Científicos crean a Atsegiñe: una patata vasca bicolor con un 30% más de antioxidantes

El centro tecnológico de investigación agraria del Gobierno Vasco Neiker ha logrado una nueva variedad de patata de carne bicolor, púrpura y blanca, con un 30% más de antioxidantes que las tradicionales y una gran resistencia genética que favorece una producción agrícola sostenible. La nueva variedad, cuyo nombre significa "agradable" o "gustoso" en euskera, 'Atsegiñe', lleva tras de sí siete años de investigación y ensayos de rendimiento en el campo.

[#1 Moderdonia]

Hace 500 años trajimos todo lo bueno de América: los tomates, el cacao, la patata, el maíz… pero no trajimos la quinoa. Por algo sería.

[#9 Robe7064]

#1 La quínoa produce poco comparada con el maíz o el trigo. Lo mismo pasa si comparas la oca con la papa. Por el mismo motivo los indígenas cambiaron sus llamas por las especies de ganado europeo.

[#10 rutas]

#1 Porque la quinoa de hace 500 años sólo se cultivaba en los Andes a partir de 2500 m de altitud, y en España a esa altura sólo crecen algunas piedras.

[#11 rogerius]

#1

[#4 carraxe]

¿Qué tal es para freír?

[#5 Albarkas]

#4 Buena, pero es imprescindible sacarla de la tierra

[#2 fremen11]

At se giñe......ya cierro al salir

[#6 ahotsa]

#2 Atsegine en euskera es sabor, placer...

[#8 fremen11]

#6 Lo pone en la entradilla, sólo era un chiste zafio.....

[#12 rogerius]

#6 Entonces ¿Anotop At significa…?

[#3 levante]

Yo no me como eso.

[#7 Robe7064]

#3 Te pierdes más la mitad de la vida en cuanto a papas. Las variedades más coloridas suelen tener un sabor menos "aguado", en cierta forma más similar al de las castañas. Las de color azul oscuro suelen ser "terrosas" en un buen sentido.