¿De dónde viene ese alimento que tu madre cocina mejor que cualquier otra persona en el mundo?¿Desde cuando está entre nosotros?¿Ha salvado vidas?¿Variantes de este manjar típicamente español?
#4:
Puntualizaciones de hijo de profesional (todas las madres lo son, pero a la mia la pagan por ello)
C&P " Si nos atrevemos podemos dar a la tortilla la vuelta en el aire, " Ni se os pase por la cabeza
C&P " Cuando se fríen a fuego lento las patatas es importante que se muevan con asiduidad " Justo al reves, primero se dejan a fuego lento, ni las mires, cuando ya están medio cocidas por dentro, se le da potencia para que doren un poco... es cuando empiezan a dorarse cuando se pueden remover...si lo haces antes las haces pure
C&P" Para que la tortilla de patatas quede más jugosa deja enfriar las patatas " no es que salga mas jugosa, es que tienes que enfriarlas si o si, por un par de razones, que escurra el aceite (dejar en un colador) y que no cuajen el huevo al estar demasiado calientes...una vez escurridas del aceitillo ya se pueden mezclar con el huevo
Puntualizaciones de hijo de profesional (todas las madres lo son, pero a la mia la pagan por ello)
C&P " Si nos atrevemos podemos dar a la tortilla la vuelta en el aire, " Ni se os pase por la cabeza
C&P " Cuando se fríen a fuego lento las patatas es importante que se muevan con asiduidad " Justo al reves, primero se dejan a fuego lento, ni las mires, cuando ya están medio cocidas por dentro, se le da potencia para que doren un poco... es cuando empiezan a dorarse cuando se pueden remover...si lo haces antes las haces pure
C&P" Para que la tortilla de patatas quede más jugosa deja enfriar las patatas " no es que salga mas jugosa, es que tienes que enfriarlas si o si, por un par de razones, que escurra el aceite (dejar en un colador) y que no cuajen el huevo al estar demasiado calientes...una vez escurridas del aceitillo ya se pueden mezclar con el huevo
A mi me pasa algo curioso con la tortilla de mi madre. Me encanta como cocina mi madre, pero casualmente, la tortilla es justo lo único que no me gusta como hace. Debo ser un caso único en el mundo.
#4 lo de darle la vuelta en el aire es muuuuuchaaa práctica, pero sí se puede hacer perfectamente.
Trabajo de cocinero los fines de semana y soy un gran aficcionado a la cocina, me encanta hacer tortillas,incluso las hago de 10 - 15 cms. de diámetro. Ricas, Ricas!!
Comentarios
Puntualizaciones de hijo de profesional (todas las madres lo son, pero a la mia la pagan por ello)
C&P " Si nos atrevemos podemos dar a la tortilla la vuelta en el aire, " Ni se os pase por la cabeza
C&P " Cuando se fríen a fuego lento las patatas es importante que se muevan con asiduidad " Justo al reves, primero se dejan a fuego lento, ni las mires, cuando ya están medio cocidas por dentro, se le da potencia para que doren un poco... es cuando empiezan a dorarse cuando se pueden remover...si lo haces antes las haces pure
C&P" Para que la tortilla de patatas quede más jugosa deja enfriar las patatas " no es que salga mas jugosa, es que tienes que enfriarlas si o si, por un par de razones, que escurra el aceite (dejar en un colador) y que no cuajen el huevo al estar demasiado calientes...una vez escurridas del aceitillo ya se pueden mezclar con el huevo
Saludos
A mi me pasa algo curioso con la tortilla de mi madre. Me encanta como cocina mi madre, pero casualmente, la tortilla es justo lo único que no me gusta como hace. Debo ser un caso único en el mundo.
Y sí, para los políticamente correctos, se que también hay padres que cocinan tortilla de patatas, pero como mi madre, ninguno
#4 lo de darle la vuelta en el aire es muuuuuchaaa práctica, pero sí se puede hacer perfectamente.
Trabajo de cocinero los fines de semana y soy un gran aficcionado a la cocina, me encanta hacer tortillas,incluso las hago de 10 - 15 cms. de diámetro. Ricas, Ricas!!
#6 Sera de 10-15 de radio... porque si no no te valen ni para aperitivo
Esta claro que se puede dar la vuelta en el aire, lo he visto, pero es mas cuestión de estética que de utilidad
Saludos
A mi gato solo me gustan las que hago yo.
¿"Ese gran desconocido"? Pues yo he comido tortilla paisana (con verduras) y está de rechupete
Joer, me está entrando hambre... de tortilla de patatas.
Anda, no sabía el truco de dejar enfriar las patatas para que salga más jugosa...
Yo dejo las patatas en remojo en el huevo batido y también salen jugosas.