¿Siempre has querido saber qué es el E-507 (acido clorhídrico) o el E-175 (oro)? Esta página recoge todos los códigos de aditivos alimentarios del Codex Alimentarius compilado por la FAO y la OMS. Indispensable para saber qué ponen las etiquetas. Más información sobre el Codex en esta web: http://www.codexalimentarius.net/web/index_es.jsp
#6:
#1 Y volvernos más paranoicos aún.
Recordaré el caso del e-330.
Hace muchos años se dijo que EEUU había prohibido la importación de alimentos que contuviesen e-330 debido a que era peligroso. Afectó si mal no recuerdo, a las ventas en España de las famosas galletas María de Fontaneda, ya que lo incorporan en su composición.
La gente buscaba los artículos con E330 para no comprarlos, pero compraba alegremente naranjas y limones.
El E330, ácido cítrico, se utiliza como corrector de acidez.
Ocurrió otro tanto de lo mismo con el E954 en su 'versión' sódica. Los americanos, perdón, los EEUU, hicieron estudios en ratas que decían que era cancerígeno. El E954 es la famosa sacarina que muchos ponen en el café.
La realidad es que son estrategias comerciales para bloquear importaciones a los EEUU.
Como todos, la gran mayoría, si se toman en exceso, son perjudiciales. Comeos 1 kilo de limones y lo pasareis mal. Comeos 100 gramos de sacarina e igual. Gran cantidad de sorbitol es peligrosa, pero hay gente que se come 10 chicles al día tan campantes.
Personalmente prefiero que cuantos menos aditivos se añadan a los alimentos, mejor, pero tampoco voy mirando las etiquetas. Los aditivos deben pasar una serie de pruebas para poder ser utilizados.
Además, cuando compramos una barra de pan, nadie nos informa de su composición, ni si el trigo utilizado es marca Mosanto, o si las manzanas han sido tratadas con piretrinas o malatión. En definitiva, hay que tomar cada cosa con la importancia que se merece pero sin entrar en la paranoia. O esto o irse al campo a vivir de lo que cultives y críes.
#8:
E909 - Cera de esperma de ballena - Agente de glaseado
Donutssss....
#23:
Ya que estáis con la lista podéis aprovechar los que tenéis alergias o intolerancias alimentarias para echar un vistazo.
No suelen ser graves, pero si molestas, y también hay que decir que son raras, es más fácil tener alergia al café.
Estos son los más problemáticos:
1. azocolorantes, principalmente tartrazina (E-102): Afecciones cutáneas y respiratorias en personas alérgicas, asmáticas y/o sensibles a la aspirina. Se encuentra por ejemplo en golosinas, y es el típico bote de colorante alimentario. Si os sienta mal la paella fuera de casa ya tenéis una pista
2.Los sulfitos:(del E-220 al E-228) que también pueden causar urticaria y otros trastornos de salud como opresión en el pecho, diarrea o asma en personas asmáticas sensibles a éstos. Por ejemplo, algunas de las frutas envasadas llevan este conservante, también algunas comidas preparadas.
3. Benzoatos (bebidas carbonatadas, zumos, leche en polvo, pasteles): ácido benzoico (E-210), benzoato sódico (E-211), benzoato potásico (E-212) y benzoato cálcico (E-213). Su mayor problema es la urticaria.
4.El glutamato monosódico (E-621): es el responsable del mal llamado "síndrome del restaurante chino". Se usa como potenciador del sabor. Las sopas deshidratadas, los sazonadores para carne y pescado, los aperitivos salados, la charcutería o las croquetas congeladas, son los preparados que más glutamato contienen.
5. Aspartamo (E-951): solo si eres fenilcetonúrico.
#1 Y volvernos más paranoicos aún.
Recordaré el caso del e-330.
Hace muchos años se dijo que EEUU había prohibido la importación de alimentos que contuviesen e-330 debido a que era peligroso. Afectó si mal no recuerdo, a las ventas en España de las famosas galletas María de Fontaneda, ya que lo incorporan en su composición.
La gente buscaba los artículos con E330 para no comprarlos, pero compraba alegremente naranjas y limones.
El E330, ácido cítrico, se utiliza como corrector de acidez.
Ocurrió otro tanto de lo mismo con el E954 en su 'versión' sódica. Los americanos, perdón, los EEUU, hicieron estudios en ratas que decían que era cancerígeno. El E954 es la famosa sacarina que muchos ponen en el café.
La realidad es que son estrategias comerciales para bloquear importaciones a los EEUU.
Como todos, la gran mayoría, si se toman en exceso, son perjudiciales. Comeos 1 kilo de limones y lo pasareis mal. Comeos 100 gramos de sacarina e igual. Gran cantidad de sorbitol es peligrosa, pero hay gente que se come 10 chicles al día tan campantes.
Personalmente prefiero que cuantos menos aditivos se añadan a los alimentos, mejor, pero tampoco voy mirando las etiquetas. Los aditivos deben pasar una serie de pruebas para poder ser utilizados.
Además, cuando compramos una barra de pan, nadie nos informa de su composición, ni si el trigo utilizado es marca Mosanto, o si las manzanas han sido tratadas con piretrinas o malatión. En definitiva, hay que tomar cada cosa con la importancia que se merece pero sin entrar en la paranoia. O esto o irse al campo a vivir de lo que cultives y críes.
Me mola el E1202, Polivinilpolipirrolidona insoluble, cómo alguien decide que quiere fabricar eso: señores directivos vamos a dedicarnos al lucrativo mercado de la polivinilpolipirrolidona... insoluble, por supuesto, que la otra nos han dicho que sienta mal
Ya que estáis con la lista podéis aprovechar los que tenéis alergias o intolerancias alimentarias para echar un vistazo.
No suelen ser graves, pero si molestas, y también hay que decir que son raras, es más fácil tener alergia al café.
Estos son los más problemáticos:
1. azocolorantes, principalmente tartrazina (E-102): Afecciones cutáneas y respiratorias en personas alérgicas, asmáticas y/o sensibles a la aspirina. Se encuentra por ejemplo en golosinas, y es el típico bote de colorante alimentario. Si os sienta mal la paella fuera de casa ya tenéis una pista
2.Los sulfitos:(del E-220 al E-228) que también pueden causar urticaria y otros trastornos de salud como opresión en el pecho, diarrea o asma en personas asmáticas sensibles a éstos. Por ejemplo, algunas de las frutas envasadas llevan este conservante, también algunas comidas preparadas.
3. Benzoatos (bebidas carbonatadas, zumos, leche en polvo, pasteles): ácido benzoico (E-210), benzoato sódico (E-211), benzoato potásico (E-212) y benzoato cálcico (E-213). Su mayor problema es la urticaria.
4.El glutamato monosódico (E-621): es el responsable del mal llamado "síndrome del restaurante chino". Se usa como potenciador del sabor. Las sopas deshidratadas, los sazonadores para carne y pescado, los aperitivos salados, la charcutería o las croquetas congeladas, son los preparados que más glutamato contienen.
5. Aspartamo (E-951): solo si eres fenilcetonúrico.
Uff... que lista de cosas que ponen a los alimentos... y luego mi hermano me pregunta qué si es bueno comer huevos puestos por las gallinas que tengo en el pueblo. ¡Si me salen hasta de 2 yemas!
Todo en su justa medida y listo... Los alimentos y sus aditivos pasan muchos controles, aunque siempre pueda haber alguna equivocación, o que con el tiempo se sepa q X sustancia es más nociva de lo q se pensaba, no creo q sea para tanto, sólo con lo q respiramos en las ciudades ya nos envenenamos bastante... #6 Si las barras de pan q compramos a diario tuvieran un valor superior del 6% de trigo de Mosanto, usease, transgénico, tendría que venir etiquetado como tal, pues sino sería ilegal, y con los controles q pasan los alimentos...
#11 Te parece poco siquiera saber como se hace? temperatura? presion? orden de los ingredientes? etc... de poco sirve que te sepas los ingredientes, asi salen engendros como pepsi y marcas estilo hacendado/dia/... intentado copiar a CocaCola.
#11 El secreto está en las proporciones, los procesos de producción y en determinadas sustancias que se nombran de forma genérica, ya que no son considerados aditivos sino componentes base del producto.
He mirado lo que dice la lata de Coca-Cola que tenía en la mano. Contiene E150d que es "Caramelo IV - proceso al sulfito amónico" y E330, que es "Acido cítrico", aparte de "aromas" (entre otros cafeina). Ahora me pregunto ¿No era un secreto la fórmula de la Coca-Cola o falta algo que no nos dicen? (Voy a por la botella de agua que me parece más segura)
Sois una pandilla de alarmistas, la raiz de la noticia es la desmitificación que tiene esa codificación, esta lista nos viene a decir que todos estos aditivos es tan controlados por una asociación y por la OMS. Yo creo que realmente tranquiliza saber que sí, se controlan y se saben lo que son. Y que prar aprobarlos hay que hacer un estudio prèvio para que sean aptas para el consumo humano. La cicuta sale de una planta es natural y mata...
#22 Sí, es salfumán y es ácido y corrosivo cuando está concentrado, muy concentrado (0,5 M o más). Diluido es perfectamente seguro, vamos, es agua con un poquito de cloruro, como el agua salada. Conozco profesores que, en días calurosos, para calmar la sed echaban unas gotitas de ácido clorhídrido fumante (de un bote con una calavera que al abrirlo soltaba un humillo corrosivo muy molón) en un vaso de agua y se lo bebían tan ricamente. Lo único que pasaba es que acidificaban ligeramente el agua y así la sensación es que calma la sed mejor. La Coca-cola lleva ácido carbónico, y esa acidez ayuda mucho a calmar la sed.
Es curioso, pero precisamente no aparece el edulcorante E-952 conocido como ciclamato sódico, tan omnipresente en todos los refrescos "Light", así como en gaseosas, etc.. y que ha despertado polémicas y que continua prohibido en algunos países, por ejemplo, Estados Unidos. Mirar en la mayoría de los etiquetados de refrescos bajos en calorías como han incluído "E-952" (ciclamato sódico o ciclamato de sodio), que hasta hace poco no se añadía.
Muchísimas gracias! Por fin se me revela una de las dos dudas existenciales que tengo. La otra es: ¿Por qué los productos de baño e higiene tienen los ingredientes en latín?
#18: Pues yo creo que tendrían que avisar desde el primer miligramo. A mi no me sale de las pelotas comer productos trangénicos o que tengan algún ingrediente transgénico, y tengo derecho a estar informado de que productos los contienen.
¿Comeríais vosotros algún producto si tuviera una cierta cantidad de hormonas anabólicas, aunque fuera en dósis pequeñas?
#22: En proporciones bajas no es problema. Es más, incluso el estómago segrega un poquito para bajar el PH y que funcionen algunas encimas que solo funcionan con un PH bajo.
Comentarios
#1 Y volvernos más paranoicos aún.
Recordaré el caso del e-330.
Hace muchos años se dijo que EEUU había prohibido la importación de alimentos que contuviesen e-330 debido a que era peligroso. Afectó si mal no recuerdo, a las ventas en España de las famosas galletas María de Fontaneda, ya que lo incorporan en su composición.
La gente buscaba los artículos con E330 para no comprarlos, pero compraba alegremente naranjas y limones.
El E330, ácido cítrico, se utiliza como corrector de acidez.
Ocurrió otro tanto de lo mismo con el E954 en su 'versión' sódica. Los americanos, perdón, los EEUU, hicieron estudios en ratas que decían que era cancerígeno. El E954 es la famosa sacarina que muchos ponen en el café.
La realidad es que son estrategias comerciales para bloquear importaciones a los EEUU.
Como todos, la gran mayoría, si se toman en exceso, son perjudiciales. Comeos 1 kilo de limones y lo pasareis mal. Comeos 100 gramos de sacarina e igual. Gran cantidad de sorbitol es peligrosa, pero hay gente que se come 10 chicles al día tan campantes.
Personalmente prefiero que cuantos menos aditivos se añadan a los alimentos, mejor, pero tampoco voy mirando las etiquetas. Los aditivos deben pasar una serie de pruebas para poder ser utilizados.
Además, cuando compramos una barra de pan, nadie nos informa de su composición, ni si el trigo utilizado es marca Mosanto, o si las manzanas han sido tratadas con piretrinas o malatión. En definitiva, hay que tomar cada cosa con la importancia que se merece pero sin entrar en la paranoia. O esto o irse al campo a vivir de lo que cultives y críes.
E909 - Cera de esperma de ballena - Agente de glaseado
Donutssss....
Me mola el E1202, Polivinilpolipirrolidona insoluble, cómo alguien decide que quiere fabricar eso: señores directivos vamos a dedicarnos al lucrativo mercado de la polivinilpolipirrolidona... insoluble, por supuesto, que la otra nos han dicho que sienta mal
Ya que estáis con la lista podéis aprovechar los que tenéis alergias o intolerancias alimentarias para echar un vistazo.
No suelen ser graves, pero si molestas, y también hay que decir que son raras, es más fácil tener alergia al café.
Estos son los más problemáticos:
1. azocolorantes, principalmente tartrazina (E-102): Afecciones cutáneas y respiratorias en personas alérgicas, asmáticas y/o sensibles a la aspirina. Se encuentra por ejemplo en golosinas, y es el típico bote de colorante alimentario. Si os sienta mal la paella fuera de casa ya tenéis una pista
2.Los sulfitos:(del E-220 al E-228) que también pueden causar urticaria y otros trastornos de salud como opresión en el pecho, diarrea o asma en personas asmáticas sensibles a éstos. Por ejemplo, algunas de las frutas envasadas llevan este conservante, también algunas comidas preparadas.
3. Benzoatos (bebidas carbonatadas, zumos, leche en polvo, pasteles): ácido benzoico (E-210), benzoato sódico (E-211), benzoato potásico (E-212) y benzoato cálcico (E-213). Su mayor problema es la urticaria.
4.El glutamato monosódico (E-621): es el responsable del mal llamado "síndrome del restaurante chino". Se usa como potenciador del sabor. Las sopas deshidratadas, los sazonadores para carne y pescado, los aperitivos salados, la charcutería o las croquetas congeladas, son los preparados que más glutamato contienen.
5. Aspartamo (E-951): solo si eres fenilcetonúrico.
Dicho esto me voy a dormir
Indispensable para saber qué ponen las etiquetas
Mejor dicho: Indispensable para saber la de mierda que comemos a diario.
Gracias por la lista
Por cierto, el E120, se extrae de las cochinillas y le da ese color rojizo al bitter kas.
Uff... que lista de cosas que ponen a los alimentos... y luego mi hermano me pregunta qué si es bueno comer huevos puestos por las gallinas que tengo en el pueblo. ¡Si me salen hasta de 2 yemas!
#0 Bakka Survivor!!
Nada como las hemerotecas:
Noticia de 1979:
http://www.elpais.com/articulo/sociedad/ESTADOS_UNIDOS/Limitaciones/Norteamerica/uso/sacarina/elpepisoc/19790301elpepisoc_10/Tes/
Con lo feliz que es vivir en la ignorancia...
Todo en su justa medida y listo... Los alimentos y sus aditivos pasan muchos controles, aunque siempre pueda haber alguna equivocación, o que con el tiempo se sepa q X sustancia es más nociva de lo q se pensaba, no creo q sea para tanto, sólo con lo q respiramos en las ciudades ya nos envenenamos bastante...
#6 Si las barras de pan q compramos a diario tuvieran un valor superior del 6% de trigo de Mosanto, usease, transgénico, tendría que venir etiquetado como tal, pues sino sería ilegal, y con los controles q pasan los alimentos...
#11 Pues para gustos, colores. Yo prefiero Pepsi.
#11 Te parece poco siquiera saber como se hace? temperatura? presion? orden de los ingredientes? etc... de poco sirve que te sepas los ingredientes, asi salen engendros como pepsi y marcas estilo hacendado/dia/... intentado copiar a CocaCola.
#13 Yo hablo de principios de los 80. Si no recuerdo mal se llegó a prohibir la sacarina, pero hablo de memoria y sin datos contrastables.
#11 El secreto está en las proporciones, los procesos de producción y en determinadas sustancias que se nombran de forma genérica, ya que no son considerados aditivos sino componentes base del producto.
#19 Si supieras todo lo que te bebes/comes me parece a mí que dejarías bastantes cosas.
En http://www.food-info.net/es está mucho más detallado. A los que les gustan las cosas con sabor a fresa, que miren lo que es el E-120: http://www.food-info.net/es/e/e120.htm
#12 y #16: No quiero saber cómo se hace sino lo que me que estoy bebiendo.
#17 Para el caso es lo mismo. No defiendo marcas.
Lo primero que he hecho ha sido buscar el famoso E338 de la Coca-Cola
He mirado lo que dice la lata de Coca-Cola que tenía en la mano. Contiene E150d que es "Caramelo IV - proceso al sulfito amónico" y E330, que es "Acido cítrico", aparte de "aromas" (entre otros cafeina). Ahora me pregunto ¿No era un secreto la fórmula de la Coca-Cola o falta algo que no nos dicen? (Voy a por la botella de agua que me parece más segura)
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monografias.comhttp://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html
#6 el rollo de que es cancerígeno siempre lo he escuchado del aspartamo (E950) no de la sacarina (E954).
Sois una pandilla de alarmistas, la raiz de la noticia es la desmitificación que tiene esa codificación, esta lista nos viene a decir que todos estos aditivos es tan controlados por una asociación y por la OMS. Yo creo que realmente tranquiliza saber que sí, se controlan y se saben lo que son. Y que prar aprobarlos hay que hacer un estudio prèvio para que sean aptas para el consumo humano. La cicuta sale de una planta es natural y mata...
#22 Sí, es salfumán y es ácido y corrosivo cuando está concentrado, muy concentrado (0,5 M o más). Diluido es perfectamente seguro, vamos, es agua con un poquito de cloruro, como el agua salada. Conozco profesores que, en días calurosos, para calmar la sed echaban unas gotitas de ácido clorhídrido fumante (de un bote con una calavera que al abrirlo soltaba un humillo corrosivo muy molón) en un vaso de agua y se lo bebían tan ricamente. Lo único que pasaba es que acidificaban ligeramente el agua y así la sensación es que calma la sed mejor. La Coca-cola lleva ácido carbónico, y esa acidez ayuda mucho a calmar la sed.
veo aquí mucho paranoico, el pez con tres ojos de los simpsons me ha dicho que no hay ningun problema
Para mi que, mejor no saberlo. Seguro que dejo de comer un monton de cosas
Es curioso, pero precisamente no aparece el edulcorante E-952 conocido como ciclamato sódico, tan omnipresente en todos los refrescos "Light", así como en gaseosas, etc.. y que ha despertado polémicas y que continua prohibido en algunos países, por ejemplo, Estados Unidos. Mirar en la mayoría de los etiquetados de refrescos bajos en calorías como han incluído "E-952" (ciclamato sódico o ciclamato de sodio), que hasta hace poco no se añadía.
Muchísimas gracias! Por fin se me revela una de las dos dudas existenciales que tengo. La otra es: ¿Por qué los productos de baño e higiene tienen los ingredientes en latín?
E-507 (acido clorhídrico)
¿Pero eso no es el salfumán tan ácido y corrosivo?
#18: Pues yo creo que tendrían que avisar desde el primer miligramo. A mi no me sale de las pelotas comer productos trangénicos o que tengan algún ingrediente transgénico, y tengo derecho a estar informado de que productos los contienen.
¿Comeríais vosotros algún producto si tuviera una cierta cantidad de hormonas anabólicas, aunque fuera en dósis pequeñas?
#22: En proporciones bajas no es problema. Es más, incluso el estómago segrega un poquito para bajar el PH y que funcionen algunas encimas que solo funcionan con un PH bajo.