, y la receta originaria ha conseguido hacerme salivar como el perro de Pavlov... (Para "le Roi Soleil" tenía que ser!)
#28
#27 Pues yo me uno a que las croquetas de setas y las de bacalao son menos ricas que otras.
Para mí un must poco extendido son las de puerro y panceta.
Minuncias.
Nada comparado con la "Cremà de la foguera de Sant Antoni de Canals".
Al hilo aprovecho para contar un chiste de croquetas:
- Hombre Pepe, cuanto tiempo sin verte, ¿qué tal el viaje a Grecia?
- Bien bien, pero estuve en Creta, que asco, puaag!!!
- ¿Un asco Creta?
- No gracias!pero ya he cenado.
En el juego Skyrim hay una receta que llaman el alimento de los dioses, los ingredientes son los mismos con los que harías las croquetas.
Las de pollo asado con un toque de nuez moscada....placer de dioses.
#39 También se ahorra mucho tiempo si haces un rulo de masa dentro de film transparente, aunque yo prefiero la vieja escuela, con dos cucharas soperas, la medida perfecta para las croquetas, y con harina, huevo y pan rayado, imprescindible, que esto es como con la tortilla con o sin cebolla....¿ que es eso de hacer las croquetas sin harina para el rebozado?