La transformación del sistema alimentario es el mejor instrumento para mejorar la salud humana

¿nos queda mucho por saber? Me cuenta que, según el informe presentado por Barbara Demeneix y Rémy Slama al Parlamento Europeo, se intuye una relación clara entre los disruptores endocrinos que alteran las hormonas tiroideas —claves en el funcionamiento y control del cerebro— y síndromes cada vez más habituales, como la hiperactividad, el déficit de atención o el descenso del coeficiente intelectual de la población (que ha experimentado una caída de tres puntos en Europa en veinte años). «¿Qué diremos cuando se afirme que detrás de estos...

[#1 atrova]

«Si hay algo meritorio en el campo de la agroecología, es haber conseguido trasladar a todos los foros de discusión que las dietas saludables tienen que ir de la mano de la producción sostenible. Hasta en las revistas médicas, como la prestigiosa The Lancet, los conceptos de alimentación saludable y de producción alimentaria sostenible se manejan a la par. Es más, se entiende que la transformación del sistema alimentario, tan demandada, es el mejor instrumento para mejorar la salud humana y remediar las grandes amenazas ambientales.

[#2 ur_quan_master]

PepsiCo, Coca-Cola y Nestlé entre otros se oponen.

Su negocio es vender comida insana y barata a precios altos.

[#3 Gry]

Esto: lo que se tiene que hacer es recuperar la sabiduría de la preparación de los alimentos a partir de las producciones sostenibles locales, muy diferentes en cada lugar del mundo

Mis abuelos alimentaban a toda la familia con lo que daba la huerta, un cerdo y unas cuantas gallinas.

Acabo de llegar del supermercado y los productos que traigo en la cesta suman más kilometraje que lo que yo hago en un año.

[#4 AbiRN]

#3 Tal cual. Efectivamente, antes se mantenían con lo que daba la huerta y los animalillos que pudieran tener, pero hemos cambiado un modelo sostenible a uno totalmente insostenible, tanto en cuestiones de salud, como ecológicas y económicas. Y así nos va. Vamos a tener que cambiar nuestra relación con el entorno lo queramos o no y cuanto más tardemos en darnos cuenta peor será.