La lambic se fermenta al aire libre a través de la exposición a levaduras silvestres y bacterias nativas que se transmiten por el aire. Depende de temperaturas nocturnas que van desde los -8ºC hasta los 8ºC para el enfriamiento y la inoculación.
La brugschesot de la foto no es el pis avinagrado lámbico sino pale ale, muy rica por cierto. Las lambics han seguido el principio de Darwin y el grueso de sus consumidores es un reducido número connoisseurs y pedantics.
Comentarios
#2 Tiquismiquis. Pues saben parecidas...
#4 Debe ser que los extremos se tocan...
Ahora sí.Hemos rebasado el límite de lo tolerable.
Mañana todos a pie al trabajo.
El día de la marmota -> En Bruselas hace demasiado calor: se cierra la producción de cerveza Lambic
En Bruselas hace demasiado calor: se cierra la pro...
slowfood.comDa igual, siempre nos quedará Cruz Campo
#1 Reportada
Pero a ver, ¿quién se bebería una cerveza hecha en Pajotteland?
Pues es una putada, pero si quieren seguir elaborando la cerveza de madera tradicional, tendrán que ir más al norte o a zonas continentales más frías.
#6 Creía que nadie lo diría. Pajottenland, épico.
No puede ser, si el cambió climático no existe. Me lo ha dicho el primo de Rajoy y el calvo de la papada.
La brugschesot de la foto no es el pis avinagrado lámbico sino pale ale, muy rica por cierto. Las lambics han seguido el principio de Darwin y el grueso de sus consumidores es un reducido número connoisseurs y pedantics.
Bien buenas que están las jodías. Esto hay que pararlo ya!!!