Una entidad española ha puesto en marcha en Casablanca la mayor planta industrial de Marruecos dedicada al procesamiento de atún, en un proyecto considerado entre las inversiones más relevantes de los últimos años en el sector agroalimentario del país. Desde el punto de vista económico, la planta está llamada a convertirse en un centro clave de abastecimiento para mercados internacionales, con una parte sustancial de su producción destinada a la exportación bajo contratos a gran escala. La iniciativa ha dinamizado asimismo el tejido empresarial

Cada mañana, en el mercado Toyosu, en Tokio, se celebra una subasta para determinar los precios del atún. El atún rojo, que los pescadores capturan arriesgando la vida, pasa por esta subasta, donde llega a alcanzar sumas extraordinarias de hasta 300 millones de yenes, lo que le ha valido el apodo de “diamante negro”. Los mayoristas que determinan su valor y mueven esas grandes sumas de dinero poseen una gran habilidad y pasión.

Con la excepción de España, pocos países en el mundo sienten tanta pasión por el atún rojo como Japón. En la nación nipona el atún rojo ha alcanzado un estatus icónico dentro de la alta gastronomía. Cada 5 de enero, en el mercado de Toyosu se celebra un evento único: la primera subasta de atún del año.Este año el protagonista: un impresionante ejemplar de atún rojo de 243 kilos. La cifra pagada por él ha roto todas las marcas: 2,7 millones de euros. Jamás se había pagado tanto por un solo pez.

En el fondo del Triángulo de las Bermudas vive un pequeño tiburón (Isistius brasiliensis) que es capaz de devorar especies mucho más grandes que él. Pese a medir sólo 50 centímetros de largo posee una dentadura capaz de arrancar un trozo de piel de 5x7 centímetros de tamaño. Debido a que las lesiones que deja parecen la quemadura de un cigarro sobre la piel es por ello que se le conoce comúnmente como "Tiburón Cigarro". Más info: www.bigfish.mx/360/Tollo-Cigarro-el-tiburon-que-devora-ballenas-y-subm

Durante trece días, una mujer y sus dos hijos menores vivieron encerrados en un coche, cruzando carreteras de Francia, Portugal y España bajo las amenazas de un hombre armado con un cuchillo. Dormían dentro del vehículo, sin asearse, sin poder cambiarse de ropa y alimentándose solo de pan, atún y galletas que el agresor compraba en áreas de servicio. La historia terminó en Málaga, donde la Policía Nacional consiguió liberarles tras una operación internacional con las autoridades francesas. El secuestro comenzó en Francia, el pasado 3...

Es muy importante saber que el atún, rico en vitaminas, se debe conservar de forma correcta para evitar intoxicaciones alimentarias. El atún en lata es uno de los alimentos ultraprocesados más consumidos. Sin embargo, una mala conservación del envase, una vez abierto, puede repercutir en nuestra salud.

Siete ciudades francesas, entre las que están París, Lyon, Lille, Grenoble, Montpellier y Rennes, han decidido prohibir el atún y los alimentos a base de este pescado en los menús de los comedores escolares por el supuesto riesgo para la salud de los niños y eso aunque se cumplan las reglas sanitarias. «Hemos decidido aplicar el principio de precaución», explica la ‘número dos’ del Ayuntamiento de Lille, Charlotte Brun

Solomillos de pollo en salsa roquefort, lenguado a la naranja, huevos a la gallega, ensaladilla rusa, guisantes con jamón, tortilla francesa rellena de jamón y queso, chistorra a la cerveza, ensalada de pastas de colores, secreto ibérico, espaguettis con atún, judías verdes con patatas, sandwich mixto, coulant de chocolate, mousse de fresa, tomates rellenos de atún, gyozas de pollo, harcha, sashimi de hamachi, macedonia de frutas, ajoatao, huevos rotos con gulas, bimi a la plancha, huevos de fraile, tortilla de patatas española con

“El fuego vino con el levante a una velocidad de vértigo”, ha acertado a explicar Agustín Conejo, alcalde de Zahara de los Atunes, entidad local dependiente de Barbate y colindante con la urbanización tarifeña de Atlanterra. Está previsto que para intentar contener el avance de las llamas en la zona estén trabajando hasta el ocaso hasta 14 medios aéreos...

Un vendedor llama la atención de los bañistas en Zahara de los Atunes, donde recorre la orilla con juguetes, bolsas o trajes.

Los dos internos, de nacionalidad marroquí, compartían celda y se encontraban en el departamento más "tranquilo" de la prisión

Los packagings negros con estética agresiva están llegando hasta a las latas de atún

Solo un maestro profesional puede cortar un atún rojo de 485 kg así. #sushichef #Atúnrojo #ArtedeAtun

El aceite de las conservas no multiplica el contenido de metales pesados: este contendrá, como máximo, la cantidad de mercurio que había en el propio pescado. Los pescados grandes pueden acumular más mercurio, pero sus niveles tanto en la Unión Europea como en España están regulados y no suponen un riesgo para la salud general. Escurrir el aceite debe ser una decisión nutricional, no por miedo al mercurio

Un jurado profesional, compuesto por representantes del sector de la hostelería, ha sido el encargado de seleccionar la receta basada en el sabor, la textura, la presentación y autenticidad. La receta tradicional esta compuesta por una masa fina y el relleno, por su parte, lleva un kilo de cebollas, 250 gramos de tonyina de sorra, ventresca de atún en salazón, 50 gramos de piñones, pimentón dulce y un toque de pimienta negra.

El presidente de la Junta Vecinal de la Entidad Local Autónoma (ELA) y alcalde de Zahara de los Atunes, Agustín Conejo, ha sido detenido este viernes por la Policía Local de Barbate, al obstruir la llegada de una máquina que pretendía adecentar los terrenos en los que se pretende el montaje de una plaza de toros en la que se prevé celebrar un evento taurino el próximo 19 de abril, organizado por la familia Rivera en homenaje a Paquirri.