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No es solo el azúcar, cientos de industrias tratan de engañarnos: tenemos un problema y es hora de buscar soluciones

La historia del estudio científico de la nutrición está llena de trampas, sobornos y medias verdades que han nutrido (o intentado nutrir) las recomendaciones de las autoridades de medio mundo comprometiendo su credibilidad hasta límites insospechados. Trataron de convencernos de que el mosto sin alcohol nos hacía mejores conductores, son capaces de cualquier cosa, como por ejemplo el intento de Coca-Cola para desvincular sus productos de la obesidad o bien que el zumo de arándano era bueno contra las infecciones urinarias.
etiquetas: lobby, industria, azucar, corrupción, ciencia, estudios
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166comentarios cultura karma: 483
Comentarios destacados:                                 
#1   Pero eh, que aquí tenemos a los de autocontrol que no hacen una mierda pero se venden como que logran que "una publicidad veraz, legal, honesta y leal"
#1   Pero eh, que aquí tenemos a los de autocontrol que no hacen una mierda pero se venden como que logran que "una publicidad veraz, legal, honesta y leal"
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#15   #1 autocontrol es como cuando yo digo "bueno, venga, mañana no bajo al var a comer tortilla para adelgazar" pero termino bajando.
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jrz jrz
#22   #15 Seguro que la tortilla es sin ceVolla :troll:
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#71   #22 no pillo el chiste.
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jrz jrz
#79   #71 Bar es con B, no V de Vendetta. Sin acritud. Don't worry.
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#81   #79 Joder habra sido al teclear que se me ha ido el dedo en el teclado y seguidamente me he ido a tomar un cafe. Mis dieses amijo.

A lo mejor estaba declarando una variable no?
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 *   jrz jrz
#102   #15 Y la / del var?
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#17   #1 Hombre eso es como trabajar en el robo inglés y meterte en Fetico o Fasga a 'luchar' por tus derechos... como que no cuela.
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#47   #1 Me da que los de autocontrol están nada más que para que no se les desmadren las referencias sexuales a los anunciantes y que no se les soliviante el lobby meapilas.
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#118   #1 os pongo el caso de un compañero que es diabético y tener que pincharse los cual sabe que componentes tienen azúcar y no tienen azúca. EL me dice que la Coca Cola Zero es un engaño porque tiene una especie de jarabe que sustituye al azúcar como fórmula química.

Lo cual él se toma una Coca Cola Zero se mide el azúcar en sangre y resulta que se le dispara la insulina lo cual tiene los mismos resultados que si se toma una Coca Cola normal entonces si tiene que tomarse algo se toma una coca…   » ver todo el comentario
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#140   #1 pero por Dios, si Autocontrol está formada por medios y agencias, es como poner a la zorra a cuidar del gallinero.
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#3   lobby, lobby, lobby!!! Documental recomendado: Fed up focalizalaatencion.com/2014/09/13/fed-up-2014-documental-una-llamada-d
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#29   #3 Lo vi hace unos meses, está centrado en la industria y lobbys yankis pero es muy ilustrativo, lo de los comedores escolares con MacDonalds y Pizza Hut, daba pena verlo.
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#157   #29 Estuve estudiando en una Universidad de Estados Unidos y los comedores eran completamente así: Habían "estaciones" a cada cual peor que la anterior: Una de pizzas americanas que iban sacando a todo lo que daba la máquina, otra de hamburguesas y perritos, otra de homemade que iba cambiando cada día pero eran siempre cosas rebozadas, mejunje de carne o burritos, había otra que eran sandwiches de fiambre y luego la del desayuno. Sandwiches de nocilla, de crema de cacahuete o…   » ver todo el comentario
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#72   #3: Hola mi político. ¿Soy yo tu lobi? Quiero tenerte cerca para influirte mejor... :-P
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#4   El artículo está decente pero pone a "la industria" como el causante único de todo este engaño, cuando realmente es un triángulo formado por industria, lobbies y gobiernos. Personalmente lo que más me preocupa es la permisividad de los gobiernos con las magufadas que vomitan los lobbies alimenticios.

Recordemos que en los libros de texto de los niños de este país sigue saliendo una pirámide alimenticia con el pan y la pasta en la base :shit:  media
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 *   vivayo vivayo
#6   #4 Me gusta más esta variante  media
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#21   #6 A mi me tira para atrás un esquema en el que el pan de molde, que es un postre como lo son los donuts o los pastelitos te lo clavan en la comida básica de cada día.
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#26   #21 lo siento. Pero no entiendo lo que me quieres decir.
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#35   #26 El pan de molde lleva grasas para que dure más tiempo fresco, y azúcares para que sepa mejor.
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#39   #35 supongo, por eso va en el barquito de la felicidad
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#152   #39 este comentario fuera de contexto es tan ridículo que debería ser el más votado para que apareciese como el comentario destacado, y así descolocar al meneante medio.
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#141   #35 ¿Y el pan de molde integral?
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#49   #26 Dice que el pan de molde está en la base de la pirámide alimenticia y que eso es nocivo.
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#50   #49 Ah, si, de eso se trata la crítica. Personalmente no como pan, ni de molde ni de barra, evito las harinas refinadas en mi dieta
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#147   #50 Puedes probar a pillar harina integral (de lo que te dé la gana) y hacerte tu propio pan. No tardas demasiado en prepararlo, quitando los tiempos de levado y sabes lo que lleva.
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#63   #21 EL pan de molde es de molde porque está hecho dentro de un molde. Lo que le quieras meter para hacerlo más o menos calórico ya es diferente, y hay muchos sitios donde te venden el pan de molde hecho igual que una barra normal y corriente, sin mantequilla ni leches. Resumen, tu argumento es inválido, aunque lo que quieres transmitir tiene sentido.
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#67   #63 hay muchos sitios donde te venden el pan de molde hecho igual que una barra normal y corriente
No me creo que ese pan del que hablas llegue a ser un 10% del que se vende en total.
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#77   #67 O menos incluso, yo por mi zona sólo conozco una panadería donde lo hacen así. Al fin y al cabo echarle mantequilla permite que la miga esté más blanda, porque hacer un pan de molde con los mismos ingredientes que una barra normal suele hacer cemento, pero sigue estando bueno.

Sea como fuere, el pan son CHs puros, vamos, azúcar. Así que debe usarse en su justa medida. Y al fin y al cabo de eso va la nutrición, de no pasarse. Si se te va la pinza con las proteínas, cetosis, adiós hígado, si…   » ver todo el comentario
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#105   #77 Lo de los CH simples y complejos te lo pasas por el forro de la nutrición, ¿no? El arroz también es azúcar :palm:

La miga del pan depende de la "fuerza" de la harina y del % de agua.

Aunque la linea general es buena, generalizas demasiado
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#142   #77 "el pan son CHs puros, vamos, azúcar. "

No.
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#121   #67 Donde está el postre? www.bimbo.es/productos/100-natural#ingredientes
Y la mantequilla?
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 *   tododepende
#144   #63 El pan es básicamente harina, y la harina, salvo que contenga mucho salvado, es un alimento con un elevado índice glucémico, con lo que en la práctica es básicamente lo mismo que los que están en la parte de arriba.
El engaño es considerar que el pan blanco es diferente en algo a los dulces. Salvo en el sabor, los efectos en el organismo son básicamente los mismos. Lo mismo con el resto de hidratos "refinados". El separarlos de la parte de arriba de los dulces es cuanto menos, deshonesto.
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#92   #21 hombre hay pan de molde y pan de molde... El que yo compro esta hecho con aceite de oliva y tiene un 1% de azúcar añadido, no compares con un donuts o un pastelito...
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#134   #21 Creo que es solo un problema "cultural" o "local", en Alemania por ejemplo el pan normal viene en esa forma.
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#76   #6 ostia qué buenísimo!!!
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#23   #4 ¿y que problema hay? Los niños necesitan un % de hidratos más alto que los adultos.
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#24   #23 Totalmente erróneo. Y además esa pirámide es tanto para adultos como para niños, solo digo que se enseña en los libros de texto para niños.
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#51   #24 Totalmente cierto.
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#84   #51 Un niño que siga una dieta rica en hidratos de carbono (incluso sin azúcares) multiplica exponencialmente el riesgo de padecer enfermedad de Crohn, caries dentales y de tener insomnio, amén de desarrollar resistencia a la insulina desde pequeño y estar "destinado" a la obesidad. Es más, que la madre tenga una dieta rica en hidratos de carbono durante el embarazo ya provoca resistencia a la insulina en el feto y en el recién nacido.

Como siempre las recomendaciones "oficiales" sobre este tema son un cristo muy magufo.  media
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 *   vivayo vivayo
#32   #23 El problema es que la base debería estar en la punta, o directamente fuera. Para niños y adultos.
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#145   #32 Con que esté en la punta es suficiente. El problema hoy día es que cualquier alimento envasado es casi con un 100% de probabilidad algo que te dispara la glucemia. O compras alimentos frescos o simples (tipo queso) o estás perdido.
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#33   #4 Industria, y lobbies es lo mismo, los lobbies los crea la industria.

Bueno, y los gobiernos, que luego solo hay que saber quien ha financiado las campañas para saber que política seguirán los gobiernos.

O sea que el responsable principal es la industria

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#38   #33 No te creas. Los lobbies muchas veces consiguen tanto poder que se convierten en grupos de interés autónomos que llegan a modificar comportamientos en la industria, y por otro lado la responsabilidad de los gobiernos es regular la actividad de estos grupos antes de que se llegue a ese punto. Es un circulo vicioso que va en ambas direcciones.
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#42   #38 No lo veo claro. El lobbie de la industria petrolera por ejemplo, estará pagado por la industria petrolera, y quien paga manda.
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#58   #42 En ese caso si porque es un oligopolio perfecto desde hace años, pero fíjate en la industria farmacéutica y lo que pasa con las pequeñas empresas o los genéricos.
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#66   #4 Cuidado, no digas esas cosas que te tacharán de conspiranoico... ¿cómo van a hacer esos los gobiernos que son tan buenos, elegidos democráticamente, que sólo piensan en servir a los ciudadanos, y que son la élite intelectual de cada país?
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 *   Manveru
#82   #4 Curiosamente la pirámide se está cambiando por el plato saludable de Harvard. No confundas azúcares con hidratos de carbono...  media
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#86   #82 Todos los sacáridos son propensos de convertirse en monosacáridos (azúcar).
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#97   #86 decirme esto, es como si te digo que grasas, proteínas y azúcares con cadenas más o menos complejas de carbono
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#99   #97 Con la diferencia de que el cuerpo no puede descomponer más allá de los monosacáridos.
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#101   #99 googlea "ciclo de krebs" y ya si eso me comentas
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#106   #86 Pero no a la misma velocidad
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#88   #82 Está muy bien ese gréfico. Pero la verdad es que no deja de ser la pirámide tradicional un poco retocada y dibujada de otra forma.  media
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#130   #82 Estoy de acuerdo contigo con la importancia de no confundir azucares con carbohidratos (mejor decir carbohidratos que hidratos de carbono, hay razones para ello que no vienen al caso).

Pero mirando rapido ese plato, ya tiene varios fallos;

- "Limite la mantequilla (margarina)". Ein?
- "Los aceites saludables para cocinar..." cuando lista aceites vegetales, que son precisamente con los que con la hidrogenacion causan las grasas trans. Precisamente esos aceites vegetales…   » ver todo el comentario
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 *   tBuOOH tBuOOH
#129   #4 tengo que comer eso todos los días? Jodo...
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#5   nos tienen endrogainaus
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#7   El zumo de arandano no es bueno para infecciones urinarias? Los medicos lo dicen y recetan pastillas de arandanos.
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#65   #7 Si que lo es. Una de las sutancias activas del arándano hace que las bacterias que provocan las infecciones en el tracto urinario se resbalen literalmente del mismo, no logren adherirse, y sean expulsados por la orina. Sobre esto hay muchos estudios, así que no entiendo por qué lo nombra el artículo. Para una cosa que intentan vendernos y que es verdad.
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 *   rideon1895 rideon1895
#96   #65 así que si cruzcampo saca una cerveza con arándanos podrá anunciarla como buena para la salud.
Yo si tengo un problema médico prefiero tomarme una dosis controlada y dejar de intentar medicarne con lo que como.
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#98   #96 Eso es otra cosa. Deberá ser un producto estandarizado, sino no hará nada. Y la Cruzcampo o cualquier otra marca no podría lanzar un producto que hiciera nada en ese ámbito porque el sabor sería demasiado fuerte.
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 *   rideon1895 rideon1895
#107   #96 #98 Exacto. Debería hacer un estudio en el que demostrase que su cerveza disminuye de forma significativa y relevante las infecciones urinarias. Además, para recomendarse, debería hacerlo mejor, o aportando algún beneficio relevante, sobre el zumo de arándanos.

En el caso de la cerveza el beneficio está claro xD
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#111   #96 esa es la puerta por donde la industria nos la mete doblada. Hubo una marca de galletas que sacó un producto enriquecido en una sustancia "top" del momento. Para llegar a la dosis efectiva, había que comerse todo el paquete de galletas!!! Pero que bien quedaba en la caja...
De todas formas, con la nueva legislación europea, te sorprenderías de la cantidad de productos y/o alimentos que pueden hacer alegaciones sanitarias por la presencia de cierta sustancia. Aún me acuerdo de las ensaladas cardio... & con de florette
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 *   Gorrie
#123   #96 creo recordar que era un tipo concreto de arándanos contra E. Coli. Amén de la dosis adecuada. El mecanismo era como dice #65 evitar la adhesión de las fimbrias de E. Coli al epitelio urinario.
Se recomienda en profilaxis infecciones de repetición en mujeres jóvenes. La alternativa es antibiótico como profiláctico, con el problema de crear resistencias bacterianas.
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#125   [...] hace que las bacterias que provocan las infecciones en el tracto urinario se resbalen literalmente del mismo.

#65 Me ha recordado la famosa frase sobre el aceite de colza adulterado "El bichito es tan pequeño que, si se cae de la mesa, se mata" pronunciado por el ministro de sanidad de turno... :-P
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 *   robustiano robustiano
#8   Es lo que pasa cuando los medios de producción están en manos privadas, que hasta la ciencia acaba contaminada por intereses individuales.
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#10   #8 Porque en los países socialistas la ciencia no está politizada, y la producción está perfectamente enfocada. :shit:
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#14   #10 Porque en los países socialistas la ciencia no está politizada, y la producción está perfectamente enfocada.

En los sistemas socialistas existentes los medios de producción están en manos de los líderes y por lo tanto también sirven a intereses particulares.
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#78   #14 Correcto, particularmente en los politburós, convirtiéndose en capitalismo de Estado. (algo todavía "mejor" que el capitalismo y el comunismo)
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#30   #8 #10 La palabra clave es "transparencia"

Y todos los sistemas suspenden, aunque los que están más cerca de aprobar son los socialdemocratas nórdicos.
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#36   #30 La palabra clave es "transparencia"
Y todos los sistemas suspenden, aunque los que están más cerca de aprobar son los socialdemocratas nórdicos.


La transparencia no sirve de mucho si a nadie le interesa ver lo que pasa o prefiere mirar para otro lado.

Para mi la palabra clave es "democracia" y democracia a todos los niveles. El pueblo debe controlar no solamente los tres poderes clásicos (ejecutivo, legislativo y judicial) sino también el poder de los medios de comunicación y el poder económico. Cuando cualquiera de esos poderes cae en unas pocas manos el sistema tiende a la desigualdad para favorecer a unos cuantos privilegiados.
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#40   #36 No, la transparencia es un pilar, de nada sirve la democracia si los ciudadanos no tenemos acceso a la información.
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#44   #40 No, la transparencia es un pilar, de nada sirve la democracia si los ciudadanos no tenemos acceso a la información.

Si los ciudadanos tienen el poder, la transparencia no es necesaria ya que están dentro de la caja y que ésta sea opaca o transparente afectará a los que están fuera, no a los que están dentro.
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 *   pikutara
#48   #44 ¿Vamos a hacer un referéndum cada vez que queramos saber algo? ¿no es mejor que nos lo digan todo por ley?
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#54   #48 ¿Vamos a hacer un referéndum cada vez que queramos saber algo? ¿no es mejor que nos lo digan todo por ley?

Tienes la mentalidad del esclavo: "Que el amo nos diga lo que tenemos que hacer".

Es el pueblo quien tiene que someterse a las leyes y por lo tanto debe ser el pueblo quien decida a qué leyes quiere someterse. Todo lo demás no tiene nada que ver con la democracia sino con subterfugios para justificar oligarquías.
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 *   pikutara
#60   #54 La transparencia también obliga a los ciudadanos, no sólo a la administración.

En Noruega puedes ver la declaración de la renta de cualquier persona con unos cuantos clics de ratón.
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#64   #60 La transparencia también obliga a los ciudadanos, no sólo a la administración.
En Noruega puedes ver la declaración de la renta de cualquier persona con unos cuantos clics de ratón.


Eso que lo decidan los ciudadanos.
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#74   #30 Bueno, yo lo llamaba "corrupción", pero también me sirve tu apreciación.
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#12   #8 ¡Cartilla de racionamiento ya!

:troll:
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#9   Una constante en mi experiencia laboral en empresa privada, es que la manera en que la empresa medra es mediante el engaño.

Tratar de engañar a los consumidores.

Tratar de engañar a tus empleados.

Pero sobre todo sobre todo, tratar de engañar a otras empresas para que paguen por tus servicios y luego minimizar el coste del propio servicio proporcionado.

Que no significa que no existan obviamente empresas donde haya un trato decente al trabajador, el producto se corresponda con lo descrito, o que hagan un buen trabajo cuando ofrecen un servicio a otra empresa. Pero me temo que si quieres medrar en serio y que tu empresa no sea un pequeño taller, tienes que ser la rata entre las ratas tiburoneando cada vez que tengas que negociar algo.
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 *   yemeth yemeth
#18   #9 tratar de engañar a otras empresas para que paguen por tus servicios y luego minimizar el coste del propio servicio proporcionado

¿Puedes explicar que alternativa empresarial existe a vender mas caro de lo que te cuesta a tí producirlo?
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#25   #18 ¿Puedes explicar que alternativa empresarial existe a vender mas caro de lo que te cuesta a tí producirlo?

puedes explicar donde ha dicho algo parecido el usuario #9?
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#28   #25 En la parte que he citado en #18. Vender tus servicios a empresas no es engañarlas y optimizar costes es una de las tareas fundamentales de la gestión empresarial.
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#37   #28 es que sigues hablando de cosas que nadie ha dicho. Por supuesto que se pueden minimizar costes sin engañar a nadie, pero en #9 se habla de las epmresas que "tratan de engañar a otras empresas para que paguen por tus servicios y luego minimizar el coste del propio servicio proporcionado", entiendo por el contexto (sobretodo por la parte de engañar) que esa minimización del coste del servicio implica dar un servicio peor del prometido, que supongo que estaremos de acuerdo en que es inaceptable (y muy común, como dice el compañero meneante)

TLDR: nadie tiene ningún problema con vender servicios a otras empresas y minimizar costes, pero estas ignorando la parte de "engañar", que es la parte clave.
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#43   #37 ¿Si quiere decir "dar un servicio por debajo del prometido" por qué dice "minimizar costes"?
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#87   #43 porque no ha dicho "minimizar costes", ha dicho "tratar de engañar a otras empresas para que paguen por tus servicios y luego minimizar el coste del propio servicio proporcionado". La parte que has malinterpretado (que admito que podría ser mas clara) está en un contexto específico, y en ese contexto significa "dar un servicio por debajo del prometido".
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#75   #18 Iba a explicarlo pero #37 se me ha adelantado xD

Ejemplos prácticos en mi profesión (informática) te podría decir mil.

Un amigo empezó a hacer cosas para una pequeña empresa, y descubrió que el tío que les daba servicio y les había hecho la web les cobraba una cantidad no trivial al mes por "posicionamiento (en Google)", cuando la web por diseño deficiente ni siquiera estaba correctamente indexada en el buscador.

Un banco bastante grande encarga una web sencillota que podría…   » ver todo el comentario
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#80   #75 En mi experiencia, cuanto más grande es la empresa peor paga, porque espera que la empresa pequeña no le diga nada no vaya a ser que no se lleve el siguiente encargo.

En mi experiencia, si no tienes una cartera de clientes diversificada, en realidad no tienes una empresa. Eres un falso autonomo. O lo que es peor, un grupo de falsos autonomos.
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#52   #18 He trabajado para cierto sector muchos años y un claro ejemplo de engaño u optimización de costes, llamadlo cómo queráis, es en el etiquetado de productos o en jugar con los márgenes de producción y sus tolerancias legales.

La ley exige un % de tolerancia y la empresa juega con él pudiéndolo ajustar en su beneficio y siempre por supuesto a costa del precio final real.

Por ejemplo en los surtidores de las gasolineras o en los porcentajes de azúcar de los alimentos.
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#85   #9 Es que entonces no estamos hablando de empresarios si no de oportunistas o, como se dice ahora, de empresaurios... :-P
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 *   robustiano robustiano
#11   Me hace mucha gracia cuando usan la palabra "comida orgánica" como si fuese algo bueno. La dieta humana es 99% orgánica.
Es como si pones "contiene átomos".
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 *   Zeioth Zeioth
#61   #11 La palabra orgánica tiene otras acepciones cuando se refiere a alimentos.
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#116   #11 El problema lo tienes tú, que no sabes que una palabra puede tener más de una acepción.
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#131   #11 Es que en ingles, cuando dicen "organic food" se refieren a "ecologica". Vamos, sin pesticidas y demas
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#13   El libre mercado se regula sólo ¿no?
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#16   Cientos de industrias tratan de engañarnos

Si, las industrias al igual que otros lobbies tratan de engañarnos. O con la palabra suave, tratan de convencernos de "su verdad". Todos los lobbies lo hacen, incluso dentro de Menéame.  media
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#19   En economía está ocurriendo lo mismo, las grandes empresas financieras financian estudios y "mojan" a los mismos profesores para que enseñen las teorías económicas que les benefician.

Ha habido protestas por parte de los propios estudiantes porque están hartos de que les enseñen una única versión de "ortodoxia" económica.
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#20   Feed up, un documental que merece la pena ver:

www.youtube.com/watch?v=-K5K_BItktk
votos: 3    karma: 32
#27   Yo creo que el problema no es solo la industria. Los consumidores somos adictos y no queremos oír lo que no nos gusta: no queremos saber que tomamos demasiado azúcar, que atiborramos a los niños de la mañana a la noche sin darnos cuenta, que irnos de cervezas y vinos y copas es perjudicial, que las carnes procesadas que nos hacen la vida más fácil no son saludables... No, nos gusta pensar que un dulcecito no nos hace daño, que los niños necesitan energía, que la cervecita tiene vitaminas y que…   » ver todo el comentario
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#34   #27 Pero ¿por qué somos adictos? Yo, desde pequeño, comía natillas sin sentirme culpable, azúcar a punta pala y, mi pobre madre, me intentaba recortar "la grasa" porque le dijeron que era el demonio. Sobrepeso, síndrome metabólico y una salud de mierda hasta los 30 años. En ese momento, me informé, me desintoxiqué y perdi 20 kg de grasa.

Era (y soy) adicto al azúcar y refinados. Ahora ni los pruebo y mi hija los come como "un capricho" ocasional (no quiero prohibirlo del todo para que no se rebele hartándose).

Mis padres, con principios de Alzheimer y otros males derivados de una mala alimentación, NO ENTIENDEN que la grasa (de productos sin procesar) es necesaria. Están desinformados y la culpa no es suya...
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#46   #27 recientemente he pasado de comer prácticamente exclusivamente comida procesada a comer solamente productos sin procesar. En estos 3 meses:
- he perdido 12 kilos
- duermo mejor que en toda mi vida
- me noto muchísimo más enérgico

No tengo hijos, pero si algún día los tengo, tengo muy claro como les voy a alimentar.

*Todo este tocho lo he puesto para llegar a la conclusión de que estoy muy de acuerdo contigo.
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 *   achopower
#83   #27: que irnos de cervezas y vinos y copas es perjudicial

Hasta cierto punto el perjuicio es mínimo porque el hígado puede metabolizar el alcohol.
Otra cosa es el alcoholismo.

un dulcecito no nos hace daño

Es que si es uno, no lo hace. Si son 15 entonces si.

que la cervecita tiene vitaminas

Es que tiene ácido fólico, otra cosa es que no sea conveniente beber demasiada cerveza. Pero bueno, supongo que decir lo contrario no encaje en el mensaje "regala-miedo" que quieres transmitir.
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 *   mcfgdbbn3
#90   #83 Lo peor del "cubata" es la cocacola o refresco que lleva.
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#117   #83 No se trata de que el hígado pueda o no metabolizar el alcohol. No soy yo quien asegura lo siguiente:

"Our analysis of worldwide research shows strong evidence that consuming alcoholic drinks increases the risk of six cancers: bowel (colorectal), breast, mouth, pharynx and larynx (mouth and throat), oesophageal, liver and stomach.

For liver and stomach cancer the increased risk was observed for more than three alcoholic drinks per day. For the four other cancers even low levels of…   » ver todo el comentario
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#138   #27 Al final la hereda Charlie
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#31   El otro día estaba mirando los estudios (patrocinados por aceiteras y administración) en los que se basa todo eso del aceite de oliva es lo mejor, vamos a echar un cubo en la ensalada...

Está claro que a la dosis adecuada, si no dispara nuestro consumo calórico, no es malo... ¡El veneno es la dosis! Es otro ejemplo de como los gobiernos e industria influyen en nuestros hábitos, sin duda.

De lo que veo como médico a nivel personal (ya que no hay estudios sobre el tema) os puedo decir que el…   » ver todo el comentario
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 *   pere88 pere88
#45   #31 El aceite de oliva es una bomba calórica de casi 900 calorías por cada 100 gr. La mayonesa con más calorías que me he encontrado tenía 660.
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#69   #45 Hombre, claro. El aceite de oliva es grasa, y las grasas tienen 9 kilocalorías por gramo. Se sabe, pero es que hay que comer (ciertas) grasas.

La mayonesa incluye proteínas, agua, algún hidrato, por lo que nunca va a tener tantas calorías.
El problema es que la dosis típica de mayonesa y la de aceite no es la misma.
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#59   #31 echar la culpa al aceite de oliva de la obesidad generalizada tiene pecado, y mas siendo médico, las grasas no elevan la insulina en el cuerpo, con lo cual, a no ser que te induzcas una producción de esta debido a tomar hidratos de carbono "fuera de horas", como si te bebes 1 litro al día, tu cuerpo no lo va a retener.
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#104   #59 #31 El metabolismo no es tan sencillo. Estas teorías que han venido a raiz del fitness y el culturismo simplifican en exceso e inducen a confusión.

1.) Las grasas se pueden absorber, y se absorben, con concentraciones muy bajas de insulina. Otra cosa es que con bajas concentraciones de insulina los procesos anabólicos estén ralentizados y, por tanto, no se aprovechen o almacenen bien esas grasas, pero llegan al hígado, a las arterias, etc. antes de todo eso.
2.) No sólo segregamos insulina…   » ver todo el comentario
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 *   pere88 pere88
#41   Ahora imaginaros en un sistema neoliberal.
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#53   Me gustaría matizar: El mosto si tiene alcohol no es mosto, sino vino. Que los arándanos están indicados contra la cistitis lo reconocen incluso los profesionales del sistema de salud(mis últimas infecciones se solucionaron con los arándanos,que también son preventivos).
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#55   Por supuesto que tenemos que evitar los sesgos pero de ahí a negar evidencias alejadas de la empresas alimenticias,que llevan años aumentando la esperanza de vida tampoco me parece bien me refiero a los negacionistas del colesterol(mayoría de ellos con una base cientifica de 4 de la eso),estudios de la española de cardiología con participación nada más que hospitales españoles verifican que el colesterol asociado a otros factores de riesgo (o mejor su cociente c total/ldl) más otros factores de riesgo dentro de las escalas hearth risk mata y mucho y mantener el ldl por debajo de una isquémica por aterogenia salva muchas vidas
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#56   Nada es bueno para nada y todos intentan vendernos algo. Así es la vida
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 *   miguelpedregosa miguelpedregosa
#57   m.filmaffinity.com/es/movie.php?id=791777

Aquí se muestra bastante bien lo que pasa. Es largo, pero pedazo de documental muy muy recomendable.
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#93   #57 Gracias por la recomendacion, comentar que justo entro a mirarlo y arriba me salio anuncio de cocacola diciendo "con cocacola se come mejor".
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#62   Mucha "doble malta" pero nadie te habla del doble arroz que te meten las cerveceras para abaratar costes.
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#68   Mercado mercado mercado. Compra fresco y cocina, si es posible involucrando a roja la geranios en el planeamiento y preparación de la comida.
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#70   Por eso cada vez que veo un estudio donde se afirma que "no se qué producto hace que no se qué característica biológica funcione mejor y tal y cual" se me levanta la ceja.

Lo suyo es decir "la sustancia química tal hace esto, algunos productos que la incluyen son este, y otro, es necesario más estudios para confirmar, o bien, pero además esos tienen este y otro producto que provocan efectos antagonistas". No sé si me explico como un libro en llamas.
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#73   Fuimos de nuevo engañados
con grasa, con grasa,
con grasa de cerdo.

Anorexia ...
Anorexia ...
Anorexia ...

(El Columpio Asesino - Floto)
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#89   Yo siempre lo hablo con la gente, al final en mi compra intento que en la parte de comida tenga un peso superior lo que compro en la frutería, pollería y pescadería que lo que pueda comprar en el super.

Y lo que compro en el super, a veces prefiero pagar más pero tener productos mejores, y con mejores me refiero a aquellos con menos "mierdas", por ejemplo ayer un queso rallado hacendado con 15 o más ingredientes vs un queso rallado de marca italiana (solo tenían esas dos cosas ahí) con 3 ingredientes, 3!! pues pago más y me llevo el de los 3 ingredientes.
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#91   Unos dicen una cosa, otros dicen otra... al final lo mejor es comer lo que tengas ganas de comer y listo. Es mejor evitar los excesos de todo pero si un día tienes antojo de patatas fritas, será que tu cuerpo te pide sal.
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anv anv
#95   Sigue siendo cierto lo que decía el Dr. Francisco Grande Covián: Hay que comer de todo, pero en plato de postre
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#100   ¿Y qué me dicen del tratamiento y manipulación de los pescados congelados?
Para ir a m... y no echar gota.
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menéame