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#2:
¿Por que dice Estados unidos cuando es un estadounidense quien lo cultiva (o varios)? el titular es engañoso, ya se que es el titular original pero es engañoso.
#6:
Por que mola mucho decir wasabi... wasssabi!
Aparte, se supone que es antibacteriano, por eso lo usan para acompañar el sushi y el sashimi.
Aparte, se supone que es antibacteriano, por eso lo usan para acompañar el sushi y el sashimi.
#24:
#7 pero el wassabi pica? porque a mi lo que me da es una sensación distinta a como cuando comes algo picante. y Viendo la noticia del guindillón ese extra picante, acabo de buscar en la tabla donde aparece toda la escala de chiles, y no veo el wassabi por ningún lado
vamos, que la sensación es incómoda si te pasas, pero me resulta diferente al picor de chiles, y demás. No permanece donde has puesto la salsa o el pimiento, sino que te sube por la nariz, y luego desaparece, en cambio, con los otros, puedes estar un rato con los morros achicharraos
yo la más heavy que creo que he probado, es el beso de satán, así, mordisco sacado de la huerta, y me estuvo calentando el morro y la lengua, ni se el tiempo. De 40 a 50mil unidades. Y la salsa Harissa, también pega lo suyo, de 30 a 50mil. yo con esa, una cucharadita para mezclar en la sartén con los arroces o así, y le deja un picantito interesante
, aunque para los tacos mexicanos, si lo mezclas con guacamole, como que la suaviza muy mucho
http://www.blogodisea.com/que-es-la-escala-scoville.html
vamos, que la sensación es incómoda si te pasas, pero me resulta diferente al picor de chiles, y demás. No permanece donde has puesto la salsa o el pimiento, sino que te sube por la nariz, y luego desaparece, en cambio, con los otros, puedes estar un rato con los morros achicharraos
yo la más heavy que creo que he probado, es el beso de satán, así, mordisco sacado de la huerta, y me estuvo calentando el morro y la lengua, ni se el tiempo. De 40 a 50mil unidades. Y la salsa Harissa, también pega lo suyo, de 30 a 50mil. yo con esa, una cucharadita para mezclar en la sartén con los arroces o así, y le deja un picantito interesante
, aunque para los tacos mexicanos, si lo mezclas con guacamole, como que la suaviza muy muchohttp://www.blogodisea.com/que-es-la-escala-scoville.html
#37:
#24 #30 La sustancia que genera la sensación de escozor nasal es el Isotiocianato de Alilo, nada que ver con la capsaicina. Realmente no pica.
De hecho es un volátil y por eso da esa sensación en la nariz, no en la lengua.
Es conocido tambien por ser el responsable del picor de la mostaza. De hecho en algunos entornos se le conoce como aceite de mostaza.
Y se da una curiosa coincidencia con mi avatar y su NFPA
http://asporcompas.blogspot.com.es/2013/08/isotiocianato-de-alilo-el-demonio-del.html
http://nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/0045sp.pdf
De hecho es un volátil y por eso da esa sensación en la nariz, no en la lengua.
Es conocido tambien por ser el responsable del picor de la mostaza. De hecho en algunos entornos se le conoce como aceite de mostaza.
Y se da una curiosa coincidencia con mi avatar y su NFPA
http://asporcompas.blogspot.com.es/2013/08/isotiocianato-de-alilo-el-demonio-del.html
http://nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/0045sp.pdf
#1:
Estamos ante el azafrán japoestadounidense!
Comentarios
Estamos ante el azafrán japoestadounidense!
¿Por que dice Estados unidos cuando es un estadounidense quien lo cultiva (o varios)? el titular es engañoso, ya se que es el titular original pero es engañoso.
#2 quien invierte es PWC, una multinacional con sede en Londres y Nueva York, no el agricultor. En cualquier caso efectivamente no es EEUU, salvó que PWC controle / sea propietaria de dicho país, lo cual es en parte cierto.
#2 El artículo no hay por donde cogerlo, destila sensacionalismo por todos los poros.
El wasabi es tan difícil de cultivar en Estados Unidos como en Japón, como en otro sitio de clima similar al de origen. El titular induce a engaño.
Es necesaria mucha técnica para obtener un wasabi comercial, pues claro, basta con mirar como lo cultivan en Japón para saber lo que hay que hacer.
Si ellos no te lo dicen y no te dan semillas ni esquejes, el problema es otro, no la dificultad de cultivo sino la protección comercial. Por cierto lo mismo que hace el profesor este cuando "protege su técnica" como dice el artículo.
No sé que interés puede tener que un americano cultive wasabi pero en el mundo en que vivimos dudo mucho que esto represente mucho más que una forma de llenar una web a base de sensacionalismo.
Lo digo muchas veces y me llenan a negativos casi siempre "la web de la BBC es una recopilación de artículos sensacionalistas, anécdotas y propaganda del gobierno de UK al 90%". Solo hay que leerla todos los días, los artículos de este tipo están a la orden del día.
Por que mola mucho decir wasabi... wasssabi!
Aparte, se supone que es antibacteriano, por eso lo usan para acompañar el sushi y el sashimi.
#6 Lo usan porque pica pa susmuertos.
#7 pero el wassabi pica? porque a mi lo que me da es una sensación distinta a como cuando comes algo picante. y Viendo la noticia del guindillón ese extra picante, acabo de buscar en la tabla donde aparece toda la escala de chiles, y no veo el wassabi por ningún lado
, aunque para los tacos mexicanos, si lo mezclas con guacamole, como que la suaviza muy mucho
vamos, que la sensación es incómoda si te pasas, pero me resulta diferente al picor de chiles, y demás. No permanece donde has puesto la salsa o el pimiento, sino que te sube por la nariz, y luego desaparece, en cambio, con los otros, puedes estar un rato con los morros achicharraos
yo la más heavy que creo que he probado, es el beso de satán, así, mordisco sacado de la huerta, y me estuvo calentando el morro y la lengua, ni se el tiempo. De 40 a 50mil unidades. Y la salsa Harissa, también pega lo suyo, de 30 a 50mil. yo con esa, una cucharadita para mezclar en la sartén con los arroces o así, y le deja un picantito interesante
http://www.blogodisea.com/que-es-la-escala-scoville.html
#24 Esa escala, mide la concentración de capsaicina, y ahí el Wasabi no tiene nada que ver.
#29 supongo que por eso, es diferente el efecto. porque a mi no me parece como el resto de picantes, es más como he leído, como algo químico y muy nasal. y que bueno, en dosis controladas, a mi me parece que también le da un punto al sushi y estas cositas. Una vez probé a mezclar un poco con helado de limón. Guarrindongadas auténticas
#24 #30 La sustancia que genera la sensación de escozor nasal es el Isotiocianato de Alilo, nada que ver con la capsaicina. Realmente no pica.
De hecho es un volátil y por eso da esa sensación en la nariz, no en la lengua.
Es conocido tambien por ser el responsable del picor de la mostaza. De hecho en algunos entornos se le conoce como aceite de mostaza.
Y se da una curiosa coincidencia con mi avatar y su NFPA
http://asporcompas.blogspot.com.es/2013/08/isotiocianato-de-alilo-el-demonio-del.html
http://nj.gov/health/eoh/rtkweb/documents/fs/0045sp.pdf
#6 Wasaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaabi
#6 #44
qué es díficil de cultivar? que no se lo digan a mi padre, que ya vera si lo cultiva en el huerto o no.
#3 si lo consigue que me llame. Me encanta el wasabi. Lo uso en un montón de platos. En el tartar es imprescindible.
#46 eso será el rábano rusticano.
#49 me suena que en 2006 hubo un proyecto grande de cultivo que acabó vendido a precio prácticamente nulo para productos cosméticos.
La demanda de wasabi es para los productores existentes, un productor nuevo no vende a 160$ el kilo, tiene que regalarlo y crear mercado, luego está que el sustituto del wasabi en Japón es un producto tan integrado en la comida europea que aparece en escudos de varias zonas, lo que pongo en #47, rábano picante.
#46 Pues en Europa ya lo hemos conseguido, esta empresa lo cultiva en uk http://www.thewasabicompany.co.uk
Porque Monsanto va a patentar la semilla y después destruir todo Asia.
La estupidez japonesa disfrazada de cultura milenaria no tiene límite, joder la población de tiburones para rallar una mierda de guindilla que es una aberración darwiniana.
.
#8
Bueno,la estupidez no es japonesa, es de los occidentales que idealizan productos japoneses. Japón tiene cosas criticables, pero mola.
#10
psee, como toda comunidad humanoide que se precie. Desde los motores Honda, hasta las japonesas llorando cuando follan, hay una gama de aciertos y aberraciones bastante "curiosa"
#11 No te has follado tú a muchas japonesas, verdad?
#19
puesss una......o ninguna. Eso sí en el pornotube, todo un crack.
#19 #11 Sí, tio. Si llora, sea japonesa o no, es que muy bien no lo estás haciendo.
#23
churrimerino, se te está descompensando lo que viene a ser la parte del entendimiento, no hablamos de "sea japonesa o no", hablamos de japonesas en el pornotube.
#11 Te has olvidado mencionar lo mas chocante: sus genitales pixelados.
#8 los tiburones mueren por otra mierda, que es la sopa de aleta. No mueren por los ralladores de wasabi (al menos sustancialmente)
#12
entonces los ralladores de pellejo de tiburón son una entelequia....sustancialmente.
#16 no, pero lo que se lleva al 90% de los tiburones por delante es el finning.
#16 que existan cazadoras de piel no significa que corten las pezuñas a las vacas y las dejen morir en medio del campo.
#18
es un acertijo, ¿no?
#8 Premio al calzador estúpido de la semana.
#40
Valoro tu opinión en la medida de lo que vale.
Estamos ante un asunto picante...
Vaya, que curioso, directo a portada una chorrada sobre el wasabi, en cambio, el No en el referendum de Escocia ni de coña sale.
Pero bueno, esto que es?
El día que cataluña se indepencide también lo vais a censurar como si no pasara nada? Que haréis? subireis a portada una entrevista a Linus Torvalds?
#27 #25 Es que no sabe a comida, sabe como a una mezcla de detergente y ambientador. Y la textura.
Aghhh, me ha vuelto el sabor y hace años que no lo pruebooo¡¡¡
#28 ¿Eso que dices que sabe a colonia no es el jengibre que también te sirven con el sushi? El wasabi hasta donde sé es la pasta verde esa que pica tanto.
#33 Si, es que el jengibre, o el cilantro... Son inaguantables, y también me saben a detergente, sobre todo el cilantro.
Si encima el wasabi pica, pero es que el sabor de fondo me sabe a... Rayos ¡
#36
jojo, tu descripción me hace recordar aquellas pastillas ambientadoras que se tiraban en los wateres de los cines y tardaban más de 500 meadas con puntería para deshacerse.
#28 #27 en el japones preparan las sopas con esto, al probar la sopa da la impresion que es el agua de fregar eso si literalmente por poco escupo, pero con el tiempo hay que comprenderle el gustillo y es una sopa agripicante que reconforta bastante la verdad
#22 #25 #28 y todos los que decís que el wasabi sabe a rayos y pica que se mata: solo señalar que el wasabi no se come a trozos, ni solo ni acompañando al sushi. Se debe coger un poco (al gusto de cada uno) y disolverlo en la salsa de soja, para que aporte su sabor y su puntito picante. Meterse un trozo de wasabi en la boca para probarlo es como si un japonés echara un trago de la botella de Tabasco para probarla.
#53 si, me equivocado con el jengibre mas horroroso aun
#54 Algo parecido os digo con el gengibre. Si te metes un trozo en la boca, sabe a rayos. Se trata de poner una pizca acompañando a un bocado de sushi. Tanto el gengibre como el wasabi son como especias, no alimentos para comer solos.
#56 el jengibre en el sushi no se usa directamente para especiar, se usa entre bocados para limpiar rastro de sabor del bocado anterior, no con el sushi, así matas el sabor.
Donde sí se usa para especiar, así como en rábano picante es en los tartar de peces río al ser un plato que puede dejar el aliento apestando a bodega de pesquero.
No se si hay algo mas asqueroso que el wasabi este, tiene un sabor que no me cabe en la cabeza que le guste a nadie.
Dado que lo que nos ponen aquí parece que no es muy autentico, no estoy seguro de si el autentico tendrá otro sabor mas agradable o tal vez sea incluso peor.
#22 el sabor malo, pero lo peor es la textura; como masticar papel o tela, puaf ... pero aun asi los chinos y los japoneses saben colarlo cocinado con el pescado y es otra cosa, tienen arte para aprovechar lo inaprovechable eso si
#22 el que ponen en Japón, según mi gusto, es incomible...
Yo sólo lo he probado en Japón... Ni idea de cómo sabe aquí... Y ni intenciones de probarlo...
Hace dos semanas estuve en una plantacion de wasabi en un pueblo tradicional en la zona de los lagos del monte Fuji, estaba dentro de un riachuelo que salia de una fuente y me explicaron que si el agua no esta totalmente limpia o deja de correr simplemente se muere. Habia como tres dedos de agua y el suelo estaba alicatado con piedras y entre estas estaba el rabano del wasabi que sobresalia del suelo casi la mitad de su longitud.
#42 http://www.thewasabicompany.co.uk
Estos tipos son de Dorchester y llevan años cultivando berros de agua que también se hace con una lamina de agua continua, hace un par de años introdujeron el wasabi en su catalogo de productos.
¿alguien ha probado el rábano picante blanco que sirven en Polonia? Por Rusia también hay mucho.
De textura igual que el wassabi que sirven aqui, y de picante también... (que bueno con el codillo y una buena cerveza).
algo me dice que el sabor del wassabi de aqui viene de hacerlo con este rábano blanco.
#52, exacto. De hecho, tengo un bote en la nevera, y sabe y huele igual que el wasabi falso, pero de color rojo en vez de verde. En Rusia y Ucrania, que es lo que yo conozco, lo mezclan con remolacha, de ahí el color.
Na mas que decir.
Versión alemana low-cost: Meerrettich
http://es.wikipedia.org/wiki/Armoracia_rusticana
Espero que en Almería hayan tomado nota.
Pica que parece que te come por dentro. Mola...
Como aficionado frustrado a la horticultura.. hay como un millón de cosas que me interesan más que el wasabi este que según dicen aquí sabe a jabón...
Aparte, tiene su nicho de mercado, si difunden el cultivo un poco más, veo los precios desmoronándose...
#60 El mercado está desmoronado, el precio elevado es para una planta criada de la forma más complicada(no solo hay una forma de cultivar esa planta y no se paga igual) y fresca, con una rotación de existencias horrible por pocas ventas buenas y con unos excedentes enormes que no puedes prescindir de ellos para poder cubrir demanda. Puedes poner mucho wasabi fresco gratis que ni así lo se lo llevaría la gente antes de que se merme.
Se suma que el mercado de procesado es cerrado lleno de marcas con consumidores fieles.
Puedes poner la cantidad que quieras a la venta(con los costes de maquinaría para procesar que no son baratos) que ningún consumidor nuevo va a comprar algo que difícilmente puede dar salida gastronómica y que es difícil de conservar contra otro producto que es prácticamente idéntico, mucho más barato, fiable y está plenamente procesado, por muy barato que lo pongas, mientras los que ya son consumidores vas a tener que entrarle, si bajas precio el otro suministrador podrá bajarlo.
Para dar salida ahí entra un mercado bastante más subjetivo como son tratamientos de belleza, pero que tampoco parecen nada en especial en número de ventas.
En mi opinión es un mercado que lo mejor es ser suministrador de fresco en una zona muy delimitada, tener parte del inventario con producción propia de fresco evitando excedentes con un precio que permita asumir la compra de existencias a un competidor lejano cuando sea necesario, creando clientes fieles y evitar arriesgar cuando aparece una moda como pase en momentos como éste.
Otra cosa es investigar un sistema de conservación adecuado, ahí sí tirarías precios y serías quien lo soportaría.
Lo complicado no es producirlo, es venderlo. Ante eso y una inversión importante y que ante no poder usarlo para otro cultivo que no sea berros o ciertas flores la producción escapa.
#61 el negocio está en vender "licencias" por 70.000$
El resto es sólo decir cosas para hacerlo más atractivo al "ganadero inversor"
Esto es fantástico me he quedado sin palabras, porque han hecho una protesta sin violencia sin insultos, no como otros borricos y borricas profirieron insultos, con pechos al descubierto, que no se que pintaban los pechos, pero en fin es lo que hay. Esta es la tierra que yo quiero ver en mi Andalucía la tierra que dio luz a mi vida, y que siempre la llevare dentro de mi corazón a pesar de que llevo 47 años en Cataluña, Cataluña llena de fabricas, pero le falta el arma y la alegría de mi Andalucía.
¿¿¿No hay andante sin camino ni camino por andar, mi tierra necesita liberta, mi tierra esta sedienta de justicia, para limpiar los caminos de salteadores de caminos???,….En mi corazón se ha encendido una llama y esa llama es la llama de la esperanza, espero que mi Andalucía no me defraude, y no vote a esos dé Podemos, si la luz del sol hoy está apagada por 32 años de mandato socialista, espero que no llegue las tinieblas de Podemos para que se pueblo lleno de vida y de esperanza no se trunque con otra izquierda más sombría
https://www.facebook.com/photo.php?v=10202645342869927
#13
Payo, ¿te has fumao el wasabi?
#14
#13 ALELUYA HERMANO!
#13 Te has colao de noticia.
#13 Se te olvidó la medicación.