No saber programar no es el problema. El nuevo analfabetismo es usar la IA a golpe de prompt vago, como un Google o una calculadora vitaminadas. Este nuevo alfabetismo no va de saber programar ni entender cómo funcionan los modelos. Es algo más básico: saber hacer buenas preguntas, saber leer las respuestas, y sobre todo, saber desconfiar. No de forma paranoica, sino con criterio. Distinguir cuándo estamos usando la IA... y cuándo la IA nos está usando a nosotros. Es la diferencia entre ser un usuario pasivo de la IA —alguien que traga sin mas

Tomamos células de un grano de cacao —explica Noemi Weiss, biotecnóloga y directora del proyecto—. Colocadas en un gel nutritivo, se regeneran gradualmente, formando un callo, una especie de tejido reparador. Al cabo de quince días, mediante análisis microscópicos e inteligencia artificial, seleccionamos las células adecuadas, que se colocan en un biorreactor, junto con una solución nutritiva rica en azúcares, vitaminas, minerales y otras sustancias”. El proceso dura unas semanas, durante las cuales —antes de la primera cosecha— crece la biomas

A medida que un brote de sarampión se extiende por Estados Unidos, los médicos ahora están observando un nuevo e inesperado peligro: niños que se enferman por tomar demasiada vitamina A. En el Hospital Infantil Covenant en Lubbock, Texas, varios niños no vacunados mostraron signos de problemas hepáticos después de tomar grandes cantidades de vitamina A, según la Dra. Lara Johnson, directora médica del hospital. Robert F. Kennedy Jr., ha promovido la vitamina A durante el brote, incluso sugiriendo que podría ayudar a prevenir el sarampión.

La Tiamina es un nutriente esencial para transformar los alimentos en energía y mantener en buen estado el sistema nervioso, los músculos y el corazón. Cuáles son sus funciones principales, en qué alimentos puedes encontrarla y qué riesgos implica no consumir la cantidad adecuada.

Las plantas de mostaza y en particular sus semillas, tienen una larga historia culinaria y medicinal y nuestros ancestros prehistóricos la utilizaban. Es una de las especias más utilizadas en todo el mundo. La mostaza pertenece a la familia de las "Crucíferas", o sea que es prima de coles y nabos. La mostaza nos aporta una buena cantidad de vitaminas A, B y C, mucho calcio, hierro y selenio, muchas proteínas y pocas calorías. Es decir, que es muy nutritiva y engorda poco cuando se consume la planta, además de las semillas.

Los científicos de la Universidad de Cornell y colegas de otras instituciones combinaron diferentes tipos de análisis de asociación genética para identificar 14 genes en todo el genoma que estaban involucrados en la síntesis de vitamina E. Se descubrieron recientemente seis genes que codifican proteínas que contribuyen a una clase de compuestos antioxidantes llamados tococromanoles, conocidos colectivamente como vitamina E. Junto con las propiedades
Fuente: academic.oup.com/plcell/article/29/10/2374/6100443

El movimiento antivacunas, al que pertenece Robert F. Kennedy, hunde las tasas de inmunización de la población en edad escolar y precipita la reaparición de enfermedades teóricamente erradicadas

Además del reclamo de taurina o vitaminas que utilizan exclusivamente para que se crea que la "energía" de la bebida tiene un origen más sofisticado, los ingredientes son mucho más simples (y no por ellos más recomendables): azúcar y cafeína.

La paciente era una ejecutiva de 45 años que ingresó por dolor, sangrado leve en las encías durante varios meses e intolerancia a la ingesta de alimentos por la boca. También tenía hematomas cutáneos espontáneos. El estudio reveló que había seguido una dieta restrictiva sin alimentos crudos y que sus niveles de vitamina C en sangre eran indetectables. “Esta paciente es un ejemplo de lo que pasa hoy en día y lo que nos alarmó. Era joven, de nivel socioeconómico alto, a la que alguien le recomendó una dieta no equilibrada", plantea Riera-Mestre.

Y fue la agricultura la que nos volvió blancos, según la última publicación en Nature que apunta a eso, en base a la genética

La Unión Europea autorizó la comercialización del polvo de gusano de la harina como ingrediente alimentario en el territorio europeo. Este polvo se obtiene a partir de las larvas del insecto Tenebrio molitor, conocido como gusano de la harina, las cuales son sometidas a un proceso de irradiación ultravioleta. La irradiación, según el fabricante francés Nutriearth, tiene como objetivo desinfectar las larvas y aumentar su concentración de vitamina D3. El producto, que se integrará en alimentos como pan, bizcochos, pasteles y queso, será etiquetad

Malasia: un niño de 8 años se ha quedado permanentemente ciego tras subsistir prácticamente toda su vida con una dieta de nuggets de pollo, salchichas y galletas. La deficiencia extrema de vitamina A afectó los nervios ópticos, provocando la pérdida de visión irreversible. No es el primer caso, en Estados Unidos, un niño de 12 años también se quedó ciego tras vivir con una dieta compuesta de hamburguesas sencillas, papas fritas con salsa ranch, donas y jugos. Tenía deficiencias severas de vitamina A, vitamina C, vitamina D, cobre y zinc.

La luteína actúa como un filtro de luz natural, protegiendo los tejidos oculares del daño causado por la exposición solar. Este pigmento se concentra principalmente en la mácula, una parte central de la retina responsable de la visión detallada. Gracias a su capacidad para bloquear los rayos ultravioleta y la luz azul de alta energía, la luteína ayuda a preservar la salud visual y prevenir daños en la retina.

Con una red de socios muy activa en redes, promocionan desde complejos vitamínicos o cremas hasta productos capilares bajo reclamos como 'ecológico', 'orgánico', 'vegano' o 'climáticamente neutro': "Vendí un montón. Pero justo cuando iba a subir de nivel, y por tanto cobrar en dinero, me cerraron la cuenta"

El perejil tiene quince veces más vitaminas que las naranjas, con la vitamina C como elemento destacado. Es un ingrediente que se utiliza mucho en las cocinas de España, tiene un alto poder antioxidante y que colabora a regular el azúcar en sangre.