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Identificado el gen que nos devolverá el sabor del tomate  

El estudio, publicado hoy en Nature Genetics, avanza que uno de los descubrimientos más importantes en la elaboración de este pan-genoma ha sido una variante rara del gen TomLoxC, esencial para el sabor de los tomates. www.nature.com/articles/s41588-019-0410-2?utm_source=feedburner&ut

| etiquetas: identificado , gen , sabor , tomate
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Serán vuestros tomates , yo compro tomates de Coníl ( Cádiz ) y eso está riquísimo hombre : )
#2 O los de huerta en las tiendas de mi barrio (sus propias huertas) o los que plantan amiguetes y conocidos. :-)
#6 Claro hombre, hay cooperativas y eso pero si te vas al Mercadona y eso, a saber que te comes.
#9 No, no, tienduchas de barrio que tienen su huertita con cuatro cosas y, cuando es la época, la venden. No tiene nada que ver.

Bueno, y luego tenemos los tomates raf, buey y el kumato. Para mí este último es el mejor en cuanto a sabor.
#11 Bueno eso ya no se, aquí las de barrio compra en cooperativas ya que no puedes vender un producto solo porque lo hayas plantado tu, eso es ilegal.
#12 ¿Que no puedes vender un producto que hayas plantado tu? ¿Desde cuando?
#25 desde siempre. A no ser que seas autónomo y declares los beneficios y pagues el IVA correspondiente.

Otra cosa es que te la sude y las vendas igualmente. Y no te criticaría en absoluto por ello, de verdad.
#28 lo de declararlo creo qie hay un mínimo bastante alto (8 o 9 mil pavos anuales) que es difícil supera venir solo tomates de la huerta, a no ser que pongas precios de hipster de Malasaña gentrificada. Por lo que se te puede caer el pelo es cuando entre la sanidad porque a un cliente le ha dado cagalera y tú no tengas certificados de sanidad
#28 ¿Y no son los productores precisamente autónomos ya? Tampoco podrían vender su producto si no lo fueran (excepto un límite, que da igual que sea vendiendo al por mayor o al por menor).
#11 Pues yo todavía no me he comido ni un kumato ni buey decente. Raf sí, pero también hay mucha morralla.

Los mejores que he probado son el valenciano, el segorbino y el cuarentena.

Lo mejor es tomate de variedad local madurado en la mata.
#43 me encanta tu comentario. Te entrego el capazo de oro.
#2 ¡Suertudo! Hace mucho, mucho, mucho que no me como un buen tomate. Lo más cercano los cherry :-(
#22 los cherry son altamente peligrosos... Pueden provocar accidentes gastronómicos graves, deberías llevar cuidado.
#2 yo los compro o de Conil o de Los Palacios, picor de lengua asegurado (del sabor que tienen).
#24 no sé a qué te refieres con picor de lengua... Acidez?
#54 si, a más sabor, más acidez.
#2 O el tomate valenciano tradicional, en el Perello lo cultivan como uno de los productos típicos de la zona y esta de muerte, nada que ver con un tomate de supermercado.
Ahora falta el de las fresas, que se ven rojas de puta madre y saben a cartón
#10 Siento decirte que el 99% de lo que compras y llamas fresas, no son fresas, son fresones. Las fresas no son nada fáciles de encontrar en comercios.
#10 Es lo que pasa cuando se poliniza con drones y tecnología gps. :troll:
#14 De ese sketch se inspiraron para hacer first dates!
El gen se llama "comprarlos al del huerto" y no comprar tomates verdes madurados en camaras frigorificas en el supermercado.
Qué suerte, ahora los tomates del super sabrán a tomates del super ,que ya saben a tomates de la huerta.
Y luego la gente los seguirá metiendo en la nevera.
#18 Es que esa es buena. Se compran tomates de a 1€ el kilo que van directos a la nevera, y luego a llorar porque no saben a nada :palm: :palm: :palm:
#34 Que vivan los feos :foreveralone:
¿Tomates con genes? Ni hablar del peluquín... :-P
#1 Hoy dicen que ya lo han encontrado. A ver si esta vez es verdad.
#3 Cuando pruebe uno vere, lo dudo muuucho. Por otra parte hoy dia hay tiendas algo especializadas que tienen tomates bastante dignos incluso fuera de la epoca tipoca de verano. Un ejemplo es el Baskery en Bilbao, sobre todo con unos tomatitos verdirojos con forma y tamaño de paraguaio que venden en invierno y tienen un sabor bastaaante bastante bueno.

Firmado, alguien que tiene huerta y tomates espectaculares en verano.
Tomaaaaaccooooo! :ffu:
Y no será más fácil cultivar un tomate dándole el tiempo necesario para que coja su sabor, se madure y estas cosas que se han hecho toda la vida.
Pero el problema debe ser queremos quieren tomates rápido, distribuirlos desde Holanda y que al parecer sepan a tomate
#20 No tiene nada que ver con eso. Es un problema genético, no de cuidados. Históricamente se han seleccionado tomates más bonitos pero menos sabrosos y hemos perdido la variedad original.
#23 Exacto, los tomates y los limones, cuanto más feos, mejores :-P
#21 #23 pero q chorradas dices?
Si, porque de cultivar y dejar madurar como dios manda ni hablamos verdad? hay que andarse con mierdas de genes.
#37 Primero quisieron hacer tomates bonitos para que las gente los comprara, pero no sabían a nada. Ahora quieren devolverle el sabor a sus tomates que no saben a nada.

Mientras tanto los tomates normales de todo el mundo, bien cultivados, manejados y cosechados saben a gloria.
¿Es que se había ido...? :-D
El problema del sabor del tomate es el tiempo de maduración en su espacio natural, madurarlo en camaras para su distribución y someterlo al frio del frigorifico. Luego hay variedades diferentes y es ahí donde podrán atacar via genes, pero si no se trata correctamente perderá mucho sabor igualmente.
El ataque de los tomates asesinos: www.youtube.com/watch?v=UBUQI9XfNM4
Guate, aquí hay tomate


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Pues el tomate de mi tienda sabe a tomate. Eso si lo vendo a 2,70 no a 50 centimos como el del supermercado
El único tomate bueno que yo conozco, el del mercado de Ordizia, da igual el puesto
#7 No te pases, aquí en la zona de oarsoaldea, tenemos unas huertas de puta madre. Aunque bueno, zonas con más sol mejor. Los mejores tomates que yo jamás he comido, eran los que plantaba mi abuelo por ahí por la zona de Cáceres, en la sierra de gata
sabor ketchup sin tanto azucar...
Tomate feo de Tudela. De nada.
Que es lo que hemos comido hasta ahora?
#13 tomates sin genes
#13 Me tomates el pelo!!
#13 Tomates seleccionados para que sean grandes, redondos y rojos, a costa del sabor. El gen que le daba las imperfecciones verdosas a los tomates viejos era también el que le daba sabor, con lo que al seleccionar los más bonitos porque si no la gente no los compra han acabado reduciendo su sabor. Y como ahora se cultiva ese tomate se ha perdido el original por lo que la edición genética es la única forma que tenemos para activar el gen.
#13 Hasta ahora no. Yo tengo 50 años, y recuerdo cuando los tomates sabían a gloria, no como ahora, que saben a plástico.
#41 Yo recuerdo también que los tomates del pueblo de mi infancia tenían un sabor fuerte, bastante ácido. No todos los sabores de antes eran buenos.
Me ha chocado que llamaras picor a esa sensación
Vaya mierda los tomates que venden poco sabor tienen, algunos no saben ni lo que comes.
Y serán tan bonitos como los del Mercadona?
#40 Muy bonitos, caros y sin sabor
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menéame