El próximo año hará una década que vimos la primera hamburguesa de laboratorio, creada por Mark Post, holandés que abandera el proyecto Clean Meat. Ahora ya hay 28 empresas dedicadas a crear carne y pescado sin sacrificar animales, y la pasada semana la agencia de seguridad alimentaria de Estados Unidos autorizó la venta de pollo artificial a una de ellas, Upside Food. Así que ahora ese país, Singapur e Israel son los tres lugares del mundo en que es legal consumirla. Pero ¿realmente sirve para sustituir a los animales de granja?
Comentarios
Si, podemos. Dejando en manos de unas pocas megacorporaciones la comida convertida en bienes industriales patentados y sujetos a marca registrada TM . ¿Que podría salir mal?
Por desgracia para los animalitos, no.
Después de bajar tanto el listón con la carne que se vende en establecimientos de comida rápida y en supermercados de ultraprocesados se ha bajado tanto el listón que no hay agravio comparativo. Más bien al contrario. Ahí el truco.
a mí lo de la carne sintética no me convence, supuestamente deberíamos volver a lo natural y no a lo hiper procesado
¿Por qué tengo la sensación de que llevo leyendo la misma noticia desde hace años?
Yo espero que si, sería un avance en cuanto a sufrimiento animal, contaminación y control de enfermedades.
Intenté invertir en una de las primeras start-ups del tema pero me dijeron muy amablemente que no admitían inversiones de tiesos como yo