El próximo año hará una década que vimos la primera hamburguesa de laboratorio, creada por Mark Post, holandés que abandera el proyecto Clean Meat. Ahora ya hay 28 empresas dedicadas a crear carne y pescado sin sacrificar animales, y la pasada semana la agencia de seguridad alimentaria de Estados Unidos autorizó la venta de pollo artificial a una de ellas, Upside Food. Así que ahora ese país, Singapur e Israel son los tres lugares del mundo en que es legal consumirla. Pero ¿realmente sirve para sustituir a los animales de granja?
Comentarios
Si, podemos. Dejando en manos de unas pocas megacorporaciones la comida convertida en bienes industriales patentados y sujetos a marca registrada TM . ¿Que podría salir mal?
a mí lo de la carne sintética no me convence, supuestamente deberíamos volver a lo natural y no a lo hiper procesado
Yo espero que si, sería un avance en cuanto a sufrimiento animal, contaminación y control de enfermedades.
Intenté invertir en una de las primeras start-ups del tema pero me dijeron muy amablemente que no admitían inversiones de tiesos como yo
Por desgracia para los animalitos, no.
Después de bajar tanto el listón con la carne que se vende en establecimientos de comida rápida y en supermercados de ultraprocesados se ha bajado tanto el listón que no hay agravio comparativo. Más bien al contrario. Ahí el truco.
¿Por qué tengo la sensación de que llevo leyendo la misma noticia desde hace años?