Un estudio de precios revela que una sola persona que muestre intolerancia al gluten provoca un gasto medio de casi 20 euros a la semana en una familia media
A menudo el problema consiste en querer consumir productos que por definición necesitan gluten, pero consumirlos sin gluten. El gluten es una proteína que da elasticidad a una masa, lo que permite hacer cosas como pan, galletas y similares. Hacer pan, galletas y sus derivados sin gluten es técnicamente mucho más complejo que con gluten (para lo cuál solo hace falta harina y agua). Si en lugar de desayunar tostadas con mantequilla y mermelada la persona celíaca desayuna leche con arroz chocolateado obtendrá los mismos nutrientes sin pagar mucho más. Sin embargo comer una tostada y comer un bol de leche no es el mismo tipo de experiencia y por eso la gente compra pan sin gluten a pesar de que sea muy caro. Otro problema es que incluso si nos conformamos con consumir un cereal de base, sin transformarlo, probablemente será más caro que un producto derivado del trigo. El cereal más barato con diferencia es el trigo y es precisamente el que contiene gluten. Todos los cereales alternativos (cebada, centeno, quinoa, arroz maiz, etc) son más caros, entre otras cosas porque requieren más recursos para ser producidos. No es casualidad que historicamente el trigo se haya impuesto, es simplemente el más fácil de producir.
Por suerte tienen un buen lobby y, de alguna forma, han conseguido colar el bulo de que comer sin gluten (aun no siendo celiaco) es lo másmejor del mundo. Cada vez hay más tontos comprando alimentos sin gluten sin motivo alguno. Si siguen así pronto tendrán todo al mismo precio.
Lo curioso es que, en mi caso, prácticamente nada de lo que como lleva gluten, y eso que ni lo intento.
Pues yo estoy hasta los cojones de tener que comprar cosas sin gluten por obligación, así que a lo mejor también los pago yo por culpa de los celiacos.
Comentarios
Una de mis hijas es celiaca y ha que reconocer que las obras de Camilo Jose no son nada baratas.
Yo gasto en tintorería de cortinas 2.000
#2 Yo en drogas al año gasto más que tu en cortinas y que los celíacos en la cesta de la compra juntos
yo no soy celiaco y me veo acosado por productos sin gluten ¿qué puedo hacer?
#4 Yo estoy como tú, por eso soy anti Mercadona.
#4 Compra gluten en polvo.
si compraran cestas de materiales baratos, no les pasaría.
A menudo el problema consiste en querer consumir productos que por definición necesitan gluten, pero consumirlos sin gluten. El gluten es una proteína que da elasticidad a una masa, lo que permite hacer cosas como pan, galletas y similares. Hacer pan, galletas y sus derivados sin gluten es técnicamente mucho más complejo que con gluten (para lo cuál solo hace falta harina y agua). Si en lugar de desayunar tostadas con mantequilla y mermelada la persona celíaca desayuna leche con arroz chocolateado obtendrá los mismos nutrientes sin pagar mucho más. Sin embargo comer una tostada y comer un bol de leche no es el mismo tipo de experiencia y por eso la gente compra pan sin gluten a pesar de que sea muy caro. Otro problema es que incluso si nos conformamos con consumir un cereal de base, sin transformarlo, probablemente será más caro que un producto derivado del trigo. El cereal más barato con diferencia es el trigo y es precisamente el que contiene gluten. Todos los cereales alternativos (cebada, centeno, quinoa, arroz maiz, etc) son más caros, entre otras cosas porque requieren más recursos para ser producidos. No es casualidad que historicamente el trigo se haya impuesto, es simplemente el más fácil de producir.
Oferta y demanda.
Por suerte tienen un buen lobby y, de alguna forma, han conseguido colar el bulo de que comer sin gluten (aun no siendo celiaco) es lo másmejor del mundo. Cada vez hay más tontos comprando alimentos sin gluten sin motivo alguno. Si siguen así pronto tendrán todo al mismo precio.
Lo curioso es que, en mi caso, prácticamente nada de lo que como lleva gluten, y eso que ni lo intento.
#10 Así es. El tema de la nutrición es un gran hervidero de gilipollas y magufos.
#8 Claro, lo soñaría la última vez que fui al Carrefour hace unos días
No me lo creo. Hace unos años, quizás, pero hoy en día casi todos los artículos de la cesta de la compra son sin gluten.
#3 Pásate por la sección sin gluten de Alcampo, Carrefour o similares.
Pasta Gallo sin gluten ~1,90€ vs
#7 Que no existen las secciones sin gluten ya, que casi todo tiene la etiqueta.
Por lo menos tienen cosas para comprar. Hace 20 años no tenían esa suerte.
La mayor parte de los alimentos no tienen gluten, y los que tiene gluten o su alternativa sin gluten no son en absoluto necesarios.
Pueden dar gracias, en la edad media estarían MUERTOS.
Pues yo estoy hasta los cojones de tener que comprar cosas sin gluten por obligación, así que a lo mejor también los pago yo por culpa de los celiacos.