Si le preguntas a un gallego dónde está el secreto de un buen pan, te dice que en la silla, en el tiempo”, explica un maestro panadero. Tras años de caída en picado, el consumo de pan se recupera, aunque más barato, al mismo tiempo que los consumidores comienzan a demandar un producto de calidad. Cocineros como Arguiñano y Chicote, científicos, profesionales y críticos gastronómicos analizan para SINC la situación de este alimento.
Comentarios
Dos formas de hacer pan: Bien y mal.
Dos formas de hacer pan: una es pan, la otra es algo que se le parece.
Hay dos tipos de pan: el del dia y el duro.
Desde luego con la mierda de harina transgénica traída de Ucrania que hay hoy en día difícil está la cosa.
Mentira. Si le preguntas a un gallego siempre responderá "depende", sea cual sea la pregunta.
#3 Error, con el buen pan tienes: pan del dia, pan "posao" y pan duro
#4 Creo que tiene mas que ver los aditivos (levaduras artificiales, bicarbonato, etc) que el tipo de harina
#1 No: bien, y como tú lo haces