#223 ¿No tienes clientes veganos, que por experiencia dan mucho más por saco que los padres con niños con los ingredientes? Si no quieres ofrecer platos a la carta, pues no los ofrezcas.
En tu establecimiento puedes decidir qué servicios das, y qué comportamientos consideras adecuados o no, pero no se debería poder discriminar por edad.
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Estais pasando por alto un punto importante, y es desde la vista del restaurador.
Los niños no suelen comer los platos de la carta. A menudo los padres te preguntan hasta la saciedad todos los ingredientes de cada plato (no vaya a ser que alguno no lo tome el nené), o sencillamente te piden lo que les sale de los coj***s aunque no esté en la carta. (véase una milanesa, patatas fritas,huevos, salchichas o polladas así)
Eso según el establecimiento, puede ser un factor nocivo contra el correcto flujo de trabajo dentro de la cocina.
Es un tema muy amplio de nuestro señor. Y sinceramente, en según que tipo de restaurante, yo prohibiría absolutamente la presencia de niños sin dudarlo