Antes de empezar quiero contarles un secreto: el post de hoy lo he elaborado junto a un genio de la química y de la cocina: mi amigo y maestro Yanko Iruín (@elbuhodelblog) responsable de una de mis bitácoras de referencia: El blog del Búho. En el post de hoy Xabi Gutiérrez (@xabiergutierrez), responsable de innovación del restaurante Arzak, Yanko y un servidor les vamos a hablar de diversos procesos matemáticos, químicos, físicos y bioquímicos que se esconden detrás de la elaboración de un plato espectacular: el fractal de hidromiel.
Comentarios
Por qué han cerrado este post?
Épater le bourgeois de toda la vida...