"Ardilla gris cocida en salsa de tomate al vino tinto", este es plato que sirve a sus clientes el televisivo chef Hugh Fearnley-Whittingstall, del restaurante River Cottage Canteen. Siete ardillas fueron matadas en la sede de River Cottage en Park Farm y cocinadas por el chef Andy Richardson. «Será interesante ver cómo reaccionan los invitados ante la carne de ardilla, porque es bueno para nosotros ofrecer algo diferente», dijo la gerente del restaurante, Marie Mitchell.
Comentarios
Se ve que no tiene suficiente con los caballos
Los ingleses no tienen ni puta idea de cocina y en vez de detenerse y pensar, se tiran al pozo.
Bueno, pues como comer conejo. En Perú se come cobaya.
Mientras cacen las ardillas grises (una especie invasora americana) que están llevando a la extinción a las ardillas rojas autóctonas, estupendo.
http://www.guardian.co.uk/environment/2012/sep/05/red-grey-squirrels-cornwall
Llámame paleto, pero mi paladar no distingue la ardilla de la rata.